《咖啡店创业ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《咖啡店创业ppt（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、天津商务职业学院 2013-2014学年第二学期 穷人经济学 创业方案设计,评分表,创业项目之国际学院咖啡店,一、创业背景二、参与者信息三、SWOT分析四、运营方案五、费用预算、盈利分析六、业务介绍七、企业愿景,目录,咖啡店概况,咖啡是世界上三大饮料之一，随着经济的迅速发展，生活节奏急速，大学生面对就业及学习压力，咖啡作为一种休闲品，受到越来越多人的欢迎，特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平提高，根据市场调查发现，在天津商务职业学院的校内外开一个具有特色和主题的咖啡厅已经得到了同学们的认可，一个具有特色的咖啡店成为如今校内的一种潜在需求。,营业时间 周一到周五：依课程安排决定 双休日 ：1
2、3:00-22:00营业地点：学校门口，预计咖啡店可以容纳20多为客人，店铺面积约55个平方米。经营模式：合伙经营目标群体：天津商务职业学院在校学生及老师、周边人群,参与者信息,韩怡雯 旅游1202班天津商务职业学院,韩丽旅游1203班天津商务职业学院,罗玲玉旅游1202班天津商务职业学院,刘冰清旅游1203班天津商务职业学院,盛晴会展1202班天津商务职业学院,SWOT分析,S（优势）：1、地势有利有浓厚的校园气氛。 2、有固定的消费群体。 3、学校的学生多，如果咖啡店的 设计符 合学生的爱好，很具有市场潜力。 W（劣势）：1、虽然只有一家咖啡店，但有许多奶茶店，竞争激烈。 2、咖啡不是生活
3、必需品，不是人们的必要消费。 3、 咖啡店投资装修成本过高，对于利润返回周期较长。,O（机会）：1、消费者大多都是学生，一但形成和消费偏好，易于形成忠实顾客。 2、现在的大学生对咖啡的了解和认同，在意识上有很大的增长方式。 3、资料表明每天喝一杯咖啡对人体各方面有好处，很多人都喜欢喝咖啡。,1、市场价格变化大，不利于店铺稳定发展。2、一旦经营成功，肯定会有其他人来开店，增加新的竞争者。3、市场占有率低。4、目前市场上还存在很大部分的茶饮消费者。5、很多人觉得喝咖啡对身体健康不好。,T（威胁）,运营方案,本店除了卖传统咖啡，根据市场调查，有的人不喜欢喝传统咖啡，还提供水果、奶冻、蛋糕，还有各种各
4、样的口味，还有各种套餐。在开业的前3天，凡在本店消费的，都可以送本店的会员卡一张，以后来我店消费没有会员卡的，只要一次性消费满100的送会员卡一张，拥有会员卡的打88折，同时还可以积分，积分满500的还有大礼包相送。,费用预算,初期的财务预算：注册资金10万元 由五 人分别出资2万 预算如下 ：一、 菜单预算 十一、 布艺预算 二、 CIS预算 三、 租房预算 十二、 厅面营业预算 四、 器皿预算 十三、 原材料采购 五、 家具预算 十四、 公共关系预算 六、 软布置预算 十五、 人员招聘和培训 七、 灯具预算 十六、 书刊杂志的预算 八、 吧台预算 十七、 财务系统预算 九、 厨房预算 十八
5、、 开业的预算 十、 标牌预算 十九、宣传预算,一、菜单预算A、吧台产品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西点、鲜榨果汁、水果盘、红酒、松饼、小食小吃B、厨房产品：牛排、煲仔饭、咖喱饭、烩饭、蛋包饭和芝士烤饭、沙拉、炖品、精美小炒、套餐C、菜单种类：基础菜单（主菜单）：内容包括吧台和厨房出品的全部，使用范围是全区域单页菜单：为特色推荐和财会出品推荐性菜单与当地风味结合，使用范围是全区域预算：菜单制作的价格：菜单：3本15元=45元二、CIS中相关物品预算1、物品内容名片 便签 信袋 普通信封 纸杯 圆珠笔 公共标识图案 公共导向牌 横式、竖式招牌 工作证 VIP贵宾卡 金卡 手提袋 POP海报广告 雨伞
6、遮 咖啡赠券 邀请卡 小吊旗 杯垫 踏垫 零钱袋 餐巾纸 筷子套 纸巾夹 桌面餐牌2、制作根据CIS形象手册在当地寻找制作，为开业后的营业易耗3、 预算 预计第一次投入预算为：1万元,盈利分析,预计我们在第一月的盈利分析：例如、在第一个月，卖传统咖啡，如果一天能够卖50杯，一杯10元钱，一天就有500元，一月就有15000元。水果和蛋糕、布丁等零食，一天卖300元。一个月就9000元。我们就可以支付下个月的房租费，还可以开展接下来的活动。,业务介绍,主要业务：,我们的咖啡厅两层，楼下可以进行快捷的咖啡外带，楼上是小咖啡厅。楼上的咖啡厅是我们的主要营业地。 我们的咖啡厅分三个区，情侣区，普通区，
7、DIY区。 我们主要销售咖啡喝甜点。比如摩卡，拿铁，蓝山等，校园的女生也都喜欢一些小甜点，一些西式的甜点，慕斯蛋糕，曲奇等。 咖啡厅有时候卖的不是食品，而是一种气氛，很多人来咖啡厅就是为了找个地方休息，聊天。,副业物,店面的副业务是一楼的外带店铺。现在的一些同学还是很喜欢快捷方便的打包模式，所以在咖啡厅的下面开设一个便捷的店面也是必要的。 而且，外带咖啡也可以提高店面的知名度，吸引更多顾客。 另外，对于学习如何冲咖啡我们也可以进行有偿教学，相对于外面教学我们价格低廉，也够专业。,（一）DIY是我们的特色业务之一。 我们在二楼的咖啡厅开设了DIY特色区，消费者可以在咖啡厅里学习磨咖啡，或者做小甜
8、点。 现在很多大学生送礼物都比较讲究心意，很多都倾向自己DIY，我们的咖啡厅可以为大家提供这样的场所。消费者自己做，我们还可以帮忙打包，精心包装 （二）情侣区是我们的另一个特色。 我们不仅为情侣特别设计区域，从座椅，咖啡杯，服务等细节方面对他们进行特殊服务，还可以为情侣表白设计方案，很多男生都在为怎么向心仪的女生表白而烦恼，我们特别组织一个小团队，为有需求的消费者出谋划策。为他们营造气氛，提供场地设施等。,咖啡厅特色业务,企业愿景,短期：,1、由于我们店才刚开业，首先要进行对外宣传，比如发传单等。2、在开业的前一年，第一、二、三个月，预计每月毛收入能够达到近万元，不求我们五人能赚什么钱，能够付房租、水电，还有进来的原材料。在后面的每月里，根据我们制定的计划，希望能越赚越多，每月能够有剩余，能够尽早收回我们投资的成本。,中期：,根据前一年的分析状况，我店的发展状况还不错，因为在我们学校里面只有一家咖啡店，还有一些奶茶店，如果这两年的运营效果不错，可以扩大我们店的规模，在开设一些更具有特色的东西，例如星座主题吧、情侣主题吧等。,长期：,由于计划赶不上变化，对于长期计划，我们没做一定的分析，但希望我们的店能够越做越好。,谢谢观看！,
