食物热量、升糖指数表

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1、220种食物的血糖生成指数（ GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条（通心面粉，实心， 1.5 2.8mm粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0 米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.0 3、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）41.0 4、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮 12 20分钟）55.0 5、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（ 通心面粉，实心，约 1.

2、5mm） 35.0 6、米饭蒜苗鸡蛋 67.1 43、通心面（管状、空心、约 6.35mm粗）（煮 5分钟）45.0 7、米饭猪肉 73.3 硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨 39.0 44、粗的硬质小麦扁面条 46.0 9、包子（芹菜猪肉） 39.1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0 馒头菜 46、细的硬质小麦扁面条 55.0 10、馒头芹菜炒鸡蛋 48.6 47、面条（一般的小麦面条） 81.6 11、馒头酱牛肉 49.4 12、馒头黄油 68.0 谷类食物面包13、饼鸡蛋炒木耳 52.2 大麦面包14、玉米粉人造黄油 69.0 48、 75 80大麦粒面包 34.0 15、牛肉

3、面 88.6 49、 50大麦粒面包 46.0 50、 80 100大麦粉面包 66.0 谷类杂粮 51、混合谷物面包 45.0 大麦16、大麦粒（煮） 25.0 小麦面包17、大麦粉（煮） 66.0 52、含有水果干的小麦面包 47.0 18、整粒黑麦（煮） 34.0 53、 50 80碎小麦粒面包 52.0 19、整粒小麦（煮）荞麦 41.0 54、粗面粉面包 64.0 20、荞麦方便面 53.2 55、汉堡包（加拿大） 61.0 21、荞麦（煮） 54.0 56、新月形面包（加拿大） 67.0 22、荞麦面条 59.3 57、白高纤维小麦面包 68.0 23、荞麦面馒头 66.7 58、

4、全麦粉面包 69.0 玉米 59、白小麦面面包 70.0 24、甜玉米 55.0 60、去面筋的小麦面包 90.0 25、 （粗磨）玉米粉（煮） 68.0 61、法国棍子面包 95.0 26、二合面窝头 64.9 62、白小麦面包 105.8 米饭 燕麦麸面包27、黑米 42.3 63、 45 50燕麦麸面包 47.0 大米（即食大米） 64、 80燕麦粒面包 45.0 28、即食大米（煮 1分钟） 46.0 黑麦面包29、即食大米（煮 6分钟） 87.0 65、黑麦粒面包 50.0 半熟大米 66、黑麦粉面包 65.0 30、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类）50.0 31、含支链淀粉低的

5、半熟大米（煮）白大米87.0 32、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类）59.0 33、含支链淀粉低的白大米 88.0 34、大米饭 88.0 35、小米（煮） 71.0 36、糙米（煮） 87.0 37、糯米饭 87.0 220种食物的血糖生成指数（ GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）谷类食物熟食早餐 谷类食物豆类67、稻麸 19.0 大豆68、全麦维（家乐氏） 42.0 91、大豆罐头 14.0 69、燕麦麸 55.0 92、大豆 18.0 70、小麦片 69.0 蚕豆玉米片 93、五香蚕豆 16.9 71、玉

6、米片 73.0 94、蚕豆 79.0 72、高纤维玉米片 74.0 扁豆73、玉米片 84.0 95、扁豆 18.5 74、可可米（家乐氏） 77.0 96、扁豆 38.0 75、卜卜米（家乐氏） 88.0 豆腐粥 97、冻豆腐 22.3 76、玉米面粥 50.9 98、豆腐干 23.7 77、玉米糁粥 51.8 99、炖鲜豆腐 31.9 78、黑五类 57.9 小扁豆79、小米粥 61.5 100、红小扁豆 26.0 80、大米糯米粥 65.3 101、绿小扁豆 30.0 81、大米粥 69.4 102、小扁豆汤罐头（加拿大） 44.0 82、即食羹 69.4 103、绿扁豆罐头（加拿大）

7、52.0 83、桂格燕麦片 83.0 四季豆面点 104、四季豆 27.0 84、爆玉米花 55.0 105、高压处理的四季豆 34.0 85、酥皮糕点 59.0 106、四季豆罐头（加拿大） 52.0 86、比萨饼（含乳酪，加拿大） 60.0 绿豆87、蒸粗麦粉 65.0 107、绿豆 30.0 88、油条 74.9 108、绿豆挂面 31.0 89、烙饼 79.6 利马豆90、白小麦面馒头 88.1 109、利马豆 5克蔗糖 30.0 110、利马豆（棉豆） 31.0 111、利马豆 10克蔗糖 31.0 112、冷冻嫩利马豆（加拿大） 32.0 113、利马豆 15克蔗糖 54.0 11

8、4、粉丝汤 31.6 115、干黄豌豆（煮，加拿大） 32.0 116、裂荚的老豌豆汤（加拿大） 60.0 117、嫩豌豆汤罐头（加拿大） 66.0 上一页 下一页220种食物的血糖生成指数（ GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）鹰嘴豆 低脂酸乳酪118、鹰嘴豆 33.0 152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂） 14.0 119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大） 41.0 153、低脂酸乳酪（加水果和糖） 33.0 120、鹰嘴豆罐头（加拿大） 42.0 154、一般的酸乳酪 36.0 青刀豆 155、酸奶 83.0 121、

9、青刀豆（加拿大） 39.0 牛奶122、青刀豆罐头 45.0 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 24.0 123、黑眼豆 42.0 157、全脂牛奶 27.0 124、罗马诺豆 46.0 158、牛奶 27.6 125、黑豆汤（加拿大） 64.0 159、脱脂牛奶 32.0 126、黄豆挂面 66.6 160、牛奶（加糖和巧克力） 34.0 根茎类食品 161、牛奶蛋糊（牛奶淀粉糖） 43.0 土豆 冰激凌127、土豆粉条 13.6 162、低脂冰激凌 50.0 128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯） 54.0 163、冰激凌 61.0 白土豆 饼干129、煮的白土豆 56.0 164、达能牛

10、奶香脆 39.1 130、烤的白土豆 60.0 165、达能闲趣饼干 39.1 131、蒸的白土豆 65.0 166、燕麦粗粉饼干 47.1 132、白土豆泥 70.0 167、油酥脆饼（澳大利亚） 55.0 133、油炸土豆片 60.3 168、高纤维黑麦薄脆饼干 64.0 134、用微波炉烤的白土豆 82.0 169、营养饼 65.7 135、鲜土豆 62.0 170、竹芋粉饼干 66.0 136、煮土豆 66.4 171、小麦饼干 70.0 137、土豆泥 73.0 172、苏打饼干 72.0 138、马铃薯（土豆）方便食品 83.0 173、华夫饼干（加拿大） 76.0 139、无油脂

11、烧烤土豆 85.0 174、香草华夫饼干（加拿大） 77.0 140、雪魔芋 17.0 175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大） 74.0 141、藕粉 32.6 176、膨化薄脆饼干（澳大利亚） 81.0 142、苕粉 34.5 177、米饼 82.0 143、蒸芋头 47.9 144、山药 51.0 145、甜菜 64.0 146、胡萝卜 71.0 147、煮红薯 76.7 牛奶食品奶粉148、低脂奶粉 11.9 149、降糖奶粉 26.0 150、老年奶粉 40.8 151、克糖奶粉 47.6 220种食物的血糖生成指数（ GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，

12、反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）水果和水果产品 果汁饮料178、樱桃 22.0 201、水蜜桃汁 32.7 179、李子 42.0 202、苹果汁 41.0 180、柚子 25.0 203、巴梨汁罐头（加拿大） 44.0 桃 204、未加糖的菠萝汁（加拿大） 46.0 181、鲜桃 28.0 205、未加糖的柚子果汁 48.0 182、天然果汁桃罐头 30.0 206、桔子汁 57.0 183、糖浓度低的桃罐头（加拿大） 52.0 碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头 58.0 207、可乐 40.3 香蕉 208、芬达软饮料（澳大利亚） 68.0 185、生香蕉 30.0 糖及其他

13、186、熟香蕉 52.0 糖杏 209、果糖 23.0 187、干杏 31.0 210、乳糖 46.0 188、淡味果汁杏罐头 64.0 211、蔗糖 65.0 189、梨 36.0 212、蜂蜜 73.0 190、苹果 36.0 213、白糖 81.8 191、柑 43.0 214、葡萄糖 97.0 葡萄 215、麦芽糖 105.0 192、葡萄 43.0 其它193、淡黄色无核小葡萄 56.0 216、花生 14.0 194、 （无核）葡萄干 64.0 217、西红柿汤 38.0 195、猕猴桃 52.0 218、巧克力 49.0 196、芒果 55.0 219、南瓜 75.0 197、巴

14、婆果 58.0 220、胶质软糖 80.0 198、麝香瓜 65.0 199、菠萝 66.0 200、西瓜 72.0 必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数 (GI) 指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖， 但对于肥胖、 糖尿病等特殊群体， 平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖， 尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。方法 / 步骤1. 高升糖指数食物： GI 值 70蔬菜类：胡萝卜 南瓜水果类：枣 菠萝 龙眼 荔枝

15、西瓜零食类：土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花主食五谷类：油条 燕麦片 烙饼 面条 (纯小麦粉 ) 糯米饭 馒头 (纯小麦粉 ) 白米饭 法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳 蜂蜜糖及糖醇类：白糖 葡萄糖 麦芽糖中升糖指数食物： GI 值 46 70蔬菜类：玉米 芋头 红薯水果类：葡萄干 (提子干 ) 熟香蕉 芒果 猕猴桃 (奇异果 ) 肉类：鸡肉 鸭 (鹅 )肉 猪肉 羊肉 牛肉奶类及饮料类：可乐 橙汁 冰激凌主食五谷类：鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片糖及糖醇类：乳糖 巧克力 蔗糖低升糖指数食物： GI 值 46(0 45)蔬菜类：菠菜 海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇

16、芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄 干香菇 藕豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆 鲜豆腐 扁豆水果类：樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄肉蛋类：鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹奶类及饮料类：酸奶 牛奶 奶油 脱脂奶 番茄汁 咖啡 苹果汁主食五谷类：粉丝 藕粉 荞麦 黑米 通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数 果糖常见食物热量表五谷类 , 豆类的热量表食品名称 热量 ( 大卡 )/ 可食部分 ( 克 ) 黑芝麻芝麻 ( 白 ) 油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米通心粉大黄米 ( 黍 ) 粳米 ( 标二 ) 挂面 ( 富强粉 ) 531/100 517/100 490/100 472/100 399/100 386/100 385/100 367/100 358/100 350/100 349/100 348/100 347/100 食品名称 热量 ( 大卡