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1、河南某某食品有限公司麻辣休闲食品深加工生产线建设项目可行性研究报告编制：河南泽蓝环保科技有限公司2015 年 2 月河南泽蓝环保科技有限公司 第一章 项目总论1.1 项目名称：休闲麻辣食品深加工生产线建设项目1.2 建设地址：河南省开封市兰考县堌阳镇1.3 申报单位：河南 XX 食品有限公司1.4 项目建设单位简介该项目承办单位为河南 XX 食品有限公司，该公司是一家食品生产、销售为一体的企业，企业荣誉：开封市食品安全示范企业、开封市农业人产业化经营市级重点龙头企业、开封科技大学食品研发研究合作单位、公司所生产的肉制、麻辣烧鸡，畅销全国出口欧美亚，年营业额超亿元。1.5 项目建设内容及规模项目
2、计划在河南省开封市，项目占用土地 200 亩，新建各类建筑物 34000 平方米，其中：(1)食品加工车间 12 栋，建筑面积 24000 平方米；(2)原材料车间，建筑面积 5000 平方米；(3)动力车间，建筑面积 1000 平方米；(4)成品车间，建筑面积 4000 平方米。购置各类新型材料生产设施，建设各类食品深加工生产线 12 条。河南泽蓝环保科技有限公司 项目总投资 0000 万元。本项目分 3 期进行，2013 年12 月开工，2015 年 6 月完工，共 18 个月。其中：一期项目建设周期：2013 年 12 月-2014 年 6 月，建设内容包括：肉制品深加工线一条；肉罐头火
3、腿加工线一条；3、 鸡蛋深加工线一条。二期项目建设周期：2014 年 7 月-2014 年 12 月，建设内容包括：生鲜牛、羊、猪、鸡屠宰线四条。三期项目建设周期：2015 年 1 月-2014 年 5 月，建设内容包括：豆制品深加工线一条；花生干果类深加工线一条；挂面及面制品深加工线一条；腌渍菜深加工线一条；复合生物防腐剂生产线一条。1.6 生产工艺流程分析1、规范性标准GBl2694 肉类加工厂卫行规范GB5749 生活饮用水卫生标准CJ25.1 生活杂用水水质标准GB7718 食品标签通用标准GB2760 食品使用卫生标准2、加工技术措施食品深加工加工车间环境符合 GBl2694-90
4、要求食品深加工车间温度保持在 0-20，防止食品深加工过程中腐败。河南泽蓝环保科技有限公司 原料的选择。选择按照无公害食品(NY5032-2001)行业标准进行生猪饲养饲料执行(NY503l-2001)行业标准进行生猪饲养期间兽医卫生防疫，遵守(NY5033-2001)行业标准进行生猪饲养管理和在生猪饲养期间遵守(NY5030-2001)行业标准兽药使用规定，对于舍饲的家畜饲喂符合(NY50272001)行业标准的畜禽饮用水质，生产的安全无公害鲜肉。各种调料选择鲜洁纯正的良好调料。修整。将前中躯鲜肉去肩胛骨，肱骨或胸肋肉去骨修成长方条。割去碎油脂，去净污血肉、碎肉和剥离的膜，洗掉肉表浮油，沥干
5、表水。深加工。采用各类深加工工艺对原材料进行修正。贮存。成品必须按照质量等级、入库先后、生产日期、批号分别贮存在通风、阴凉并 5 为以下仓库里，不得与有毒有害物品混存。产品不能直接置于地面，而且要留出墙距、货距、保证货物之间有足够的通风。室内有防尘、防蝇、防鼠设施。产品堆码高度不得超过六层(箱)。运输和销售。运输工具必须清洗干净，灭菌消毒，用清洁卫生的材料装运；运输要防止高温变质；必须单独运输，不能与其它物品同车装运；从事销售的工作人员必须按食品卫生管理的规定，保持衣服、手、以及周围环境的卫生和清洁；销售时必须有产品质量合格证明；严禁销售过期、变质等不合格产品。河南泽蓝环保科技有限公司 第二章
6、 项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景农产品加工业“十二五”发展规划指出：生猪屠宰被列为“十二五”期间我国畜产品加工业发展重点。加强冷却肉、冰鲜禽肉、发酵肉制品、传统肉制品、功能性肉制品等产品精深加工与物流配送技术研究与开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力。鼓励其兴办农产品加工业。培育和壮大一批规模大、实力强、带动辐射面广的龙头企业，发展农产品精深加工，实施农业品牌战略，提高农产品的质量、档次和市场竞争力。近二十年来，我国肉类工业发展迅猛，加工工艺和生产设备都有大幅度的改进和提高。但是，我国食品深加工行业和国外发达国家相比还是具有一定的差异，特别是在食品安全及规模化生产等方面差距明显
7、，因此，提高我国食品技术水平及产业规模，培养一批规模大、实力强、带动辐射面广的龙头企业是当前我国食品工业继续解决的问题。1、项目改造有较强的政策保障和产业发展环境近年来， “三农”工作受到了各级党委、政府的高度重视，成为常抓不懈的重点工作，地方各级政府出台相关文件加以保障。畜牧业作为都匀市农民增收的重点产业，得河南泽蓝环保科技有限公司 到了河南省政府的大力支持。当前，在河南省处于加快转型、加快发展和实现跨跃的关键时期，省委、省政府提出了“三个同步”的发展思路，因此本项目属于河南省重点发展项目，因此这些给本项目的实施提供了得天独厚的机遇和条件保障。2、项目发展符合产业发展方向国内外近年来畜牧养殖
8、发展速度较快，由于经济社会发展和人民生活水平的提高，肉食品消费群体对肉质食品安全质量日趋重视。同时，项目承办公司对肉食品深加工、地方特色产品、地方特色品牌起到积极的推动作用。通过技术改造扩大我公司生产能力，能够带动农户增收，增加社会就业人数，具有明显的社会效益。项目承办公司决心通过本项目的实施，拉动走科学发展之路，购置先进的生产设备，创造性地开展工作，找准技术研发突破口，完善技术机制，坚持质量是企业生命的宗旨，做到模式多样、技术不断创新。充分利用本地资源条件，由公司对回收的农副产品进行加工，带动农户增收，符合我国的发展需要。3、项目改造符合带动农民就业增收的要求本项目实施，势必将在增加开封市地
9、方财政收入、带动农村发展养殖增加农民经济纯收入、提供劳动岗位帮助缓解社会就业压力，以及拉动都匀市第一、二、三产业等河南泽蓝环保科技有限公司 方面做出很大的贡献。4、项目的推出是时代发展的客观要求项目通过改进生产工艺，推行规范化生产有利于实现我国畜产品安全体系的建立。进入 2l 世纪以来，畜产品的不安全所引起的人体中毒、社会动荡和政治、经济受损等事件在世界范围内频频发生。一是对人体健康产生直接危害，二是对环境造成污染；三是对动物的健康危害从而影响畜牧业发展；四是由于上述危害而引起的政治、经济损失。所以畜产品安全问题己引起了国际社会的广泛关注和各国政府的高度重视。我国加入 WTO 后，就意味着国内
10、市场国际化、国际市场国内化、两个市场一体化。我国先后颁布了各种法规、办法、意见等，来不断加强这方面的工作。把畜产品安全列入重要议事日程，近年来不断加大这方面的工作力度，在标准制定、设备添加、经费投入、队伍培训、检查处理等方面做了大量的工作，取得了不少进展。党的十五届五中全会就已经明确提出， “加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系” 。把“食品安全”写进了中央全会文件。温家宝总理对发展生态农业、生产无公害食品、绿色食品、有机食品也作过多次重要批示。目前，一项旨在全面提高农产品食用安全水平的“无公害食品行动计划”己由农业部组织实施。而我省在畜产品安全方面特别对有害物质残留方面的控制还存在
11、着一定的差河南泽蓝环保科技有限公司 距，畜产品安全管理基础差、底子薄、层次低的现状十分突出，具体表现在：管理体制不健全，法律规定不完备，标准体系不配套，检测能力不适应，科研滞后难保证。如果不加大力度尽快提高畜产品的安全质量，我们的畜产品不但不能打入国际市场，反而国外的畜产品会抢占国内市场。面对严重的局面和紧迫的形势，要提高畜产品安全质量，我们必须采取的必要措旅是：加强宣传教育，明确管理主体，加快建立健全畜产品安全质量监测体系，加强执法队伍和技术队伍建设，强化企业自身管理。2.2 项目建设必要性根据项目承办公司的发展规划及实际经营需求，围绕发展主营业务，为加强公司整体规划和一体化管理，很有必要对
12、公司现行的生产环境进行重新布局和调整，建成功能齐全、设施完备、生产区域集中、配套完善的加工生产线。通过本项目建设，将有利于进一步增强公司技术创新能力，促进公司产品结构升级换代，提升企业形象，增强公司核心竞争力，保障公司未来的持续发展。（1）市场的前期开发已经完成，产品已有一定的知名度和社会认知度，产品滞销的忧虑不存在。（2）食品深加工产品的需求是中国人的消费文化，城市生活环境的改变和增长的消费能力预示市场前景的乐观。（3）对农户实施鼓励性政策，原料的供应得到了保证。河南泽蓝环保科技有限公司 （4）地方党委政府和国家政策的支持为项目的成功实施提供了保障。第三章 市场预测随着生活水平的不断提高，消
13、费休闲化已成为市场的主导方向。在很长一段时间里，洋食品站居了主要位置。诸如署片，巧克力，蛋黄派之类的。而传统食品因其地域口味的差异及营销意识的缺位，只能是盘踞一方，未真正形成消费潮流。随着近十年来民工潮的形成，东西南北中人员的相互交融；饮食习惯也相互融合，相互接纳。这就为各地的风味小吃走向全国创造了先天条件。另一方面，传统食品经过改革开方三十年的沉浮和洗涤，通过一轮轮地洗牌；众多传统休闲食品企业完成了原始积累和自我改造；具备了面向全国，完成品牌塑造和市场布局的实力。本项目的产品，是继承与发扬四川地区的麻辣风味，食品以野山椒，胡椒，茴香等为原料，经过泡，磨，腌，蒸等十几道工序制作而成。呈现出肉细
14、皮滑，酸辣清口之特点。根据我们的消费者调研，我们发现大多数受访者认为购买豆腐干、鸡牛鸭肉制品、熟食没有季节影响，在日常生活中看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景中都有食用，单从购买周期上来说基本均在一河南泽蓝环保科技有限公司 周一次以上。从这些信息我们不难看出休闲豆干的食用时间和范围都是非常宽泛的。第四章 建设条件与厂址选择4.1 交通条件兰考是河南东部北通往鲁西南的重要门户，交通便利，距新郑国际机场仅需 1 小时，距世界不冻港口连云港只需4 小时，东临京九铁路，西依京广铁路，陇海铁路穿境而过，220、310、106 三条国道在县城交汇，连霍、日南两条高速公路在兰考交叉而过，并
15、与阿深高速公路联网，形成了四通八达的交通网络。交通方便。4.2 气候条件兰考县属暖温带季风气候，年平均气温 14 度。全年日照时数 2529.7 小时，平均年降雨量 678.2 毫米。气候适合本项目建设。4.3 水电及通讯条件供水：项目区（河南省开封市）日供水能力完全能够满足项目需要。供电：河南省开封市与国家电网并网运行，电力网络完善，可满足项目运营。河南泽蓝环保科技有限公司 通讯：中国移动、联通、小灵通、网通、铁通、国际互联网和多媒体宽带网等现代通讯网络覆盖全区，可满足项目需要。4.4 项目厂址选择本项目建设地址为河南省开封市兰考县堌阳镇。紧邻220 国道。占地 0000 亩。第五章 节能节水与环境保护5.1 环境保护设计依据中华人民共和国环境保护法中华人民共和国大气污染防治法中华人民共和国水污染防治法中华人民共和国环境噪声污染防治法中华人民共和国固体废弃物污染防治法工业炉窑大气污染物排放标准工业企业厂界噪声标准大气污染物综合排放标准锅炉大气污染物排放标准污水综合排放标准建筑施工场界噪声限值环境空气质量标准河南泽蓝环保科技有限公司 地表水环境质量标准城市区域环境噪声标准陕西省大气污染防治条例陕西省工业固体废物污染防治条例陕西省地表水域水环境管理区域方案5.2 污
