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1、全国工业产品生产许可证：XK01-202 0060 ISO9001 认证企业全不锈钢 YXG 系列电热油炸锅使 用 说 明 书上 海 立 环 制 造 有 限 公 司TEL：021-67690769 67690444 FAX：67690742电 炸 锅 安 全 注 意 事 项为了防止人员受伤，触电或引起火灾，机器故障等，请您务必遵守下述注意事项：在使用本机前，请仔细阅读本说明书，并请妥善保存本说明书，以便在使用过程中或查询时参考。请注意仔细阅读并充分理解本机上所标记符号及警示标志，并严格遵守。关于说明书中及机器上的警告、告诫、注意标记的注解。无视此标记，进行误操作会导致人身伤亡的意思。无视此标记
2、，进行误操作会导致人身负伤的意思。无视此标记，进行误操作会导致本机故障，影响性能。请务必使用与本机功率相匹配的电源开关（220V 50Hz 25A ）请不要用湿手去摸电源线，以免引起触电。请勿将电源线置于受桌椅或其它受压设施，特别是有尖角棱边的金属挤压的地方，易使电源线破损，更不能把电源线铺在通道上。炸制食品时，食物不得过湿，水分过多引起热油飞溅伤人。 一次性加入的食物不得过量，防止溢油引起火灾。 一经发现电源线破损或划伤，应立即更换，否则就有可能引起触电或火灾，更换时要选用同型号的 YCW 或 YZW 柔性的耐油软缆线。 用户需在本设备附近装置适合的能全极断开的电源开关，电源保险或熔断器，电
3、源插座的中心插口必须与性能良好符合安全规定的地线连接。 开关前的电源引入线必须符合本机用电功率要求，确认电源连接线是否能承受全部设备的最大电流。如果使用电流超过电源进线的容量，可能会引起火灾及危险。 不许打开电器箱侧盖板，需要打开时要请有资格的人操作，否则有伤亡之危险。 本设备属普通型防水器具因此严禁用水冲洗，更不能浸水或喷射水流清洗，否则将发生人身伤亡危险和严重损坏机器。油温不得超过 200，否则容易发生火险。为了防止意外事故，雷雨季节打雷时或不使用本机时应拔掉电源插头。在拔插头时应用干燥的手拔，不能拉电源线，否则会拉断电线。1在连接、拆除或拔插头时，应先断开外部总电源。应请持有电工操作证的
4、人员安装、电气连接、维修。必须按规定的油位加入油后才可通电加热、油位不能过高或过低，否则将会引起火险或烧坏电热管。通电加热后，不准用手触摸锅内发热管以免烫伤，更不能干烧。不能放置在有腐蚀性的地方，应防止剧烈震动，不得倒置。要远离易燃易爆物品，要远离有明火的地方。不得使用含有杂质的旧油，以免降低沸点，更易于造成过度沸腾或造成油烟过大。安装注意事项请不要把本设备安装或存放在下列位置，以免引起误操作而发生故障：不平稳的桌子或柜台上。湿度过高或受雨淋、受潮的地方。湿度过大、灰尘过多的地方。电源电压十分不稳定的场所。没有良好接地装置的地方。儿童或未成年人易触及的地方。注意环境污染，应在油炸锅安装的地方加
5、装吸烟排风装置。当使用二台以上设备时，请注意等电位的联接，避免机器之间的电位差，确保用电安全。2操作注意事项应由指定人员操作，并熟练掌握机器设备的使用方法。本炸锅在工作时，不能让顾客接触，以免烫伤。移动机器时要小心谨慎，遇到故障要细心查找，不能敲打。发生故障或异常情况时注意事项如发生故障或异常情况时请停止使用，并断开电源，尽快与原销售处取得联系，并把设备的名称、型号、故障状态等详情告诉他们，以便及时得到解决。设备处于非正常状态时请不要使用，不要自行拆卸、维修、除说明书指明可进行的日常维护外，其它维修调试要请有资格人员进行，以免造成触电或重大的故障。发现漏油现象时应立即停止使用，并迅速与经销商取
6、得联系。需要更换电源连接线时，必须选用 YCW 或 YZW 耐油柔性软缆，其铜线截面不得小于 1.5 平方毫米。主要技术参数型号参数 YXG-10 YXG-12 YXG-20 YXG-40额定电压 220V 220V 220V 3N380V额定输入功率 2.5kw 3.0kw 4.0kw 7.5kw3产量 10kg/h 12kg/h 20kg/h 40kg/h体积 450300300 670390280 625330460 1200500700温度范围 50200 50200 50200 50200容量 6L 12L 20L 40L使用须知1、检查电源安装是否正常可靠，以安装注意事项检查一次。
7、2、使用时应保持油炸锅内的油面高度适中。 （约容器的 1/2）最低的油面应高出电热管 2-3 厘米。3、按上外部电源开关，红色指示灯亮，此时电流已供到本锅，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准线点位置，此时绿色指示灯亮，表示电热管工作，锅内油开始升温升至所需的温度时，温控器自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，电热管停止工作。当油温略有下降，温控器能自动接通电源，如此始终循环，以保证油温在设定的范围内恒温。注：在设置油温时切勿过高，一般在 200以下。4、锅盖为保持锅内清洁和保温而设计，加盖时应注意盖子上不能有水，以免水滴入锅中热油飞溅伤人。翻开锅盖，在操作时暂时放置炸制成熟的物品，以便盛
8、去食物上的余油（10 型锅盖为活动式，使用时可拿掉，用后再盖好） 。5、油炸锅不用时，请按逆时针方向旋转温控器至限定位置，切断外部电源，确保安全。6、需清倒锅内的油时，应先切断电源，待油温降低常温时进行，拿出隔离护板，翻起加热管用手提出内锅，缓慢地将油倒出，即可进行清理，清理方法同安装注意事项（5）相同。7、为使油炸锅安全耐用，用户应定期清除油液中的残渣及电热管上的污物，以保持油液清洁及电热管长期处于正常发热状态。8、油炸锅内的护板是为保护电热管而设置，在炸制食品时，护板必须放在油锅内。9、本油炸锅装有过热断路器，每当油温超过 230或油面过低，倾斜过度会使电热管表面温度过高时能自动切断电源，
9、非人工不能自动复位。遇到该种情况必须查明原因，排除故障后，用手动复位按钮，按下后可重新接通电源。 （该复位钮在过热断路器上，复位时必须拔掉电源，打开后盖才能操作。 ）10、40 型油炸锅整体由四条铁脚支撑，底部装有放油阀，以便清洗换油。11、部分产品附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩把手。制作时把篮体浸在油锅中当炸制完毕提起炸篮滤去余油。若炸制大件食品时，可直接放在油锅内进行炸制。电气原理图一般故障处理故障现象 原因 排除方法1、合上自备电源开关，指示灯不亮1、电源开关保险丝熔断1、 换上合适的保险丝2、 紧固电源线2、绿指示灯亮油温 1、 电热管接线松动 1、 紧固电热管接线螺栓E
10、NLKSAYXG0型 电 热 油 炸 锅 电 气 原 理 图 RD-电 源 指 示 灯 （ 红 ）CN工 作 指 示 灯 （ 绿 ）电 热 管E外 壳 接 地 螺 栓 （ 接 地 端 子 ）B热 断 路 器温 控 器交 流 接 触 器2VRDB56YXG10、 2、 型 RD-电 源 指 示 灯 （ 红 ）N工 作 指 示 灯 （ 绿 ）电 热 管E外 壳 接 地 螺 栓 （ 接 地 端 子 ）SB热 断 路 器A温 控 器VSB不升 2、 电热管烧坏 2、 更换发热管3、绿色指示灯不息，油温上升不能控制1、温控器失灵 1、更换温控器4、指示灯不亮，油温控制正常1、指示灯烧坏 1、更换指示灯5
11、、不能自动保温 1、保温温度过低 1、更换温控器6、外壳漏电有麻手感觉1、绝缘受潮或内导线与外壳相碰。1、送维修部门修理7、油内过度冒烟，冒白烟。1、电热管上污垢，或穿孔。1、清洗电热管外表面及更换。32K40型 电 热 油 炸 锅 电 气 原 理 图K:交 流 接 触 器 13:2.5kw电 热 管 K14:开 关E温 度 控 制 器 C指 示 灯 EL 过 热 断 路 器N431RCNELYXG10、 2、 型 RD-电 源 指 示 灯 （ 红 ）N工 作 指 示 灯 （ 绿 ）电 热 管E外 壳 接 地 螺 栓 （ 接 地 端 子 ）SB热 断 路 器A温 控 器VSB6洗换油。11、部
12、分产品附有专用的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩把手。制作时把篮体浸在油锅中当炸制完毕提起炸滤去余油。若炸制大件食品时，可直接放在油锅内进行炸制。电气原理图一般故障处理故障现象 原因 排除方法1、合上自备电源开关，指示灯不亮1、电源开头保险丝熔断3、 换上合适的保险丝4、 紧固电源线2、红、绿指示灯同时亮油温不升3、 电热管接线松动4、 电热管烧坏3、 紧固电热管接线螺栓4、 更换发热管3、绿色指示灯不息，油温上升不能控制1、温控器失灵 1、更换温控器4、指示灯不亮，油温控制正常1、指示灯烧坏 1、更换指示灯5、不能自动保温 1、保温温度过低 1、更换温控器6、外壳漏电有麻手感觉1、绝缘受潮
13、或内导线与外壳相碰。1、送维修部门修理7、油内过度冒烟，冒白烟。1、电热管上污垢，或穿孔。1、清洗电热管外表面及更换。电 炸 锅 安 全 注 意 事 项为了防止人员受伤，触电或引起火灾，机器故障等，请您务必遵守下述注意事项：在使用本机前，请仔细阅读本说明书，并请妥善保存本说明书，以便在使用过程中或查询时参考。请注意仔细阅读并充分理解本机上所标记符号及警示标志，并严格遵守。关于说明书中及机器上的警告、告诫、注意标记的注解。无视此标记，进行误操作会导致人身伤亡的意思。无视此标记，进行误操作会导致人身负伤的意思。无视此标记，进行误操作会导致本机故障，影响性能。请务必使用与本机功率相匹配的电源开关（2
14、20V 50Hz 25A ）请不要用湿手去摸电源线，以免引起触电。请勿将电源线置于受桌椅或其它受压设施，特别是有尖角棱边的金属挤压的地方，易使电源线破损，更不能把电源线铺在通道上。炸制食品时，食物不得过湿，水分过多引起热油飞溅伤人。1一次性加入的食物不得过量，防止溢油引起火灾。一经发现电源线破损或划伤，应立即更换，否则就有可能引起触电或火灾，更换时要选用型号的 YCW 或 YZW 柔性的耐油软缆线。用户需在本设备附近装置适合的能全极断开的电源开关，电源保险或熔断器，电源插座的中心插口必须与性能良好符合安全规定的地线连接。 开关前的电源引入线必须符合本机用电功率要求，确认电源连接线是否能承受全部
15、设备的最大电流。如果使用电流超过电源进线的容量，可能会引起火灾及危险。不许打开电器箱侧盖板，需要打开时要请有资格的人操作，否则有伤亡之危险。本设备属普通型防水器具因此严禁用水冲洗，更不能浸水或喷射水流清洗，否则将发生人身伤亡危险和严重损坏机器。油温不得超过 200，否则容易发生火险。 为了防止意外事故，雷雨季节打雷时或不使用本机时应拔掉电源插头。 在拔插头时应用干燥的手拔，不能拉电源线，否则会拉断电线。在连接、拆除或拔插头时，应先断开外部总电源。 应请持有电工操作证的人员安装、电气连接、维修。必须按规定的油位加入油后才可通电加热、油位不能过高或过低， 否则将会引起火险或烧坏电热管2、使用时应保
16、持油炸锅内的油面高度高于适中。 （约容器的 1/2）最低的油面应高出电热管 2-3 厘米。3、按上外部电源开关，红色指示灯亮，此时电流已供到本锅，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准线点位置，此时绿色指示灯亮，表示电热管工作，锅内油开始升温升至所南非的温度时，温控器自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，电热管停止工作。当油温略有下降，温控器能自动接通电源，如此始终循环，以保证油温在设定的范围内恒温。注：在设置油温时切勿过高，一般在 200以下。4、锅盖为保持锅内清洁和保温而设计，加盖时应注意盖子上不能有水，以免水滴入锅中热油飞溅伤人。翻开锅盖，在操作时暂时放置炸制成熟的物品，以便盛去食物上的余油（10 型锅盖为活动式，使用时可拿掉，用后再盖好） 。5、油炸锅不用时，请按逆时针方向旋转温控器至限定位置，切断
