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1、科 学 养 鸡 技 术,无公害肉鸡饲养新技术,一、肉鸡主要品种1、肉鸡标准品种 标准品种也称为纯种，并以类、型、品种和品变种来划分。以原产地来划分类，如亚洲类、美洲类和地中海类；以畜禽生产用途来划分型，如肉用型、蛋用型、观赏型和兼用型等；而品种是指育种形成的畜禽群体，它们具有相同的来源，有特殊的体型外貌和大致相同的生产性能；品变种是品种内按毛色、冠型来划分的群体，如白洛克、横斑洛克都是洛克鸡的品变种。 列入不列颠家禽标准品种志和美洲家禽标准品种志中鸡的标准品种、品变种计有300余个。我国的九斤鸡1874年被美国家禽协会承认为标准品种，现在世界很多肉鸡品种都含有九斤鸡的血缘，九斤鸡有四个品变种，
2、即：浅黄色九斤鸡、鹧鸪色九斤鸡、黑色九斤鸡和白色九斤鸡，而国内知名度较高的是九斤鸡。被承认为标准品种的还有我国的狼山鸡和丝毛乌骨鸡。,鸡优良品种,鸡优良品种,鸡的优良品种,鸡优良品种,鸡舍建设,二、肉鸡的育雏技术,1、雏鸡的生理特点 0-8周龄的肉鸡称为雏鸡，雏鸡相对生长旺盛，两周龄体重是其初生重的3倍，6周龄时体重增加10倍，8周龄时增加15倍。雏鸡新陈代谢旺盛，但体温调节机能差，难以适应外界温度的变化，雏鸡消化功能和抗病能力差，需要精心的饲养管理。,2、育雏的必要条件 21温度：温度是育雏的首要条件，最新的研究表明，初生雏鸡需要34-36摄氏度的温度，过低雏鸡不能成活，过高造成雏鸡体质衰弱
3、，后期成活率低。可以采用远红外灯泡、远红外电热板、电热取暖器、电热保温伞来增温。育雏量大的也可以在育雏室内铺设烟道或火墙在室外燃煤供暖，无论哪种供暖方式，都要保证在初生雏鸡所处的位置能达到34-36摄氏度。以后每周下降2摄氏度，除冬季育雏应根据外界气温条件适当延长供暖期外，其它季节4-5周龄以后可以不再采取供暖措施。,22湿度：雏鸡从相对湿度为70%的出雏器中转入干燥的出雏室，如果湿度过低会引起雏鸡体内水分随呼吸而大量散发，造成腹中剩余蛋黄吸收不良。环境过分干燥，也由于饮水过多，易发下痢。还会导致雏鸡羽毛生长缓慢，雏鸡体温调节功能难以建立。所以，育雏前10天可用水盘供湿，或定时向育雏室喷雾，以
4、增加湿度，使育雏室保持6570%的相对湿度，十天以后，随着雏鸡的羽毛丰满则应逐渐降低湿度，以撤销水盘、停止喷雾、加强通风散热，勤换垫料等措施，控制在55-65%的相对湿度。,23通气：雏鸡新陈代谢旺盛，呼吸快，单位体重排出的二氧化碳比大家畜高两倍以上，鸡粪在温度高、湿度大的条件下，经微生物作用也分解产生大量有害气体氨和硫化氢，若不采取有效通气措施，会诱发呼吸道疾病。不能因强调保温而忽视通气，应协调好保温和通气的关系，及时排出室内污浊空气，换进新鲜空气，但要杜绝间隙风。,24光照：1-3日龄采用23小时光照，便于雏鸡熟悉采食、饮水环境，第四天以后保持自然光照，除夜晚开灯喂食以外，不再延长光照时间
5、。鸡舍光照不宜太强，以能辨别采食饮水位置即可。育雏室面积与窗户面积之比为30:1，光照面积不宜太大，以避免光照太强引起啄肛、啄羽。25密度：1-2周30-40/平方米，3-4周15-20/平方米，5-6周10-15/平方米。太稀不经济，太密易诱发啄肛及呼吸道疾病。,26饮水及开食：初生雏接进育雏室后应休息20-30分钟，然后先饮水，饮水中可加3-5%的白糖，水温接近室温，1-2周龄每100只雏鸡应配备3个4.5升的塔式饮水器，并均匀分布于室内，饮水器居地面的高度随鸡日龄的增长而调节，以鸡刚好能饮到水为准。整个育雏期都要保证雏鸡能随时饮到清洁干净的水。 经2-3小时饮水开食，前三天以细小的玉米碎
6、粒开食为好，开食料可以撒在纸上供鸡采食。三天后采用全价雏鸡颗粒饲料，雏鸡对饲料质量要求高，养鸡最好购买信誉好，售后服务到位的品牌雏鸡饲料喂鸡。 第一周可以日喂8次。以后逐渐减少为日喂4-5次。最好定时、定量喂料，以使雏鸡保持旺盛的食欲，也起到省料的效果。24小时任食不定量的做法是不可取的。,喂量可以掌握在0-1周龄每日10克，1-2周龄18克，2-3周龄26克，3-4周龄33克，4-5周龄40克，5-6周龄47克，6-7周龄52克，7-8周龄57克。引种者应向种鸡场索取各品种鸡生长发育标准，饲养者应每周对雏鸡定期抽查体重，对照发育标准，调节饲喂量。,27管理271进鸡前的准备、饲养员培训 、饲
7、槽和饮水器的准备。 、垫料准备。用无霉变的稻草，切成10厘米左右。 、鸡舍、用具清洗消毒。、饲料、药品的准备，开食料用新鲜的碎玉米、碎米、碎小麦均可。药品包括：消毒药、抗菌素、生物疫苗等。、对温室预热试温。在进鸡前三天对育雏室进行预热试温，检查升温、保温情况，煤炉加温还要检查排烟情况。,272育雏管理 育雏管理方式上可以采用平养育雏和笼养育雏。平养育雏又分为地面平养和网上平养。地面平养最好能铺设稻草、谷壳和麦壳在地面上，这种方式称为平面垫料育雏，优点是能增强升温效果，吸潮，避免在平养的情况下雏鸡直接接触鸡粪。网上平养就是在地面铺设金属丝网或塑料网，粪便漏于网下，雏鸡不直接接触鸡粪，环境卫生容易
8、控制。笼养育雏可以多层育雏笼重叠起来，减少占地面积，提高热利用效率，管理方便。但是由于单位空间的育雏面积大，尤其要注意鸡舍内的通气，否则诱发呼吸道疾病的可能性更大。,273减少雏鸡应激反应 要尽可能地减少对雏鸡的应激因素，猫、狗等动物进入鸡舍，人员频繁地进出鸡舍，饲养员着装的更换、温度和饲喂时间的变化、饲料的更换、环境噪音、疫苗接种、断喙和转群等情况都会使雏鸡处于“应激”状态，造成雏鸡情绪紧张、食欲减退、抗病力下降，严重的甚至引起死亡。对于不可避免的应激因素，如断喙、疫苗接种、转群等，应极力避免几种应激因素同时出现，而产生强烈的应激叠加效应。在饲料或饮水中增添多种维生素，尤其是维生素C，可以缓
9、解应激对雏鸡的影响。,第三节 肉鸡放养育肥技术,环境对肉质的影响是多方面的，综合性的。在舍外放养的肉鸡，其肉质风味比舍内圈养或笼养肉鸡好是许多人的共识。在山地放养可自由采食植物、植物果实、昆虫，而良好的生长空间，阳光照射、空气清新、泉水清洁等更可饲养出高品质的肉鸡。 运动有利于改进鸡肉品质，有利于鸡增强抵抗疾病的能力，有利于生长发育。家鸡野养可以充分利用草山草坡、果园林地中天然的青饲料和昆虫、蚯蚓等动物性饲料库的资源优势，且隔离条件好，疾病少，成活率高。利用我国土鸡活泼好动、觅食力强的特性，从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料，即降低了饲养成本，又改善了肌肉风味。笔者认为，结合我区的情况
10、，肉鸡育雏脱温后，山地放养应倡导成为肉鸡饲养的主要方式。,1、放养场地的选择 场址应选在远离住宅区、主干道但要交通便利。避风向阳，地势较平坦，环境僻静、安宁的山地，坡度不宜太大，最好是丘陵山地，土质以沙瓤为佳，有清洁的水源，无污染，无兽害，植被丰富而不积水的草山草坡，场地有树林、竹林或果园，以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉，还要有一片比较开阔的地带，最好有青草、沙粒，让鸡自由的栖息和啄食。放养密度以60-80羽/亩为宜。,1、棚舍选址和搭建要求 找地势高燥，背风向阳的平地，搭建坐北朝南的鸡舍。鸡舍搭建不能过于简陋，冬天应可御寒，夏天能通风散热，挡风、不漏雨、不积水，既能保证鸡的生长发育、栖息所
11、需的空间，又便于饲养员的操作。 2、简易棚舍和标准棚舍的建造 简易棚舍，一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度2.5米，两侧高1.5米。覆盖层通常用稻草，便于通风透气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把鸡棚掀翻。标准棚舍，适用于大规模养殖。棚檐高3.5米，宽7-8米，网上饲养，净道、污道分开，雨污分流，设粪污处理池。 3、棚内设备 饮水器、饲槽和保温设施。垫料：锯末、小刨花、稻草、谷壳等。,清棚和消毒,每一批肉鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，将粪便、垫草、剩料分别清理出去，翻挖或更换地面表层土，清洗工具。最好利用新棚，无污染的草山草坡，实行轮牧饲养。选用高效、低毒、低刺激性德季
12、铵盐类、氯制剂和碘制剂对棚内地面及用具进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒。原养过鸡的草山草坡也应先在地面上撒一层熟石灰，然后进行喷洒消毒。,第四节 肉鸡饲养管理技术,1、生长期的饲养管理 即4-10周龄时期，此期的鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加，是骨骼和器官发育期，饲养方式应以放牧结合补饲。一般应注意以下两点： 11公母分群饲养：公鸡体质壮，竞食能力强，对饲料蛋白质的利用率较高、增重快。而母鸡由于内分泌激素方面的差异沉积脂肪能力强，增重相对较慢，饲料效率差。公母分养，各自在适当的日龄上市，便于实行不同性别的饲养管理制度，有利于提高商品鸡的整齐度，降低残次品率。 生长期全期采用定时饲
13、喂，把饲料放在料桶内或直接撒在地上，早晚各1次，吃净吃饱为止。刮风下雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受寒发病。,12驱虫：一般放牧20-30天后，就要进行第一次驱虫，相隔20-30天再进行第二次驱虫。驱虫主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。可使用磷酸哌嗪片、左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第一次驱除每只鸡用驱蛔灵半片。第二次驱虫每只鸡用驱蛔灵1片。可在晚上直接口服或把药片研成粉末，先在少量饲料中拌匀，然后再与全部饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌匀，否则容易产生药物中毒。第二天早晨要检查鸡粪，看是否有虫体排出，然后要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫，次日晚可用同等药量再驱虫一
14、次，以求彻底将虫驱除。商品鸡上市前14天不得再服用驱虫药。,2、育肥期的饲养管理要点,即3月龄后到上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛光泽度，做到适时上市。21随着肉鸡日龄增加，由长骨骼、内脏、羽毛到长肉和沉积脂肪。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高商品屠体外观的美感。此期一般应在饲料中增加动物性脂肪和喂纯粮食，采用放牧育肥的肉鸡应减少鸡的活动范围，相应的缩小活动场地，目的是减少鸡的运动。,22、出栏前的饲养管理技术措施 为了保证上市鸡的外观颜色可以在肉鸡饲养后期为黄玉米或添加富含天然黄色素的饲料，使屠体美观。为了保证无公害优质肉鸡鲜嫩的肉质和风
15、味，饲料中不允许添加任何含腥味的原料如鱼粉、血粉、蚕蛹粉等。在饲养后期，出栏抓鸡、运输途中、屠宰时都要注意防止碰撞、挤压，以免造成血管破裂，皮下淤血影响皮色。23、在条件许可的情况下，每饲养一批鸡最好要变换场地，实行轮回放牧，并对旧场地进行消毒，新旧场地距离不能太近。,第五节 无公害肉鸡疫病防治,1、肉鸡疫病防治的一般性原则11推行“全进全出”制 雏鸡应来自有种鸡经营许可证和防疫合格证的种鸡场，坚持“全进全出”的原则，一群鸡应来源于同一种鸡场，来自不同种鸡场的鸡须隔离观察21天，并经当地兽医检疫，确认无传染病后方可并群饲养。在一批肉鸡出栏后，应一次性清理残草、污物和粪便。清出的废弃物和粪便在固
16、定地点进行高温堆积发酵处理后再作农业用肥。12加强对饮水、饲料及兽药等投入品的控制 保持鸡的饮水洁净，水质要符合畜禽饮用水标准，并经常对饮水设备进行清洗消毒，避免细菌滋生。 饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应是允许使用的饲料添加剂品种目录所规定的品种。鸡的配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用违禁药物。不得使用变质、霉败、生虫或被污染的饲料。不应使用未经无害化处理的其他畜禽副产品喂鸡。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在干燥的地方，存放时间不能过长。饲料中可以拌入多种维生素类添加剂。氨苯砷酸和洛克沙胂不应用作肉鸡饲料添加剂。强调上市前7天，不得饲喂含有药物及药物添加剂的饲料。,13疫病控制 有条件的规模养鸡户应对鸡的重大传染病进行定期监测，高致病性禽流感和鸡新城疫每月监测一次。对不明原因的动物发病和死亡情况要及时向当地畜牧兽医管理部门报告疫情。确诊发生高致病性禽流感、鸡新城疫等重大疫病感染时，应配合当地畜牧兽医管理部门，对鸡群实施严格的隔离、扑杀措施，对病死动物尸体作无害化处理。相关的记录资料（其内容包括：鸡苗来源，饲料消耗情况，发病率、死亡率及发病死亡原因，无害化处理情况，实验室检查及结果，用药及免疫接种情况和商品鸡发运目的地）应在清群后保存两年以后备查。,
