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1、西安美食西安特色美食 biangbiang 面 西安饺子宴 秦镇凉皮 牛羊肉泡馍 老童家腊羊肉 锅盔 肉夹馍 葫芦头 肉丸胡辣汤 蜜枣甑糕 西安推荐餐馆 西安饭庄 春发生 德发长 同盛祥 美食概述西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴，是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多，几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆，其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了，此外，同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较
2、有名的要数西安解放路饺子馆，此外，天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色。西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外，还可以去鼓楼后的小吃街，街道两边都是古色古香的仿古建筑，各种知名的西安小吃应有尽有。 西安的美食首先当推“两宴”和“两泡”。所谓“两宴 ”，西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西”之称，它是从全省数百种小吃中精选出近 70 种，与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席，供应数十年来盛名不衰。德发长饺子馆、解放路饺子馆都是有着多年历史的“中华老字号”，供应的饺子宴独具特色，“一饺一格，百饺风味
3、”，被誉为“ 千古风味”、“ 天下一鲜”。所谓“两泡 ”，乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。其中最为出名者，牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄，葫芦头泡馍当数春发生饭店。老孙家、同盛祥是秦地有名的“中华老字号”，创立年代近百年。两家老字号经营的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮锅、肥牛火锅等也都美味可口、极具地方特色。春发生饭店创建于1920 年，今年已有 80 多年历史。“春发生” 这一字号是 20 年代一位名士从杜甫诗“好雨知时节，当春乃发生”中撷取的。春发生葫芦头泡馍制作工艺据传乃唐时“药王” 孙思邈所传。城内：钟楼美食街区 钟楼美食街区位于西安最繁华地段，所彰显的当然是最具西安特色的美食
4、文化。 众多老字号的餐饮名店就汇聚于此，钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄，东大街的西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、春发生饭店、西安烤鸭店，每一家餐饮老店都仿佛在讲述着一则古老的故事。 鼓楼旁边的回民街更是独具特色，这些“平易近人 ”的小店，或沿街而开、或摆在马路边，虽装修并不豪华，陈设也很简单，几张桌子、几把椅子，但吃起来味道却很地道，酸、辣、麻、甜什么味道都有，其做法用料也非常考究。而近 300 种的回民风味小吃更是令人流连忘返、美不胜收，牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等，在夜色之下，逛回民街区、品坊上美味，别有一番情趣。 交通：市内乘
5、坐 502、37、6、15 路，钟楼站下车城东：金花路美食街区 在金花路美食街区，不仅拥有特色火锅东来顺、小肥羊、火巴子；主营上海菜的老客栈酒店；独具北京特色的北京前门楼烤鸭店；川味当道的小苏塘坝鱼；自助形式的康康美食汇、小唐人；更少不了秦朝瓦罐这样知名的陕菜“大亨 ”。 城南：南二环美食街区 西安南二环沿线经过十余年的历练，逐渐形成了气势磅礴、名店荟萃、菜系林立的餐饮黄金区。如今，这里集合了来自全国各地的品牌餐饮企业，既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜，更有鲍、参、翅、肚、燕等顶级菜品。带有南国气息的“大香港” 、“顺风” ；巴蜀韵味的“川渝” 、“国力仁和” ；独具京城风韵的“东来顺” ；来
6、自大草原的“小肥羊”；以及将陕西风味和三秦民俗完美演绎的“文豪” 众多餐饮名店无不蕴藏着浓郁的文化特色，同时也展示着西安对外开放的风采。 交通：市内乘坐 4、43、301 路，轻工市场站下车城西：劳动路美食街区 西安劳动路的中高档餐饮和大众餐饮各持半边，西湖名都、绍兴老鸭馆、汉城烧烤、屈崔氏罐罐鸡、坊上人、顺风金阁、老七板栗大盘鸡等等，粤菜、川菜、韩国烧烤、江南风味等各派菜系齐聚一堂、争奇斗艳。 交通：市内乘坐 222、612、28 路，公交分局站下车城北：城北未央路美食街 近年来，随着西安城北经济的发展，这里的餐饮业也开始异军突起，众多餐饮企业纷至沓来，而一些知名的餐饮店如老孙家饭庄、锡盟百
7、日羔羊坊、永明、喜来顺、人人居、顶顶香、佰人王等等，也纷纷在这里开设自己的分店。这不但为城北的食客提供了更加便利的条件，也更加速了城北餐饮市场的蓬勃发展。交通：市内乘坐 37、336、609 路，北稍门站下车部分小吃的参考店铺西安小吃种类繁多，遍布城市各处的街头巷尾，这里只列出部分名气较大的小吃品种，挑选的店铺则都在市中心周围，便于游客寻找。其实最好吃的小吃都隐藏在当地街道里的普通饭馆，如果在西安有亲朋好友，跟着他们去常去的馆子准不会错。另有一些注意事项，见贴士。肉夹馍：竹笆市 45 号、阿房宫电影院旁边的“樊记腊汁肉夹馍”；柏树林南口、碑林西南的“秦豫肉夹馍”。牛羊肉灌汤包子：回民街的“贾三
8、灌汤包子”。炒米：回民街的“红红酸菜炒米”。八宝稀饭、酸梅汤：回民街各家皆有，味道都不错。最为推荐位于大皮院的“小贾八宝粥”，这家店专做这几样食品，店里的八宝醪糟和锅贴也相当不错。烤肉：回民街各家皆有，都不错。较为推荐“坊上人家烤肉” 和贾三对面的“海家烤肉” ， “平娃烤肉”也可。小炒泡馍：大皮院的“老乌家小炒泡馍”，就在“小贾八宝粥” 隔壁；西羊市的“陕西第一碗”；南大街路西避风塘对面的“湘子庙门小炒” 。糊辣汤：大皮院的“刘家糊辣汤”，要赶早去，最好是大清早，一般到后上午时就卖完关门了。牛羊肉泡馍：大饭店有“同盛祥”、“老孙家”；不过更推荐当地人常去一些小店，如：西羊市的“老米家泡馍”，
9、北广济街的“老刘家泡馍” ，等等。清真砂锅：回民街的“金家砂锅”，大皮院的“穆萨砂锅” 。牛羊肉饺子：大皮院东口的“王家饺子馆(饺子王 )”。普通饺子：鼓楼广场的“德发长”，东新街的“解放路饺子馆” 。牛肉面：回民街的“一分利面馆”；与不远处的“一分利小吃城” 是同一家店，是分出来专门卖面的，这两家的饭菜可互点。葫芦头泡馍：南院门的“春发生”。查看全部西安特色美食西安特色美食biangbiang 面关于“biangbiang 面” 的得名，有着这样一个顺口溜“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言.详情西安饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考
10、究、工艺独特，制出.详情秦镇凉皮秦镇凉皮已有 200 余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成.详情牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心” 坨坨馍，.详情老童家腊羊肉陕西省西安市著名小吃。相传 1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊.详情锅盔锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，.详情肉夹馍起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于 1.详情
11、葫芦头葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主.详情肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料.详情蜜枣甑糕“做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣.详情查看全部西安餐馆西安餐馆西安饭庄西安饭庄创建于 1929 年，20 世纪30 年代便以“陕菜正宗” 、“陕西风味特色之十全”闻名。1936 年， .详情春发生春发生是以经营陕西特色名小吃“葫芦头泡馍”而闻名遐迩的中华老字号饭店，始建于 1920 年。此外，“ 粉汤.详情德发长德发长主营饺子，店内的饺子宴很有名气。其创建于 1936 年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家。坐落.详情同盛祥同盛祥饭庄主营清真牛羊肉泡馍，其始建于 1920 年，座落在西安市中心的钟鼓楼广场。同盛祥饭庄的前身是同.详情
