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1、XINNONGCUN 2010年第8期 钟祥大豆种植之调查 吴口 郭红俊 (钟祥市种子管理局，湖北钟祥431900) 大豆在钟祥市春夏播作物中一直占据着十分重要的地 位，自2005年来，实际种植面积一直持续在30万亩以 上，在钟祥市春夏播作物种植面积中，仅次于水稻(70万 亩)，位居第二；每年的种子供应量、种植面积、产量在 湖北乃至中南地区的县市中首屈一指，其种植规模可以与 东北媲美。为什么钟祥人钟爱大豆种植?2010年大豆播 种季节，我们对此进行了一番调查。 一、豆腐加工是原动力 钟祥是全国驰名的豆腐之乡，早在上个世纪六七十年 代，做豆皮豆腐”过年”就是家家户户必不可少的环节之 一。无论是当
2、时的生产队集体，还是农户的自留地，都要 种植一定数量的大豆作为”春节物资”。改革开放后，以 石牌镇为主体的农民纷纷变成”豆腐郎”，走出家门，走 出国门，把豆皮豆腐打到国内外1000多个城市。因为， 中南地区生产的大豆比东北等地的大豆蛋白质含量高，加 工豆腐等制品产出比大，加之对家乡的眷恋，钟祥便成了 这支拥有6万佘名豆腐郎大军的原料供给基地。现在，伴 随着交通、物流地进步、发展，这种态势更将日益增强。 二、比较优势是催生剂 ”天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”，在市 场经济条件下脚踏实地的农民追求利润是其本能，当然， 他们在完全自愿的条件下选择种植大豆更是如此。钟祥市 春夏播旱地作物主要
3、是棉花、西瓜、花生、玉米、大豆等 五类作物，其中棉花生育期长，投肥、投药、投工多，许 多地方枯黄萎病严重；西瓜次之；花生收割全靠人工拨蔸 和摘粒；玉米是人工收割，机械脱粒。 相比之下，大豆一是田问管理简便。在肥料方面仅施 一次以磷钾为主的底肥，个别地方(如磷矿等地)甚至不 施肥，仅在苗期追施少量尿素。另外就是出苗前用除草剂 灭草和花期喷施多效唑等，很少防病治虫；二是用工少、 劳动强度小。播种和收割都是机械化操作，无需肩挑背 扛。一般情况下，在田头直接把大豆买给收购的”贩子”， 产品不进家门就变为现金；三是生育期短、播种期长。钟 祥市以种植夏大豆为主，与油菜、小麦互为前后茬，生育 期在100天左
4、右，4月、5月、6月均可播种，可以很好地 与其它作物错开农时；四是养地。现在，农田复种指数 高，耕地迫切需要增加有机质，农民在实践中充分认识到 种植大豆的养地功能，特别是实行机械化收割，豆杆被粉 碎直接撒在田中，更是增加了大豆的养地效果。 另外，从产出效益看。目前，钟祥市大豆亩产大多在 350400斤，按现行19元斤单价计算，除去投入之外， 每亩收益在600元左右，直接经济效益与玉米等同季旱地 作物相当。 三、打工经济是助推手 钟祥大豆种植主要集中在丰乐、磷矿、文集、石牌、 柴湖、旧口等乡镇的汉江沿岸。这些地区，不仅地势平 坦、土质沙壤疏松、土层深厚适宜大豆生长，而且人多地 少。不说是年青人全
5、部外出打工，就是留守的中老年人， 或做生意，或在周边城镇帮工，其家庭创收重心已从种田 工和经商。因此，尽量减少田间劳动强度和用工时 间已成为他们重要选择，大豆这种可以轻简栽培作物正好 满足了要求。耕种收获时回家照看几天就可以再去打工， 两不误，双丰收。 四、规模化是键身器 前已所述，钟祥种植大豆已是传统习惯，并且积累了 较丰富的种植经验。周围邻里都种大豆，常会影响和带动 其它农民种植同一种作物，这样，他们在劳动中相互帮助 和交流更为便利。由此以来，大豆种植规模自然扩大到一 个村落、一片耕地、一个乡镇。大豆种植面积不断扩 大，促进了种子供应、机械播种收割、产品收购等服务体 系地发展和提高。至今，
6、在种植大豆的农民和遍及国内外 的”豆腐郎”之间还活跃着一大批中坚人员，他们链接和 强化着这个产业链，并在这个产业链上生活、发财、致 富。 服务体系完善和提高又进一步促进了大豆种植发展。 近几年，钟祥的一些农民成百上千亩地租种沙洋农场含沙 量很大的农田种植大豆，除看中大豆养地外，就是借助于 钟祥大豆产业的规模化。虽然目前笔者还难于准确全面表 述大豆的规模化程度，但钟祥大豆种植服务体系业已成熟 毋庸置疑。 1、有一支完整良种供给网络。由于气候等因素，钟祥 自产的大豆种子发芽率往往较低，加之农民图省事、常换 种，所需种子主要依靠购买，钟祥市现在种子经营户遍及 全市乡村，每年上市品种不少20个，种子销
7、售数量400 余万斤。并且上市的都是经过两年以上的试验种植后逐步 推广的优质品种和种子，既使出现用种纠纷，经营、农 技、管理等相关人员会在第一时间赶到现场，依法妥善处+ 理。 2、播种机、收割机和收购场所遍及各地。象水稻和小 麦一样，均可随叫随到，随到随收，绝大多数收购人员可 利用感观辩别大豆水份、蛋白质含量高低等。 钟祥的大豆种植在发展中也暴露出一些问题，主要表 现为： 1、品种供不应求。实践反复证明，许多湖北繁育的品 种在钟祥种植不能获得理想收成，甚至还会出现比较大的 用种纠纷。目前在钟祥使用的许多是山东河南等偏北方地 区生产的品种和种子，这些品种油脂含量较高，加工豆腐 等制品并不十分理想
8、。在湖北繁育的品种中，鄂豆8号 (沔537)能满足种植产量高、蛋白质含量高的要求，但该 品种在钟祥已种植了近十个年头，急需更新换代。 2、重茬、迎茬严重。在钟祥种植大豆的都是人多地少 的地方，许多耕地年年种大豆，而大豆又是惧怕重茬、迎 茬的作物。长此以往，势必不利于大豆种植可持续发展。 3、政策支持力度不够。大豆从生产到加工已是钟祥经 济的一支重要产业，这是钟祥人在市场经济发展中自我选 择的特色经济，但在这个”钟祥特色经济”缺乏足够的政 策支持。比如：东北实行大豆种植补贴，但种植规模与之 相当的钟祥没有；目前，国家正在着手实施对湖北的花生 大田种植和良种繁育给予补贴，但大豆没有。如果钟祥的 大豆产业能有一些优惠政策，必将会更上一层楼。 一 一
