餐饮员工安全责任书

《餐饮员工安全责任书》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮员工安全责任书（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、餐饮员工安全责任书给予部门第一责任人和直接责任人开除的处罚并赔偿酒店相关损失，酒店保留对其追究刑事责任的权利。 2、部门安全工作制度不健全、管理不严格、检查督促不到位而出现有损酒店形象或造成重大损失的事件，除追究当事人责任外，还要追究直接领导及负责安全保卫工作领导的责任。 3、对部门区域内的不安全隐患发现不及时或发现了而不及时采取措施，导致发生事故或不良事件，对直接责任人将视责任等级给予最后警告处罚。造成财产损失的，依据财产损失的实际情况照价赔偿。 4、对突发性事件处理不当、有意回避、临阵脱逃而致使事态扩大，对责任人员将视责任等级最后警告处罚，后果严重、影响极坏的给予通报批评、下浮工资、直到开

2、除。 第四章 附则 1、本责任书经酒楼总经办与各部负责人签字起生效，时间从 日起，至年 2、本责任书一式两份，酒店总经办与餐饮部负责人各执一份，具有同等效力。 3、更改本责任书内容，必须经大兴酒楼安全委研究讨论。严禁单方面修改条款。 总经理签字：部门负责人签字：日期：年月日 日期：年月日篇三：酒店餐饮部安全责任书 餐饮部消防、安全责任书 为了明确餐饮部员工在消防、安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。 1.加强部门员工自身安全教育。 严格遵守酒店各项规章制度，尤其是防火安全和食品卫生安全管理制度，坚决杜绝

3、违章操作及食品卫生安全事故的发生。 3.对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格工作流程和安全操作及保养程序。 4.每日工作结束后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种等开关是否关闭。 5.要建立消防安全巡视制度，对所有涉及到的消防安全的设施、设备及通道，都要进行认真检查或排查，发现隐患及时消除，不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成事故发生的应追究部门负责人的责任。 6.责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的程序向消防室及部门负责人汇报。火灾小时，采取措施灭火；火灾较大时，由专业人员进行灭火，保护和引导该区域客人安全撤离。 7.对不能正常运转或运

4、转异常的设备应立即停机，及时报动力部维修。否则，出现安全事故责任自负。 8.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，不从外面采购熟食品。 9.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。 10.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。 11.部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。1本责任书有效期从 201X 年 月 日起至201X年 月 日止。 13. 本责任书壹式贰份，双方各持壹份，同具法律效力。如有变动及时更改。 酒店法人签字：（或盖章）部门经理签字：年 月日