食品器具、容器、包装检验方法-聚酰胺（尼龙）塑料类之检验

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1、93 年 5 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 食品器具、容器、包裝檢驗方法聚醯胺 (尼龍 ) 塑膠類之檢驗 Methods of Test for Food Utensils, Containers and Packages Test of Polyamide (Nylon) Plastic Products 1. 適用範圍：本檢驗方法適用於聚醯胺 (尼龍 ) 塑 膠 類食品器具、容器、包裝之檢驗。 2. 材質鑑別：依食品器具、容器、包裝檢驗方法塑膠類之檢驗進行鑑別。 3. 材質試驗： 3.1 鉛 之檢驗 ： 3.1.1 檢驗方法：原子吸收光譜法 (atomic absorpt

2、ion spectrophotometry, AAS) 3.1.1.1 裝置： 3.1.1.1.1 原 子吸收光譜儀 (Atomic absorption spectrophotometer)：具波長283.3 nm，並附有鉛之中空陰極射線管者。 3.1.1.1.2 灰化爐 (Furnace)：附有自動 溫度調節器，其溫差在 1.5以內者。 3.1.1.1.3 加熱板 (Hot plate)。 3.1.1.1.4 去離子水製造器 (Deionized water generator)：製造去離子水之電阻係數可達 18 m-cm以上。 3.1.1.2 器具及材料： 3.1.1.2.1 坩堝(註)

3、： 50 mL，瓷製或白金製，附蓋。 3.1.1.2.2 容量瓶(註)： 10 mL、 100 mL， pyrex材質。 註：器具經洗淨後，浸於硝酸：水 (1： 1, v/v)溶液，放置過夜，取出將附著之硝酸溶液以水清洗，再以去離子水潤洗後，乾燥備用。 3.1.1.3 試藥：硫酸及硝酸均採用 試藥特級，鉛標準品 (1000 g/mL)採用原子吸光分析級。 3.1.1.4 標準溶液之配製： 精確量取適量鉛標準品，以 0.1N硝酸溶液稀釋 至 2.0 10.0 g/mL，供作標準溶液。 3.1.1.5 檢液之調製： 將 檢體細切成 5 mm以下之小塊，取約 1 g，精確稱定，置於坩堝中，滴加硫酸

4、10滴，於加熱板 上徐徐加熱至大部分硫酸蒸發後，繼續加熱至白煙消失，移入灰化爐 中 以 450灰化，未完全灰化時，再以少量硫酸潤濕，乾 燥後繼續灰化，反覆操作至灰化完全。殘留物以 0.1N硝酸溶液溶解並定容至 10 mL， 供作檢液。另取一坩堝，滴加硫酸 10滴，同樣操作，供作空白檢液。 193 年 5 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 3.1.1.6 含量測定： 將檢液、空白檢液及標準溶液 分別注入原子吸收光譜儀中，於波長 283.3 nm處測定其吸光度，就檢液扣除空白檢液測定值後與標準溶液所得吸光值比較之，依下列計算式求出 檢體中鉛之含量(ppm)。 C V 檢體中鉛之含量

5、(ppm) M C：由標準曲線求得檢液中鉛之濃度 (g/mL) V：檢體最後定容之體積 (mL) M：取樣分析檢體之重量 (g) 3.2 鎘之檢驗： 3.2.1 檢驗方法：原子吸收光譜法 (atomic absorption spectrophotometry, AAS) 3.2.1.1 裝置： 3.2.1.1.1 原子吸收光譜儀 (Atomic absorption spectrophotometer)：具波長228.8 nm，並附有鎘之中空陰極射線管者。 3.2.1.1.2 灰化爐 (Furnace)：附有自動溫度調節器，其溫差 在 1.5以內者。 3.2.1.1.3 加熱板 (Hot p

6、late)。 3.2.1.1.4 去離子水製造器 (Deionized water generator)：製造去離子水之電阻係數可達 18 m-cm以上。 3.2.1.2 器具及材料： 3.2.1.2.1 坩堝(註)： 50 mL，瓷製或白金製，附蓋。 3.2.1.2.2 容量瓶(註)： 10 mL、 100 mL， pyrex材質。 註：器具經洗淨後，浸於硝酸：水 (1： 1, v/v)溶液，放置過夜，取出將附著之硝酸溶液以水清洗，再以去離子水潤洗後，乾燥備用。 3.2.1.3 試藥：硫酸及硝酸均採用試藥特級，鎘標準品 (1000 g/mL)採用原子吸光分析級。 3.2.1.4 標準溶液之配

7、製： 精確量取適量鎘標準品，以 0.1N硝酸溶液稀釋 至 0.2 1.0 g/mL，供作標準溶液。 3.2.1.5 檢液之調製： 將檢體細切成 5 mm以下之小塊，取約 1 g，精確稱定，置於坩堝中，滴加硫酸 10滴，於加熱板上徐徐加 熱至大部分硫酸蒸發後，繼續加熱至白煙消失，移入灰化爐中以 450灰化，未完全灰化時，再以少量硫酸潤濕，乾燥後 繼續灰化，反覆操作至灰化完293 年 5 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 全。殘留物以 0.1N硝酸溶液溶解並定容至 10 mL， 供作檢液。另取一坩堝，滴加硫酸 10滴，同樣操作，供作空白檢液。 3.2.1.6 含量測定： 將檢液、空白

8、檢液及標準溶液分別注入 原子吸收光譜儀中，於波長 228.8 nm處測定其吸光度，就檢液扣除空白檢液測定值後與標準溶液所得吸光值比較之，依下 列計算式求出檢體中鎘之含量(ppm)。 C V 檢體中鎘之含量 (ppm) M C：由標準曲線求得檢液中鎘之濃度 (g/mL) V：檢體最後定容之體積 (mL) M： 取樣分析 檢體之重量 (g) 4. 溶出試驗： 4.1 高錳酸鉀消耗量之檢驗： 4.1.1 檢驗方法：滴定法 (titrimetry) 4.1.1.1 裝置： 4.1.1.1.1 水浴 (Water bath)：溫差在 1以內者。 4.1.1.1.2 烘箱 (Oven)：附有自動溫度調節，

9、其溫差在 1以內者。 4.1.1.2 器具及材料： 4.1.1.2.1 單面溶出器具：依圖一各部分組成：A：移行槽，玻璃製，內徑 9 cm (表面積為 63.62 cm2)，外徑 11.5 cm，瓶高 7 cm。 B：圓環，貼有橡膠墊圈，鐵弗龍製 或不銹鋼製。內徑 9 cm，外徑 15 cm，高 1.8 cm。 C：圓盤，貼有橡膠墊圈，鐵 弗龍製或不銹鋼製。直徑 15 cm，高 1.8 cm。 D：固定螺栓。 B C DAA B C 圖一、單面溶出用器具 4.1.1.2.2 三角燒瓶： 250 mL。 4.1.1.2.3 滴定管： 25 mL，最小刻度為 0.05 mL，褐色。 393 年 5

10、 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 4.1.1.3 試藥：高錳酸鉀及草酸鈉均採用試藥特級，硫酸採用試藥級。 4.1.1.4 檢液之調製： 4.1.1.4.1 可盛裝液體容器類： 檢體用水洗淨乾燥後，依 表一所列溶出條件，加入約容器 80%容積量之預先加熱至規定溫度之水，或以表面積 每 cm2為單位，加入預先加熱至規定溫度之水 2 mL，用鋁箔覆蓋後，置於規定溫度之水浴中，並時時輕搖， 30分 鐘 後取出溶出液，供作檢液。 4.1.1.4.2 單層薄膜及薄板類： 表面與裡面由相同材質構成之檢體，將檢 體表面與裡面之面積和作為檢體之面積，以每 cm2為 單位，加入預先加熱至規定溫度之

11、水 2 mL，以下同 4.1.1.4.1節操作。對於表面與裡面由 不 同材質構成之檢體，將其實際與食品接觸之 面，利用單面溶出器具製備檢液。依表一所列溶出條件，將檢 體平鋪於裝有預先加熱至規定溫度之水 127 mL之移行槽口，與 食品接觸之面朝移行槽底，將移行槽裝入圓環中，於其上加圓 盤後，以固定螺栓夾緊，將單面溶出器具倒置，使檢體與水接 觸，置於預先調整至規定溫度之烘箱中， 30分鐘後取出溶出液，供作檢液。 表一、高錳酸鉀消耗量溶出試驗之溶出條件 溶出條件 備註 60， 30分鐘 食品製造加工 或 調 理 等 過 程 中 之 使 用 溫 度 為100以下者 95， 30分鐘 食品製造加工 或

12、 調 理 等 過 程 中 之 使 用 溫 度 為100以上者 4.1.1.5 測定： 取水 100 mL置三角燒瓶中，加硫酸：水 (1： 2, v/v)溶液 5 mL及0.01N高錳酸鉀溶液 10 mL，加熱煮沸 5分鐘，去除此液，以水洗淨三角燒瓶。精確量取檢液 100 mL置於三角燒瓶中，加硫酸：水 (1：2, v/v)溶液 5 mL，並以褐色滴定管滴入 0.01N高錳酸鉀溶液 10 mL，加熱煮沸 5分鐘或於沸水浴中加熱 15分鐘，停止加熱後，立即以另一支滴定管滴入 0.01N草酸鈉溶 液 10 mL脫色，並立即滴加 0.01N高錳酸鉀溶液至微 紅色不消失為止，即為 0.01N高錳酸鉀溶液

13、之滴定量 (mL)。另取水 100 mL同樣操作，作空白試驗，並依下列計算式求出溶出液中高錳酸鉀消耗量 (ppm)。 493 年 5 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 (a-b) f 1000 溶出液中高錳酸鉀消耗量 (ppm) 0.316 100 a：檢液之 0.01N高錳酸鉀溶液滴定量 (mL) b：空白試驗之 0.01N高錳酸鉀溶液滴定量 (mL) f： 0.01N高錳酸鉀溶液之力價 4.2 重金屬之檢驗： 4.2.1 檢驗方法：比色法 (colorimetry) 4.2.1.1 裝置： 4.2.1.1.1 水浴 (Water bath)：溫差在 1以內者。 4.2.1.1

14、.2 烘箱 (Oven)：附有自動溫度調節，其溫差在 1以內者。 4.2.1.2 器具及材料： 4.2.1.2.1 單面溶出器具：同 4.1.1.2.1節。 4.2.1.2.2 納氏比色管 (Nessler tube)： 50 mL，內徑為 20 mm，並附有刻度者。 4.2.1.3 試藥：冰醋酸及硝酸鉛均採用試藥特級，硝酸、硫化鈉及甘油均採用試藥級。 4.2.1.4 鉛標準溶液之配製： 精確稱取硝酸鉛 159.8 mg，溶於 10%硝酸溶液 10 mL，再加水並定容至 1000 mL，作為標準原液 (含鉛 100 g/mL)(註)。使用時，精確量取標準原液 10 mL，加水定容至 100 m

15、L，供作標準溶液 (含鉛 10 g/mL)。 註：本溶液之調製及保存均須使用不含可溶性鉛鹽之玻璃器具。 4.2.1.5 硫化鈉溶液之配製： 稱 取硫化鈉 5 g，溶於水 10 mL，加甘油 30 mL混合，密封貯存於避光處，使用期限 3個月。 4.2.1.6 檢液之調製： 4.2.1.6.1 可盛裝液體容器類： 檢體用水洗淨乾燥後，依 表二所列溶出條件，加入約容器 80%容積量之預先加熱至規定溫 度 之 4%醋酸溶液，或以表面積每cm2為 單 位，加入預先加熱至規定溫度之 4%醋酸溶液 2 mL，用錶玻璃覆蓋後，置於規定溫度之水浴中， 並時時輕搖， 30分鐘後取出溶出液，供作檢液。 4.2.1.6.2 單層薄膜及薄板類： 表面與裡面由相同材質構成之檢體，將檢 體表面與裡面之面積593 年 5 月署授食字第 0939311138 號公告修訂 和作為檢體之面積，以每 cm2為 單位，加入預先加熱至規定溫度之 4%醋酸溶液 2 mL，以下 同 4.2.1.6.1節操作。對於表面與裡面由不同材質構成之檢體，將其實