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1、销售毛利 毛利从哪里来？当一个商品有销售时，销售毛利就是移动平均成本和售价之间的差异。那就意味着，没有销售就没有毛利。 每天，每个产生销售的单品都会计算销售毛利，而部门毛利是累加了整个部门所有产生销售的单品毛利。月毛利则是通过累计当月第一天到最后一天的毛利总和计算出来的。 因此跟踪每日毛利就很重要，这样不仅可以确保月毛利的正确性，并且可以在发现问题后，及时采取相应的措施处理问题。财务毛利的定义：财务计算毛利的数据来自于店里使用的系统：进货金额，供应商发票，负库存的处理，销售，损耗等。财务部门每月计算一次财务毛利是根据以下公式计算出来的：营业额（期初库存进货期末库存） 基本原则对于每一个单品，R
2、T 系统会取“移动平均成本”作为商品成本。在每一天进货结束之后，移动平均成本将被自动重新机算。在信息系统中，商业毛利永远和财务毛利相一致。请看以下的举例：10/9 10/10 10/11 10/12进货 进货 数量 30.000 30.000 进价 21.368 10.000 进货金额 641.040 300.000 期初库存 0.000 0.000 641.040 941.040进货金额 641.040 300.000 0.000库存数量 0.000 30.000 60.000 60.000更新后的库存金额 0.000 641.040 941.040 941.040平均移动成本 21.368
3、 15.684 15.684销售数量 0.000 0.000 50.000销售数量 0.000 0.000 50.000未税售价 39.900 39.900 39.900未税营业额 0.000 0.000 1995.000销售成本 0.000 0.000 784.200期末库存金额 0.000 641.040 941.040 156.840期末库存数量 0.000 30.000 60.000 10.000单位毛利 0.000 0.000 24.216日销售毛利 0.000 0.000 1210.800累计毛利 财务毛利的计算：未税营业额 1995期初库存 0进货金额 941.04期末库存 15
4、6.841210.8商业毛利计算：10/10 的销售毛利 010/11 的销售毛利 010/12 的销售毛利 1210.8 1210.8 如何改善毛利的管理？1. 保证破损损耗的正确性，因为破损会直接降低商业毛利。请看以下的例子：10/9 10/10 10/11报损数量 -10.000进价 进货金额 期初库存 2222.200 2222.200进货金额 库存数量 100.000 90.000库存调整 -222.220更新后的库存金额 100.000 1999.98 平均移动成本 22.222 22.222销售数量 5.000销售数量 5.000未税售价 36.800未税营业额 184.000销
5、售成本 111.110期末库存金额 2222.200 1888.870期末库存数量 100.000 85.000单位毛利 14.578日销售毛利 72.890累计销售毛利 财务毛利的计算：未税营业额 184期初库存 2222.2进货金额 0期末库存 1888.87 -149.33商业毛利的计算：10/09 的销售毛利 010/10 的销售毛利 010/11 的销售毛利 72.89库存调整 -222.22-149.332. 为免费商品正确地下订单（免费商品必须输入订货和收货）在收货时，当输入免费商品的收货数量时，平均成本将会降低。如下所示： 10/09 10/10 10/11 10/12进货 进
6、货 数量 10.000 10.000 进价 27.690 0.000 进货金额 276.900 期初库存金额 0.000 0.000 276.900 276.900进货金额 276.900 库存数量 0.000 20.000 20.000 20.000更新后的库存金额 0.000 276.900 276.900 276.900平均移动成本 0.000 13.845 13.845 13.845销售数量 10.000销售数量 10.000未税售价 45.000未税营业额 450.000销售成本 138.450期末库存金额 0.000 276.900 276.900 138.450期末库存数量 0.
7、000 20.000 20.000 10.000单位毛利 31.155日销售毛利 311.550累计销售毛利 财务毛利的计算：未税营业额 450期初库存 0进货金额 276.9期末库存 138.45311.55商业毛利的计算：10/10 的销售毛利 010/11 的销售毛利 010/12 的销售毛利 311.55311.553. 对单品保持良好的管理 必须保证所有单品的库存变动都是根据正确的条码进行的（进货、报损和销售） 。否则，就会出现负库存。 当我们对这些负库存单品进货时，系统不会重新计算它的“移动平均成本” ，单品的新进价将会被作为新的“移动平均成本” ，同时产生成本调整。成本调整（进价
8、进货之前的平均成本）进货前的库存数量 10/15 10/16 10/17进货数量 50.000进价 22.222 22.222 10.000进货金额 500.000期初库存金额 0.000 0.000 -444.440进货金额 500.000库存数量 0.000 0.000 30.000成本调整 244.440更新后的库存金额 0.000 0.000 300.000移动平均成本 22.222 22.222 10.000销售数量 20.000 销售数量 20.000 未税售价 39.9 未税营业额 798.000 销售成本 444.440 期末库存金额 0.000 -444.440 300.00
9、0期末库存数量 0.000 -20.000 30.000单位毛利 17.678 日销售毛利 353.560 累计销售毛利 财务毛利的计算：未税营业额 798期初库存 0进货金额 500期末库存 300598商业毛利的计算：10/15 的销售毛利 010/16 的销售毛利 353.56成本调整 244.445984. 要注意退货给供应商，根据系统，移动平均成本不会在退货之后重新计算，当退货价格和移动平均成本不一致的时候，系统会根据二者之间的差异计算退货的成本调整，直接影响毛利。成本调整（退货价格移动平均成本）退货数量 10/9 10/10 10/11退货数量 -25.000进价 2.000进货金
10、额 -50.000期初库存金额126.500 126.500进货金额 -50.000库存数量 50.000 25.000成本调整 -13.250更新后的库存金额 126.500 63.250平均移动成本 2.530 2.530销售数量 5.000销售数量 5.000未税售价 3.500未税营业额 17.500销售成本 12.650期末库存金额 126.500 50.600期末库存数量 50.000 20.000 单位毛利 0.970日销售毛利 4.850累计毛利 财务毛利的计算：未税营业额 17.5期初库存 126.5进货金额 -50期末库存 50.6-8.4商业毛利的计算：10/09 的销售
11、毛利 010/10 的销售毛利 010/11 的销售毛利 4.85成本调整 -13.25-8.45. 对生鲜商品的正确盘点 对于生鲜商品，在盘点之前，商业毛利只是一个理论值。但是在盘点之后，你将能在毛利报表上看到正确的毛利。这就是为什么对于生鲜部门，我们每月做三次常规盘点。也就是说，一个月我们能三次知道真实的毛利。面包 111584 面粉 28255 部门10/16 10/17 10/15 10/16 10/17 盘点 进货 盘点 数量 50 50 -50 进价 0.65 0.45 进货金额22.65 22.65期初库存金额0-32.5 0 022.65 0进货金额022.65 0 22.65
12、库存数量 0 0 0 50 0 库存调整32.5 -22.65 9.85更新后的库存金额0 022.65 0 0移动平均成本0.65 0.65 0.4530.453 销售数量 50 销售数量 50 未税售价 1 未税营业额 50 50销售成本 32.5 32.5期末库存金额-32.5 0 022.65 0 0期末库存数量 -50 0 0 50 0 单位毛利 0.35 0.35日销售毛利 17.5 17.5累计毛利 财务毛利的计算：未税营业额 50期初库存 0进货金额 22.65期末库存 027.35商业毛利的计算：10/16 的销售毛利 17.510/17 的销售毛利 0库存调整 9.85 2
13、7.35练习进货 进货 退货 破损数量 30.000 30.000 -5.000 -1.000价格 21.368 10.000 10.000 金额 641.040 300.000 -50.000 期初库存金额 0.000 进货金额 库存数量 0.000 库存调整 成本调整 更新后的库存金额 0.000 移动平均成本 销售数量 0.000 0.000 50.000 0.000 0.000销售数量 含税售价 46.680 46.680 46.680 46.680 46.680未税售价 39.900 39.900 39.900 39.900 39.900未税营业额 销售成本 期末库存金额 0.000
14、 期末库存数量 0.000 单位毛利 日销售毛利 商业毛利， 财务毛利的计算答案10/9 10/10 10/11 10/12 10/13 10/14进货 进货 退货 人工破损数量 30.000 30.000 -5.000 -1.000价格 21.368 10.000 10.000 金额 641.040 300.000 -50.000 期初库存金额 0.000 0.000 641.040 941.040 156.840 78.420进货金额 641.040 300.000 0.000 -50.000 库存数量 0.000 30.000 60.000 60.000 5.000 4.000库存调整 -15.684成本调整 -28.420 更新后的库存金额 0.000 641.040 941.040 941.040 78.420 62.736移动平均成本 21.368 15.684 15.684 15.684 15.684销售数量 0.000 0.000 50.000 0.000 0.000销售数量 0.000 0.000 50.000 含税售价
