郫县豆瓣品牌文化下的知识产权建设

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1、郫县豆瓣品牌文化下的知识产权建设科研调查单位： 2007 级工商管理系指导老师：张庭元负责人：刘 霞队员： 唐小刚蔡来龙陈 凌余 梅二 OO 九年八月二十五日内容摘要：远近闻名的郫县豆瓣已经成为成都九大地理标志之一，但是郫县豆瓣的知识产权建设却始终没有更上发展的步伐，使得郫县豆瓣被许多商家都同时使用，造成了人们对品牌认识的混乱，同时降低了品牌的经济价值。我们调查小组通过对具有代表性的郫县豆瓣生产厂商的调查发现，目前郫县豆瓣的知识产权建设才刚刚起步，还需要进一步加强和保护，人们对知识产权的意识还需要进一步的提高。 2郫县豆瓣品牌文化下的知识产权建设内容摘要：远近闻名的郫县豆瓣已经成为成都九大地理

2、标志之一，但是郫县豆瓣的知识产权建设却始终没有更上发展的步伐，使得郫县豆瓣被许多商家都同时使用，造成了人们对品牌认识的混乱，同时降低了品牌的经济价值。我们调查小组通过对具有代表性的郫县豆瓣生产厂商的调查发现，目前郫县豆瓣的知识产权建设才刚刚起步，还需要进一步加强和保护，人们对知识产权的意识还需要进一步的提高。关键词：郫县豆瓣 品牌文化 知识产权一背景介绍被誉为“川菜之魂”的郫县豆瓣拥有悠久的历史，从公元 1688 年开始至今，300 多年的发展历史，当代在秉承传统的时候不断的创新，使得“郫县豆瓣”这个金字招牌继续传承下去，目前郫县豆瓣除了畅销川内，还在全国各地都设有销售点，甚至远销美国，加拿大

3、，日本等国。郫县豆瓣可以说是风光无限“绍 丰 和 ”牌 郫 县 豆 瓣 于 2006 年 被 国 家 商 务 部 首 批 认 定 为 “中 华 老 字 号 ”，2007 年 认 定 为 “中 国 成 都 国 际 非 物 质 文 件 遗 产 保 护 展 品 ”。 川 菜 是 中 国 四大 菜 系 中 比 较 重 要 的 一 支 ， 无 论 东 南 西 北 都 有 川 菜 馆 ， 而 郫 县 豆 瓣 又 是 川 菜的 重 要 烹 饪 原 料 ， 随 着 川 菜 的 不 断 推 广 ， 甚 至 推 往 国 外 ， 郫 县 豆 瓣 的 发 展 空间 将 会 是 越 来 越 大 ， 市 场 潜 力 将

4、会 是 更 加 强 大 。但 是 随 着 郫 县 豆 瓣 的 风 光 无 限 ， 也 伴 随 着 许 多 的 问 题 ， 目 前 生 产 郫 县 豆瓣 的 企 业 多 达 百 余 家 ， 形 形 色 色 的 郫 县 豆 瓣 生 产 厂 家 ， 到 底 哪 一 家 才 是 正 宗的 呢 ？ 消 费 者 更 加 喜 欢 哪 个 厂 家 所 生 产 的 豆 瓣 呢 ？ 众 多 的 生 产 厂 商 规 模 大 小不 同 ， 资 金 实 力 不 一 样 ， 必 然 导 致 产 品 质 量 参 差 不 齐 ， 影 响 产 品 质 量 ， 同 时对 郫 县 豆 瓣 的 声 誉 造 成 损 害 。郫 县 豆

5、瓣 被 誉 为 “成 都 市 九 大 地 理 标 志 ”， 但 是 郫 县 豆 瓣 本 可 以 成 为 一个 企 业 的 独 立 商 标 ， 发 挥 着 更 大 的 作 用 ， 但 是 最 终 成 为 一 个 地 理 标 志 ， 成 为共 有 商 标 ， 这 不 得 不 说 明 当 初 郫 县 豆 瓣 的 拥 有 者 （ 正 宗 郫 县 豆 瓣 生 产 商“鹃 诚 ”） 对 知 识 产 权 的 保 护 部 力 ， 对 品 牌 的 保 护 没 有 做 到 位 。 现 在 当 郫 县豆 瓣 的 品 牌 价 值 日 益 凸 显 的 时 候 ， 各 个 生 产 厂 商 对 自 己 的 知 识 产 权

6、， 品 牌 文化 保 护 越 来 越 重 视 。我 们 调 查 小 组 对 郫 县 豆 瓣 的 品 牌 文 化 下 的 知 识 产 权 建 设 进 行 了 实 地 的 考察 ， 得 出 了 我 们 自 己 的 相 关 结 论 ， 同 时 也 发 现 了 对 于 老 字 号 的 品 牌 在 知 识 产权 保 护 方 面 还 存 在 很 大 的 问 题 。 知 识 产 权 保 护 刻 不 容 缓 ！二 研 究 意 义郫 县 豆 瓣 作 为 农 副 产 品 的 发 展 典 范 ， 研 究 其 品 牌 文 化 及 知 识 产 权 的 保 护可 以 为 其 他 农 副 产 品 的 发 展 提 供 相 关

7、 建 议 ， 挖 掘 出 农 副 产 品 的 知 识 产 品 发 展模 式 ， 提 高 农 副 产 品 附 加 值 。 同 时 针 对 目 前 农 副 产 品 所 面 临 的 品 牌 文 化 建 设方 面 所 存 在 的 问 题 提 出 我 们 的 发 展 建 议 。 有助于对知识产权产业发展模式的认识。有助于当代大学生动自我锻炼，提升自身价值。有助于成都地理标志发 3展模式的培养。三 调 查 报 告郫 县 豆 瓣 品 牌 文 化 下 的 知 识 产 权 建 设 调 查 报 告调 查 时 间 ： 2009 年 8 月 102009 年 8 月 25 日调 查 地 点 ： 郫 县 郫筒镇南大街

8、180 号， 成 都 市 区 ， 犀 浦 镇调 查 内 容 ： 调 查 郫 县 豆 瓣 的 发 展 历 史 ， 品 牌 的 来 源 ， 目 前 的 市 场 规 模 ， 知识 产 权 方 面 的 相 关 建 设 ， 以 及 人 们 对 郫 县 豆 瓣 的 了 解 程 度 ， 品 牌 的 认 识 程 度等 方 面 。调 查 人 员 ： 刘 霞 ， 陈 凌 ， 余 梅 ， 唐 小 刚 ， 蔡 来 龙调 查 方 法 ： 实 地 调 查 法 ， 文 献 资 料 调 查 法调 查 目 的 ： 通 过 对 郫 县 豆 瓣 的 品 牌 文 化 ， 知 识 产 权 等 相 关 方 面 的 调 查 ， 可 以得

9、出 目 前 农 副 产 品 在 知 识 产 权 保 护 方 面 所 存 在 的 问 题 ， 同 时 也 可 以 挖 掘 出 郫县 豆 瓣 在 品 牌 文 化 方 面 的 成 功 之 处 ， 摸 索 出 一 条 农 副 产 品 提 高 自 身 附 加 值 的发 展 道 路 。调 查 背 景 ： 郫县豆瓣作为四川省特色农副产品而享誉全国。而郫县豆瓣作为成都地区的九大地理标志产品之一，其豆瓣文化和知识产权保护也成为农副产业特色发展的基本模式。研究郫县豆瓣不仅可以感受知识经济时代下产权的重要性，更能从中挖掘出农副产品的营销模式。在“三农”背景下的今天，显得尤为重要。郫县豆瓣作为农副产品发展的典范，在品

10、牌文化，知识产权方面都走在了其他农副产品的前面，但是郫县豆瓣的发展也不是一帆风顺，在知识产权道路上走的也不是那么的轻松，郫县豆瓣的众多生产厂商曾经为了争夺商标的拥有权而相互展开竞争，虽然现在商标的归属问题已经尘埃落定，但不意味着彼此之间的争斗已经结束，目前各大生产厂商都在为打造自己的品牌而不屑努力。并且人们对各自的品牌认识存在很大的差异。随着经济的发展，各大生产厂商对自己的知识产权建设越来越重视，我们调查团队就是在这样的背景下，以郫县豆瓣为例展开了对品牌文化下知识产权建设的科研调查。同时对郫县豆瓣的知名度以及人们在选择郫县豆瓣时所受到的选择因素等进行了调查分析。调查结果：以下我们对 100 份

11、调查问卷结果数据进行统计分析。 1. 您的年龄是？A.30 岁以下（ 30 个）B.3050 岁（60 个） 4C.50 岁以上 （10 个）30岁 以 下30-50岁50岁 以 上0%10%20%30%40%50%60%70%130岁 以 下30-50岁50岁 以 上这道题的设计目的是看年龄段，主要集中在 30-50 岁之间，这部分人群大部分都是家庭主妇，每天接触油盐酱醋，对豆瓣有一定的认识2. 您和您的丈夫是四川本地的还是外地的？A、都是四川的 （80 个） B、都是外地的 C、其中一方是四川的（20 个）0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%1都 是 四 川 人都 是

12、 外 地 人其 中 一 方 为 四 川 人3. 您家里食用豆瓣吗？A、家中必备 （79%）B、偶尔吃 （16%）C、从来不吃 （5%）79%16%5%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%1家 中 必 备偶 尔 吃从 来 不 吃豆瓣作为一种家庭常用调料，79%的人认为它是家中必备，由此可见豆瓣在一个四川家庭中的重要性，同时可以看出豆瓣的市场潜力是巨大的。 54. 您们食用的豆瓣是哪里买的？A、自家做的 （49%） B、购买现做的 C、超市或零售店买的 （36%） D、都有，视情况定（15% ）0%10%20%30%40%50%60%1自 己 家 做超 市 购 买视 情 况

13、而 定虽然许多家庭选择自己制作豆瓣，但仍有许多家庭选择超市购买和视情况而定，这就为豆瓣销售的地点提供参考，再者，随着生活节奏的加快，越来越多的年轻人为图方便在超市购买豆瓣。说明这个品牌具有强大的市场响应力。5. 您曾经有购买过郫县豆瓣么？A、有（83 个）B、没有（17 个）83%17%0%20%40%60%80%100%1有没 有购买郫县豆瓣的人数众多6. 你经常购买哪种品牌的郫县豆瓣？A:“鹃城牌”郫县豆瓣 （58 个）B:“老吉师牌” 郫县豆瓣C:“望丛牌 ”郫县豆瓣D:“兆丰牌 ”郫县豆瓣E:“川陴牌” 郫县豆瓣（11 个）F：没有注意（31%） 658%31%11%0% 50% 10

14、0%1 没 有 注 意 过“川 陴 ”牌“鹃 城 ”牌超过半数的人在购买郫县豆瓣时会选择历史较为悠久的“鹃城”牌郫县豆瓣，但仍有 31%的人在购买时没有注意过豆瓣的牌子，看到郫县豆瓣四个字就直接购买了。郫县豆瓣四个字作为一个地理标志，应该加强管理，保证其质量品质，不要让一些小品牌拖累整个郫县豆瓣行业。7.如果是在超市或零售店购买的，您会购买什么牌子的豆瓣？A、认准一个牌子购买 （49 个）B、无所谓，都可以 （61 个）0102030405060701认 准 一 个 牌 子无 所 谓在购买豆瓣时，大多数人会觉得牌子无所谓，说明我们的品牌保护和知识产权的工作做得还不够，没能形成品牌公信力8.您知

15、道郫县豆瓣吗？A、知道并一直食用 （11 个）B、知道但也在食用其他豆瓣 （89 个）C、不知道0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%1知 道 并 一 直 食用知 道 但 也 在 食用 其 他 品 牌 7虽然郫县豆瓣具有一定的知名度，但是却没能将顾客留住，形成品牌的忠诚顾客9.您知道哪个是正宗的郫县豆瓣吗？A、知道，是第 6 题选项 （24 个）A B、不知道 （76 个）0%10%20%30%40%50%60%70%80%1知 道不 知 道大部分的人对郫县豆瓣并不了解，对于老牌子的较为正宗的郫县豆瓣不了解，在购买时容易被包装所误导10.您是从何得知它是正宗的？A、

16、老一辈告诉的 （43 个） B、亲戚朋友相传得知的 （25 个） C、报刊、电视等媒体 （11 个）D、我猜的 210%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%1老 一 辈 告 诉 的亲 戚 朋 友 告 诉的电 视 等 媒 体 得知猜 的人们了解正宗郫县豆瓣的途径大多数是通过自己家里的老人，亲戚朋友得知，很少有人通过媒体得知，而且也存在猜的人。说明郫县豆瓣还需要宣传， “酒香不怕巷子深”的时代已经过去。11对于豆瓣酱影响您购买的因素是？A.品牌（12 个）B.大家的推荐 （32 个）C.自己的口味 （45 个）D促销打折产品 11 80%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%1品 牌朋 友 推 荐自 己 的 口 味促 销 打 折只有 12%的选择相信品牌的力量，通过品牌来选择豆瓣，许多人还是根据自己的口味