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1、江苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0 标题： 牲猪屠宰设备保养规程 （安全指南、安全警告、清洗要求） 生效日期：2011.06.01 页 码：1/3 为保证屠宰设备正常运行，必须满足以下条件： 供水：各用水点，供水压力 0.3-0.5Mpa； 供电：额定电压 380V，电压浮动 5%；50Hz；中点接地（TNS 系统）； 供气：压缩空气压力 0.6-0.8Mpa，经过干燥处理，过滤精度在 40m 以上； 供汽：蒸汽压力 0.5-0.8 Mpa； 为保证设备检修、保养人员安全、有效进行工 作，在设备检修、保养前必须
2、仔细阅读设备保养规程。 安全指南： 设备装有下列安全设施： null 机械防护 ：为防止身体伤害；为避免设备的损坏。 null 过程停止开关 ：工作开关可以用来安全停止设备的运行。当重新启动时，设备从停止的状态继续运行。 null 急停开关 ：急停开关的底色为黄色，按键为红色， 易于识别。在人有危险时 只用单一的操作就可以生效。一但使用急停开 关，在设备重新起动前必须重新对停止的设备进行设定。解除急停开关后，设备再 起动时是从初始状态开始运行。在总控制板前有个急停开关。同时，在每个设备的 控制箱上都有急停开关。 安全警告： 设备只能用于其设计目的； 在设备内或附近工作的操作人员或职 工必须熟悉
3、设备的操作规程。 阅读并遵守安全规定； 在开始工作前应将戒指、手表和其它手饰摘掉 。穿戴工作服，工作鞋和防护镜。如果需要，还应注意其它安全事项； 只有经过许可的人员可以在设备附近。经过许 可的人员是操作人员、维护人员；江苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0 标题： 牲猪屠宰设备保养规程 （安全指南、安全警告、清洗要求）生效日期：2011.06.01 页 次：2/3 严禁站在设备下面，至少应保持 2.5 米的距离。产品和运输的滑轮钩可能会碰到你，或掉下来伤到您。特别是两个 设备的连接点危险性更大； 设备不能攀越、站立
4、、登坐或依靠，也不能挂物品或进入； 有时在设备运动时不得不在设备上面 工作。这时必须非常小心； 在设备运行不正常时不要用手抓，应先使用急停开关； 进入正在安装设备的区域应戴安全帽； 要攀登去维护设备时，要使用架子或升降平台 并系安全带，一人操作一人监护。这对于要维护高于地面1.8 米不能从 地面接触到时部个时特别注意； 设备可能或没有适当的防护罩，设备运行时千 万不能在设备上工作；除非明确要求这样做；特别注意的是没有防护罩的转动部件； 在设备运转时，严禁靠近触摸转动部位， 不得拆去任何安全防护措施；进行检查维护时， 要确保设备主机和控制系统已断电停机， 并悬挂警示牌， 拥有电源钥匙；此外，也要
5、检查蒸汽、水及气动部件等设施，使之关闭且压力释放，以免带来潜在的危险。严禁人员站立在空中设备的动力，涨紧，回转和轨道下面，以免机件掉落伤人； 检查维护工作完成后，开机前应确保 所有的安全设施恢复正常； 严禁未经生产厂家的许可， 对可能影响人身安全及设备使用安全性能的部件进行改动，否则由此造成的一切后果自负； 一定要注意设备上的安全或危险标识，一定要 保持设备的安全、危险操作标识清晰可辨。 对操作设备的员工应进行培训合格上岗，员工 身心健康应符合健康要求，对设备的操作、维修、安装人员进行全面培训，操作职责要明确。所有员工须经授权才可以对设备进行操作，严禁其他人员 未经操作者许可擅自碰触设备。 江
6、苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0 标题： 牲猪屠宰设备保养规程 （安全指南、安全警告、清洗要求）生效日期：2011.06.01 页 次：3/3 操作人员要随时注意观察设备运行是否正常， 应具有防火和事故避险常识。如果设备的安全或操作有任何异常，请立即停止设 备运行，并通知相关部门或相关人员处理。 违反本设备安全方面的操作，可能导 致设备受损或人员伤害。 设备设施清洗要求： 为了保证设备最大程度的清洁，应该对设备进 行定期的（通常每天）清洗。这样，才能保证设备最好的卫生状况； 设备的一部分是由高质量的材料制成，如
7、不锈钢，塑料，镀锌钢，铝等。这此材料可以使用某些清洗剂，但是，某些清洗剂会影响到设备的使用寿命。所以当选择使用清洗剂时，应当注意清洗剂可能对设备的负面影 响；使用清洗剂后，应该用清水彻底清洗机器。 清洗电器部件、气动部件时要非常小心，确保 防护件已装好，不要将水直接喷到电器部件上，用湿毛巾拭擦； 不要将水直接喷到轴承上，以免损坏轴承。 建议在清洗后检查所有轴承并根据需要重新加注新油； 不锈钢出现腐蚀后，会在其表面形成一层氧化 层。最好用酸性氮化膏清除，适当的通风并防火； 镀锌件出现腐蚀后，应及时修补。首先除去腐 蚀表面的污物和油污，使表面呈金属本色；然后涂上一层灰色环氧富锌底漆，待 环氧富锌底漆干燥后，将修补处及周边区域均匀喷涂一层镀浸锌专用修补漆； 塑料件易碎易损坏，细菌会从小的裂缝进入，并进一步损坏塑料部件，而且不易清洗，要清洗“死角”。 当拿不准操作时，应该在清洗时盖住这些设备； 清洗必须由彻底教会了操作机器的员工进行。
