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1、（4）KTV服务员工作流程 一、营业前： 1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单） 2、7：007：10 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具 3、7：008：30 为上岗前的准备工作时间： A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。 B、检查房间其它设 是否正常。 、检查房间 、 内及 是否
2、公 的 准，营业用品是否准备 和 分。 发 问题，报 房负责 。（ ，报 理 ） 、营业中： 8：3010：00 位 时间 准 位： 1、8：30 自己所房currency1 “，到fifl 、 后。 2、 “到时， ”1.5 2 “时， 准“行上好， 。 “时： 1、 “的到， 运用用的时， 35 ， 出 的。 2、 把房间 开， “ ，然后 把房 上。 3、 “ 后，开 前3 分 服务。（为“ 服， ） “后： 1、“进房 后， 房进 房间 电视机一，行 作自 ， ：上好， 是 房服务 ， 为 服务 2、为“ ， “ 上， 水杯时 能 杯上的三分之一，应 杯下的三分之一处，用大拇指和食指、
3、中指 住杯下三分之一处，小指为 的支持点。上时要 、 放 出 用的。 3、通知总机开机， 询问“是看电视还是听歌，然后 “要求 好电视、电脑、功放（效果器 开），灯 到柔和状态，音乐 到最佳效果。 4、上开 果、小食， 掀开 果保鲜膜示意“食用。 为“点取酒水、食品： 1、 将酒水牌递 “时使用：上好 这是 们公 的酒水牌， 看一下今点用什么酒水？ 2、积极推销 公 酒水及小食 公 酒类要价位、价格的酒 起，根据 “的要求再进行促销， “点洋酒，要 而准 的方 “ 有洋酒， “点完酒后，应询问“是混饮或净饮，加七喜要加几罐 都要问清楚。 3、 “点完酒水，要重复柯 单。 询问“是否需要精美小食
4、下酒 。然后将所点之名称及数量输电脑。退出房： 稍 ，马上为 送上。 4、 currency1 候物品的到，每次进房必须三下（一 两重）， 说： 扰一下，对 起 让 久 了。 准的 进行服务，上洋酒时必须先 “验酒，然后才开酒、 酒、品酒。5、上任何物品时都要 出 的（五指 拢指物品）， “慢用。 中途服务： 1、中途服务过程中应 断清整 、地 ，点歌、加酒，帮助“将酒具、香烟 物品归位，将长时间”开的“之杯具收到工作 上，送到洗涤间清洗，及时准备好适量的机动杯具备新到“之需。 2、少爷（服务员） 服务时一 要小 配 ， 为公 推销酒水、食品。 时 意“的进食程 及房间动。到 （ 、 、 、
5、）准 断“要求，到有问必 ，有求必应。每次进房 一时间看的 是否有 ，及时 、 、收、送“ 乐的时 能 到 们 的 服务。 3、 时 “ 少，还 少 。 4、每 新“或 理进房，应起 、酒，每位“”开时，应起 送。 5、“单：“单时，应先问“是否还要什么？ “ ，要 “点 ， 包 的物品。 时通知 单前 单。（“单时，用 currency1的 检查房的一物品、设 是否“或 fi） 6、“起 要时，要 “好 物品， 送 fl ， 慢， 下次 7、“” 之后，及时 房间 ，然后 电 “ 报房。 房间位 候 “或工作报 。 三、营业后： 1、好房间的 清理工作（杯、烟、酒杯 ”物），放好房设 （功放
6、、电脑 ）、 所有电、水开 。 将 、遥控还回总控 ，将房开 。 2、让 检查房间 或设 、设备。 3、班后例会，听取 对当日工作的总结。 （五）服务中 意 1、服务时要 记先后先 和先 后的原 。 2、 过送员送的出品时，应检查出品是否正 ，出品是 过 的应准备好杯 。 3、到“说时， 上酒水之前应说：对 起。 “ 意 发 ，上完出品后，应 “说： 慢用。 用后退 ”开。 4、上出品时应单 下，方 服务。 内 出品时，应“ ， 要 动保持 行和 ，上出品时要 意 ， “ 歌， 应 住“的视线。 5、 意及时 烟和 时帮“加饮品， “意的下，及时收果 及 用的酒杯、酒瓶和清理 ”物，保持 的清
7、洁。 6、是为“上出品，还是清理 ，必须使用 。 7、 出品需要配和 应 食物一 上 。8、下完order 时，一 要重复order， 少 。 9、员工 ”开岗位，必须知会或上， 求 助， 出 。 10、服务时要到： 、 、 、 ，时还应到： 动到，烟到火机到，到flfl到。 11、配 洋酒要 询“的意fi，是 或是 。 12、 果“ 位 ，应及时好 杯服务。 13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5-6 支，中房开2-3 支，小房开1-2 支，找应的位 放好，方 下一轮斟酒。 14、当“的酒水剩下2-3 支时，及时询问“是否需要加酒水。 15、任何时候 都 准上 。 16、上出品时应 “
8、上，房间 视实际灵活处理，上出品时应遵循先低杯后杯，先后 的原，杯 的应先放下杯 ，后用 住杯具的下 放 上， 出 碰撞。时报出品的名称， 出 。 17、上完出品起 后，应 “说： 慢用。 用后退 ”开。 18、 单时 意假钞、破钞， 有疑问询问“：先 / 小 ， 一张吗？ 、KTV服务营业前准备工作营业后收尾工作的技巧： （1）KTV服务营业前准备工作技巧 准时上班 卡或电脑刷卡（指纹）穿好工作 服，整理好自己的仪容仪表 备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单） 准时到指 地点开班前例会 A、上岗前 理、 安排当天的工作 陈述工作中的 ， 指导正 方法。表扬好好 ； 用的诵、呼公 精神cur
9、rency1号及爱的鼓励呼唤。 B、上岗后 备好房一 用品（杯具、烟、色、吧、蜡烛 ） 搞好房的一 （地毯、沙发、 、电器、洗间、墙壁、 器材、植物 ）特别是死角及沙发下 。 （ 公 的 准）。 检查房音箱设备是否正常（ 正常通知总控维修）。检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。（ 正常通知电脑房员维修） 检查房固 财产是否完好或缺少、“。 保持房内气清新，点燃香薰灯 房内香薰1020 分 。 灯 到最佳亮 ， 温 到适宜。一般（18 22 ）。 准 位， 候“的到。 （2）KTV服务营业后收尾工作技巧： “”开后，首先 闭房的音箱、电器设备 ； 检查地上、地毯上有正 燃烧的烟fi及时 灭。 检查房间内有“ 物品， 有上交 理。 检查杯具、设备、设 物品有“。 及时熄灭 上正 燃烧的油灯或蜡烛，到开节流。 有“喝剩的酒水，即落单让 签字 认报收银、酒吧 公。 清理 的一 杯具、烟 ”物。用杯筐装好送到洗涤间。 用清水 干净上的酒渍、油渍、蜡烛油 。清地、”物 ， 有香currency1胶或“呕吐之地方要通知PA 清理 洗涤。 完房洗间 后，清洗干净吧、抹布晾 上。方 天使用。 灯、 、 闭一 电。还麦克风、摇控到总控 。
