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1、植物营养与施肥实 验 指 导适用专业：农学、园艺、植保、农安、中草药栽培与鉴定，等贵州大学农学院植物营养教研室编2006 年 8 月实验室守则1、实验前要先预习，明确实验目的，了解实验内容、原理和操作过程。2、 实验时必须认真观察和分析实验现象， 对实验的内容和安排不合理的地方可提出改进意见。对实验中出现的反常现象应进行讨论，并大胆提出自己的看法，做到主动地学习，积极地思考。3、保持实验室整齐、清洁和安静，不得高声谈话。关闭手提电话机。4、注意安全，实验室内严禁吸烟。易燃易爆物品要远离火源操作和放置。5、节约用水，安全用电，不浪费药品，爱护所有仪器。凡损坏仪器者应如实向教师报告，并登记，补领。
2、实验过程中废液、废物应倒入废液桶中，不准倒入洗盆内。6、实验室内的一切物品，未经本室负责教师批准，严禁携带出室外，借物必须办理登记手续。7、实验完毕，要把仪器用具清洁，将各种仪器药品放回原处，清洁实验台面和地板。学生离开实验室前，必须请教师到座位检查，方可离开。目 录实 验 一 作 物 营 养 失 调 症 状 幻 灯 片 观 察 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 实 验二 碳 酸 氢铵 中氮 的测 定 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
3、-6 实验三 不同养分水平的溶液培养与植株中养分含量的速测 - - -7 实 验四 过 磷 酸钙 中有效 磷的 测定 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1 6 实 验 五 植 物（ 烟草 ）全 氮、 磷 、钾 的测 定 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1 8 实 验 六 绿肥 作物 观 察 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
4、- - 2 3 1 实验一 作物营养失调症状幻灯片观察一、目的意义对作物的外形观察是判断植物营养水平的方法之一。当作物必需营养元素缺乏或过量时， 植株往往显出特有的症状， 这样有助于人们对植物营养状况的了解。了解和熟悉这些形态的变化，可作为提供作物施肥实践的重要依据。在生产实践中，必须及早发现和防治营养失调所引起的生理病害，以使作物高产优质。二、内容与方法由教师对作物营养失调症状幻灯片进行讲解，应扼要进行记录。为了便于学习，下面分别就氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锌、钼、锰、铜、氯、和硅失调时的症状做简要介绍。（一） 氮缺氮时，由于蛋白质形成少，细胞小而壁厚，特别是细胞分裂受阻，使生长缓慢，
5、植株矮小、 瘦弱、 直立。 同时缺氮引起叶绿素含量下降， 使叶片绿色转淡， 严重时呈淡黄色。失绿的叶片色泽均一，一般不出现斑点或花斑。叶细而直，与茎的夹角小。茎的绿色也会因缺氮而褪淡。有些作物如番茄、油菜和玉米等，缺氮时会引起花青素的积累，茎、叶柄和老叶还会出现红色或暗紫色。 由于氮在植物体内有高度的移动性， 能从老叶转移到幼叶，因而缺氮症状从老叶开始，逐渐扩展到上部叶片。作物根系比正常的色白而细长，但根量少， 植株侧芽处于休眠状态或死亡， 因而分蘖侧根减少。 作物容易早衰。 花和果实数量少，籽粒提前成熟，种子小而不充实，严重影响作物的产量和品质。氮素过多促进植株体内氨基酸， 蛋白质和叶绿素的
6、形成， 而影响构成细胞壁的原料 （纤维素、果胶）的形成，使作物组织柔软，抗病虫害和抗倒伏力差。因叶面积增大，叶色深绿，叶片披散，相互遮掩，影响通风透光，造成贪青迟熟，空秕粒多，产量降低，品质下降。（二） 磷缺磷由于各种代谢过程受抑制，植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立、分蘖分枝少，花芽分化延迟， 落花落果增多。 由于植株体内糖类运输受阻而在茎叶相对积累， 形成花青素，使多种作物的茎叶上出现紫红色。少数作物如水稻，烟草等的叶色变暗绿，这是因叶部细胞增长受阻、细胞变小，致使叶绿素的密度增大所致。缺磷的症状从老叶先出现。严重缺磷时，叶片枯死、脱落。症状一般从茎基部老叶开始，逐渐向上发展。作物延迟成熟，空
7、秕粒增加。2 磷素过多能使作物呼吸作用过于旺盛， 消耗了大量的碳水化合物， 使禾谷类作物无效分蘖增加，繁殖器官过早发育，茎叶生长受到抑制，引起植株早衰。空秕粒增加。施用磷肥过多还会导致植株缺锌、缺铁、缺镁等。（三） 钾缺钾时植株矮小， 茎秆细弱， 叶变窄， 先在老叶的叶尖和叶缘发黄， 进而变褐、 焦枯，似 “ 火烧状 ” ；叶片上出现的斑点或斑块逐渐增加，但叶的中部、叶脉或靠近叶脉处仍保持绿色。随着缺钾程度的加剧，整个叶片变成红棕色或干枯状，坏死脱落。一般缺钾时，叶子易起皱。上述症状均从老叶开始，以后向嫩叶扩展。根系也会明显受害：根短而小，易早衰，根的活力下降，严重时腐烂。如水稻因此而易出现
8、“ 早收尸 ” ，使穗形小，谷粒不饱满。（四） 钙钙在植株中很难移动，故缺钙时先在幼嫩部位出现生长停滞，新叶难抽出，嫩叶叶尖粘连变曲，产生畸形，严重时发黄焦枯坏死。根系发育不良，根尖膨大变褐，严重时分泌黏液、腐烂、死亡。花和花芽会大量脱落。花生空壳率显著增加。番茄、西瓜等果实出现顶腐病（脐腐病） 。（五） 镁镁是组成叶绿素的成分。它在作物体内很易移动。缺镁时，首先在下部叶的叶脉间失绿，但叶脉仍保持绿色。禾本科植物往往在脉间呈现条纹状失绿，有时失绿部分会出现不连续的串珠状。 双子叶植物失绿部分会由淡绿变为黄绿直至紫红色斑快。 严重时整个叶子变黄、枯萎、脱落，并向上部叶片扩展。根系也会明显受抑制，
9、果实产量下降。（六） 硫硫和氮一样，也是蛋白质的成分。缺硫时作物的症状类似缺氮症状，失绿和黄化比较明显。但因硫在植株中较难移动，因此失绿部位不同于缺氮，而在幼嫩部位先出现。缺硫时植株矮， 叶细小， 叶片向上卷曲、 变硬、 易碎、 提早脱落。 茎生长受阻， 僵直。 开花迟，结果结荚少。水稻如果缺硫，移植后难回青，新根少，根系生长不良。在制造硫酸等工厂附近， 由于空气中二氧化硫浓度过高 （大于 1mg/L） 时 ,会使多种作物受害，水稻叶子会出现许多白色或黄色的不规则的斑点 烟斑。（七） 铁铁虽然不是叶绿素的成分，但它参与叶绿素的形成过程，所以缺铁便产生 “ 缺绿症 ” 。由于铁在植株中较难移动，
10、因此 “ 缺绿症 ” 首先在嫩叶的叶脉间出现；如症状进一步发展，3 叶脉也随之失绿，叶片呈均一的浅黄色；严重时，叶色黄白或在叶缘附近出现褐色斑点。长期积水的酸性稻田， 会出现亚铁的毒害： 症状是在水稻的下部叶片叶脉间出现褐色小斑点，从叶尖向基部蔓延，叶色暗绿，有点似缺钾症。严重毒害时，叶色呈紫褐色或黄褐色，根发黑或腐烂。（八） 硼硼在植株中也很难移动。缺硼时先在生长点出现症状，根尖、茎尖停止生长。严重时生长点萎缩死亡。根尖死亡后又长出侧根，侧根又死亡，这样使根系变短。缺硼使某些酚类物质积累而使作物受害，花椰菜顶芽 “ 褐腐病 ” 、萝卜根 “ 心腐病 ” 、芹菜 “ 茎折病 ” 。缺硼时对繁殖
11、器官影响更明显， 开花结实不正常， 蕾、 花易脱落， 花期延长， 果实种子不充实；严重时见蕾不见花或见花不见果，即使有果也不见仁或秕粒多。叶片肥厚、粗糙、发皱卷曲，似凋萎状，有时出现失绿紫色斑点。豆科作物根系结瘤少或不能固氮。硼肥过多易使作物出现毒害：老叶叶缘发黄焦枯，叶片上还会有坏死斑点，严重时死亡。（九） 锌锌与生长素形成有关。缺锌就会停止生长，节间显著缩短，水稻 “ 矮缩病 ” 、果树 “ 簇叶病 ” 、 “ 小叶病 ” 。锌影响叶绿素的形成，缺锌便会引起缺绿病。如水稻心叶变白，特点是在中脉附近更明显， 叶片细窄， 下部叶尖出现褐斑。 玉米幼苗失绿变白， 出现 “ 白芽病 ” 、“ 白苗
12、病 ” 。缺锌使繁殖器官发育受阻。（十） 钼不同作物缺钼时症状会有差异：蔬菜缺钼，叶片瘦长畸形，螺旋状扭曲，老叶变厚，焦枯；豆科植物难形成根瘤，叶色褪淡，叶片上出现很多细小的灰褐色斑点，叶片变厚发皱、卷曲。（十一） 锰锰参与叶绿素的形成过程，缺锰时嫩叶脉间失绿发黄，但叶脉仍保持绿色，脉纹较清晰，严重时叶面出现黑褐色小斑点以后增多扩大，散布整个叶片。植株瘦小，花的发育不良，根系细弱。（十二） 铜铜也与叶绿素的形成和稳定有关。缺铜时新生叶失绿发黄，呈凋萎干枯状，叶尖发白卷曲，叶缘黄白色，叶片上出现坏死斑点，繁殖器官的发育受阻，一般禾本科作物较易缺铜。4 （十三） 氯五十年代，氯已被肯定为植物必须元
13、素。它参与光合作用中水的光解过程。但对氯失调时的症状研究的不多。棕榈科植物一般需氯较多，缺氯时，叶子出现黄色斑点。椰子产量与氯的施用有较大的关系。（十四）硅禾本科植物需硅较多。硅使作物叶片、叶鞘、茎的细胞硅质化，增强茎叶硬度而抗倒伏和抗病虫害，增强光合作用，从而提高产量。缺硅时叶片披散像 “ 垂柳状 ” ，影响下部叶通风透光。三、实验报告1、 写出 烟草 缺氮、缺磷、缺钾、缺钙、缺镁和缺硫和七种微量元素的症状，并列出症状首先出现的部位。2、 简要写出下列缺素症状（ 1）柑桔缺铁； （ 2）油菜缺硼； （ 3）柑桔缺锌； （ 4）大豆缺钼； （ 5）大豆缺锰；（ 7）小麦缺铜； （ 8）水稻缺硅
14、；四、参考资料1、刘芷宇等编主要植物营养失调症状图谱 ，农业出版社， 1982 年2、邱强等编著原色农作物营养诊断图谱 ，中国科学技术出版社， 1996 年表 1 作物营养元素缺乏症检索简表（南京土壤研究所， 1982 年）氮磷钾钙镁铁硫硼锰锌钼铜N P K Ca Mg Fe S B Mn Zn Mo Cu 症状出现的部位N P K Mg Zn 老组织先出现B Ca Fe S Mn Mo Cu 新生组织先出现斑点出现情况顶芽是否易枯死不易出现易出现易枯死不易枯死N P K Zn Mg Ca B S Mn Cu Fe Mo 新叶淡绿，老叶黄化枯焦、早衰茎叶暗绿或呈紫红色，生育期迟叶尖及边缘先焦枯
15、，并出现斑点，症状随生育期而加重，早衰叶小簇生，叶面斑点可能在主脉两侧先出现，生育期推迟叶脉间明显失绿，出现清晰网状脉纹，有多种色泽斑点或斑块叶尖弯钩状，并相互粘连，不易伸展茎叶柄变粗，脆、易开裂，花器官发育不正常，生育期延长新叶黄化，失绿均一，生育期延迟脉间失绿，出现细小棕色斑点，组织易坏死幼叶萎蔫，出现白色叶斑，果、穗发育不正常脉间失绿，发展至整片叶淡黄或发白叶片生长畸形，斑点散布在整个叶片缺 N 缺 P 缺 K缺 Zn 缺 Mg 缺 Ca 缺 B 缺 S 缺 Mn 缺 Fe 缺 Cu 缺 Mo 5 6 实验二 碳酸氢铵中氮的测定一、目的意义碳铵是全部被直接吸收的典型肥料， 它不含中间产物
16、和最终分解产物， 长期施用不影响土质。它物美价廉，在我国农村，是广大农民使用的一个重要氮肥品种。纯净的碳酸氢铵氮元素的质量分数约为 17.72%。贮存、运输过程中，其所含的氮容易挥发损失。为了鉴定其质量和确定田间施肥量，必须测定其含氮量。二、方法原理用过量硫酸标准溶液与碳酸氢铵作用， 再用氢氧化钠标准溶液滴定剩余的酸， 根据酸的消耗计算碳酸氢铵的含量。H2SO4 + 2NaHCO3 = Na2SO4 + 2H2O + 2CO2 2NaOH + H2SO4 = Na2SO4 + 2H2O三、试剂配制（ 1） 1N 硫酸标准溶液：在 1000ml 容量瓶中加入 600-700ml 蒸馏水，用吸管吸取浓硫酸28m
