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1、营养保健食品市场调研报告产品规划部2013-11-6长春迪瑞制药有限公司目 录1 保健食品行业的发展状况 .12 我国保健食品的特征 .53 保健食品的功能种类分布 .64 消费者购买行为分析 .75 保健食品存在的问题 .86 保健食品行业发展的趋势预测 .97 推介品种分析 .97.1 免疫调节功能 .97.2 调节血脂功能 .127.3 抗疲劳功能 .137.4 抗氧化功能 .157.5 调节血糖功能 .177.6 改善睡眠功能 .187.7 补充营养素功能 .198 小结 .23名词解释 .24第 1 页 共 24 页随着经济迅速发展，人们出现了各种营养过剩的“文明病” ，营养保健是人
2、们越来越强烈要求。同时社会向老龄化发展，人们不仅希望延年益寿，还渴望吃到防病健体的食品，提高生活质量。因此，形成世界性“保健食品热” 是预料之中的。日本的保健食品已形成食品工业化生产和销售体系，80 年代生产企业500 多家，到 90 年代发展有 3000 多家，产品达 2 万多种，年产值已达 60 亿美元。德国的保健食品年产值达 50 多亿马克，在食品市场上占 20%30%的份额。美国 1970 年以后保健食品每年产值以 20%的速度递增,据估计美国有 1.08 亿人口服用营养补充剂。我国充分利用中医的食物养生的理论和世界医学与营养学研究最新进展，推动了保健食品的发展，据估计保健食品约占全国
3、食品总产值的 10%。市场潜内巨大，市场竞争也十分激烈。1 保健食品行业的发展状况1.1 我国保健食品发展状况中国行业研究网发布的2013-2017 年中国营养保健食品行业产销需求与投资预测分析报告数据显示：近年来，我国营养保健食品行业总产值逐年增加，从 2002 年的 33.76 亿元增加到 2011 年的 816.58 亿元，2012 年前三季度达到633.67 亿元，由此可见我国营养保健食品行业生产能力逐年提高。从营养保健食品行业总产值在国民经济中的比重来看，2002-2012 年行业总产值在 GDP 中的比重整体呈上升走势，除 2007 年外，2002-2012 年前三季度，行业产值在
4、GDP 中的占比逐年上升，由 0.03%升至 0.18%，表明行业在国民经济中的地位有所提高。此外，近年来，随着我国经济的快速发展，城乡居民生活质量提高，消费观念与消费习惯逐渐改变，营养保健食品由过去的奢侈品向日常用品演变，其市场范围逐渐扩大。随着消费群体的扩张，我国营养保健食品销售产值逐年上升，增长速度高于我国城镇居民人均可支配收入的增长速度。由此可见，我国营养保健食品市场前景广阔。中国城乡保健食品消费支出自改革开放以来的增长速度为 15%30%，高于发达国家平均 13%的增长率。保健食品历年销售曲线见图 1 所示：第 2 页 共 24 页由图 1 可以看出，我国的保健食品市场呈现波浪式曲线
5、发展，但总体呈现上升趋势。80 年代末期到 95 年初，是保健食品行业的第一个高速发展时期。在这一阶段，由于保健食品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，涌现出了大小 3000 多家保健食品生产企业。但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健食品行业难以支持长久的发展，1995 年到 1998 年保健食品行业经历了一个低谷期，企业数量和销售额大面积萎缩。从2011年开始，由中国排行榜网联合中国上市公司发展研究院、中国排行榜经济研究院，从诸多国内保健食品品牌中，依据保健食品产品在2010-2011年度的市场占有率、品质、安全指数、品牌影响力、市场推广度、产品认证等指标，进行综合评估,首
6、次推出“中国排行榜2011 中国保健食品十大品牌 ”排行榜，榜单予以公布：（如表1）排名 品牌 生产企业1 海王 深圳市海王生物工程股份有限公司2 东阿阿胶 山东东阿阿胶股份有限公司3 无限极 无限极（中国）有限公司4 昂立 上海交大昂立股份有限公司5 盘龙云海 云南盘龙云海药业集团股份有限公司6 大印象 广东大印象(集团) 有限公司7 九芝堂 九芝堂股份有限公司8 蚁力神 辽宁省蚁力神天玺集团9 太太 健康元药业集团股份有限公司10 太极 太极集团有限公司表1：中国排行榜2011 中国保健食品十大品牌 ”保健食品产业作为一个全球性的朝阳产业，其全球市场容量稳速上升。中国作为一个具有传统保健养
7、生理念的大国，对保健食品的需求量更是日益增长。随着医药卫生体制改革深化和人们保健意识不断增强，保健食品因其稳定的利润率开始获得各大企业的青睐，可以预见今后保健食品市场竞争将更加激烈，但是保健食品产业的发展前景是光明的。在“中国排行榜 2011中国保健食品十大品牌 ”榜单中，海王折得桂冠与东阿第 3 页 共 24 页阿胶、无限极名列前三甲，昂立、盘龙云海分列四、五位，第六至第十位依次是大印象、九芝堂、蚁力神以及太太-静心口服液和太极。这些品牌是国内健康产业领域具有广泛影响的知名品牌，以良好的美誉度和品质保证，广受消费者青睐。尽管我国营养保健食品生产与消费市场发展迅速，但与发达国家相比仍较落后。2
8、010 年，美国营养保健食品（美国称营养保健食品为膳食补充剂）市场的销售额达到了 281 亿美元，按照美国当前的生活消费水平和人口规模，中研普华产业研究院分析预测美国该行业未来几年内保持 4%的复合增长率，2017年将达到 361 亿美元的市场规模，远高出我国营养保健食品行业的水平。1.1.1 广东省保健食品产品现况研究广东省卫生防疫站对全省保健食品生产企业及其保健食品产品进行调查，采用流行病学现况研究法对广东省 1997 年保健食品进行调查研究，发现在 150个保健食品产品中，剂型以口服液(33.3%)、胶囊(24.7%)、片剂(16.0%) 为主，含既是食品又是药品的品种或中草药的保健食品
9、占 90%，产品标签合格的达到96.7%，口服液的平均产值最高，酒的平均利税最高。调查结果表明保健食品正朝着科学化、规范化方向发展。保健食品的剂型和使用原料保健食品剂型与普通食品相比有明显的差异，以一般食品形式生产的保健食品如液体饮料和酒类仅占 14%，而以口服液、胶囊、片剂、冲剂生产的保健食品分别占 33%、25%、16%和 8%，膏状和其它剂型的保健食品各占 3%。保健食品使用的原料中不含药食两用品种的仅占10.0%，使用卫生部规定的既是食品又是药品的 77 种药食两用品种的占21.3%，既含有药食两用品种又含有其它中草药的保健食品占 23.4%，含有药食两用品种以外的中草药材占 45.3
10、%。保健食品生产中采用的中药材主要有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、绞股蓝、枇杷叶等，以滋补类为主。保健食品功能与适用人群 调查的 150 种保健食品中声称的功能依次为免疫调节、抗疲劳、延缓衰老、补充营养素、调节血脂、改善性功能、美容、改善记忆、减肥、耐缺氧、补血、改善胃肠道功能、促进生长发育、皮肤保健、护肝、改善睡眠、降血糖、抗辐射、抗突变等 20 余种(见表 1)。64.4%、 21.5%、8.1%的保健食品分别标识着具有 1 项、2 项、3 项功能， 6.1%的品种声称有 3 项以上保健功能，只有一个产品宣称高达 6 项功能保健食品的适用对象为成年女性、老年人、成年男性、青
11、少年、儿童、特定人群、婴幼儿，分别占 80.7%、78.0% 、77.3% 、59.3% 、45.3%、35.3% 和 13.3%。许多保健食品标明适用对象包括不同性别和多个年龄层次。1.1.2 上海城区居民对保健食品需求状况调查第 4 页 共 24 页在 2005 年第一季度上海市保健食品大类商品销售比重中，七大类保健食品占据了上海市保健食品市场 77%的市场份额，其中抗疲劳类产品以 23.2%的市场份额位列第一，美容类和增强抵抗力分别以 14.4%和 13.3%分别第二和第三位。 对上海保健食品市场的调查表明，消费者对功能偏好(如图 2)所示：69.50%53.80%37.50%34.40%29.80%25.60%16.70%11.80%7.50%2.40%0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00%增 强 免 疫
