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好多毛！湖南人最喜欢吃的东西！男女老少的最爱！好多毛！湖南人最喜欢吃的东西！男女老少的最爱！记得小时候，当天气转冷了，妈妈都会多买几块豆腐，把豆腐打成块后，放在垫了稻草的簸箕里，等豆腐上长了白毛后，就可以做豆腐乳了，在冬天的早上熬一锅稀饭，就这豆腐乳呼噜呼噜地喝两碗，身上暖暖的。前几天在菜市也看到有人做豆腐乳，一个临街的小摊前面摆着桌子，上面放着一个大盆子，盆子里放着一个勺子，旁边摆着各种的调料。而在小摊的后面，放着两架已经长满了白毛的豆腐，豆腐看起来像白白胖胖的包子，蔚为壮观如果有人要买的话，老板就会取下一格，将豆腐用勺子刮到盆里，首先倒上白酒，然后将盆子里的豆腐颠几颠，再放上辣椒、花椒、白糖、盐、味精、香料，再用勺搅拌均匀最后，将豆腐乳放入准备好的空的敞口瓶里，最后还会叮嘱买主，过一个星期后，倒入熟的放凉的植物油，半个月就可以吃了下饭是超级好吃。本文作者：快乐的菲姑娘
