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1、该资料由 友情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！：此题库为 ，请按住 动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，关闭 档返回原板块。 知识点 19 生物技术实践1.(2015广东高考于 实验,叙述正确的是()每个循环一般依次经过变性延伸液与二苯胺试剂混合,胞核呈绿色,细胞质呈红色【解题指南】(1)题干关键词:提取 苯胺试剂、甲基绿。(2)关键知识:提取与检测方法、应过程、甲基绿的作用。【解析】选 C。本题主要考查了实验的原理、选材以及试剂的使用。兔为哺乳动物,其成熟的红细胞中无细胞核,不能从中提取 A 项错误;次循环都可以分为变性复性延伸三步,故 B 项错误;在沸水浴的条件下,二苯胺变成蓝色,
2、故 C 项正确;甲基绿使 现绿色,不论是细胞核还是细胞质,只要含有 会呈绿色,故 D 项错误。2.(2015江苏高考列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是()情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！【解析】选 B。本题主要考查固定化酶和固定化细胞。固定化酶制作的目的是能够顺利从发酵产物中把酶分离出来,并能够使酶反复使用,故 A 项正确;溶解氧交换受阻会影响细胞呼吸,是固定化细胞应用的重要限制因素,故 B 项错误;固定化细胞用于生产、获得细胞的代谢产物,故 C 项正确;将细胞包埋在多孔载体内部而制成固定化细胞,细胞并不与凝胶通过共价键结合,故 D 项正确。3.(2015江苏高考于“腐乳
3、的制作”实验,下列叙述错误的是()有效防止杂菌污染【解析】选 C。本题主要考查腐乳制作的过程和材料处理的方法及目的。将腐乳坯堆积起来会导致微生物大量繁殖,堆内温度升高,影响毛霉生长,故 A 项正确;正常情况下毛霉等菌种,会使豆腐表面长出一层菌丝,被细菌污染,腐乳坯表面会出现黏性物,故 B 项正确;适于做腐乳的豆腐含水量为 70%左右,适于毛霉菌丝生长,再加水不利于腐乳成形,故 C 项错误;装坛时加入料酒,可抑制杂菌生长,故D 项正确。4.(2015江苏高考“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是()开放(排)气阀使压力表指针回到零后,将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上该资料由 友
4、情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！,标记在皿底上【解题指南】关键知识:培养基的灭菌方法、倒平板的方法和接种的过程。【解析】选 D。本题主要考查微生物的分离与培养实验。高压蒸汽灭菌加热结束后,让其自然冷却后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物,故 平板时左手拿培养皿,右手拿锥形瓶,左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,倒入培养基后立即盖上培养皿皿盖,故 B 项错误;灼烧接种环之后,要冷却后才能伸入菌液,以免温度太高杀死菌种,故 C 项错误;皿底的标记不会因为盖子混淆而混淆,故 D 项正确。5.(2015四川高考列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是()用溴麝香草酚蓝检
5、测产生的 选择有 30300 菌落数的平板【解题指南】(1)题干关键词:“酵母菌” “错误” 。(2)关键知识:酵母菌无氧呼吸产物的鉴定原理、探究酵母菌种群数量变化的实验设计原则及计数方法。【解析】选 C。本题考查酵母菌细胞呼吸方式探究及种群数量变化研究。A 项,酵母菌呼吸作用产生的 正确。该资料由 友情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！,橙色的酸性重铬酸钾与酒精发生化学反应,变成灰绿色,故正确。C 项,探究酵母菌种群数量变化,不同时间的取样即为对照,不必设空白对照,故错误。落数若太少的话不准确,太多的话不好计数,一般选择有 30300 菌落数的平板计数,故正确。6.(2015江苏高
6、考图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是(多选)()”可能原因是发酵瓶漏气【解析】选 A、B、C。本题主要考查果酒的制作原理、步骤和注意事项。发酵后期,底物减少、酒精浓度增加等因素,都会造成酒精生产速率减慢,故 A 项错误;发酵初期,由于发酵瓶中有氧气,酵母菌能进行有氧呼吸产生 B 项错误;酵母菌种群数量先增加后减少,故 C 项错误;发酵瓶漏气,会使醋酸菌等大量繁殖,从而形成表面可以观察到的菌膜,故 D 项正确。7.(2015山东高考糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下:该资料由 友情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！(1)筛选产
7、乳糖酶的微生物 L 时,宜用作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是。从功能上讲,这种培养基属于 。(2)培养微生物 L 前,宜采用方法对接种环进行灭菌。(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量(相对分子质量)大小。在相同条件下,带电荷相同的蛋白质电泳速度越快,说明其分子量(相对分子质量)越 。(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化,可通过检测固定化乳糖酶的确定其应用价值。除化学结合法外,酶的固定化方法还包括、 、离子吸附法及交联法等。【解析】(1)已知乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖,筛选产乳糖酶的微生物 L 时,宜用乳糖作为培养基中的唯一碳源,培养基中琼脂的作用
8、是凝固剂,从功能上讲,这种培养基属于选择培养基。(2)为了避免杂菌污染,在培养微生物前,对接种环应采用灼烧灭菌。(3)用电泳法纯化乳糖酶时,若在相同条件下分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量(相对分子质量)越小,电泳速度越快。(4)固定化酶的应用价值与酶的活性(或活力)有关,因此用化学结合法固定化乳糖酶时,可通过检测固定化乳糖酶的活性(或活力)来确定其应用价值。固定化该资料由 友情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！、包埋法、物理吸附法、离子吸附法及交联法等。答案:(1)乳糖凝固剂选择培养基 (2)灼烧(3)小(4)(酶)活性或(酶)活力 包埋法物理吸附法(注:后两空可颠倒)8.(201
9、5全国卷知微生物 A 可以产生油脂,微生物 B 可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题:(1)显微观察时,微生物 A 菌体中的油脂通常可用 染色。微生物 选用(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 B 的单菌落,可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。(3)若要测定培养液中微生物 B 的菌体数,可在显微镜下用直接计数;若要测定其活菌数量,可选用法进行计数。(4)为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35、40、45温度下降解 10 g 油脂所需酶量依
10、次为 4上述三个温度中,条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度,应围绕设计后续实验。【解题指南】(1)题干关键词:不易挥发、直接计数、活菌数量。(2)关键知识:提取油脂的方法、分解油脂的微生物的分离、测定微生物数量的方法和探究酶的最适温度的方法。【解析】(1)脂肪可被苏丹()染液染成橘黄色(红色),题干中说明微生物 情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！,则可以采用萃取法提取微生物 A 中的油脂。(2)油脂为有机化合物,富含碳元素,故为了从自然界获得能够分解油脂的单菌落,应以油脂为唯一碳源来配制培养基。在该培养基上,能分解油脂的微生物可以正常生长,其他微生物不能正常生长。(3
11、)可利用血细胞计数板计数法测定菌液中的微生物数量,活菌和死亡的细菌都会被计数,所以测定培养液中的活菌数应采用稀释涂布平板法。(4)在 45下,降解 10 g 油脂所需酶量最多,则该温度下酶活性最低;由题干信息可知,40下降解 10 g 油脂所需的酶量最少。应围绕 40设置不同温度梯度来探究酶的最适温度。答案:(1)苏丹(或苏丹)萃取法 (2)油脂(其他合理答案也可)(3)血细胞计数板稀释涂布平板(其他合理答案也可) (4)45409.(2015全国卷答与胡萝卜素有关的问题:(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是 (填“,该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子,后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病
12、症,该疾病称为。胡萝卜素是(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上,用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时,(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是。该资料由 友情提供备课大师全科【9 门】：免注册，不收费！【解题指南】(1)题干关键信息:“弱光下视物不清” “萃取剂” 。(2)关键知识:胡萝卜素不溶于水;一分子 水量影响胡萝卜素的萃取效果。【解析】本题考查胡萝卜素的提取。(1)根据双键的数目可以将胡萝卜素划分 、 三类,分子 脏等器官被氧化成两分子维生素 A。胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素 A 而引起的各种疾病,
