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1、 阿散井的看法师大番红花（学名：Crocus sativus）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国， 本草纲目将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解 痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。中文名称： 番红花外文名称： Saffron别称： 西红花、藏红花二名法： Crocus sativus L.界： 植物界门： 被子植物门纲： 单子叶植物纲目： 百合目科： 鸢尾科属
2、： 番红花属拉丁学名： Crocus sativus目录简介 1.地理分布 2.生长习性 3.生理特征历史考证 民间传说 文化喻义 1.栽培技术主要用途 1.成分 2.用途 3.制药用途 4.功能主治 5.药理作用 6.药方选录 7.医学作用鉴别测定 1.性状鉴别 2.显微鉴别 阿散井的看法师大3.理化鉴别 4.真伪识别 5.品质标志 6.化学成份种植方法 1.第一段种植 2.第二段培养 3.季节栽培营养知识简介 1.地理分布 2.生长习性 3.生理特征历史考证 民间传说 文化喻义 1.栽培技术主要用途 1.成分 2.用途 3.制药用途 4.功能主治 5.药理作用 6.药方选录 7.医学作用鉴
3、别测定 1.性状鉴别 2.显微鉴别 3.理化鉴别 4.真伪识别 阿散井的看法师大5.品质标志 6.化学成份种植方法 1.第一段种植 2.第二段培养 3.季节栽培营养知识展开简介番红花- 原植物(图 2)多年生草本。球茎扁圆球形，直径约 3 厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15 枚，条形，灰绿色，长 15-20 厘米，宽 2-3 毫米，边缘反卷；叶丛基部包有 4-5 片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花 1-2 朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径 2.5-3 厘米；花被裂片 6，2 轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长 4-5 厘米；雄蕊直立，长 2.5 厘米，花药黄色
4、，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约 4 厘米，上部 3 分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约 3 厘米。花柱及柱头供药用，即藏红花。 阿散井的看法师大番红花- 原植物(图 3)完整的柱头呈线形，先端较宽大，向下渐细呈尾状，先端边缘具不整齐的齿状，下端为残留的黄色花枝。长约 2.5cm，直径约 1.5mm。紫红色或暗红棕色，微有光泽。体轻，质松软，干燥后质脆易断。将柱头投入水中则膨胀，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色。无沉淀柱头呈喇叭状，有短缝。在短时间内用针拨之不破碎。气特异，微有刺激性，味微苦。以身长，色紫红，滋润而有光泽，
5、黄色花柱少，味辛凉者为佳。 地理分布番红花- 原植物(图 4)原产欧洲南部，中国各地常见栽培。一般认为番红花原产于地中海地区、小亚细亚和伊朗。在伊朗和克什米尔有栽种，并认为由蒙古远征军传入中国。曾记载于中国的本草纲目（15521578） 。早期主要栽培中心是西利西亚和小亚细亚。约 961 年阿拉伯人将其栽种于西班牙。10 世纪一本英格兰医书中有记载。后来在西欧消失，直至十字军又将其重新引入，在许多时期，番红花贵于同重量的黄金，今天仍是世界上最贵重的香料。现主要种植于西班牙、法国、西西里岛、意大利亚平宁山脉以及伊朗和克什米尔。 生长习性 阿散井的看法师大番红花- 原植物(图 5)为秋植球根花卉，
6、番红花原产欧洲南部。喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。球茎夏季休眠，秋季发根、萌叶。10 月下旬开花，花朵日开夜闭。 生理特征番红花 多年生草本。鳞茎扁球形，大小不一，直径 0.510cm，外被褐色膜质鳞叶。自鳞茎生出 214 株丛，每丛有叶 213 片，基部为 35 片广阔鳞片乌黑叶线形，长1535cm，宽 24mm，边缘反卷，具细毛。花顶生；花被片 6，倒卵圆形，淡紫色，花筒细管状；雄蕊 3，花药基部箭形；子房下位，3 室，花柱细长，黄色，柱头 3，膨大呈漏斗状，伸出花被筒外而下垂，深红色。蒴果长圆形，具三钝棱。种子多数，球形。花期1011 月。北京、上海、浙江
7、、江苏等地有引种栽培。 历史考证番红花之名，始见于 本草品汇精要 ，但它的实际运用历史，远远比这时期早得多，国外远在公元前五世纪克什米尔的古文献中就有记载。在中国本草纲目列入草部湿草类。译名泊夫蓝 、撒法郎，为本品英文名之译音。李时珍谓： 番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。按张华 博物志言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。 本草纲目 将：“红蓝花”、 “番红花”列为两种药收载，但观其附图均极似菊科植物红花 Carthamus tinctoniusL.。在当时情况下，未能将两种红花的来源弄清，至清代赵学敏在本草纲目拾遗中写到：“出西藏，形如菊。试验方法：将一朵入
8、滚水内，色如血，又入色亦然，可冲四次者真”。对番红花有了基本概念，但其产地有误。实际原产地为西班牙等国，经印度转入西藏，再销往内地之故。 本草纲目草部第十五卷，草之四，篇名：番红花，释名：洎夫蓝（本草纲目 ） 、撒法郎。集解：时珍曰，番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。按张华博物志言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。气味：甘，平，无毒。主治：心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸（时珍） 。 阿散井的看法师大民间传说番红花 数百年前的阿尔卑斯山，住着一位猎人和他的一对儿女，猎人终日忙于打猎，经常很长一段时间没有回家，结果儿子和女儿竟
9、然私自结婚了。猎人知道后，伤心得老泪纵横，泪水滴在雪地上，居然开出紫、红、黄、白等各色的美丽花朵。村里的人于是称这种花莱涅尔之泪（莱涅尔为猎人之名） ，后来又改为克罗卡斯之花（克罗卡斯为猎人儿子之名） ，即我们所熟悉的番红花属名 Crocus。另一则劝世的故事是：爱财如命的国王赐珍贵的首饰给一位美丽的姑娘，并命令她带着这些首饰为信物进宫成婚。姑娘怀着愉悦的心情踏上路途，不料在途中遇到一位可怜的乞丐向她乞讨，心地善良的她将这些信物送给了乞丐。这事使国王非常生气，不仅砍断了她的双手且将她赶出皇宫。后来她嫁给一位不嫌弃她双手残疾的富商，过得非常幸福。一天有个衣衫褴褛的乞丐找上门来讨事物，好施舍的她马
10、上吩咐仆人准备丰盛的饭菜给乞丐食用。富商见了询问何以如此盛情招待乞丐，她说出了缘由，原来在她被赶出宫后，曾遇到一位先知告诉她说：施舍给乞丐，你的手将复原。不料话还没说完，她那早已变形的双手竟奇迹似地恢复了，并且头顶上也长出了意味着祝福的Saffron 花冠。听完这话的富商和乞丐都非常惊讶，因为这富商正是以前在路上向她乞讨的乞丐，由于靠她施舍的首饰才变成富翁，眼前的乞丐则是她那无缘的未婚夫国王。 文化喻义相关诗句： 番红花 番红花的国度里暮色苍茫， 田野上浮动着玫瑰的暗香。 苏联 叶赛宁番红花的国度里暮色苍茫 【花语】快乐保护 番红花是献给 5 世纪时罗马帝国的皇后-圣帕鲁琦阿丽亚，因为她非常热
11、心的保护教会，而广为人知。因此，它的花语是“保护”。受到这种花祝福而生的人，具有早熟的特性，常是同伴间的领导人物。唯独不暗和意中人撒娇之道，或许他这种类型比较适合结交比自己年龄小的恋人吧。 花占卜：您是个完美主义者，对于感情非常认真和执着，一心一意追求完美的爱情与人生。清纯而高傲的您，并不适合勾心斗角的环境，您喜欢宁静平和的生活，倾听内心的呼唤，感受完美的刹那。 花箴言：若果人生没有了爱，就像在漆黑的隧道前行，没方向，举步维艰。 栽培技术繁殖 阿散井的看法师大番红花- 原植物(图 6)以球茎繁殖为。成熟球茎有多个主、侧芽，花后从叶丛基部膨大形成新球茎。每年 89 月将新球茎挖出栽种，当年可开花
12、。种子繁殖需栽培 34 年才能开花。 栽培 土壤要播翻耕整细，施足基肥。秋季栽植球茎，覆土 58 厘米，生长期及时除草，雨后注意排水，秋旱时要松土浇水，保持土壤湿润以利生根。10 月开花，花后追肥 1 次，有利于球茎发育。一次栽植后可隔数年球茎拥挤时挖出分栽。球茎贮藏于 1723的干燥室内。 病虫害防治 菌核病危害球茎和幼苗，贮藏球茎必须剔除受伤或有病球茎，以防球茎变质及病菌的感染和蔓延。可用 50%托布津可湿粉剂 500 倍液喷洒防治。 炮制方法 番红花取原药材，除去杂质。饮片性状：番红花为多数柱头集合成松散线状，柱头三分枝，长约30mm，暗红色。上部较宽而略扁平，先端边缘显不整齐的齿状，内
13、侧有一短裂隙，下端 阿散井的看法师大有时残留一小段黄色花柱。体轻，质松软，滋润而有光泽，或无光泽及油润感。气香特异，微有刺激性，味微苦。贮干燥容器内，密闭，置于阴凉干燥处，避光保存。 主要用途成分番红花- 药用(图 7)从花中采摘三个柱头，摊放于托盘。用炭火烤乾便可用于食品调味和调色。0.45 公斤（1磅）番红花即来自 75,000 朵花。为世界上最贵重的香料。香精油含量 0.5-1%，主要成分是苦藏花素（C16H26O7） 。着色物质为藏花素（C44H64O26H2O） 。化学成分含番红花甙-1，2，3，4（crocin-14） 、番红花苦甙（picrocrocin ） 、 番红花酸二甲酯（
14、crocetin dimethyl ester） 、-番红花酸（a-crocetin）番红花醛（safranal ） 、挥发油等。 用途番红花番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。 圣经雅歌第 4章第 14 节中提到一些香草时包括番红花。带有强烈的独特香气和苦味。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。古代印度蒸馏番红花柱头得到一种金色水溶性布匹染料。在释迦牟尼去世後，其弟子以番红花为他们法衣的正式颜色。在几种文化中，王室服装均用这种染料染色。在希腊和罗马，番红花作为香料撒在会堂、宫廷、剧场和浴室。番红
15、花与古希腊的艺妓关系密切。尼禄回罗马时，街道上洒满番红花。 番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。叶窄线形，无柄，浓绿色，光滑，全缘，表面有沟，背面带白色，叶缘反卷，先端尖，簇生在地下球茎上。花顶生，自叶丛中抽生。花色有淡紫色、白、黄、红、蓝色，花期有春季或秋季开花两种，春季花期为 2-3 月，秋季花 阿散井的看法师大期为 10 月下旬-11 月中旬，而以春季开花者居多。因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。 番红花为著名的珍贵
16、中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。 制药用途佛乐九制芙康软膏主要成分：藏红花、乌梢蛇、没药、余甘子、土荆皮、炉甘石、毛诃子、白鲜皮、藏党参、冰片等。 功效：主治婴儿湿疹、阴囊湿疹、外阴瘙痒。 功能主治番红花- 中药材(图 8)其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。 药理作用1.对血液系统的作用：番红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间（aPTT） ，抑制 ADP 和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。以合成基质
