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1、1第一章 总论11 概述项目名称:年产 10 万吨果品综合加工项目1.2 编制依据三门峡工业园和周边地区果品资源及利用情况；西北大学化工学院和西北轻工业学院关于苹果果渣发酵饲料和苹果果胶的研究课题河南缘份果业股份有限公司成熟的浓缩果汁技术三门峡十一五经济发展规划；果品加工特色农业的市场供需状况。1.3 编制原则本着统一规划，分步实施，安全可靠，选择经济合理、技术先进、效益良好的工程设计方案；坚持“统筹兼 顾、近 远结合、分步实施”的方针；对工程设计方案进行多目标综合评价，选出最佳方案；采用适合本地区的技术选、安全可靠、高效节能，因地制宜采用现代化手段，生产设施尽量采用自动控制系统，逐步实现科学
2、管理。改善劳动条件，提高管理水平，降低运行成本，充分发挥经济效益和社会效益。项目的目标应符合国家有关标准和地方规划以及产业要求，工程设计执行国家规范和标准。2根据财力、物力科学的安排工程进度。设计本着先进、适用、经济的原则，在可能的条件下尽量采用先进技术和设备。报告从客观实际出发，在调查研究的基础上，对产品的市场需求、工艺技术方案、厂区布局、技术经济及投资估算等问题作出客观评价。本着“三同 时” 原则，在 设计生产装置的同 时，按照国家有关标准考虑环境保护和职业安全卫生。编制中遵循国家防火、安全、劳动保护及其它有关规定和规范。1.4 项目基本情况又本项目轻工业学院利用苹果果渣发酵饲料和苹果果胶
3、的技术，建设果汁加工为主的特色农业是我市“十一五”地区经济发展规划的主要支柱产业.随着人民生活质量的不断提高,国内外果汁发展态势良好,市场价格一路攀升;同时,利用苹果加工后形成的大量果渣可生产优质的果渣饲料和食用果胶,不仅可以解决果汁生产过程中排放的大量果渣造成的污染问题,而且变废为宝,具有重要的社会效益、经济效益、环境效益和广阔的应用前景.本项目利用三门峡工业园及周边地区丰富的苹果资源，采用西北大学化工学院和西北年产 6 万吨浓缩果汁、4 万吨果渣饲料、1000 吨苹果果胶项目。源利用率，减少园区内及周边苹果集散地环境污染；在三门3峡工业园建设，既有利于合理利用资源，提高资有利于企业发展循环
4、经济,实现果品资源利用最大化,拉长果品加工产业生产链条，提高苹果种植附加值。本项目估算投资 3 亿元，项目建成达产后，年可实现销售收入 6 亿元，年均利税额 1.1亿元，年出口创汇 8000 万美元。1.5 可行性研究的工作范围和主要过程1.5.1 工作范围研究产品市场需求情况，预测其发展趋势，厂家生产规模。论证生产工艺路线，初步选定主要生产装置。论证与本工程配套的公用工程系统。估算投资并分析经济效益。1.5.2 编制过程对该项目的原材料供应情况及产品的市场情况进行了进一步的分析论证，对建设地点进行了深入的考察了解，经过计算和论证，编制出本报告。1.6 研究结论经过调查研究，综合分析，认为该项
5、目充分利用当地稳定可靠的资源条件，工艺路线成熟，产品销售渠道稳定，建设规模适当，经济效益和社会效益都十分显著，对提高资源利用率，改善当地环境条件具有明显预期效果，对推动三门峡经济发展具有重要意义。因此，本项目是可行的。4第二章 项目背景2.1 三门峡市基本情况三门峡市位于河南省西部，豫晋陕三省交界处，东与洛阳市相连，南与南阳市相接，北靠黄河与山西省隔河相望，西依潼关与陕西省相邻，是历史上豫、晋、陕三省交界处经济、文化中心；现辖灵宝市、义马市、陕县、渑池县、卢氏县、湖滨区和经济技术开发区，全市共有 76 个乡镇，9 个街道办事处，1348 个行政村，总面积 10496 平方公里，总人口 220万
6、；是中国优秀旅游城市、全国双拥模范城。三门峡市是伴随万里黄河第一坝的建设而崛起的一座新兴工业城市。三门峡市蕴藏有丰富的矿产资源，全市已经发现的矿藏 66 种，占河南省已经发现矿种的 60%，已经探明储藏量的 50 种，其中保有储藏量居全省前三位的有 31 种，是全省乃至全国重要的贵金属、有色金属及能源矿产基地。三门峡自然风光秀丽，历史文物和名胜古迹众多。目前，全市有国家级重点文物保护单位共 6 处，省级的有 25 处，市级 21 处，馆藏文物 7 万件。黄河库区的百里滩涂是国家级湿地自然保护区，严冬季节，数万只白天鹅在这里栖息，三门峡遂有天鹅之城的美誉。沐浴着改革的春风，三门峡市已经步入经济社
7、会全面发展的快车道，国民经济稳步增长，社会事业全面进步，20055年全市生产总值 340 亿元，人均生产总值 1880 美元，固定资产投资 170 亿元。进入十一五期间，三门峡市委、市政府站在新的发展起点，坚持以围绕中原崛起第一梯队和提前实现全面建设小康社会为目标，以能源、铝工业、煤化工、黄金生产及加工、林果加工五大产业为支柱，瞄准更高、更快、更好的发展水平，加快推进工业化、城镇化和农业现代化进程，努力实现经济社会快速健康发展。2.2 三门峡工业园有关情况三门峡工业园是三门峡市委、市政府为加快工业化、城镇化进程，全面贯彻落实科学发展观而规划的工业园区。园区位于三门峡市西南 10 公里，规划面积
8、 35 平方公里，园区紧邻 209 国道、310 国道、连霍高速，郑西高速铁路横贯东西，地理位置优越，交通便利。园区内总投资 50 亿元的开曼铝业集团公司和总投资 100 亿元的华阳电厂一期、二期工程已分别建成投产，工业格局初步形成。园区规划建设遵循科学性、前瞻性原则，以支柱产业的发展基地、传统产业的提升基地、高新技术的孵化基地、民营企业的创业基地、传统产业的提升基地和集约化经营的示范基地为目标，基础设施建设已全面铺开，是发展工业的理想之地。三门峡工业园在建设发展中，坚持“以科学业发展观为指导，以适应市场竞争和产业升级为取向，体现区域比较优势，突出大项目、集聚效应和核心竞争力，努力把工业园建6
9、设成为支柱产业的发展基地、传统产业的提升基地、高新技术产业的孵化基地、民营企业的创业基地和集约化经营的示范基地，促使经济持续快速健康发展，推动经济社会步入更快更好的发展轨道。”的指导思想，牢牢把握“ 尊重科学、注重前瞻性；突出特色、发挥优势；政府主导、高效服务；创新机制、市场运作；逐步推进、适当超前”的基本原则，紧紧依托资源、区位优势，不断提升传统产业，积极发展新兴产业，加快推进民营企业创业基地和集约化经营基地建设，不断完善物流、信息、中介服务等配套产业和设施，使各种生产要素向园区聚集，加快提升区域经济竞争力，为三门峡市实现更快更好发展，跻身中原崛起第一梯队提供有效支撑。2.3 项目建设的必要
10、性随着工业经济产业化结构发展的不断调整，进一步开发以果品加工为主的特色农业已列为我市“ 十一五” 地区经济发展规划的主要目标，努力实现果品加工业快速发展已成为我市中长期经济发展的一项坚定不移的政策。三门峡地区是河南省苹果主要产地，种植面积已达 120 万亩，年产量 100 万吨以上特别是近年来果汁加工业得到了迅猛的发展，临近的平陆等地先后兴建了大型果品加工企业,我市形成规模的果品加工企业有 5 家，年果汁生产能力达 20 万吨。2006 年国际市场浓缩果汁发展势态良好，国际市场价格一路攀升，近期出口的浓缩果汁销售价格已达 1100 美元/吨，2006 年我市7农副产品加工企业出口创汇额占市出口
11、创汇总额的 40%以上，创历史最高记录。果品加工业的出口为我市经济发展起着至关重要的作用，已成为我市工业经济发展的支柱产业。因此，在大力发展特色农产品的基础上，努力扩大生产规模，力求使我市果品加工业向规模化、产业化发展。在果汁加工业迅猛发展的同时，随之而来的是苹果经加工后形成的大量果渣不能被充分利用，三门峡地区年果渣产量达 20 余万吨，除少量用于饲料加工外，大部分被白白浪费，对地区生产和生活环境造成严重污染。同时利用加工浓缩果汁生产过程中产生的大量苹果渣作为原料，建设一条年产 4万吨果渣饲料生产线和年产 1000 吨苹果果胶生产线。不仅可以解决果汁生产过程中排放的大量果渣造成的环境污染问题，
12、经过加工后的果渣可以生产出优质的饲料和食用果胶，变废为宝，具有重要的社会效益、经济效益、环境效益和广阔的应用前景。该项目遵循我市大力发展循环经济的精神，为实现果品资源利用最大化，拉长果品加工产业生产链条，提高苹果种植附加值，早日实现农民增收，农业增效，农村致富提供了有效的途径。第三章 市场概况8以苹果为原料加工生产的水果原浆、浓缩果汁、浓缩果浆深受国际市场欢迎。全球的浓缩果汁需求量每年以 8%的速度增长，2005 年世界果汁年需求量超过 120 万吨。中国的浓缩果汁出口外销量每年以 11%的速度递增。我国浓缩果汁从 1993 年到 2005 年间出口量增长 99 倍，进入 21 世纪后增长速度
13、进一步加快，以每年 10 万吨速度增长，年平均增长36%，2005 年出口 80 万吨，出口国家包括美国、日本、德国、加拿大、荷兰、澳大利亚、法国、瑞典等 80 多个国家和地区，目前出口美国的浓缩苹果汁价格超过 1100 美元/吨，创 8 年来历史最高。随着美国、日本、新西兰和欧洲等果品发达国家劳动力成本的提高，世界各果品主产国水果和水果加工产品的自给率明显下降。国外对水果原浆和浓缩果汁市场需求潜力巨大，市场前景广阔。果渣饲料方面，随着世界人口的增长和生活水平的不断提高，人们对肉、禽、蛋、奶、鱼等食品的需求日益旺盛，世界各国都在大力发展畜牧业和水产养殖业，植物蛋白饲料的紧缺已经成为世界性问题。
14、使得全球范围内对饲料的需求呈上升趋势，据统计到 2010 年我国成品饲料产量将达 118 亿吨，国外的颗粒饲料占总饲料的 30%，而我国目前的颗粒饲料只占市场的 5%，市场缺额为 1000 余万吨，在国际市场上，国外的颗粒饲料占成品总量的比例已达 30%以上，同时作为9生活必需品，有关专家预见在未来较长时期内，果渣饲料将成为动物饲料的替代品，是世界各国都在积极开发的绿色饲料和节粮饲料。苹果果胶作为一种食品添加剂，是一种多糖成分、安全无毒无害的食品添加剂，在植物中的作用是可结合水份和植物细胞的胶合材料，果胶作为从植物中提取的绿色食品，以其优良的增稠、凝胶、乳化性能，代替了具有相似功能的化工产品，
15、不会对人体产生任何副作用，广泛应用于食品、医药、化妆、纺织等行业，是一种新兴的前沿产品。目前世界果胶年贸易量约为 30000 吨，占总食用胶贸易量 30 万吨的 10%左右，而且每年以 45%的速度增长，当前主要由丹麦、美国、法国等几家大公司生产。据有关部门统计，国内目前的果胶需求量大约为 3000 吨左右，年增长量大约 100120 吨，80%的果胶需从国外进口，因而市场潜力巨大。10第四章 产品方案及生产规模4.1 产品方案产品主要包括浓缩苹果汁、果渣干燥饲料、苹果果胶。4.2 生产规模 根据年产 10 万吨果品综合加工项目情况，结合三门峡工业园及周边地区的苹果资源情况，本项目生产规模为
16、10万吨，其中年产浓缩果汁 60000 吨，年产果渣饲料 40000 吨，年产苹果果胶 1000 吨。11第五章 工艺技术方案5.1 工艺方案情况随着近年来我市果品加工业的迅猛发展，以及浓缩果汁生产规模的不断扩大，浓缩果汁生产线技术不断改进。本项目浓缩果汁生产线采用三级独立循环系统和五级喷淋、拣选、毛刷清晰系统以保障水果干净进入生产线，主要设备如：压榨机、过滤系统、蒸发系统、无菌灌装系统均采用国外先进技术和生产设备，生产过程严格按照国际 ISO9001：2000 质量管理体系和 HACCP 食品安全操作要求。果渣发酵饲料和苹果果胶项目采用西北大学化工学院和西北轻工业学院研发技术成果，该项技术的研发形成了一套完整的具有知识产权的工艺路线，并实现了工业化生产，经济效益、社会效益十分显著。利用苹果加工后形成的大量废弃物果渣生产发酵饲料和果胶，不仅避免了巨大浪费和环境污染，而且生产出的产品，成本低，销路好，在技术上具有可靠保障，在市场上有很强的竞争力。因
