商场清洁服务执行标准

每天 每周 每月清 洁 剂 巡 回 拖 地 ， 每 日 营 业 结束 后 用 中 性 清 洁 剂 （ 氯 水 ） 拖洗干净机洗地面一次 目视无污渍、无水渍，表面光亮、洁净清 洁 剂 巡 回 拖 地 ， 每 日 营 业 结束后机洗地面 机洗地面三次 目视无污渍、无水渍，表面光亮、洁净用清洁剂每天擦拭一次 目视无污渍、表面干净用抹布擦拭干净，循环保洁 用 中 性 清 洁 剂擦拭一次 目视干净无污渍用 洁 瓷 灵 擦 拭 一 次 ， 擦 拭 干净，循环保洁用 半 干 湿 抹 布加 洁 瓷 灵 擦 拭干净手摸无灰尘、眼看干净除 灰 尘 后 ， 用半 湿 毛 巾 擦 拭干净手摸无灰尘、污渍区域商 场 营 业 厅公 共 通 道 部分柱、墙踢脚线墙壁（贴磁砖面）卷闸门商场清洁服务执行表和检查标准表1：营业场所公共通道、外围部分清洁工作执行内容百货通道瓷砖地面门 口 及 客 流 大 的 瓷 砖地面档风带清洁标准清洁项目用抹布擦洗除尘 用 洗 涤 剂 清 擦 一次 手摸无灰尘、污渍用抹布擦拭干净 用 专 用 不 锈 钢 油彻底擦拭 目视无手印、污渍，保持干净、光亮每天擦拭，注意缝隙和死角 用 清 洁 剂 清 洗一次 目视无尘、无胶印、无蜘蛛网，表面光亮每天擦拭 用 水 彻 底 擦 洗 两次 目视无污渍、无杂物清 倒 垃 圾 两 次 ， 如 垃 圾 较 多时 ， 随 时 清 倒 ， 擦 拭 筒 盖 、 筒身一次不 锈 钢 烟 灰 筒 除渍 并 上 不 锈 钢 油二次表面无污渍、痰渍、垃圾筒内垃圾未溢出彻 底 抹 洗 一 次 ，并用消毒剂消毒 目视无污渍、无尘、无蜘蛛岗用清洁剂每天擦拭一次 保持干净每天用清洁剂擦拭一次 大清洁一次 目视无尘、无污渍、无痰渍每天用清洁剂擦拭表面一次 表面无垃圾，无尘、无污渍随时保洁，每晚全面清洗一次 机洗地面一次 目视无垃圾、无污渍、表面洁净光亮商 场 营 业 厅公 共 通 道 部分商场外围/正门外台阶上地面及梯级花盆、花槽烟 灰 筒 、 垃 圾 筒 、 废纸篓天花、空调风口存包台桌、椅消防器材、灭火器机房门百叶门不锈钢板/护栏指示牌、悬挂牌清倒垃圾，保洁 用 清 洁 剂 清 洗 二次 目视无污渍、靠近无异味清洁一次 大清洁一次 目视无垃圾、无污渍用清洁剂每天擦拭一次 大 清 洁 一 次 、扶手打蜡 目视无污渍、手摸无粘物用 清 洁 剂 擦 拭 污 渍 、 水 渍 和 手印 大清洁一次 目视通透、无污渍、水渍日常保洁，清扫垃圾用 清 洁 剂 清 理干 净 然 后 上 保护油一次无水渍、无污渍、无烟蒂、杂物等每 天 在 员 工 吃 饭 时 间 ， 及 时 清理 垃 圾 ， 循 环 保 洁 ， 保 证 就 餐区的桌面、地面卫生确 保 就 餐 区 无 垃 圾 ， 桌 椅 干 净 、 无 油 渍 、 无 异味、周围卫生干净整洁每 天 早 上 清 洗 地 面 及 周 围 卫生，确保环境干净整洁 目视无垃圾、灰尘、地面干爽每 天 早 上 将 公 共 设 备 设 施 擦 拭干 净 ， 拖 洗 干 净 地 面 ， 并 将 办公室内绿化植物洒水手摸无灰尘、目视干净商场外围/正门外台阶上手扶梯其他区域员工就餐区卸货平台、发货区行政办公室表2：洗手间垃圾桶扶梯通道扶手玻璃阶梯每周 每月地面 消毒一次 目 视 无 污 渍 \水 渍 ,保 持 水 流 通 畅 ， 瓷 器 明 净 ，无异味大小便器 大清洁一次 目视无污垢\污渍窗台管道 擦洗一次 目视干净墙身挡板 擦洗一次 目视无污渍、无粘贴物，保持干净、无痕迹玻璃镜面 大清洁一次 目 视 光 亮 ,无 污 渍 、 水 渍 、 手 印 、 皂 液 ， 镜 面 干净大、小门 无污剂灯饰 擦拭两次 洁净天花\风口 清扫一次 无污渍、蛛网排风扇 清抹一次 无污渍开关 干净洗 手 盆 及台面 无污渍、水迹水龙洁具 用 洁 瓷 灵 清 洗一次 无污渍、异味区域洗手间保洁保洁擦拭两遍巡回擦拭擦拭两遍每天巡回保洁，用清洁剂拖抹干净刷洗一次，配合消毒水冲洗，放置香球除味，喷洒空气清新剂。坐厕每日消毒。擦抹一次擦抹二次，用去污粉擦拭并抹干用玻璃刮刀刮净，再用毛巾保洁，并用玻璃水清洁用清洁剂涂抹清洁工作执行内容每天清洁项目 清洁标准开水房地 面 、 开水 器 、 台面无杂物、无垃圾、水渍每周 每月水 磨 石 地面 全面洗地一 季 度 全 面 起 蜡一次 目视无污渍、无水渍，表面洁净海鲜档口 目 视 无 垃 圾 、 墙 壁 无 污 迹 、 无 污 水 、 无 异 味 、地面干爽蔬菜档口 确 保 地 面 、 货 架 子 底 层 不 得 遗 留 残 叶 、 杂 物 、目视干净整洁下水道 确保下水道畅通，地面及周围无垃圾，无异味熟食档口 确 保 垃 圾 清 倒 及 时 ， 垃 圾 桶 及 周 围 地 面 卫 生 干爽整洁无异味早上供货商送货上完后，清洁工须及时将散在地面的菜叶及残渣、泥土、水渍清理干净营业结束后将下水道及周围的残渣及杂物彻底掏干净，并用清洁精和消毒水刷洗，冲净，营业中随时打扫清洁工作定时每天到档口收集垃圾，清倒垃圾时要将垃圾桶及周围卫生清洗干净（垃圾桶内垃圾不得超过1/2）超市通道保洁表3：超市内通道部分清洁工作执行内容每天清洁剂巡回拖地，每日营业结束后用中性清洁剂（氯水）拖洗干净必须及时清理地面垃圾，并用拖把拖洗遗留的污迹，墙壁角落冻柜下面（特别注意货架底部与夹缝）溅有的污迹要及时抹干净区域 清洁项目 清洁标准鲜肉档口 目视墙壁地面干净整洁无血迹，无异味开水房地 面 、 开水 器 、 台面目视无水渍、无杂物、无垃圾、表面光亮地 面 （ 操 作间 及 主 通道）目 视 地 面 无 垃 圾 、 无 污 迹 、 油 迹 ， 保 持 干 净 、无卫生死角墙壁瓷砖 目 视 无 印 痕 、 无 污 迹 、 手 摸 无 油 、 无 尘 、 光 亮如新先 用 稀 释 后 的 洗 洁 精洗 干 净 油 污 ， 再 用 清水 冲 洗 ， 并 用 抹 布 擦拭 干 净 ， 随 时 检 查 ，发现有污迹及时清理先 用 稀 释 后 的 洗 洁 精 洗 干 净 油 污 ， 再 用 清 水 冲 洗 ， 并 用 抹 布 擦拭 干 净 ， 随 时 检 查 。 重 点 为 边 解 地 带 （ 如 展 柜 夹 角 、 墙 柱 、 操作台内侧等）（1）、熟食档操作间执行细节清洁内容营业中 营业结束随 时 清 扫 垃 圾 ， 用 化油 剂 配 合 地 拖 对 地 面清 洁 ， 并 保 持 地 面 干净、不打滑先 将 所 有 能 移 动 的 物 体 移 开 ， 用 化 油 剂 配 合 地 拖 对 地 面 清 洁 ，并 用 清 水 冲 洗 干 净 。 重 点 为 边 角 地 带 （ 如 展 柜 夹 角 、 展 柜 下 方、操作台下、门背后等）清洁项目 保洁检验标准早上供货商送货上完柜后，清洁工须及时把地面、墙壁上滴落的血迹，如角落夹缝溅有血迹要用湿布擦拭干净，不遗留异味擦拭保洁表4：超市熟食操作间、生鲜档清洁执行细节超市通道操 作 间 玻 璃窗目 视 镜 面 无 水 迹 、 无 印 痕 、 手 摸 无 尘 、 镜 面 光亮门 （ 内 、外） 目视无粘贴物，无痕迹、手摸无油、无尘洗手池 目 视 台 面 无 油 迹 、 水 迹 、 无 杂 物 、 垃 圾 、 手 摸无尘；下水口处无堵塞、干净、无异味风口 目视无污迹、油迹、无灰尘、保持干净先 用 洗 洁 精 清 洗 ， 再用 清 水 冲 洗 并 擦 干 ，每 半 小 时 检 查 一 次 ，发 现 有 水 迹 或 杂 物 应及时清理干净先用洗洁精清洗，再用清水冲洗并擦干绝 不 允 许 在 营 业 中 进行清洁每 周 清 洗 一 次 ， 先 用 清 水 擦 洗 后 用 抹 布 擦 干 净 。 注 ： 清 理 卫 生时请注意不要污染到操作台面及原料等先 用 玻 璃 水 擦 拭 干 净玻 璃 及 木 边 框 ， 再 用玻 璃 刮 刮 干 净 ， 每 半小 时 检 查 一 次 ， 有 水迹及印痕，及时刮净先用玻璃水擦拭干净玻璃及木边框，再用玻璃刮刮干净先 用 含 洗 洁 精 的 湿 抹布 擦 干 净 油 污 ， 再 用清 水 清 抹 并 擦 拭 干 净。 随 时 检 查 ， 发 现 有胶 印 ， 污 渍 一 定 要 立即清除先用含洗洁精的湿抹布擦干净油污，再用清水清抹并擦拭干净天花 目视无蛛丝、印迹、无灰尘、杂物等灯管、灯罩 目视无油迹、无灰尘、杂物等操 作 间 下 水道目 视 井 盖 无 附 着 物 ， 光 亮 如 新 ， 下 水 道 无 垃 圾、通畅、无异味垃圾桶垃 圾 桶 内 垃 圾 不 超 过 1/2， 目 视 垃 圾 桶 四 周 无 垃圾 ， 垃 圾 袋 不 松 驰 ， 垃 圾 桶 的 内 侧 四 边 无 粘 物（含油迹）外表整洁水 龙 头 、 水管目 视 无 油 迹 ， 不 锈 钢 光 亮 如 新 ， 塑 料 水 管 有 回有的颜色对 水 龙 头 先 用 洗 洁 精除污，再用清水洗净 对下水管先用洗洁料除污，再用清水洗净绝 不 允 许 在 营 业 中 进行清洁每 周 各 清 洗 一 次 ， 注 ： 清 理 卫 生 时 请 注 意 不 要 污 染 到 操 作 台 面及原料等随 时 用 清 水 冲 洗 ， 严禁 有 堵 塞 现 象 发 生（ 如 由 甲 方 员 工 造 成的堵塞现象除外）将 不 锈 钢 盖 取 出 用 刷 子 彻 底 洗 刷 ， 确 保 无 附 着 物 ， 干 净 如 新 ，下 水 道 彻 底 冲 洗 干 净 后 ， 倒 入 消 毒 水 进 行 一 次 消 毒 （ 清 洗 后 盖子需立即归位）垃 圾 桶 内 垃 圾 达 到 1/2时 应 及 时 清 倒 ， 并 换新 垃 圾 袋 ， 垃 圾 桶 及盖 上 及 周 围 的 垃 圾 及时清理将 所 有 垃 圾 清 理 ， 并 将 垃 圾 桶 用 洗 洁 精 清 洗 后 用 清 水 冲 干 ， 用含有消毒水的毛巾对垃圾桶进行擦拭消毒后，将垃圾桶倒置绝 不 允 许 在 营 业 中 进行清洁每 周 清 洗 一 次 ， 注 ： 清 理 卫 生 时 请 注 意 不 要 污 染 到 操 作 台 面 及原料等消毒液配制 鼻 闻 消 毒 水 是 否 达 到 应 有 的 气 味 ， 是 否 按 要 求及时填写质量记录工具箱 目 视 无 水 迹 、 无 印 痕 、 手 摸 无 灰 尘 。 工 具 箱 放在指定的位置清洁工具 生、熟工具分开，干净、无异味，摆放整齐消防设施 干净、按要求摆放生 、 熟 工 具 分 开 ， 并严 禁 将 生 鲜 区 的 清 洁工 具 放 在 熟 食 区 里 ，分 类 摆 放 在 规 定 位置 ， 暂 时 不 用 的 工 具放在工具箱内卫 生 清 扫 完 毕 ， 将 所 有 清 洁 工 具 清 洗 干 净 后 放 在 含 用 消 毒 水 的桶内进行消毒后，拧干分类存放用 含 有 洗 洁 精 的 抹 布去 油 污 ， 再 用 干 净 抹布 擦 干 。 如 有 脏 物 ，随 时 清 理 ， 清 理 后 立即恢复原位根 据 消 毒 粉 （ 或 液 ）上 的 配 方 要 求 ， 每 4小时 配 制 一 次 消 毒 水 ，并 作 好 质 量 记 录 。 注意 ： 配 好 的 消 毒 水 桶或 盒 一 定 要 用 盖 子 盖住用 干 净 抹 布 擦 拭 ， 随时 清 理 。 严 禁 将 非 清洁 用 具 （ 品 ） 放 在 工具箱里地面 目 视 地 面 无 垃 圾 、 无 污 迹 、 油 迹 ， 保 持 干 净 、无卫生死角墙壁瓷砖 目 视 无 印 痕 、 无 污 迹 、 手 摸 无 油 、 无 尘 、 光 亮如新门 （ 内 、外） 目视无粘贴物，无痕迹、手摸无油、无尘每日一次：先用洗洁精清理，再用清水擦洗后用抹布擦干净油污，再用清水清抹并擦拭干净营业中 营业结束上完货后先将垃圾清扫，再用拖把将地面拖干净。（随时保洁）先将所有能移动的物体移开，用