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1、第二节组成生物体的化合物一、水、无机盐、糖类、脂质,核心要点突破,经典例题透析,随堂即时巩固,基础知识梳理,课时活页训练,一、水、无机盐、糖类、脂质,课后知识升华,课标定位1.识记构成生物体的各种化合物的含量和元素组成。2理解水和无机物的存在形式和生理功能。3理解糖类和脂质的类型和生理功能。,情景导引水生哺乳动物体内的脂肪比陆生哺乳动物多得多，特别是皮下脂肪组织特别发达。你知道这是为什么吗？【我的思考】 水中温度一般比陆地低，脂肪多有利于保温。,基础知识梳理,一、构成细胞的化合物的种类及含量,1占细胞鲜重最多的化合物是水。2占细胞鲜重最多的有机物是_。3占细胞干重最多的化合物是蛋白质。二、细胞
2、中的无机化合物1水(1)特点不同种类的生物体中，水的含量差别很大。同一生物体的不同组织、器官中，水的含量_。,蛋白质,也不相同,(2)存在形式及作用自由水a概念：以_形式存在，可自由流动的水。b作用良好溶剂；参与_；运输物质。结合水a概念：与细胞内其他物质相结合的水。,游离,生物化学反应,b作用：_的重要组成成分。2无机盐(1)存在形式：大多数以离子状态存在。(2)作用细胞内_的重要组成部分，如Mg2是叶绿素分子的必需成分。维持生物体的生命活动，如动物若缺乏_则会出现抽搐现象。,细胞结构,某些复杂化合物,钙盐,思考为了更好地降低种子的代谢活动，在晾晒过程中需将种子中的水全部去掉，你认为此说法正
3、确吗？试说明原因。【思考提示】不正确。晾晒的目的是让种子失去存在于细胞内的自由水，而结合水不能去掉，否则种子的结构会被破坏，导致种子死亡。,三、细胞中的有机物1糖类,2.脂质(1)元素组成：主要是C、H、O，有的还含有_等。(2)种类及作用,N和P,储能物质,细胞膜、细胞器膜,生殖,知识要素图,核心要点突破,一、生物体内水、自由水、结合水的联系以及与生物新陈代谢、抗性的关系1生物体内水、自由水、结合水的关系,2自由水与结合水的相互转变自由水 结合水3水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺盛，其抗性越小；自由水相对含量越小，生物新陈代谢越缓慢，其抗性越大。4
4、在生产实践中的应用(1)种子贮存前，晒干种子是为减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命。(2)低温环境下减少给花卉浇水，可提高花卉对低温的抗性。,【特别提醒】(1)结合水与细胞中某些物质结合在一起存在。(2)自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为结合水可有可无，两种水在生物体中所起作用不能相互代替，在不同时期作用各有侧重。,1种子萌发时，细胞内代谢活动旺盛，干燥的种子，细胞内代谢缓慢。这说明()A水是细胞内代谢活动的产物B自由水是细胞内代谢活动的必要物质C水是细胞内的主要成分D以上三项都正确,解析：选B。水是细胞中含量最多的化合物，对细胞的生命活动具有重要的作用。水对生物体的生命活动起
5、重要的调控作用，生物体内含水量的多少以及水的存在状态，对生物体的新陈代谢有重要的影响。自由水为生物体内的生化反应提供液体环境。萌发的种子，体内自由水的含量很高，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，自由水大量散失，体内的生化反应受到抑制使得细胞内代谢活动缓慢。,二、细胞中的能源物质1主要能源物质糖类(1)淀粉、糖元、纤维素都是由许多葡萄糖单体聚合而成的多糖，但它们的形态和功能有很大不同。(2)葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。(3)蔗糖、淀粉等尽管不是还原糖，但其水解产物仍是还原糖。(4)纤维素尽管是多糖，但不能作为能源物质供细胞利用，只是构成植物细胞壁的成分。,2储能物质(1)脂肪、糖元、淀粉
6、都可作为储能物质，但脂肪是最主要的储能物质，含能量很高，而糖元、淀粉次之。(2)在供能方面，葡萄糖优先氧化分解供能，只有在葡萄糖供能不足时，脂肪、糖元、淀粉才能水解成小分子再氧化供能。(3)等质量的脂肪、糖元(或淀粉)在氧化分解供能时，脂肪释放的能量要多于糖元(或淀粉)，耗氧量也是脂肪多于糖元。,【特别提醒】(1)并不是所有的糖都能作为能源物质，如纤维素；并不是所有的糖都甜，如纤维素和淀粉；并不是所有甜的物质都是糖，如糖精是矿物质。(2)植物体内的储能物质是脂肪和淀粉，动物体内的储能物质是脂肪和糖元。,2根据下列生物学材料回答问题：材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，
7、冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。材料3：人体处于安静状态时，糖类供能占25%，脂肪供能占75%；剧烈运动时，糖类供能占总消耗能量的70%80%。(1)材料1说明脂肪的作用是_。,(2)材料2说明脂肪具有_的作用。(3)材料3还说明了糖类不同于脂肪的功能是_。解析：(1)材料1说明了脂肪的功能主要是作为储能物质存在。(2)材料2说明脂肪还可维持体温恒定。(3)材料3除了说明脂肪是储能物质外，还说明了糖类是生命活动的主要能源物质。答案：(1)储能物质(2)减少身体热量散失，维持体温恒定(3)糖类是生物体主要的能源物质,(2010年山东
8、莱芜质检)下图为几种生物或生物器官的含水量比较，有关说法不正确的是(),经典例题透析,A大麦粒和花生种子含水量低是因为它们所含亲水性物质较少B代谢旺盛的组织、器官含水量较高C生物含水量因生物种类的不同而有所差别D不同生物含水量不同与其生存环境有关【解析】生物或生物器官含水量不同，与生物的种类、生存的环境以及代谢旺盛程度有关，大麦粒和花生种子含水量低与它们含有的自由水较少，代谢较弱有关。,【答案】A【题后反思】(1)不同的细胞在不同的发育时期，细胞内自由水的含量有很大差异。(2)通常说除去细胞内的水分主要指去掉自由水，通常采用晒干的办法；若要除去结合水，通常采用烘烤、燃烧的方法，此时，构成细胞的
9、化合物及细胞的结构就被破坏，从而造成细胞死亡。,植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是()A纤维素和糖元 B麦芽糖和乳糖C淀粉和糖元 D葡萄糖和纤维素【解析】本题考查生物体内糖的种类和功能及学生的辨析能力。在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，纤维素是构成细胞壁的成分，在动物细胞中储存能量的物质是糖元，而麦芽糖、乳糖、葡萄糖都是细胞内的能源物质。,【答案】C【题后反思】各种能源物质的区分(1)葡萄糖是细胞的重要能源物质。(2)植物淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质。(3)糖元是动物细胞中重要的储存能量的物质。(4)糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。(5)脂肪是生物体内储存能量的物质，可称
10、为储备能源物质。,(2009年高考广东卷)脂质具有的生物学功能是(多选)()A构成生物膜 B调节生理代谢C储存能量 D携带遗传信息,【解析】本题考查脂质的生理功能，是一道容易题目。生物膜的主要成分是脂质和蛋白质，还有少量的糖类，A是正确的；脂质分为三大类：脂肪、磷脂、固醇，其中脂肪是主要的储能物质，C是正确的；动物的类固醇激素可分为肾上腺皮质激素和性激素两类，其中肾上腺皮质激素具有调节糖代谢、调节水盐代谢的作用，性激素主要是促进性器官发育和第二性征的维持，以及促进蛋白质合成，所以B是正确的；脂质不能携带遗传信息，携带遗传信息的是核酸。【答案】ABC,随堂即时巩固,课时活页训练,【点石成金】1自
11、由水和结合水可以相互转化。当自由水的含量相对较高时，细胞的代谢比较旺盛。2生理盐水的浓度为0.9%，以维持细胞内外渗透压的平衡。3糖的分类是根据能否水解以及水解后的产物来划分的。单糖是不能再水解的糖。单糖中根据所含碳原子的个数又分为五碳糖、六碳糖等。4蔗糖和麦芽糖是二糖(C12H22O11)，它们是植物体运输的主要运输形式。5淀粉、糖元、纤维素(C6H10O5)n都是葡萄糖的缩聚糖，水解时均能产生多个葡萄糖分子。,课后知识升华,【误区警示】本节内容易在以下方面出错：1细胞中各种化合物占细胞鲜(干)重的含量，易不注意是干重或鲜重的含量。2高温作业或剧烈活动后大量出汗会使体内的无机盐大量丢失，喝淡盐水可以在补充水分的同时补充无机盐，维持无机盐代谢的平衡，所以不能只喝纯净水。3受外伤后，用0.9%的生理盐水清洗伤口可以在清洁伤口的同时不影响伤口处的其他细胞。,本部分内容讲解结束,点此进入课件目录,按ESC键退出全屏播放,谢谢使用,
