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1、宋玮在水泥酒吧中品尝全球精酿宋玮，男，2015 年西班牙加泰罗尼亚理工大学建筑项目及其理论博士毕业，在西班牙最好的建筑事务所之一EMBT（Enric Miralles Benedetta Tagliabue）工作 6 年后，以中国区负责人的身份回国发展。看完这一连串文字，大概你除了“哦，好厉害的样子”外，并无其他联想了。的确，想要了解一个建筑师，简单的履历并不能说明什么，只有从他的设计理念和作品中，才有可能真正洞悉他的灵魂。 宋玮和他的 灰空间工作室 恰巧，宋玮是一个擅长自我表达的设计师，回国发展后的他脱离了原有的组织，成立了灰空间工作室。灰色，介于黑白之间，比白深一点，比黑浅一些。不比黑白的
2、纯粹，也不似黑和白的单一，似混沌，有点单纯，有点寂寞，有点空灵，捉摸不定。就在这样的玩味的空间中，宋玮彻底释放出了一个材料主义者的天性，尝试打破建筑事务所的常规操作方式，以材料为出发点，来整合建筑设计与室内设计+材料+施工三者的关系，并试图将当下新技术引入，从而最终为设计提供一些新的可能性。 一个不排斥任何可能性的设计师，注定能设计出惊艳众人的作品。这不，在灰空间成立半年后，设计了一个酷炫到没朋友的建材魅力传播方案。他们的第一个线下直营空间“灰 Concrete Bar”终于面世，非要定义这个空间的话，在大约 350 平米大小的三层建筑内，烘焙、餐饮、酒吧、活动和艺术展览集于一身，这是一个五脏
3、俱全的 mini商业综合体，是灰空间工作室野蛮跨界风格的延续。而也许是为了方便记忆和宣传，灰 concrete bar 变成了众人口中的“混凝土酒吧” 。 “五十度灰” 混凝土酒吧 这座混凝土酒吧，位于上海虹口一座建于 1929 年的里弄街?里的骑楼，上一个东家开的是湘菜店。宋玮团队的设计，保留了建筑原有的历史情结，但赋予了更现代与鲜活的生命力。既然是打着酒吧的“幌子”展现材料之美，那就来看一下灰 concrete bar 究竟是如何 “炫技”的吧。店铺不大，350 平米左右，却使用了十多种混凝土产品，甚至连昂贵的透光混凝土都包含其中它就是一座不折不扣的街边“混凝土博物馆” 。整个酒吧上下三层
4、采用了绿色环保的清水混凝土装饰。这种材料不同于普通水泥，而是有着朴实无华、自然沉稳的外观韵味和与生俱来的厚重与清雅，显示出一种最本质的美感，体现出“素面朝天”的品位看似简单，却比其他材料更具艺术效果。也正因为涉及的工艺完全不同，清水混凝土完全不同于毛坯房，因此灰 concrete bar 的每一处细节都透露着浓浓的匠心和设计感。 清水混凝土尽管造价偏高，但也有独特的优势。比方说，清水混凝土是名副其实的绿色混凝土，施工需要一次成型，无法剔凿修补，因而每道工序都至关重要，结构施工的质量管理工作得以全面提升。尽管施工需要投入大量人力物力，延长工期，但因其不用抹灰、吊顶、装饰面层，也减少了维保费用，减
5、少了大量建筑垃圾，有利于保护环境。 进到里面，一楼是面包房，第一感觉就是“灰”：地面是水磨石，墙面和天花板是混凝土。混凝土，灰色的，一种充满生命力的建筑材料，同“灰”一样，似混沌，有点粗糙，有点寂寞，同样捉摸不定，让人遐想。天花板上安装着黄铜铸造的管状灯具，一种精致的工业气息扑面而来。收银台的一侧有部楼梯，楼梯间里留有展柜，还做了投影，大大的 logo 让灰色的墙生动起来。据说光是这个logo 就改了不下 20 次，一晃神还以为自己来到了什么博物馆。上到一层半的时候就能看到宋玮在设计上最为得意的水泥窗帘，借助了类似硅胶的模具，最终将窗帘褶皱般的柔软效果固定成永恒。 再往上走，就到了二楼的精酿啤
6、酒馆，墙面挖了个大大的圆洞。宋玮说，这其中带了点小小的中式园林元素，用一种别有洞天的窥视感消除了整面实墙带来的压抑。这里的吧台区非常“骚气” ，局部的黑色吊顶更显得摩登异常，还有大大的玻璃窗可以俯瞰城市。此外，昂贵的透光混凝土也被运用在了这一层的墙面上，当白天有强光从墙的一侧打过来，另一侧就会看到类似玻璃的效果，简直如梦似幻。夜晚如果装上 LED 灯，就会出现非常有趣的效果。三层做成了活动室，可以举办小型的讲座，也可作为一块不小的餐厅用地。墙上用了“光影成像水泥板” ，只要找对角度，你可以在灰色墙面发现一片森林！三楼的空间可以容纳约 70 人，因此也成为了小型企业年会的绝佳选择。 灰 Conc
7、rete Bar 就是一个三层的展厅，展示水泥制品的各种设计可能。卫生间有水泥脸盘，楼梯间有水泥冰桶，还有各种有趣肌理的材料墙。展柜里有他们制作的产品一组混凝土冰桶，在人气颇高的梦想改造家节目亮相过。各种肌理的材料墙，都是他们合作试验的产品。当你走在这里的时候，也可以触摸各种不同质感的混凝土。你可以把他当成一个博物馆，同时也可以在这里喝着酒聊着天，用最放松的姿态，去感受混凝土材料的各种美好。这也正是宋玮以及灰空间最初的诉求用最务实的方式改变大众对于建材混凝土的认识，展现这种熟悉又陌生的建材美感。一个相当完整的主题店，却没有想象中那么简单。现实永远没有理想那么丰满，每一个环节都是取舍。身兼商业项
8、目的发起者、设计者、施工监理、材料供应还要搭建商业和运营团队，可以说这一次灰空间玩得很大。 这里的味道 究竟如何？ 一提起 Bar，多数人想到的肯定是各种灯红酒绿、摇头晃脑。然而灰 Concrete Bar 就像它的设计一样，有它整体定位，也有它的主题，有它的个性，这里没有 Cocktail，没有 Wine，没有 Whisky，只有精酿啤酒！ 也许到现在为止，你都以为所谓啤酒不过就是青岛、哈啤、三得利，一些国际品牌如百威、喜力等等。但灰Concrete Bar 的啤酒猎人告诉你，从加工工艺来说他们都只是一种：淡色拉格（Light Lager） 。而全球啤酒有多少种呢？按照 2008BJCP 的
9、标准来说，全球啤酒大致上分成了28 个分类，近百个具体分类。换句话说，即便你自认精于啤酒之道，也不过最多尝试过口感的二十八分之一。 现代社会，传统的工业啤酒已经满足不了目前大家的消费需求，顾客想要享受到更好的。精酿在目前正好是一个风口，它是一个小众的啤酒，在国内起步没几年，现在正是合适的时间段，很多人也慢慢接触到这一块，他们需要这样的一个场所能喝到精酿啤酒。 这里有上百种来自全球各地的精酿啤酒，辅以 40 种以上啤酒小吃。你到他们的餐厅里，可以用 88 元喝到 10 种国际精酿啤酒，而且无限畅饮。主打的亲民价格，寄托着宋玮和他的合作伙伴们对于推广精酿的期望，毕竟他们都是一群爱酒之人。他们认为知
10、识是无止境的，灰 Concrete Bar 虽不可能穷尽，但是会一直努力，把知道的所有有关精酿的知识推广出去，把精酿文化带给大众。 也许到现在，你想来一点啤酒的时候都只会去街角的烧烤店，点两串大腰子，脚踩一大箱，牛饮一大碗，酣畅淋漓。但在工业风格的灰 Concrete Bar 你可以约上心爱的女生，过瘾又不失优雅。 宋玮说自己赶上了消费升级的浪潮，讲究体验的商业空间或许会是未来的一种趋势。他曾开玩笑说过：“2016年我们从卖土到卖酒，跨界跨成了习惯，也打破了很多传统模式，酒吧也这样。 ”他乐意从一个单纯的建筑师成为一个跨界品牌的经营者。他是个有赌性的人，觉得在陌生领域带来的刺激，远远大于辛苦和
11、不安，也能逃离一个可预见的无聊未来。但在身份转换的同时，思维上的拓展与包容是他面临的最大挑战，因此他认为保持学习的心态是很重要的。 回顾 2016，在灰空间元年的 8 个月里，宋玮和他的伙伴们一直在尝试将水泥基材料作为平台，来重新定义材料与建筑的关系。一开始，他们甚至不知道怎么去定义灰空间工作室的属性，似乎在中国的设计领域里，还找不到另一个如灰空间般的商业模式。但创新的过程不可能一帆风顺，骨感的现实与经济方面的制约都让这个新生儿举步维艰。好在宋玮一直坚信着他的理念：“在如今全面创业的时代里，我们满含情怀，但我们更推崇技术;我们理解先锋概念，但我们更钟爱现实呈现。我们相信，材料以及制作构成了人类
12、内在愿望与外部客观世界之间的交汇点，以当代建筑材料中最不起眼的混凝土材料为突破，我们在探求着自己建筑观的安放之地。 ”期待未来他和他的灰空间工作室带给我们更多材料之美的惊喜。 快速问答 300s Q：以前设计过的代表作品有哪些？ A：哈哈，目前没有哪个敢说是自己的代表作品，10 年以后吧。 Q：最近看的书和电影是什么？ A：书是人类群星闪耀时 ，电影是爱乐之城 。 Q：整个装修工程用了多久？ A：两个多月。 Q：酒吧最近想要举办的活动是什么？ A：一个以材料为话题的论坛。 Q：欣赏的建筑设计师？ A：西班牙建筑师拉斐尔?莫奈欧。 Q：下一个想要研究的建筑材料是什么？ A：短时间没有考虑再深入研究别的材料。 Q：下个旅行目的地是哪里呀？ A：回西班牙。 Q：你最爱喝的精酿啤酒？ A：比利时的一款叫做圣贝尔南多斯的小众啤酒。 Q：平时的?d 趣爱好是什么呢？ A：看书，电影。 Q：设计的灵感一般来自哪里？ A：生活阅历的点滴。
