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1、Liaoning Normal University （ 2015届）本 科 生 期 末 论 文 作 业题 目： 万州万达希尔顿酒店发展战略研究学 院： 历史文化旅游学院专 业： 旅游管理（饭店管理）班级序号： 5 班 01 号学 号： 20111112040028 学生姓名： 高潇潇指导教师： 陈丽2014 年 12 月目录1.重庆万州万达希尔顿酒店经营环境分析 . 21.1 万州万达希尔顿酒店背景介绍 . 21.2 万州万达希尔顿酒店 PEST 分析 . 31.2.1 政治环境因素分析 . 31.2.2 经济环境因素分析 . 31.2.3 社会自然环境分析 . 31.2.4 技术环境因素分
2、析 . 31.3 万州万达希尔顿酒店五力模型分析 . 41.3.1 行业内现有竞争者分析 . 41.3.2 行业内潜在竞争者分析 . 41.3.3 行业内替代者分析 . 41.3.4 供应商讨价还价能力分析 . 51.3.5 消费者分析 . 52. 万州万达希尔顿酒店发展战略制定 . 52.1 酒店发展战略制定原则 . 52.2 万州万达希尔顿酒店发展战略目标 . 52.3 万州万达希尔顿酒店 SWOT 分析 . 52.3.1 万州万达希尔顿酒店的优势分析 . 62.3.2 万州万达希尔顿酒店的劣势分析 . 62.3.3 万州万达希尔顿酒店的机遇分析 . 62.3.4 万州万达希尔顿酒店的威胁
3、分析 . 63.万州万达希尔顿酒店发展战略实施措施 . 73.1 万州万达希尔顿酒店发展战略措施 . 73.2 万州万达希尔顿酒店发展战略实施保障 . 73.2.1 人力资源保障 . 73.2.2 构建流程管理 . 73.2.3 实施电子网络营销策略 . 73.2.4 创建酒店企业文化 . 7参 考 文 献 . 91.重庆万州万达希尔顿酒店经营环境分析1.1 万州万达希尔顿酒店背景介绍万州万达希尔顿酒店是由中国五星级酒店投资规模最大的企业万达集团旗下的万达酒店建设有限公司全资建设， 并邀请希尔顿酒店集团进行酒店管理。 选址位于万州区中心高笋塘区域， 横过滨江路对面就是客运码头。 交通通畅、 视
4、野开阔， 地势平坦。 酒店总建筑面积 4.40 万平米。 地上面积 2.4 万， 地下面积 2万平米。楼高 150 米， 37 层， 1-11 层为酒店， 12-37 层为酒店式公寓。 在客房数量方面， 根据万州万达希尔顿的酒店规划来看， 目前设计的客房数量 为 200 间。在餐饮设施方面，万州万达希尔顿酒店设有中餐厅 20 个包房， 其中有三间是相互连通的， 每个包房的人数设计为 8 到 10 人。 酒店还设置了可同时容纳 200 人的全日制餐厅以及 1200 平米，高 10 米的无柱多功能宴会厅，可以同时接纳 80 桌婚宴，以及大型会议的举 办。1.2 万州万达希尔顿酒店 PEST 分析1
5、.2.1 政治环境因素分析近年来， 中国的整个政治、 经济局势相对稳定， 这也是我国酒店业发展的良好机遇。纵观世界，只有亚洲地区最为平静，中国又在其中一支独秀，古老的华夏文明， 秀美的东方风景和蓬勃发展的经济都使中国的吸引力大大增加。 另外，民主和法制观念不断增强中国作为一个发展中的大国， 正致力于建立完善的社会主义市场经济体制， 以经济建设为中心， 是中国的根本国策。 中国正在进行政治体制改革，以顺应经济建设的要求，中国的旅游业也会从中受益。1.2.2 经济环境因素分析分析酒店业的外部环境， 主要是为了识别影响酒店业发展的环境因素， 通过分 析这些环境因素对酒店发展的影响，找到酒店发展的机会
6、和外部环境带来的威胁。全球经济一体化的影响宏观经济环境的影响重庆经济发展的影响1.2.3 社会自然环境分析重庆万州区历史悠久， 文化厚重。 新石器时期即有人类在此繁衍生息。 自西周 以来，一直为州、郡、县所在地。新中国成立后，良好的区位优势和较好的物资基础， 将有利于万州产业结构调整和生产力合理布局， 实现经济超常规、 跨越式发展。1.2.4 技术环境因素分析互联网和电子商务的应用对酒店业带来巨大的影响当代科技和管理工具的广泛应用为酒店运营商带来发展空间1.3 万州万达希尔顿酒店五力模型分析波特理论认为， 构成企业环境的最关键部分就是企业投入竞争活动的一个或几个产业， 产业结构强烈的影响竞争规
7、则的确立和可供企业选择的竞争战略。 这五种基本力量是潜在进入者的威胁、 行业中现有企业之间的竞争、供应者讨价还价的能力、顾客讨价还价的能力、替代品的威胁。1.3.1 行业内现有竞争者分析万州酒店业发展迅速，设施先进、功能齐全、服务上乘的高端酒店众多，其中大部分由世界著名酒店管理集团投资或管理， 具有很高的水平， 这些高端酒店将是万州万达希尔顿酒店的现有竞争者，分别为凯莱大酒店、尼斯酒店。凯莱大酒店 属于凯莱酒店集团管理的一家四星级酒店，位于万州中心的繁华商业区， 距机场 30 分钟， 火车站 15 分钟， 码头 7 分钟， 高速路入口 25 分钟。 拥有 208 间客房； “船” 餐厅除大厅外另有 11 个包房， 可同时容纳 310 人就餐， 主要以粤菜为主配备本地菜肴； 酒店还有西餐厅、 宴会厅 （仅容纳 150 人）及 5 个中小型会议室；休闲设施有夜总会；周围景观有万州商业街。酒店主要客户群为外地出差商务客人。目前住房率约为 40%。尼斯酒店 由万州中建房地产开发有限公司投资兴建，坐落于万州高笋塘黄金地段， 交通 便利， 2004 年开业楼高 16 层， 客房 107 间， 中餐厅面积 2000 多平方米， 含 16 个包房， 提供川、 湘菜肴； 西餐厅主要经营零点可容纳 70 人；会议设施： 大型会议室 可容纳 120 人、 中型会议室可
