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1、- 1 -员工消防安全手册目 录一.目录.1二.消防手册简介.2三.饭店安全领导小组.3四.饭店楼层安全疏散示意图.4五.酒店消防常识.5（一）.燃烧的本质和条件.5（二）.着火.5-6（三）.火势蔓延的主要方式.6-7（四）.火势发展的阶段.7-8（五）.报警.8-9（六）.初起火灾扑救的基本办法.9-10（七）.防火措施.10-11（八）.电气防火知识.11-12（九）.消防设施器材的使用方法.13（十）.安全疏散与逃生的组织指挥方法.1- 2 -消防手册的简介此手册旨在帮助酒店及员工了解在出现紧急情况，如火警、疏散、意外等时如何及时应对和处理的方法。对酒店而言，火灾可以说是最大的危机。本
2、手册不但提供简单适用的火警处理程序，亦包括部门关闭及疏散程序，能有效指导酒店客人和员工的疏散。酒店所有员工都必须明确，出现紧急情况时，他们每个人的职责。此消防手册是否有效，主要取决于每个员工是否了解他们自己的任务。因此每个部门的培训及实习是很重要的，实习的主要作用在于让员工熟悉程序，继而保证能快速有效的处理紧急情况。本手册主要介绍消防基本情况及火灾常识。本酒店的消防设施、消防组织、紧急消防程序以及处理程序和酒店有关的消防法规，希望酒店各位员工认真阅读、执行和遵守。- 3 -饭店安全领导小组应急指挥中心消防监控室组 长酒店执行总经理副组长保安部经理 主管 组 员当值所有保安员组 员各部门当值责任
3、人组 员当值工程人员组 员当值客房服务员组 员当值餐饮服务员火灾扑救组 现场事物协调组行政部统一协调工程技术组 搜救疏散组 1 搜救疏散组 2医疗组现场次序维护- 4 -楼层安全疏散示意图4026电 安全出口 梯40224025 40204023 40184021 40164019 40124017 40104015 40084011电 梯厅4009电梯4007安全出口400540034006套 房4001西通道东 4002- 5 -酒店消防常识（一）.燃烧的本质和条件1.燃烧：是一种发热发光的化学反应。2.燃烧的条件：可燃物、助燃物、着火源（俗称火三角）燃烧的必备条件：燃烧现象的发生是在一定
4、的条件下形成的，如果条件不具备，燃烧现象就不可能发生，要发生燃烧必须具备以下三个条件：.可燃物在一定的条件下，凡是在氧化剂中发生燃烧反应的物质，都称可燃物。.助燃物凡是能够帮助或支持可燃的物质发生燃烧反应的物质，都叫助燃物。.着火源凡是能引起可燃物在助燃物条件下发生燃烧反应的热能源，都称为着火源。（二）.着火不论是固态，液态或气态可燃物质，如果与空气共同存在，达到某一温度时，与着火源接触即行燃烧，并且当火源移走后，仍能继续燃烧，直至将可燃物质燃尽为止。这种持续燃烧的现象- 6 -就叫着火。可燃物质的空气中开始持续燃烧所需要的最低温度叫燃点或着火点。燃烧在消防上主要有下述应用：. 控制物质的环境
5、温度，使其不达到燃点，这样即使遇到 着火源也不会很快燃烧起来。. 根据有关规定，凡燃点低于 300的固体物质为易燃固体，燃点高于 300的固体为可燃固体。. 火场上，可以根据燃点的高低确定火势蔓延的方向，以便采取相应的堵截措施。（三）.火势蔓延的主要方式在火场上燃烧物质所放出的热能，通常是以传导、辐射和对流三种方式传播，并影响火势蔓延扩大。.热传导热从物体的一部分传到另一部分的现象，叫做热传导。固体、液体和气体物质都有这种传热功能，其中以固体物质为最强，气体最弱，从消防观点来看，导热系数大的物质，对灭火是不利的。.热辐射以电磁波传递热量的现象，叫做热辐射。.热对流由于流体之间的宏观位移所产生的
6、运动，叫做对流。对流可以分为气体对流和液体对流。- 7 -因气体对流和我们生活紧密相关，所以我们只对气体对流作如下解释：气体对流对火热发展变化的影响主要是：流动着的热气流能够加热可燃物质，以至达到燃烧程度，使火势蔓延扩大，被加热的气体在上升和扩散的同时，周围的冷空气迅速流入燃烧区，助长燃烧更加猛烈发展：由于气体对流方向的改变，促使火势蔓延方向也随着发生变化。室内发生火灾时，燃烧产物和热气流迅速上升，当其遇到顶棚等障碍物时，就会沿着房间上部向各方向平行流动。这时，在房间上部便形成了烟层，其厚度逐渐增大。如果房间的墙壁上面有门窗孔洞，燃烧产物和热气流就会向邻近的房间室外扩散，造成火热扩大蔓延。（四
7、）.火势发展的阶段.初起阶段火灾初起阶段是物质在起火后的几分钟，燃烧面积不大，烟气流动速度较缓慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物品和结构开始受热，温度上升不快，但呈上升趋势，在这个阶段，用较少的人力和应急的灭火器材就能将火控制住或扑灭。.发展阶段火灾发展阶段是由于燃烧强度增大，载热 500以上的烟气流加上火焰的辐射热的作用，使周围可燃物品和- 8 -结构受热并开始分解，气体对流加强，燃烧面积扩大，燃烧速度加快，在这个阶段需要投入较多的力量和灭火器材才能将火扑灭。.猛烈阶段火灾猛烈阶段是由于燃烧面积扩大，大量的热释放出来，空间温度急剧上升，使周围可燃物品几乎全部卷入燃烧，火热达到猛烈的程度。这个
8、阶段，燃烧强度最大，热辐射最强，温度和烟气对流达到最大限度，不燃材料和结构的机械强度受到破坏，以致发生变形或倒塌，大火突破建筑物外壳，并向周围扩大蔓延，是火灾最难扑救的阶段，不仅需要很多的力量和器材扑救火灾，而且要相当的力量和器材保护周围建筑物和物质，以防火势蔓延。.下降阶段和熄灭阶段下降阶段和熄灭阶段是火场火势被控制以后，由于灭火剂的作用或因燃烧材料已烧至殆尽，火势逐渐减弱直到熄灭这一过程。综观火势发展的过程来看，初起阶段易于控制和消灭，所以要千方百计抓住这个有利时机，扑灭初起火灾。如果错过初起阶段再去扑救，就必然动用更多的人力和物力，付出很大的代价，造成严重的损失和危害。（五）. 报警-
9、9 -“任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻碍报警” 。 消防法第 32 条对报警作了明确规定，报警是每个公民应尽的义务。消防工作实践证明，报警晚是酿成火灾的重要原因之一。 报火警的方法1. 向单位和周围人群报警2. 拨打“119”火警电话.报火警的内容1. 发生火灾单位或个人的详细地址。包括街道名称、门牌号、靠近何处，讲明第几层楼等，地址要讲的明确、具体。如信合中州国际饭店位于：信阳市东方红大道 129 号原“友谊宾馆”2. 起火物3. 火势情况。如只见冒烟、有火光、火势猛烈，有多少房间着火等。4. 报警人姓名及所用电话号码。5. 到门前或路口引导
10、消防车辆。（六）. 初起火灾扑救的基本办法灭火的基本办法，就是根据起火物质燃烧的状态，为破坏燃烧必须具备的基本条件而采取的一些设施。具体有一下四种：- 10 -.冷却灭火法冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在可燃物上，使可燃物的温度降低到自燃点以下，从而使燃烧停止。用水扑救火灾，其主要作用就是冷却灭火。.隔离灭火法隔离灭火法，是将燃烧物与附近可燃物质隔离或者疏散开，从而使燃烧停止。这种方法适用于扑救各种固体、液体、气体火灾。.窒息灭火法窒息灭火法，即采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或用惰性气体稀释窜的氧含量，使燃烧物质缺乏或断绝氧气而熄灭。这种方法，适用于扑救封闭式的空间、生产设备装置及容器
11、内的火灾。.抑制灭火法抑制灭火法，是将化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，终止链反应而使燃烧反应停止。采用这种方法可使用的灭火剂有干粉和卤代烷灭火剂。灭火时，将足够数量的灭火剂准确地喷射到燃烧区内，使灭火剂阻止燃烧反应，同时还要采取必要的能却降温措施，以防复燃。（七）.防火措施.控制可燃物和助燃物- 11 -.控制消除火源我们在生产和生活中常见的火源：1. 正常的生产用火，如加热水、维修施工动火2. 非生产用火，即生活用火：3. 电器设备，如灯、开关、电路、变压器、电炉等：4. 机械设备由于摩擦、冲击产生的或：5. 静电引起高压放电：6. 自然、指不依靠外部火源，而物质本身发热起火的现象：7.
12、其它火源，如雷击、放电、飞火等。以上这些火源是引起易燃易爆物质着火的常见原因，严格控制火源的使用范围，对于我们日常防火工作具有重要的作用。.阻止火势的蔓延最大限度的减少，火势蔓延是防火工作的一个重要内容。（八）.电气防火知识电气火灾通常分为两大内：.配电系统火灾，即线路火灾。.用电设备火灾，是指配电系统附属的电器用具和照明装置发生的火灾。1.电气线路的火灾原因及预防措施：- 12 -（1）.短路：定义，电气线路中的导线，由于各种原因造成相线与相线与零线的相接或相碰，在回路中引起电流的瞬间聚然增大的想象叫短路。（2）.短路的形式：相线之间相接叫相线短路，相线与零线（地线）相接叫直接接地短路、相线与接地导体相接叫间接接地短路，根据欧姆定律，由于短路时电阻，突然减少则电流将突然增大，因此线路短路时在极短的时间内会发出很大的热量，这个热量不仅能使绝缘层燃烧，而且能使金属熔化，引起邻近的易燃、可燃物质燃烧而引起火灾。（3）.电气线路发生短路的主要原因有：A.使用绝缘电线、电缆时，没有按具体环境选用，使绝缘受高温、潮湿或腐蚀等作用，失去绝缘能力。B.线路年久失修，绝缘层陈旧老化或受损，使线芯裸露。C.电源过电压，使电线绝缘被击穿。D.安装、修理人员接错线路或带电作业时造成人为碰线短路。E.裸电线安装太低，金属物不慎碰到电线上。F.架空线路电线间距太小，档距过大
