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1、109-10 第 1 学期 zljb 复习题及部分参考答案一、概念部分1. 标准-标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关方面协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。2. 日用化学商品-日用化学商品是指由化学原料制成的，人们用于清洁卫生、美容保健、修饰仪表、驱蚊杀虫等目的的日常用品。3. 商品质量评价-商品质量评价是对商品质量满足需要程度所作的有系统的检查和判断。4. 商品检验-商品检验是指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格
2、、重量、数量以及包装等方面进行检查并作出合格与否或验收与否判定的业务活动。5. 数码变焦-数码变焦采用电脑处理方式人为地插入一些像素，使图像放大，并不能达到一定的清晰度。这种插值像素放大法是在镜头原视角上，在 CCD 成像影像信号范围内取出部分影像放大，用以达到使图像充满画面的效果，它只是提供了摄远变焦拍摄的一种乐趣，如果用来放大制作会发现清晰效果大打折扣。6. 商品标准化-所谓商品标准化是指在商品生产和商品流通的各个环节中推行商品标准的活动。它是商品标准的制定、发布、贯彻实施和修订的整个动态实践的过程。二、填空题部分1. 商品标准按性质可分为技术标准、管理标准、 （ 经济标准 ）三种。2.
3、洗涤用品包括个人清洁用品、家庭清洁用品、 （ 工业和公共场所用品 ）三大类。3. 国家强制性认证称为“中国强制认证” 英文名称缩写为“CCC” ，不同的认证种类使用不同的标志，CCC认证有四中标志分别为（安全）认证标志、 （安全与电磁兼容）认证标志、 （磁兼容）认证标志和（消防）认证标志。4. 喝茶讲究四季有别春饮 ，夏饮 ，秋饮 ，冬饮 。（其道理在于：春季:人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季:以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、解毒、止渴、强心。秋季:饮青茶为好。此茶不寒不 热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季:饮红茶最为理想。 红茶味甘性温，
4、含有丰富的蛋白 质，能助消化， 补身体，使人体强壮。 ）5.在合成纤维中，强度最高的纤维是（ 锦纶 ） 。6. 按香型划分，五粮液属于（ ）型。7. 服装是由（ 材料 ） 、造型和色彩三大要素构成的。8. 污垢粘附按其结合力来说分为（ 物理结合力 ）和化学结合力两大类。9. 肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（表面活性剂 ） 。10. 绿茶按照杀青方法分为（蒸杀青 ）和炒杀青。11. 服装号型中设计服装肥瘦的依据是（ 型 ） 。12.具有鱼鳞状皮纹特征的皮革是（羊革 ） 。13. （人或社会的需要 ）是物的使用价值形成的前提。14. EAN 条形码和 UPC 条形码
5、都是用于 （ 消费 ）单元的条形码。15. 商品质量认证的证明标识是认证证书和 （ 认证标志 ） 。16. 按照人的感觉器官的不同，感官检验分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和（听觉检验 ）等。217. 一种以石油为原料，能改变水表面张力的物质是（ 表面活性剂） 。18. 茶叶按制造方法分类可分为 （红茶、绿茶、花茶、乌龙、茶紧压茶） 。三、选择题部分1. UPC 是（ D ）的简称。A. 国际物品条形码 B. 库德巴条形码 C. 三九条形码 D . 通用产品条形码2. 肥皂和合成洗涤剂之所以能去除污垢，主要因为在它们的组成中，含有（ ） 。A. 油脂 B. 合成脂肪酸 C. 表面活性
6、剂 D. 分子3. 具有革面细致，毛孔呈鱼鳞状排列，手感柔软而富有延伸性特征的皮革是（ ） 。A. 猪皮革 B. 马皮革 C. 羊皮革 D. 合成革4. 用于制作大曲酒的原料是（ ） 。A. 高粱 B 玉米 C. 大米 D. 大麦5. 饮酒时因酒的质量不好，造成对人的视觉神经损伤可致失明的物质是（ ） 。A. 总醛 B.高级醇 C. 甲醇 D. 氰化物6. 龙井茶属于（ ）茶。A. 绿茶 B.花茶 C. 红茶 D. 乌龙茶7. 茅台酒属于（ ）香型的酒。A. 复香型 B.米香型 C. 酱香型 D. 浓香型8. 洗涤剂去污的原理用公式表示成（ ） 。A. 织物污垢洗涤剂 织物+污垢+洗涤剂B.
7、织物+污垢洗涤剂 织物+污垢+洗涤剂C. 织物+污垢+洗涤剂 织物+污垢洗涤剂 D. 织物污垢+洗涤剂 织物+污垢洗涤剂9. 弹性最好的纤维是（ B ） 。A. 粘胶纤维 B.涤纶纤维 C.锦纶纤维 D.维纶纤维10. 当发生质量问题时，生产者和经营者权利义务的划分依据的质量法规是（ ） 。A. 产品责任法 B. 产品质量法 C.消费者保护法 D. 有关人身安全、健康的商品质量法规11. 通用产品条形码的英文缩写是（ A ）A. UPC B.EAN C.UDC D.EVN 12. 标准化活动的中心是（ A ）A.标准 B.统一 C.规范 D.组合13. 服装号型中女子胸腰围落差为 13-9CM
8、 时，对应的体型代号是（ B ）A. A 型 B. B 型 C. C 型 D. Y 型四种：Y 型、A 型、B 型、C 型。 Y 型（ 2217）：瘦型、胸围与腰围的差数为 2221 厘米（男子） ， 2419 厘米（女子）A 型（ 1612）：标准型、胸围与腰围的差数为 1612 厘米（男子） ， 1814 厘米（女子） 。 B 型（ 117）：微胖型、胸围与腰围的差数为 117 厘米（男子） ， 139 厘米（女子） 。C 型（ 62）： 胖型、胸围与腰围的差数为 62 厘米 9（男子） ， 84 厘米 9（女子） 。14. 下列属于整体商品体部分的是（ C ） A. 检验合格证 B.使用
9、说明书 C.原材料 D.包装315. 麻的主要成分是（ ） A. 纤维素 B. 蛋白质 C. 果胶质 D.色素四、简答题部分1. 简述啤酒的感官质量检验？答：（1）透明度：酒液应澄清透明，无杂质，无沉淀。不含明显的悬浮粒。 （2）气味与滋味：应有明显的酒花香味，口味纯正，无其它异味。浅色啤酒要求酒花香气突出，深色啤酒要求麦芽香气突出。 （3）泡沫：啤酒注入杯中，有泡沫升起，洁白细腻，持久挂杯。2. 简答商标的特征？答：商标就是商品的“牌子”或“商品的脸面” ，商标的特征包括：（1）商标具有从属商品经济的属性;（2）商标具有显著性;（3）商标享有专有性;（4）商标具有竞争性。3. 简答商品质量的
10、基本质量要求？答：商品质量的基本要求包括六方面： (1)适用性；（2）安全卫生性；（3）审美性；（4）寿命性和可靠性；(5)经济性；（6）信息性。4. 构成产品质量法律责任的条件答：行为主体即生产者销售者和直接责任人；产品存在缺陷即存在不合理的危险和不符合国家、行业标准；存在损害事实，即造成人身、他人财产的损害；产品缺陷与损害结果之间存在因果关系。5.解决消费争议的途径是什么？答：与经营者协商和解（不成） ，请求消协调解（不成） ，向行政部门申诉或者提请仲裁机关仲裁（不成） ，向人民法院诉讼。6.锂电池有几种，有何特性，锂电池是否有记忆？答：而且锂电池也分锂电和锂离子电池 2 种。锂电池具有大
11、容量、高密度、小巧轻便，高能量，高密度的特点。但价格昂贵，并且需使用专用的充电器。有人说锂电池没有记忆，其实锂电记忆比较小，不很明显而已。如何区分锂电池与锂离子电池?可从电池的标识上就能识别：锂电为 LI、锂离子电池为 LI-ION。六、论述题部分1. 如何从茶叶的组织形态辨别茶叶的真伪？答：假茶是指以不是从茶树上采下的叶子制成的成品，来充当茶叶。有的全部是假茶，有的在真茶中掺有部分假茶。真假茶叶的鉴别可从叶组织形态鉴别：一般说来，真假茶从外形色泽、形态和香气、滋味、叶底上基本可以辨别出来。真茶条索紧细，身骨较重实，假茶则较轻松；真茶含有茶素和芳香油，嗅时有茶香，假茶无茶香，且有青草味、异味或
12、杂味。若有上述可疑迹象，可将其作进一步鉴别。将可疑茶用沸水冲泡两次，每次 10 分钟，使叶片完全展开，取出放入盛有清水的漂盘内仔细观察，真茶叶叶片的边缘锯齿明显，且锯齿上有腺毛，近叶基部锯齿渐稀，叶基部一般呈三角形，整张叶片有明显的网状叶脉，主脉显露直射顶端，各支脉并不直通叶缘，约在三分之二处向上弯曲，连接上一支脉而形成波浪形。轻轻扯开小叶柄，有细丝相连。若无上述形态特征者即为假茶。2以淀粉为原料酿酒基本原理是什么？答：以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程：（1）淀粉糖化： 淀粉加热糊化，形成 淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。 （淀粉酶来源于酒曲中的微生物）（2）酒精发酵： 单糖在酒
13、化酶的作用下，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。 （酒化酶是由酵母菌分泌出来）43. 试分析流通和使用过程中影响商品质量的因素有哪些？答：流通过程中影响商品质量的因素： 运输装卸：运输对商品质量的影响与运程的远近、时间的长短、运输的气候条件、运输路线、运输方式、运输工具、装卸工具等因素有关。 仓库储存，商品储存期间的质量变化与商品的耐储性、仓库内外环境条件、储存场所的适宜性、养护技术与措施、储存期的长短等因素有关。 销售服务，销售服务过程中的进货验收、入库短期存放、商品陈列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退还服务等项工作质量都是最终影响消费者所购商品质量的因素。使用过程中影
14、响商品质量的因素：使用范围和条件 使用方法和维修保护 废弃处理。3、茶叶分为那五类？他们的主要成分是什么？茶树属于山茶科植物，茶叶分红、绿、花、紧压、乌龙五大类。茶叶主要成分有单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。4、中国的名茶有那十种？他们的产地分别是？西湖龙井 杭州西湖区。碧螺春 江苏吴县太湖滨的洞庭山碧螺峰。信阳毛尖 南信阳车云山。君山银针 湖南岳阳君山。六安瓜片 安徽六安和金寨两县的齐云山。黄山毛峰 安徽黄山。祁门红茶 安徽祁门县 都匀毛尖 贵州都匀县布依族苗族自治地区。铁观音福建安溪县 武夷岩茶福建崇安县武夷山。5、纺织纤维的感官鉴别特征
15、有那些？棉花纤维 具有天然转曲，纤维细而短，一般长度 33mm 左右，弹性较差，手感柔软，光泽暗淡。 羊毛纤维 有较好的弹性，呈卷曲状，较棉粗而长，手感温暖，织品揉搓时不易产生褶皱，手感滑爽挺括。 蚕丝蚕丝 具有特殊的光亮感，手感凉爽。麻纤维 较粗，多呈片状，强力高，缺乏 弹性及光泽，织品手感粗硬、有凉爽的感觉。合成纤维 合成纤维强力较大，弹性好，手感光滑但不柔软。 6、火焰法鉴别纺织纤维的种类的方法57什么是假酒？假酒的制造销售途经有哪些？白酒生产分为粮食发酵和食用酒精勾兑两大类。凡不是用这两种方法制造出来的白酒都是假酒。市场上的假酒一种是用普通白酒假冒名酒，欺骗消费者；另一种是用甲醇勾兑食用白酒销售牟取暴利，致人死伤案件屡有发生，主要发生在农村。假酒的制造销售途经： 06 年 2 月 5 日晚间，中央电视台 CCTV1 暴光春节期间在天津青光镇的一桩假酒案， 2 月 6 日又报道有关部门对此进行了取缔。制造销售途经如下8 产品质量法第 27 条规定，产品或其包装上的标识必须真实并符合下列要求？ 答：产品或其包装上的标识必须真实
