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1、苹果质检办法1 目的：规范原料果质量检验的程序和方法。2 范围：本规程适用于本厂原料果收购过程中的质量检验工作。3 职责：质检部负责本规程的实施。4 程序(内容)：4.1 苹果质检项目：果径，腐烂，干伤，病虫害，泥土，杂物，包装袋。4.2 质检程序：4.2.1 进厂前由保安在厂外进行初检，主要用眼观察果径、外包装、泥土、杂物是否符合质检标准；4.2.2 进入厂区由苹果质检员对过磅车辆按照原料合格供方合同签定名录表进行验证，合格后过磅。由质检员接到一联式收购质检过磅单后，对苹果进行检验，随机抽取 3 袋，用数量比的方式确定腐烂果，病虫害，萎焉果，干伤果的含量比，同时根据泥土杂物的含量确定扣杂，同
2、时填写苹果质检验收单 ，将苹果质检验收单交收货员收果并签名。4.2.3 对于拒收，分拣的苹果，由质检员在苹果质检验收单上填写“拒收”或“分拣”字样并签名，将该苹果质检验收单交收货员。4.3 质检标准4.3.1 果径：大于 40mm，小于或等于 40 mm 将拒收；4.3.2 腐烂果：每 100 个苹果腐烂果不超过 5 个，超过 5 个分拣或拒收；4.3.3 干伤：每 100 个苹果干伤果不超过 10 个，超过 10 个分拣或拒收；4.3.4 病虫害果：每 100 个不超过 2 个，超过 2 个拒收；4.3.5 泥土、杂物：无，有泥土、杂物将拒收；4.3.6 包装袋：一次性塑料袋或编制袋。重复一次性塑料袋、编制袋或化肥袋、农药袋、水泥袋拒收；4.4 扣杂方法4.4.1 统一实行一级扣杂制一般扣杂率计算：一般扣杂率 =腐烂果率+干伤果率+病虫害果率；一般扣杂率大于 10%将拒收；特殊扣杂率计算办法4.4.2 对于插队、放汽车水箱水、以语言威胁质检人员、打架斗殴等违反收购制度的情况，质检员视情节严重程度可在一般扣杂率的基础上加大扣杂率。5 相关文件：无。6 相关记录：6.1 苹果质检验收单7 附件：附样表 1 份。
