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1、2017/12/25,十堰市农业学校,1,蛋白质饲料及其开发利用,十堰市农业学校高级讲师 谢良平,2017/12/25,十堰市农业学校,2,主要内容,1。蛋白质饲料的概念与分类2。动物性蛋白质饲料3。植物性蛋白质饲料4。单细胞蛋白质饲料5。非蛋白氮蛋白质饲料,2017/12/25,十堰市农业学校,3,1。蛋白质饲料的概念与分类,蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。,2017/12/25,十堰市农业学校,4,蛋白质饲料的分类,植物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料 分类 单细胞蛋白质饲料 非蛋白
2、氮饲料,2017/12/25,十堰市农业学校,5,2。动物性蛋白质饲料,一、动物性蛋白质饲料的营养特性二、几种重要的动物性蛋白质饲料的特点及其饲用价值三、新型动物性蛋白质饲料的开发利用技术,2017/12/25,十堰市农业学校,6,一、动物性蛋白质饲料的营养特点,1、粗蛋白质：含量高，在40%-90%左右。我国生产的鱼粉多数在40%左右，AA含量比较平衡，生物学价值较高。一般动物日粮中易缺的AA，在动物蛋白中含量都较高，利用价值也较高。2、碳水化合物（CHO）：含量较少。一般不含CF。消化率极高，因量少，在这类饲料中CHO不具有重要作用。粗脂含量变化大，也不具有重要意义。3、矿物质：含量较丰富
3、，而且比较平衡，利用率也高，动物蛋白饲料的Ca、P含量都比植物性饲料高，如鱼粉Ca可达5%以上，P可达3.0%以上。4、Vit：含量比较丰富，特别是B族Vit含量都比较多，鱼粉中脂溶性VitA、D含量也较高。5、未知因子：一些动物蛋白中含有未知生长因子，有利于动物生长。,2017/12/25,十堰市农业学校,7,二、几种常规动物蛋白质饲料的饲用特点,1、鱼粉：鱼粉种类甚多，由于鱼来源，加工过程不同，饲用价值也不同。一般来说，蛋白质含量越高，饲用价值也越大。水份、脂含量越少，质量越好，蛋白越不易变质，脂肪越不易氧化酸败。总的来说，鱼粉是一种高营养价值饲料，但作为反刍动物饲料不是很理想，特别是对奶
4、牛、肉牛私用价值不如豆饼、棉籽饼等植物蛋白好。 2、肉粉和骨肉粉：肉粉由不能供人食用的肉、内脏等制成，CP可达60%左右。骨肉粉还包括了不能供人食用的骨在内，因此矿物质含量高，二者消化率都可达80%左右。猪、禽日粮中以达到5-10%为宜。 3、角质蛋白饲料：主要有羽毛粉、毛发粉。一般加工是经过高压、蒸煮处理，使蛋白软化，二硫键水解。加工较好的这类饲料消化率可达80%以上，这类饲料的缺点是Lys、Net、try较缺，配合日粮中不宜多用，一般只有2-5%。,2017/12/25,十堰市农业学校,8,掺假鱼粉的识别,1、感官检查法 根据鱼粉成分的形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进
5、行品质鉴定。2、浮沉法 取样品少许，放入洁净的玻璃杯或烧杯中，加入10倍体积的水，剧烈搅拌，静置后，观察水面漂浮物和水底沉淀物。3、筛选法 将鱼粉样品用孔径为2.80毫米的标准筛网筛选，标准鱼粉至少有98的颗粒通过，否则说明鱼粉中有掺假物。使用不同网眼的筛子可检出掺入的杂物。 4、呈色反应法 取样品1克和少许黄豆粉放入试管中，加蒸馏水5毫升，振荡后置6070水浴中35分钟，取出后置0.1甲酚红指示剂。若出现深紫红色，说明样品中掺有尿素。5、气味测试法 根据样品燃烧时产生的气味可以判别鱼粉的真伪。6、灰分检查法 取样品10克放入坩锅内，置电炉上燃烧并彻底灰化，鱼粉的灰分含量不超过。7、气泡鉴别法
6、 取样品少许放入烧杯中，加入适量1：1的稀盐酸，若有大量气泡产生并发出吱吱的响声，说明掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。,2017/12/25,十堰市农业学校,9,三、昆虫类蛋白质饲料的开发利用,(一)昆虫饲料的开发价值(二)昆虫饲料的营养价值(三)昆虫饲料的开发利用方法(四)介绍几种昆虫饲料,2017/12/25,十堰市农业学校,10,(一)昆虫饲料的开发价值,昆虫是陆地现存种类最多的一类生物，其种类数多。世界上昆虫约有150余万种，我国约有15万种以上。一般来说，大多数昆虫的生长周期都比较短，在一年之内能够繁殖几代甚至几十代，个别的超过50代。昆虫食物简单，繁殖快，数量大，属于可持续利用生物
7、资源。,2017/12/25,十堰市农业学校,11,(二)昆虫饲料的营养价值,大多数种类的昆虫，如蝇蛆、蝗虫、蚕、蛾、蜂、蚁等都可以作为畜禽的饲料。昆虫体内粗蛋白质含量极高，多在5070；如黄粉虫的幼虫、蛹和成虫含粗蛋白质分别为51、57和61，蝇蛆60.88、稻蝗64.08、柞蚕蛹55.65，粗脂肪除稻蝗较低（3.70），其他均在19.029.0之间。与鱼粉相比，这些饲料用昆虫的营养价值高于中蛋白鱼粉，而略低于高蛋白鱼粉 微量元素丰富，铜、铁、锌、硒含量较高，氨基酸比较平衡，所含脂类多为软脂肪和不饱和酸，消化性能良好，易于吸收，是优质的蛋白饲料资源。,2017/12/25,十堰市农业学校,1
8、2,1蚕蛹,蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品，经过除臭、烘干、脱脂、再烘干和粉碎后，即得到蚕蛹粉。其蛋白质含量高达68.3%，可消化蛋白占56.5%，粗脂肪占28.3%，P，0.9%，Ca，1.2%,灰分2.8%,并含有硫胺素、核黄素、维生素E以及12种氨基酸，尤其是蛋氨酸含量很高，含有鸡生长所必需的11种氨基酸。据陈佳荣等（1980）报道，用8%蚕蛹饲养肉仔鸡，饲料报酬高于鱼粉。彭芳彬（1983）用蚕蛹粉喂猪，日均增重提高23.6%，且缩短了育肥期，提高了出栏率。用蚕蛹粉喂鱼，可使鱼增重提高20%，每公斤鱼降低成本29%。,2017/12/25,十堰市农业学校,13,天虻和天蛾,昆虫天虻以食畜禽
9、粪为生，易于规模化自然诱集，设施投入少。天蛾取食甘薯叶片，个体大，容易大规模繁殖,天虻昆虫的蛋白质营养价值较高，而且具有水产动物相似的氨基酸组成与比率。同时含有相当量的蛙科鱼类所需的限制性必需氨基酸，有良好的嗜食性和促长效果，是较为理想的动物性蛋白源与鱼粉替代物。也含有相当量的蛙科鱼类所需的必需脂肪酸?亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。有关资料介绍，添加亚油酸和亚麻酸等脂肪酸的饲料。,2017/12/25,十堰市农业学校,14,蝗虫,蝗虫种类很多，通常采集用作食用或用作饲料的有中华稻蝗、东亚飞蝗、亚洲飞蝗等。何忠报道，蝗虫是优质高蛋白资源，其粗蛋白含量为64.1%，脂肪为3.7%。中华稻蝗捕捉后将
10、其制成干粉，测定其含水量为73.3%，蛋白质含量为20.8%，粗脂肪含量低于2.2%，总糖为1.2%，粗灰分为1.2%，其中蛋白质占干物质总量的73.5%，并含有多种微量元素，维生素B1，B2 ，E，A和胡萝卜素等，营养价值较高。蝗虫采得后，用开水烫死晒干，粉碎即可加入饲料中喂养畜禽，也可用活虫喂养家禽。,2017/12/25,十堰市农业学校,15,蝇蛆,蝇蛆粉粗蛋白质含量高达56%63%（平均为59.5%）、脂肪13%、灰分7%、糖类3.1%。作为高蛋白质饲料，蝇蛆的营养水平可与进口最好的秘鲁鱼粉媲美，是豆饼的1.3倍、骨肉粉的1.9倍。鲜蛆含粗蛋白质15%、粗脂肪5.8%，不仅可直接伺喂常
11、规品种的猪、鸡、鸭、鱼，而且还是特种动物虾、蟹、鳗、黄鳝、美国青蛙、牛蛙、七星鱼、斑鱼、龟等最好的活饵料。蝇蛆容易培育，成本低，周期短。2000克粪能生产500克蝇蛆。1立方米蝇笼一天大约能生产150克。用10个有上中下层的蝇笼，则每天能获得2025千克鲜蛆。生产1000克鲜蛆，全部成本只需0.14元。以4千克鲜蛆折合1000克鱼粉计算，只有鱼粉价格的30%。,2017/12/25,十堰市农业学校,16,面包虫,又称黄粉虫，其营养丰富，其幼虫、蛹和成虫的蛋白质含量分别为%、%和%，是高蛋白质的优质饲料，营养价值约为鱼粉的两倍，但其经济成本只有鱼粉的。面包虫不仅可作喂养畜禽、龟鳖及鱼、虾、蟹等的
12、精饲料，更是饲养蛇、蝎的上等饲料。,2017/12/25,十堰市农业学校,17,三、昆虫类蛋白质饲料的开发利用,丰年虫 又称卤虫，是小型低等甲壳动物，其大量生长在各地盐田和咸水湖里，也可人工培育。一条母虫每次产卵多个，一生可繁殖次。初孵天后长成幼体，含丰富蛋白质、脂肪及激素，是鱼、虾、蟹幼体和成体的良好饵料。目前世界上有%以上的鱼养殖动物幼体均可用丰年虫幼体作为活饵料饲喂。,2017/12/25,十堰市农业学校,18,蚯蚓,蚯蚓粉是较好的动物蛋白质饲料，而养殖蚯蚓成本低、生长快，繁殖率高，通常用米糠、牛猪粪、树叶、杂草及土杂肥等即可。用人工繁殖的蚯蚓制成的蚯蚓粉，蛋白质含量约为%。据试验，在粗
13、饲料中添加%蚯蚓粉喂养畜禽和鱼类，其生长速度可提高%。,2017/12/25,十堰市农业学校,19,(三)昆虫饲料的开发利用方法,1、人工养殖2、灯光诱虫3、水中捞虫4、动物捉虫,2017/12/25,十堰市农业学校,20,(三)昆虫饲料的开发利用方法 人工养殖,养昆虫是增加蛋白质饲料的重要手段,养虫可以化害为利,变废为宝;养虫设备投入小,操作简便,蛋白质生产成本极低,能有效缓解蛋白质饲料严重不足的瓶颈;用虫类饲料养殖动物的产品品质优良,风味独特,为纯天然的绿色食品,为广大消费者所喜爱,2017/12/25,十堰市农业学校,21,育虫养鸡技术,猪粪发酵育虫；牛粪育虫法；稻草育虫法；松木屑育虫法
14、；腐草育虫法；杂物育虫法；人工养殖蝇蛆；人工养殖蚯蚓；其它,2017/12/25,十堰市农业学校,22,人工养殖蝇蛆；,1、家蝇养殖的特点 ( l )生活周期短每隔 14 一 18 天完成一个世代。蝇蛆从卵发育到成虫，一般只需 10 一 11 天，由卵到成蛆，只需 4 一 5 天。 ( 2 )繁殖能力强，生产效率高480 只种蝇16 天产出幼虫总重 1 086 . 7 克，增加 1 575倍；再历经 16 天，可产出 1711.6千克幼虫；若持续增殖 3 个世代，可达2695 . 8 吨，与初始种群相比，增加了近 40 亿倍。（3）食性杂而嗜食畜粪（4）对环境的适应能力强。科学家研究发现，家蝇
15、体内能产生多种抗病菌和抗病毒的有效物质。 ( 5 )蝇蛆生产简单易行家蝇养殖易于人工控制，可在室内进行工厂化生产。蝇蛆适宜于高密度养殖（ 1 只蝇仅需 8 10 厘米的空间），2 经济效益蝇蛆是一种优质蛋白饲料。用干蛆粉取代秘鲁鱼粉所组成的饲料喂饲增重率高20.8，蛋白质效率高16 . 44 。增长 0 . 5 千克的成本降低了0.148元,2017/12/25,十堰市农业学校,23,人工养殖蚯蚓,、箱养法：饲养前，先将制备好的饲料放入各种容器内，按平方米面积放养赤子爱胜蚓1.5万3.0万条，每1015天添1次饲料，保持60%70%的湿度。养殖23个月，翻箱收获，以每平方米可产蚯蚓1530千克
16、，2平方米的箱养蚯蚓大体可以满足1平方米的池养泥鳅的饵料需要。土坑、砖池露天培育法：可在房前宅后或树荫下选择适当的地方挖坑、砌池，深度一般为5060厘米，先在坑底或池底加一层10厘米厚的泥土，投入种蚓（密度为：威廉环毛蚓每平方米20003000条，赤子性爱胜蚓每平方米15万条。、肥堆养殖法。在温度适宜的温暖季节，可在宽11.5米、高0.6米、长310米经过发酵、腐熟的肥堆中，直接放入蚯蚓。肥堆上用干草或草帘遮盖或搭草棚遮阴，以防曝晒和水分散失过快，并兼有防雨作用。肥堆四周挖排水沟，防止积水，在湿度、温度适宜，养料充足的情况下，蚯蚓生长繁殖较快。、田间养殖法。桑园、菜园、果园、饲料地等养殖蚯蚓、桑园、果园养殖法。在桑树或果树行间挖掘宽10厘米、深2025厘米的沟槽，按50007500千克/亩的密度将腐熟的有机肥料垃圾放置其中，上面铺盖泥土1015厘米，既可放入蚯蚓进行培育。,
