瘦肉精监测工作总结

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1、瘦肉精监测工作总结瘦肉精监测工作总结一、及时采取有效应对措施。此次事件发生后，我局立即于 3月16 日召开了市区 5家生猪屠宰企业会议，强调了肉品质量安全的重要性，要求市区城北、平山、祥泰、绿苑、宜康五家屠宰场杜绝从河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调入生猪，并严格加强瘦肉精检测制度。生猪屠宰企业要以双汇瘦肉精事件为戒，规范运作，要求市区 5家生猪屠宰企业如实记录生猪来源及流向；实施严格的肉品检验、检疫制度；严格按照要求对不合格产品进行处理。同时要求生猪屠宰企业在会后对照生猪屠宰管理条例、食品安全法等相关法规进行自查自纠。二、加大检查、检测力度。3月 17 日凌晨，局领导带领市生猪屠宰办公室一行

2、7 人，会同工商、农委等部门，对市区五家生猪屠宰企业进行了联合检查，根据现场检查情况来看，各生猪屠宰企业都能严格把关，未发现从以上地区调入生猪，瘦肉精检测率保持在10%左右。根据第二天农林部门的检测结果来看，均称阴性，确保了广大市民吃肉安全。3 月18日，我局由两位局长带队，对市区内各大农贸市场、超市（卖场）进行严格检查，检查有无双汇健美猪肉的猪肉及猪肉制品流入我市。经查，沃尔玛超市有少量双汇猪肉及猪肉制品，乐天玛特超市则已对双汇猪肉及猪肉制品下架处理，沃尔玛超市表示将不再从双汇进货，并对现有的货品进行处理。各大农贸市场均表示将严格把关，严防健美肉流入市场。与此同时，我局与市农委、质监等部门一

3、起，将瘦肉精检测工作由原来的盐酸克伦特罗一种扩大到包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺以及沙丁胺醇三种，并已购买试剂。自三月中旬至四月初，我们组织了近 50 人次的定期不定期检查，确保各生猪屠宰企业规范操作，保障广大市民吃肉安全。商务局与市农委密切配合，自年初以来多次阻止开展明察暗访，对瘦肉精快速检测留样进行了复核检测。检测工作全面启动以来，市农产品质量监督检测中心认真做好检测卡的采购（政府采购）、质量验证及发放，目前共采购检测卡 17 批46000 根，抽取了835 根检测卡进行验证，确保了检测卡的质量。同时，对生猪定点屠宰场进行了监督抽检513 批次，留样复核监测660 批次。三、要求 5家生猪屠

4、宰企业在会后的近一周内进行了自查自纠。我们要求屠宰企业一是分别与屠宰户签订责任书，严禁从瘦肉精残留超标地区调进生猪。二是严把生猪进场关，屠宰场实行 24 小时值班制，每天由1 名屠宰场工作人员和1 名检测人员共同把关，凡进场生猪必须凭耳标、凭检验合格证明度经检疫人员复检合格后方可进场。三是严把生猪检测关。明确凡从外县调入的生猪一律实行瘦肉精检测，做到按规定比例抽检，批批检测，目前一律采用10%比例抽检。检疫人员凭瘦肉精检测合格通知单方可检疫滚花。四是做好检测记录的档案管理，屠宰场对进场生猪实行可追溯制度，对所有进场生猪都详细记录其数量、来源、货主、进场时间、检疫情况，特别是检测记录，还要按批次、数量、检疫证号码与尿样测试卡相对应。各项记录分门别类，以日期为顺序，装订成册备查。五是做好无害化处理。各屠宰场都配备了焚烧炉、化粪池等无害化处理设备设施，根据检疫人员的检疫结果和无害化处理通知单，并在检疫人员的监督下对检出的每一头病害猪进行无害化处理，做到货主、检疫员和处理人员共同签字，并将相关情况进行如实记录。瘦肉精监测工作总结放心肉质量体系建设工作是一项惠及民生的长期工程，为确保人民群众吃上放心肉，我局将一步强化责任意识，不定期开展生猪联合执法，使生猪监管工作这一项民生工程正常、连续和高效运转。