《合肥市社区中老年女性人群膳食因素与骨密度关系研究（毕业设计-营养与食品卫生学专业）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《合肥市社区中老年女性人群膳食因素与骨密度关系研究（毕业设计-营养与食品卫生学专业）（91页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、目 录英 文 缩 略 词 1中 文 摘 要 2英 文 摘 要 51 前 言 92 对 象 和 方 法 102.1 研 究 对 象 102.2 研 究 方 法 112.3 数 据 的 处 理 143 结 果 163.1 研 究 人 群 的 一 般 情 况 163.2 研 究 人 群 的 骨 超 声 骨 密 度 值 及 骨 质 疏 松 患 病 情 况 163.3 研 究 人 群 超 声 骨 密 度 值 影 响 因 素 一 般 情 况 分 析 173.4 研 究 人 群 膳 食 与 骨 SOS 值及骨质疏松 283.5 不 同 膳 食 摄 入 量 组 人 群 骨 SOS 值 随 年 龄 的 变 化
2、趋 势 474 讨 论 525 结 论 596 参 考 文 献 60个 人 简 历 66致 谢 67综 述 68合 肥 市 社 区 中 老 年 人 群 骨 健 康 相 关 因 素 调 查 表 82CTx C-terminal telopeptide fragments of type I 血 清 I-型 胶 原 C-末 端英 文 缩 略 词Abbreviation英 文 缩 写 英 文 全 称 中 文 全 称SOS Sound of speed 超 声 波 传 播 速 度BMD Bone mineral density 骨 密 度OP Osteoporosis 骨 质 疏 松IOF Inter
3、national Osteoporosis Foundation 国 际 骨 质 疏 松 基 金 会DEXA Dual Energy X-ray Absorptiometry 双 能 X-线 吸 收 仪QUS Quantitative ultrasound 定 量 超 声 骨 密 度 仪FDA Food and Drug Administration 食 品 和 药 品 管 理 局FFQ Food Frequency Questionnaire 膳 食 频 数 表BMI Body mass index 体 质 指 数WHR Waist-to-hip circumference 腰 臀 比col
4、lageSPSS Statistical Product and Service Solutions 统 计 产 品 与 服 务 解 决方 案SAS Statistical Analysis System 统 计 分 析 系 统ANOVA Analysis of variation 方 差 分 析OR Odds ratio 比 值 比CI Confidence interval 可 信 区 间P Probability 概 率SD Standard deviation 标 准 差S.E Standard error 标 准 误CDGRI Chinese Dietary Guidelines R
5、ecommended 中 国 居 民 膳 食 指 南 推Value Of Food Intake 荐 的 食 物 摄 入 量1合肥市社区中老年女性人群膳食因素与骨密度关系研究摘 要目 的 了解合肥市社区中老年女性人群的骨密度水平和骨质疏松的患病情况；调查 中 老 年 女 性 人 群 的 年 龄 、 文 化 程 度 、 职 业 、 体 力 活 动 、 吸 烟 饮 酒 情 况 、 体 型 、运 动 等 基 本 信 息 ， 为 分 析 骨 超 声 波 传 播 速 度 （ SOS） 值 及 骨 质 疏 松 的 非 膳 食 相 关因 素 提 供 基 本 信 息 ； 研 究 该 地 区 中 老 年 女 性
6、 人 群 的 膳 食 和 营 养 素 摄 入 水 平 与 骨SOS 值、骨质疏松的关系，为指导该人群合理膳食、防治骨质疏松提供依据。方 法 采 用 方 便 抽 样 的 方 法 ， 抽 取 合 肥 市 2 个 社 区 的 40 岁 以 上 的 中 老 年 女 性 作 为研 究 对 象 ， 调 查 研 究 对 象 的 基 本 情 况 、 健 康 相 关 行 为 、 家 族 疾 病 史 、 膳 食 行 为 等资 料 ； 测 量 研 究 对 象 的 身 高 、 体 重 、 腰 围 、 臀 围 等 体 格 指 标 ， 计 算 体 重 指 数 、 腰臀 比 ； 采 用 膳 食 频 数 表 调 查 该 人
7、群 的 食 物 摄 入 量 ， 按 2002 年 版 食 物 成 分 表 编 制 营 养 素 计 算 软 件 ， 计 算 各 大 类 的 食 物 摄 入 量 及 各 种 营 养 素 的 摄 入 量 。 采 用 日产 CM-200 超 声 骨 密 度 仪 检 测 人 群 的 超 声 骨 密 度 值 。 应 用 SPSS 11.0 对 资 料 进 行统 计 分 析 ， 不 同 组 间 骨 SOS 平 均 值 比 较 采 用 方 差 分 析 或 t 检 验 ， 不 同 组 间 骨 质疏 松 患 病 率 比 较 采 用 2 检 验 ， 患 病 率 的 趋 势 分 析 采 用 卡 方 趋 势 检 验 ，
8、 骨 质 疏 松 的非 膳 食 影 响 因 素 分 析 采 用 多 因 素 Logistic 回 归 分 析 ； 采 用 协 方 差 分 析 ， 控 制 混 杂因 素 后 ， 比 较 不 同 食 物 及 营 养 素 摄 入 量 组 间 的 骨 SOS 修正均数，骨质疏松的膳食 影 响 因 素 分 析 采 用 单 因 素 和 多 因 素 Logistic 回 归 分 析 。 采 用 Stata 软 件 绘 制 散点 图 和 三 次 方 曲 线 图 。结 果 （ 1） 本 次 研 究 共 纳 入 643 名 中 老 年 女 性 ， 平 均 年 龄 为 61.19.3 岁 ； 研 究 对象 骨 SO
9、S 的 平 均 值 为 1490.7828.09 m/s， 研 究 人 群 的 骨 质 疏 松 的 患 病 率 为19.4%。 （ 2） 骨 SOS 值 与 年 龄 、 初 潮 年 龄 呈 负 相 关 （ P-1.0；b. 骨 量 减 少 ： -2.5016 28 13.8 115 56.7 60 29.6合 计 135 21.0 383 59.6 125 19.43.3.3 研 究 人 群 绝 经 年 龄 与 骨 SOS 值 的 关 系研究人群的绝经年龄与骨 SOS 值正相关（r =0.175， P0.05） ， 两 组 之 间 骨 质 疏 松 患 病 率 比 较 ， 差 异 也 无 统 计 学 意 义 （ 2=2.676， P0.05） （表 6） 。 将 研 究 人 群 按 照 饮 酒 情 况 分 为 三 组 ， 分 别 为 ： 不 饮 酒 组 、 已戒 酒 组 、 饮 酒 组 ， 三 组 人 群 骨 SOS 值 总 体 均 数 有 不 相 同 ， 差 异 有 统 计 学 意 义（ F=19.115， 0.05， 表 9） ； 不 同 运 动 频 率 组 人 群 的 骨 SOS 值总体均数有差异，差异
