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1、江苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号: YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态:A/0 标题: 牲猪屠宰设备保养规程 (安全指南、安全警告、清洗要求) 生效日期:2011.06.01 页 码:1/3 为保证屠宰设备正常运行,必须满足以下条件: 供水:各用水点,供水压力 0.3-0.5Mpa; 供电:额定电压 380V,电压浮动 5%;50Hz;中点接地(TNS 系统); 供气:压缩空气压力 0.6-0.8Mpa,经过干燥处理,过滤精度在 40m 以上; 供汽:蒸汽压力 0.5-0.8 Mpa; 为保证设备检修、保养人员安全、有效进行工 作,在设备检修、保养前必须
2、仔细阅读设备保养规程。 安全指南: 设备装有下列安全设施: null 机械防护 :为防止身体伤害;为避免设备的损坏。 null 过程停止开关 :工作开关可以用来安全停止设备的运行。当重新启动时,设备从停止的状态继续运行。 null 急停开关 :急停开关的底色为黄色,按键为红色, 易于识别。在人有危险时 只用单一的操作就可以生效。一但使用急停开 关,在设备重新起动前必须重新对停止的设备进行设定。解除急停开关后,设备再 起动时是从初始状态开始运行。在总控制板前有个急停开关。同时,在每个设备的 控制箱上都有急停开关。 安全警告: 设备只能用于其设计目的; 在设备内或附近工作的操作人员或职 工必须熟悉
3、设备的操作规程。 阅读并遵守安全规定; 在开始工作前应将戒指、手表和其它手饰摘掉 。穿戴工作服,工作鞋和防护镜。如果需要,还应注意其它安全事项; 只有经过许可的人员可以在设备附近。经过许 可的人员是操作人员、维护人员;江苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号: YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态:A/0 标题: 牲猪屠宰设备保养规程 (安全指南、安全警告、清洗要求)生效日期:2011.06.01 页 次:2/3 严禁站在设备下面,至少应保持 2.5 米的距离。产品和运输的滑轮钩可能会碰到你,或掉下来伤到您。特别是两个 设备的连接点危险性更大; 设备不能攀越、站立
4、、登坐或依靠,也不能挂物品或进入; 有时在设备运动时不得不在设备上面 工作。这时必须非常小心; 在设备运行不正常时不要用手抓,应先使用急停开关; 进入正在安装设备的区域应戴安全帽; 要攀登去维护设备时,要使用架子或升降平台 并系安全带,一人操作一人监护。这对于要维护高于地面1.8 米不能从 地面接触到时部个时特别注意; 设备可能或没有适当的防护罩,设备运行时千 万不能在设备上工作;除非明确要求这样做;特别注意的是没有防护罩的转动部件; 在设备运转时,严禁靠近触摸转动部位, 不得拆去任何安全防护措施;进行检查维护时, 要确保设备主机和控制系统已断电停机, 并悬挂警示牌, 拥有电源钥匙;此外,也要
5、检查蒸汽、水及气动部件等设施,使之关闭且压力释放,以免带来潜在的危险。严禁人员站立在空中设备的动力,涨紧,回转和轨道下面,以免机件掉落伤人; 检查维护工作完成后,开机前应确保 所有的安全设施恢复正常; 严禁未经生产厂家的许可, 对可能影响人身安全及设备使用安全性能的部件进行改动,否则由此造成的一切后果自负; 一定要注意设备上的安全或危险标识,一定要 保持设备的安全、危险操作标识清晰可辨。 对操作设备的员工应进行培训合格上岗,员工 身心健康应符合健康要求,对设备的操作、维修、安装人员进行全面培训,操作职责要明确。所有员工须经授权才可以对设备进行操作,严禁其他人员 未经操作者许可擅自碰触设备。 江
6、苏雨润食品产业集团有限公司文件 支持性技术文件 文件编号: YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态:A/0 标题: 牲猪屠宰设备保养规程 (安全指南、安全警告、清洗要求)生效日期:2011.06.01 页 次:3/3 操作人员要随时注意观察设备运行是否正常, 应具有防火和事故避险常识。如果设备的安全或操作有任何异常,请立即停止设 备运行,并通知相关部门或相关人员处理。 违反本设备安全方面的操作,可能导 致设备受损或人员伤害。 设备设施清洗要求: 为了保证设备最大程度的清洁,应该对设备进 行定期的(通常每天)清洗。这样,才能保证设备最好的卫生状况; 设备的一部分是由高质量的材料制成,如
7、不锈钢,塑料,镀锌钢,铝等。这此材料可以使用某些清洗剂,但是,某些清洗剂会影响到设备的使用寿命。所以当选择使用清洗剂时,应当注意清洗剂可能对设备的负面影 响;使用清洗剂后,应该用清水彻底清洗机器。 清洗电器部件、气动部件时要非常小心,确保 防护件已装好,不要将水直接喷到电器部件上,用湿毛巾拭擦; 不要将水直接喷到轴承上,以免损坏轴承。 建议在清洗后检查所有轴承并根据需要重新加注新油; 不锈钢出现腐蚀后,会在其表面形成一层氧化 层。最好用酸性氮化膏清除,适当的通风并防火; 镀锌件出现腐蚀后,应及时修补。首先除去腐 蚀表面的污物和油污,使表面呈金属本色;然后涂上一层灰色环氧富锌底漆,待 环氧富锌底漆干燥后,将修补处及周边区域均匀喷涂一层镀浸锌专用修补漆; 塑料件易碎易损坏,细菌会从小的裂缝进入,并进一步损坏塑料部件,而且不易清洗,要清洗“死角”。 当拿不准操作时,应该在清洗时盖住这些设备; 清洗必须由彻底教会了操作机器的员工进行。