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1、中药店里的“药船” 水上有船，中药铺里也有一个 奇特的船，这就是“药船”。“药船”的 外形像一条舢板船，中间载着一个 大铁轮。这种药船从古到今，普度众 生助医疗疾，不知使多少人脱离苦 海。 药船也称药碾、药舟、碾槽。是 古今中药店内专门用于粉碎药物的 不可或缺的大型药械。它用生铁铸 成，大小不一，大者可用双脚踩着碾 药犹如哪吒闹海脚下的风火轮。小 的用手便可控制，但使用起来都极 方便。 药船的身世，可以追溯到唐代 的茶碾唐、宋时期，人们习惯品饮 末茶末茶乃由品茶人将茶饼碾碎 而成，在碾碎的过程中使用的工具 就是茶碾。茶最早是供药用的，可以 说是最古老的中药，故本草纲目 及更早的医籍。都记载有茶
2、叶这味 药用广泛、疗效不可小觑的文字。如 果把茶叶当做中药茶碾实际上也 就是药船的“鼻祖”了。 最早的茶碾与后来的药船原理 一样，造型基本相同，仅所用的材质 不同而已。药船是用金属铸造的，而 茶碾则是木制品。规格略小些，木质 的茶碾是用质料坚硬细密。而又没 有异味的木材制成的。最佳的材质 是橘木，其次是梨木、桑木、桐木、柘 木等。这种木制茶碾由两部分组成， 一是碾盘，另一部分被唐代“茶神” 陆羽(733804年)称为“堕”。碾盘 外形四方，中间剜空成槽。可以容下 “堕”的一半。 这种碾堕是由一块圆硬木制 成，中间安个轴，相似药船的铁轮。 碾茶时以双手持轴(稍加压力)转动 碾堕。靠碾堕与碾盘之间
3、的挤压碾 碎茶饼这与药船的操作方法一模 一样。宋代蔡襄在茶录中认为应 该用银或铁为材料来铸造茶碾。宋 徽宗写的大观茶论则说的更为具 体，“碾以银为上，熟铁次之，生铁者 非掏拣推磨所成，间有黑屑藏于隙 穴，害茶之色尤甚。凡碾为制，槽欲 深而峻，轮欲锐而薄。槽深而峻，则 底有准而茶常聚轮锐而薄，则运边 中而槽不戛。”看来，这位皇帝对茶 碾边也颇有研究他这段评述对当 今中药行业所用的药船仍有参考价 值。因为碾槽深、槽壁直，这样中药 容易聚于槽底内，而碾轮薄、轮边 锐，正好和碾槽底契合，既容易用 力、操作方便又不致与碾槽壁相摩 擦。 此外古代的茶碾有的是以石 料凿制的，它们与药船也有“亲缘” 关系。2
4、009年7月底，考古界人士 对福建省南安市水头镇后园村村民 展华 翻建“沈氏家庙”时挖出的一个古代 石质碾药槽考证。考古界人士认为， 这是“台湾医祖”沈俭期用过的碾药 槽。这个石质碾药槽呈船形，上宽下 窄槽的正上方有一道狭长的沟。碾 药槽宽28厘米、高30厘米、顶部长 85厘米而底部长只有44厘米。 史料记载，沈俭期是南安市水 头镇后园村人，在父亲的教导熏陶 下他从小同情病人疾苦，钻研岐黄 之术。明崇祯十五年(1642年)，沈 俭期参加乡试中举人，翌年中进士， 授吏部郎中。后清兵南下，明朝灭 亡沈俭期不愿投靠清廷，便隐居闭 门谢客，悉心研究医书，义务为老百 姓治病。 后来，沈俭期成为郑成功军中 不可多得的医师，深受将士们爱戴。 郑成功逝世之后，沈俭期于1664年 3月随郑成功长子郑经人台湾。当 时将士们大多数因水土不服而染 病。沈俭期查明病因后，亲自上山采 药，然后就地取材，用石质碾药槽碾 药制药，为开发宝岛的将士们解除 痛苦。之后近2O年的时间，沈在台 湾行医济世，解救了无数劳苦大众。 沈俭期使用过的这个碾药槽的 出土有着重要的历史价值，将对海 峡两岸的中医药文化交流起到积极 的作用。翻 本栏目由国家中医 药管理局协办 (策划巨 锋) (责编林方时)
