饮食不宜过分清淡

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1、f广西质量监督导报 时下有些人在饮食方面信奉“清淡 主义”，认为越清淡越好，甚至认为吃 素能健康、长寿。其根据是清淡食物可 以净化血液，可以减少胃肠负担，可以 预防便秘，并能预防心脏病的发生。但 任何事物都应有一个度，一旦超越了这 个度，就会适得其反，事实已经证明， 如果过分地强调饮食的清淡，则会使营 养失衡，甚至营养不良，导致身体素质 降低，免疫能力减弱，难以抵制疾病的 侵袭，影响身体健康。有鉴于此，饮食 不宜过分清淡，即使患有心脏病的人， 也不可过分强求清淡饮食。 我们知道，在那些清淡食物中，除 了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物 中的蛋白质含量都比较少，而且营养价 文阿英 值较低。一个人

2、如果长期过分地食用清 从食物中所摄取的成分及其份量，正是 淡食物，会引起缺钙、缺铁、缺锌、缺 人体生理及生活运作中需要的，为正确 维生素B 、缺维生素D、缺碘，热量低 的营养摄取最基本的原则之一。例如在 记忆会力减退，行为会偏执等症状，对 海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋 女性朋友还会引发乳房和性腺发育不 白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂 良，导致孕育障碍，加重“更年期综合 肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微 征”等。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的 量元素。在定程度上多加进食海产 荤腥食物，却能够成为营养的重要来 品，是大有益处的。 源，为人体的生长发育和代谢过程，提 在饮食方面不能以偏概全， “清淡 供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。清 主义”当慎行，而应当大力倡导科学膳 淡食物与荤腥食物具有很好的互补作 食。一般来说，清淡食物与荤腥食物相 用，两者相互搭配才有利于人体健康。 间的饮食习惯，可促进人体的新陈代 从一定意义上说，人体健康的主要 谢，促使组织细胞的结构完全，有利于 因素不在于吃荤腥食物还是清淡食物， 提高抗病能力，增强身体健康。 而在于吃什么和吃多少，也就是人体所 需的营养成分是不是全、是不是适量。 质量监督消费指导35