《面包店创业计划书(20170824030608)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《面包店创业计划书(20170824030608)（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 团队名称学 院 （系）专 业班 级二 0 一二 年 月 日2 3 附件 小组成员分工情况表成员 1 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作市场调查与分析成员 2 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作编纂计划内容与整理成员 3 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作整理调查资料与搜集相关信息成员 4 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作审核创业计划书成员 5 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作 进行计划书排版工作成员 6 姓名 学号 班级 指导教师主要完成工作整理文稿并再次核对4 目录一、 事业简介（一） 项目简介（二） 项目宗旨（三） 主要产品（四） 管理团队二、 产品、服务打造（
2、一） 产品特征、种类（二） 产品竞争能力（三） 服务计划（四） 附加产品三、 企业目标、战略（一） 企业目标（二） 项目的 SWOT分析（三） 媒介计划四、 营销策略（一） 产品策略（二） 价格策略（三） 促销策略五、 财务分析（一） 资金需求（二） 财务预算（三） 收益预测（四） 风险分析六、附录5 一 、 事业简介( 一 ) 项目简介我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。本企业属于投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的买卖行业。目前其生命周期还处于一个萌芽时期。（二）主要产品本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的西式糕点为主。（三）项目宗旨以淮安市大学城的学生及其周
3、围居民为主要客户群， 专一于市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。（四）管理团队在我们这个创业团队中，总共有六人，分工如下：2 人负责制作计划、销售 : 1 人现金结算与账目管理 : 3 人负责外卖服务、店面整理、材料订购：二、产品服务打造（一）产品的特征、种类本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、 藻类面包和无糖面包等健康产品， 让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌等产品。（二）产品的竞争能力1、 本
4、企业产品追求健康与创新， 不拘泥于过去的面包坊产品理念。6 2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这会吸引到不少的顾客。3、我们把店设在旺角，也是在大学城内，大多数的客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的4、 我们最大的竞争对象就是旺角也开了家叫 “梦鑫缘” 的面包房，但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品种多，而且更了解消费者需要什么样的产品（三）服务计划1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再优秀，再完美也无济于事。尤其是食品，人们更注重于食品的安全3 、方便，在设
5、计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人奶面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便， 所以设计服务时一定要贯彻这个主题。4 、尊重。店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。5 、创新。在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。（四）附加产品本企业在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，比如奶茶、冰欺凌之类，对于有些消费者来说，给客人提供清闲、安静、舒7 适的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会
6、是一种很惬意的享受。三、企业目标、战略（一）企业目标第一年：我们主要是积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟；第二年： 我们的主要目标是扩大店面扩充产品， 吸引更多的顾客前来消费；第五年： 我们的目标是占领更多的市场份额， 在大学城附近甚至市区开分店。（二）项目的分析1 、优势分析（ 1) 目前市场上所有的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，而本企业店面较大装潢精美，给予人以放松自由的感觉；（ 2）目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，口感一般，价格偏高， 且产品开拓上没有创新， 而本企业糕点样式多样精美， 口味多多，价格合理，且产品不断改善与创新；（ 3） 本企业店内销售及外卖服务
7、一定程度上能够吸引更多的消费者。2 、劣势分析（ 1）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；（ 2）产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受；8 3 、机会分析（ 1）市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的糕点消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；（ 2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；（ 3）虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他蛋糕店店面相比） ，更显竞争优势；（ 4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。4 、威胁分析（ 1）竞
8、争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心糕点市场份额的减少，一定会采取相应措施；（ 2）随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够；（ 3） 蛋糕系列产品属高脂肪、 高热量食品。 当今社会的审美观念 （苗条为美尤指女生） 及较为风行的减肥趋势无疑让部分甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“ No”。（三）媒介计划1 、定期推出体验活动或者消费者 DIY 活动。2 、海报宣传：将部分产品与饮品进行搭配，给予重新命名，并做成宣传单派发3 、通过网络宣传：建立自己的网站，有自己的一套网络联系与宣传方式9 4 、人际宣传：我们可以让所在学校
9、的同学、朋友们帮助宣传下，口碑宣传很多时候比其他的宣传方式更为人信任。四、营销策略（一）产品策略1、产品复合式经营，不仅推出面包这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；2、较之于其他面包店，推出一些具有较高营养价值的面包；3 、根据消费者的不同，推出不同产品；4 、更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；5、产品注重包装，给消费者美好的享受。（二）价格策略1、针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；2 、较之于竞争者，制定相对低廉的价格。（三）促销策略本店需要借助面包市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占
10、有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：1 、注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；2 、不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；3 、不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；10 4 、适时的进行产品促销活动；5 、在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。6、在面包架上或是面包上，以卡片 cute 标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个 吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。7、 会员制度。为常来顾客办理消费优惠积分卡，使消费者心理禅城积极消费的心态，也是为项目事
11、业带来经济效益一种可行的方法。五、财务分析（一）资金需求首先，一个项目的营业需要注册相关执照。并且，采取不同的经营方式，因此， 在店面要求上我们的需要会大一些，且采取租房的方式， 。再是基本设施的购买，最后是产品材料采购。由于我们做的是小本生意， 所以我们要努力寻找物美价廉的货源， 而且采购不到好的设备， 将不仅仅是浪费几百块钱的事， 可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，这是我们千万要注意的地方。（二）财务预算1、相关证件办理（营业执照，商标注册等） ：元2 、店面租金：元 / 年 50M23 、店面装潢根据预算、产品类别及店铺风格来确定4 、设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等
12、约2.5 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需5 千元左右：货架、展示柜 8 千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约 1 万元。（三）收益预测日销售量：元 / 天；其余附加食品：元 / 天（因为是刚开业，所以项目在刚起步阶段的销量就稍微少些）11 年销售额：预计为万元 / 年（除去成本后的销售额）（四）风险分析对于刚进入市场的项目来说，面临着巨大的市场与竞争风险。首先，从消费者着手，我们还没有达到很好的宣传力度。其次，如果我们的产品口感与宣传力度不够， 很难增加产品的销售额， 进而直接影响销售收入及整个店面的运营。再者，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者， 很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰等等。还有很多方面都是我们要考虑到的。由于创业者都是我们宿舍的集体企业项目， 而且店面都是共同管理， 就有可能在经营过程中意见有分歧， 和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。
