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1、生鲜连锁超市项目运营计划书公司年 月 日目 录一、项目概述 . 1（一） 项目背景 .1（二） 项目简介 .1二、市场分析与定位 . 2（一）海鲜、生鲜、农副产品产量状况 .2（二）资源企业状况 .21（三）消费状况 .2（四）超市交易分析 .3（五）市场竞争分析 .5（六）项目定位 .7三、经营模式及营销策略 . 8（一）经营模式 .8（二）超市经营理念 .9（三）经营策略 .10（四）销售策略 .12（五）促销策略 .12（六）渠道策略 .13（七）服务策略 .13（八）客户策略 .15（九）质量策略 .15（十）品牌策略 .15四、项目建设规划 . 15（一）商圈划分 .15（二）连锁超
2、市建设 .16（三）组织架构及部门设置 .19（四）超市管理 .23五、项目建设进度 . .27六、投资估算与资金来源 . .31（一）总投资预算 .31（二）分项投资估算 .31七、财务评估 .35八、风险分析及对策 .35九、环保、消防及劳动保护 .36十、结 论一、项目概述（一） 项目背景民以食为天。生鲜商品是每个家庭都不可缺少的生活必需品，自“三鹿、苏丹红”事件后广大消费者对食品安全、品质格外重视；新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜商品已经成为人们日常生活的渴求。目前，市有六个海鲜批发市场，海鲜超市有家左右，但是分布不均，2不便利市民购买；而且物价偏高，短斤少两现象时有发生，
3、服务理念落后，质量没有保障，满足不了广大市民的需求。公司经过多年经营实践和市场调研，针对生鲜市场状况，按照国家、市政府关于加强食品安全提出的四最要求，制定出在大连地区建设家生鲜连锁超市的创业发展规划。（二） 项目简介1、项目名称：生鲜连锁超市2、项目投资单位：公司3、项目投资规模：投资万元（人民币）4、建设规模：家连锁店5、经营方式：连锁直营、股份合作、特许加盟6、建设地点：市及地区7、项目建设期： 年 年8、发展战略目标：以地区为主打市场，全面营造连锁超市品牌，发展支点辐射地区。 连锁超市项目（以下简称为连锁超市）是公司通过整合源头资源、深加工食品、部分农副产品供应链，实现产、销对接，前店后
4、补给的连锁经营体系；以经营海鲜产品、熟食品、部分生鲜品、农副产品为经营特色，由连锁超市门店、仓储、物流配送、食品深加工厂、产品供应链等多业态组合的超市运营系统。二、市场分析与定位（一）生鲜、农副产品产量状况地区水产、农副产品资源状况品 类 十一五期间产量（万吨） 年菜篮子工程计划产量（万吨）水产类畜、肉类水果类3蔬菜类禽蛋类鲜奶类农副产品合计（二）资源企业状况地区资源企业状况企业类型 数 量（万吨） 备 注地区农业龙头企业 家省级龙头企业 家市级龙头企业 家专业合作社 家省级农业示范基地 家农副产品出口基地 处食品加工企业 家认证无公害产品 个绿色食品 个有机农产品 个种植面积万亩。其中：大地
5、种植面积万亩、工厂化种植万平方米；大棚面积万亩；市是我国有机食品产业的集中区域，从事食品加工的企业 2000 多家，门类比较齐全；在国家食品行业划分的 23 个类别中有 21 个，资产总额达 90 多亿元；主要经营杂粮、豆油等农产品，几乎全部外贸出口。（三）消费状况2011 年全国居民人均主要食品消费情况表全国人均消费指标 市年总消费指标消费种类消费量（千克） 消费量（万吨）粮食 81.53 559油脂类 8.84 61猪肉 20.73 142牛羊肉 3.78 26家禽 10.21 70鲜蛋 10.00 694水 产 品 12.55（2000 年） 86鲜菜 116.11 795酒类 7.02 48干鲜瓜果类 54.23 371鲜乳品 13.98 96市常住人口 685 万，按 2011 年全国居民人均消费指标计算总消费量。我国城镇居民人均年主要商品购买量表1990 至 2010 年我国城镇居民人均年主要商品购买量表年份消耗指标（千克）类别1990 1995 2000 2005 2009 2010粮 食 130.72 97.00 82.31 76.98 81.33 81.53鲜 菜 138.70 116.47 114.74 118.58 120.45 116.11植物油 6.40 7.11 8.16 9.25 9.67 8.84猪
