校园周边餐饮创业计划书

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1、武汉理工大学经济学院餐饮创业计划书关注美食，关注我们学院：经济学院 班级：电子商务 0901 姓名：柴萌优 学号：01209157101302012 年 10 月 25 日武汉理工大学经济学院2餐饮创业计划书范文1、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等

2、不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。2、店面简介 本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满

3、足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 3、主体介绍A、快餐部门一 .创 业 目 标发 展 中 国 真 正 意 义 上 的 快 餐 行 业 ， 利 用 合 理 有 效 的 管 理 和 投 资 ， 建 立 一 定 大 型快 餐 连 锁 公 司 。二 .市 场 分 析社 会 生 活 节 奏 加 快 ， 使 快 餐 业 的 存 在 和 发 展 成 为 不 容 置 疑 的 问 题 。 虽 然 中 国的 快 餐 业 发 展 十 分 迅 速 ， 但 洋 快 餐 充 斥 使 大 部 他 市 场 都

4、不 得 与 中 式 快 餐 无 缘 。 如 何去 占 领 那 部 分 市 场 ， 是 我 们 需 要 解 决 的 问 题 。调 查 表 明 ， 当 人 均 收 入 达 到 2000 美 元 时 ， 传 统 的 家 务 劳 动 将 转 向 社 会 。由 此 快 餐 业 务 的 发 展 将 进 入 急 剧 扩 张 的 时 刻 ， 所 以 中 国 快 餐 市 场 将 随 着 我 国 经 济 发展 而 进 入 高 速 发 展 的 阶 段 。武汉理工大学经济学院3目 前 ， 市 面 上 浒 的 西 式 快 餐 其 实 并 不 适 合 国 人 对 快 餐 的 消 费 观 念 和 传 统 饮 食 需求 的

5、观 念 。 拿 西 式 快 餐 最 普 通 的 汉 堡 包 来 说 ， 除 了 新 奇 ， 基 本 上 是 没 有 什 么 美 味 可言 。 而 且 ， 快 餐 在 美 国 的 发 展 向 来 是 以 价 格 低 廉 而 著 称 的 ， 是 大 众 日 常 消 费 的 对 象 。但 在 中 国 的 市 场 上 ， 西 式 快 餐 的 价 格 ， 还 远 非 大 众 化 所 能 接 受 的 程 度 ， 这 也 决 定 了不 可 能 性 让 工 薪 阶 层 经 常 去 尝 试 那 份 新 奇 快 餐 。但 考 察 现 行 中 式 快 ， 小 、 脏 、 乱 、 差 的 状 况 仍 然 很 严 重

6、， 现 行 中 式 快 餐 的 众 多弱 点 ， 给 我 们 建 中 式 快 餐 连 锁 店 提 供 了 绝 好 的 市 场 机 会 。 只 要 我 们 能 抓 住 这 些 市 场机 会 ， 改 善 中 式 快 餐 经 营 上 的 诸 多 缺 陷 ， 并 发 展 我 们 的 自 己 的 特 色 那 么 我 们 进 入 中式 快 餐 市 场 占 据 较 大 市 场 份 额 的 创 业 计 划 ， 是 极 有 可 能 成 功 的 。三 、 实 施 方 案1.快 餐 服 务 业 的 模 型 。以 顾 客 为 中 心 ， 以 顾 客 满 意 为 目 的 ， 通 过 使 顾 客 满 意 ， 最 终 达

7、到 公 司 经 营 理 念的 推 广 。2.目 标 市 场 的 定 位 。大 众 能 接 受 的 中 式 快 餐 业 。 顾 客 群 ： 上 班 族 +儿 童 +休 闲 族 +其 他 。3.市 场 策 略 。产 生 工 业 化 、 产 品 标 准 化 、 管 理 科 学 化 、 经 营 连 锁 化 。(1)虚 拟 公 司 的 名 称 ， 员 工 的 服 装 ， 经 营 的 理 念 ， 内 部 管 理 和 总 公 司 保 持 统 一 ， 但它 们 没 有 过 多 的 装 饰 ， 也 没 有 营 业 餐 厅 ， 它 们 更 像 是 一 个 快 餐 集 装 配 中 心 。 它 们 接收 公 司 的

8、配 送 中 心 运 来 的 相 关 制 成 品 ， 只 要 单 间 加 工 ， 就 可 以 成 型 了 。 虚 拟 公 司 的快 餐 产 品 订 是 提 供 给 上 班 族 在 工 作 单 位 午 餐 之 用 。 它 们 的 前 台 接 待 服 务 也 是 虚 拟 的 ，靠 的 是 电 话 定 购 体 系 和 快 速 运 送 体 系 ， 我 们 将 建 立 送 餐 专 线 电 话 运 送 业 务 由 统 一 的公 司 小 巴 和 服 务 人 员 负 责 运 送 。(2)流 动 快 餐 公 司 -早 餐 策 略针 对 早 餐 人 口 流 动 性 大 ， 时 间 紧 迫 的 特 点 ， 我 们 将

9、 由 模 式 统 一 的 公 司 小 巴 和 服务 人 员 流 动 至 各 主 要 需 求 网 点 向 顾 客 提 供 方 便 、 营 养 的 早 套 餐 。因 学 生 人 数 众 多 ， 还 可 推 出 学 生 营 养 快 餐 ， 既 注 重 经 济 效 益 ， 又 兼 顾 了 社 会效 应 。(3)快 餐 公 司 形 象 策 略在 位 于 商 业 区 、 旅 游 景 点 区 的 快 餐 厅 充 分 显 示 本 公 司 的 大 人 形 象 清 洁 、 卫 生 、实 惠 、 温 馨 。 请 专 业 公 司 为 我 们 制 定 一 套 广 告 计 划 ， 从 公 司 的 特 点 出 发 ， 力

10、求 共 性中 个 性 。武汉理工大学经济学院4四 、 投 资 计 划由 点 做 起 ， 辐 而 为 面 。 立 足 于 一 个 地 区 特 点 的 消 费 群 ， 初 期 发 展 就 应 试 形 成 一定 的 规 模 经 营 ， 选 择 好 几 个 经 营 网 点 地 址 后 ， 同 时 闪 亮 全 登 场 。 以 后 再 根 据 发 展 ，辐 射 全 国 经 营 。发 展 初 期 ， 大 力 发 展 西 快 餐 尚 未 涉 足 的 虚 拟 快 餐 公 司 和 流 动 快 餐 公 司 服 务 ，待 公 司 实 力 有 了 一 定 的 积 累 ， 并 有 了 稳 定 的 顾 客 消 费 群 体

11、， 再 大 力 发 展 公 司 全 面 的服 务 策 略 。 我 们 要 根 据 人 口 流 动 密 度 居 民 收 入 水 平 ， 实 际 消 费 等 因 素 ， 在 商 业 区 、购 物 区 、 旅 游 区 和 住 宅 区 筹 地 大 力 发 展 前 厅 就 餐 的 快 餐 经 营 模 式 。五 、 投 资 收 益不 仅 是 利 润 ， 更 是 服 务 和 问 话 。 作 为 这 个 行 业 的 倡 导 者 ， 希 望 本 公 司 成 为 大 人优 质 服 务 和 行 业 健 康 发 展 的 理 想 和 信 仰 ， 我 们 相 信 ， 只 有 在 一 种 公 平 ， 理 性 的 经 营思

12、路 下 ， 不 懈 地 坚 持 ， 其 结 果 是 大 家 都 希 望 的 双 赢 局 面 ， 从 而 在 总 体 上 促 进 中 式 快餐 的 形 成 和 发 展 。B、 饮 品 部 门主 要 经 营 咖 啡 咖 啡 ， 自 从 引 进 国 内 之 后 ， 一 直 备 受 大 家 亲 睐 。 茶 余 饭 后 ， 更 是 聊天 谈 事 ， 消 磨 时 光 的 好 方 式 。 有 需 求 就 有 市 场 ， 咖 啡 店 ， 便 如 火 如 荼 。一 、 背 景 (项 目 可 行 性 解 析 、 项 目 概 要 )：在 校 园 里 ， 越 来 越 多 人 更 关 注 私 人 强 健 ， 并 且 大

13、 家 更 愿 意 找 一 个 环 境 优 雅的 地 方 rest themselves.据 医 学 研 究 陈 说 指 出 ， 咖 啡 豆 含 有 大 批 对 人 体 有 益 的强 健 成 份 。 咖 啡 因 对 人 体 并 没 有 想 像 中 的 危 急 ;反 之 ， 咖 啡 中 一 些 的 成 份 对 于人 体 有 很 多 的 保 健 功 效 。 自 信 喝 咖 啡 的 人 会 越 来 越 多 ， 并 会 有 年 老 化 的 趋 向 。 咖 啡店 除 宣 扬 咖 啡 之 功 用 外 ， 还 以 “阅 读 、 音 乐 、 怀 旧 ”为 咖 啡 店 的 主 题 。二 、 宗 旨 (项 目 宗

14、旨 )：成 效 ： 咖 啡 店 除 希 望 宣 扬 咖 啡 之 功 效 ， 我 们 更 希 望 从 中 获 利 。 计 划 咖 啡 店 将 在半 年 内 转 亏 为 盈 。 预 计 3 年 左 右 发 出 总 投 资 本 钱 ， 并 慢 慢 着 手 获 利 ， 在 两 年 后 每月 除 税 纯 利 抵 达 两 万 元 ， 并 在 四 年 后 能 开 设 另 一 所 主 题 咖 啡 店 。 成 为 本 区 域 以 商 务休 闲 为 主 、 分 身 情 调 消 费 的 带 领 性 品 牌 咖 啡 店 ， 时 髦 消 费 场 所 。 开 店 工 期 条 件 ： 1个 半 月 。 本 钱 条 件 ：

15、项 目 总 投 资 约 为 30 万 元 公 民 币 。三 、 市 场 解 析 (项 目 可 行 性 解 析 )：现 今 市 场 重 要 被 星 巴 克 、 上 岛 咖 啡 等 垄 断 。 但 由 于 这 些 咖 啡 店 并 没 有 特 别 主 题 ，很 难 配 合 讲 求 特 式 的 年 青 人 、 大 学 生 。 所 以 我 们 以 为 开 设 自 助 式 主 题 咖 啡 店 能抵 达 年 青 人 的 需 要 ， 且 有 很 多 发 展 空 间 。 另 外 : 据 网 上 的 青 少 年 饮 食 习 气 探 访 ，接 近 八 成 的 受 访 者 都 有 帮 衬 咖 啡 店 的 习 气 :

16、而 且 半 数 受 访 者 均 匀 每 月 帮 衬 三 至武汉理工大学经济学院5四 次 . 有 近 四 成 的 受 访 者 大 都 帮 衬 品 牌 咖 啡 店 。 而 且 环 境 和 食 精 神 素 是 他 们 帮 衬的 重 要 源 由 。 探 访 还 发 现 ， 教 育 水 准 、 家 庭 月 支 出 和 饮 用 咖 啡 的 频 次 展 现 显 着 的 正相 关 。 这 意 味 着 咖 啡 这 种 东 方 传 入 的 饮 料 在 中 国 海 洋 是 一 种 标 志 优 势 阶 级 的 生 活 方式 。 咖 啡 消 费 市 场 发 展 迅 速 ， 已 经 成 为 都 会 消 费 一 大 潮 流 ， 创 业 。 市 场 前 期培 育 已 经 终 止 。 而 且 人 们 的 咖 啡 消 费 档 次 越 来 越 高 ， 纯 粹 速 溶 咖 啡 己 远 远 不 能 餍 足消 费 者 条 件 了 ， 消 费 者 着 手 认 知 咖 啡 的 品 牌 、 气 概 和 分 明 如 何 享 用 咖 啡 带 来 的 乐 趣 。“特