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1、富硒专题SPECIAL REPORT OF ENRICHED SELENIUM 大蒜富硒生产关键技术 文常德市农业局刘玉春邓正春张允龙刘海霞 大蒜原产于亚洲西部高原，西汉 时从西域传入我国，经人工栽培繁 育，全国各地均有种植，富硒大蒜 医疗保健作用明显，具有防癌抑癌 的功能，同时销售价格较普通大蒜 高10以上，深受生产者和消费者 青睐。 1 对环境条件的要求 大蒜喜冷凉，35即可发 芽，发芽适温20。C左右，叶片生长 适温为1216。C，蒜薹和蒜瓣发育 适温为1520。大蒜喜湿怕早， 抽蔓期和鳞茎膨大期需水最多，成 熟采收前应控水降湿。适宜大蒜生 长的土壤要耕层深厚、土质肥沃， 有机质含量在1
2、0以上，以壤土为 最佳。 2栽培技术 21 良种选择 大蒜有抽薹大蒜和不抽薹大蒜 之分，可根据计划上市时间，结合 前作的收获期与后作的播种期选用 大蒜品种。不抽薹品种有广东连平 大蒜、广西玉林大蒜及四川新都等 品种，这些品种的共同特点是无蒜 薹、成熟早、品质优，大蒜前期生 长较快，作青蒜栽培3月份可上市 而且价格也很可观；抽薹大蒜品种 主要有二水早、太仓白蒜、徐州白 蒜等：典型的两用型大蒜有丰蒜一 号，金乡特大白皮蒜，红七星，二 季早，旱蒜，迟蒜等。 22 种子处理 播种前精选种子，去除病虫粒、 破碎粒、秕粒种子，选择无糖化、 无伤痕、无光皮且色泽一致的种子 按大小分级，一级蒜种单瓣重5克左
3、右，二级蒜种子单瓣重3克左右， 尽量选择大小一致的种子，使种子 发芽整齐，发芽势强。 23整地施肥 播种前，应深翻土壤，晒田， 起沟，平整土地，施足基肥。基肥 可均匀撒施腐熟厩4500公斤亩、 复合fl5075公斤亩、腐熟饼肥 1o0公斤亩，施肥后应深耕细耙， 上松下实，做宽16米的畦面。 24适时播种 适时播种，可以促进早生快发， 提早上市，经济效益高。播种太 迟，因温度高，出苗困难，植株早 衰、苗势弱、抽薹迟、产量低。长 江流域可于8月中旬10月中旬播 种，黄淮地区适播期一般为9月下 旬10月上旬，气温在18。C左右。 播种前应将种子晒12天。 25合理密植 大蒜种植的适宜密度因品种、 生
4、育期长短、植株的繁茂程度和土 壤肥力情况而定，品种生育期短及 繁茂性差、土壤较贫瘠及播种早的 宜稀植，反之宜稍密。播种株距为 1015厘米，行距为1518厘米， 每亩播25万株左右，播种深度为 2530厘米。播种后，用细土将 种子掩盖并耙平，用33除草通 150毫升对水10公斤喷洒畦面，然 后覆盖地膜，地膜紧贴畦面，便于 大蒜出苗。 26田间管理 播种后710天，幼苗出土后及 时检查和拉出未能破膜的幼苗，每 天进行1次，34天即可出苗。大 蒜需水量较大，整个生育期至少浇 4次水，第1次为覆膜水，大蒜播种 后需及时浇水，浇足浇透；第2次为 壮苗水，一般在4月上旬左右或地 温在17。C以上时浇水：
5、第3次为出 薹水，蒜薹刚一出尖就浇水；第4 次是膨大水，拔完蒜薹后需及时浇 水。大蒜一般以施底肥为主，适当 追肥，最好在第二年的4月上旬追 施速效肥尿素810公斤亩，结合 浇壮苗水：4月中旬用磷酸二氢钾 05公斤亩对水50公斤进行喷施。 3病虫害防治 31 虫 害 大蒜虫害主要有葱蓟马、蒜 螨、种蝇、潜叶蝇及蒜蛆等，其 中以葱蓟马危害较重，多发生于清 明节前后，可选用03苦参碱水剂 1000倍液或20复方浏阳霉素乳油 1000倍液防治，连续23次，安全 间隔期为7天；蒜蛆发生不多，可 结合整地，在大蒜种植开沟时，施 草木灰40公斤亩于沟内，能有效控 制蒜蛆发生：当蒜蛆危害比较严重 时，可用药物
6、防治，于4月下旬用 50辛硫磷乳油100毫升亩对水稀 释后灌根，或用15三唑酮可湿性 粉剂1000倍液喷洒防治，安全间隔 期10天。 32病害 大蒜病害主要有叶枯病、锈病、 灰叶斑病及灰霉病等。用75百茵清 可湿性粉Nsoo倍液，或15-唑酮 可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每 710天1次，连续23次即可。 4科学施硒 41培育机理 在大蒜生长发育过程中，叶面 (下转第75页) 湖南农业科学F半月推广刊73 富硒专题SPECIALREPORTOFENRICHED SELENIUM 前采取较高温度以利成活，白天 2025。C，夜间10以上，成活后 夜间温度可以适当降低。加强通风 换气，防止湿度
7、过大而造成茎叶腐 烂或发病。 27病虫害防治 紫背天葵病虫害较少。常见的 病虫害有病毒病、白粉虱和蚜虫。 在生产中，做好物理和农业预防措 施。保护地设施栽培应在定植前进 行土壤和棚室消毒，在风口和门口 安装防虫网：棚内悬挂黄色捕虫板 300450块亩，或用敌敌畏3000克 亩熏蒸6J时；蚜虫还可用生物农 药05护卫鸟水剂1000倍液喷雾防 治Zx 防治白粉虱可用阿克泰水剂或 生物肥皂喷雾。露地栽培则主要加 强化学药剂防治。 3科学施硒 31 培育机理 在紫背天葵的叶面喷施“粮油 (上接第7 3页) 喷施“粮油型锌硒葆”，通过生理 生化反应，植株吸收无机硒转化 为有机硒富集在大蒜茎叶中。经 检测
8、当硒含量001毫克公斤时为 富硒大蒜。 42使用方法 用“粮油型锌硒葆”21克，加 卜内特5毫升或好湿125毫升，加 固 型锌硒葆”溶液，通过生理生化反 应，植株将人工喷施的无机硒吸入 体内，逐步转化为硒蛋白、硒多 糖、硒核酸等有机硒富集在紫背天 葵茎叶中。经专门检测机构检测硒 含量001毫克公斤时，可作为富 硒紫背天葵销售。 32使用方法 把21克“粮油型锌硒葆”和5 毫升卜内特或125毫升好湿对水15 公斤，充分搅匀，然后喷施到紫背 天葵叶片正反面。一般在幼苗移栽 前35天施硒溶液225公斤亩1次； 在茎叶旺盛生长期施硒溶液450公斤 亩2次，间隔期1015天；以后每采 收1次施硒溶液45
9、0公斤亩1次。 33 注意事项 施硒最好选择阴天或晴天下午 4：00以后，雾点越细越好，喷洒 均匀。如施硒后遇到中、大雨，必 须补施硒溶液1次。宜与卜内特或 好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增 强溶液扩展度和附着力，延长硒溶 液在叶面上的滞留时间，提高施硒 效果。施硒B,-j与酸、中性农药及 肥料混用，但不能与碱性农药和肥 料混用。采收前15天停止施硒。固 水15公斤，充分搅拌均匀，然后均 匀地喷施在大蒜叶片上，以不滴水 为度。当苗高1015厘米时，施硒 溶液15公斤亩：n-I-F盛生长期、抽 薹期和球茎膨大期分别施1次30公 斤亩的硒溶液。 43注意事项 一是选阴天和晴天下午4：00后 施硒为宜，要求喷施均匀，雾点要 细：二是如施；fiJ4小时之内遇雨， 应补施1次：三是宜与卜内特或好 湿等有机硅喷雾助剂混用，以增加 溶液扩展度和附着力，延长硒溶液 在叶片上滞留时间，增强施硒效 果；四是可与酸性、中性农药或肥 料混用，但不能与碱性农药或肥料 混用：五是收获前20天停止施硒。圄 湖南农业科学F半月推广刊75
