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1、,DOSMS德西曼燃气灶工作原理,目 录,燃气灶产品基础知识,燃气灶：家用燃气灶是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料，用本身带有的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。,1、什么是燃气灶,2、为什么要分气种,压力,成份不一样。其中压力不一样,直接决定了喷嘴口径不一样,如下图(喷嘴口径仅作参考,不同型号的燃气灶由于整体工艺不同,参数有所不同):,附表:气源对照表,燃气灶产品基础知识,什么是”帕”,2800帕有多大?,1 MPa=10kgf/cm22800Pa=28gf/cm2(液化气压力)0.1MPa=1kgf/cm2(自来水较大水压)Kgf表示千克力，是工程单位制中力的主
2、单位。1Kgf压强的含义是在地表质量为1Kg的物体受到的重力的大小,我们知道:一个大气压是1.013105Pa, 也就是0.1MPa(指的是大气压强）,我知道了,燃气灶产品基础知识,3、燃烧工况,正常,离焰,回火,黄焰,1,1,2,2,3,3,4,4,正常燃烧为火苗成蓝色,不离焰,不回火,离焰:火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象 原因:使用燃气压力偏高,回火:在燃烧器内部燃烧的现象 原因:压力偏小、燃烧器内有杂物,黄焰:火苗成黄色的现象 原因:一次空气混合不足,燃气灶产品基础知识,4、燃气灶基本结构,A、供气系统：输气管路和阀体。,燃气灶产品基础知识,B、燃烧系统：炉头、分火器、喷嘴,由炉头
3、、喷气嘴和分火器组成。燃气经过阀门调节后经引射器引射，把燃气引入混合管内进行一次空气混合，再通过分火器分流与空气进行二次空气充分混合后燃烧。,C、控制部份 ：热电偶、电磁阀、脉冲,主要作用是意外熄火时系统能自动或手动切断气路系统,C、点火部份 ：点火针,一般有脉冲点火和电子点火两种，用来产生电火花以点燃燃气。,D、外壳部份 ：点火针,包括面板和底壳，主要用来安装和固定各种功能组建，使之成为一个整体。,燃气灶产品基础知识,5、产品分类,A、按安装方式,嵌入式,台式,B、按面板材质,不锈钢,D、按炉头个数,其它,陶瓷,钢化玻璃,C、按点火方式,脉冲点火,电子点火,单眼,双眼,E、按进风方式,上进风
4、,下进风,多眼,全进风,热电偶,离子,F、按熄保方式,G、按成火方式,直火,旋火,燃气灶产品基础知识,A、按安装方式分,嵌入式,台式,收入水平一般，外来打工人群，对品位要求不高，有对大火力需要。,有一定经济实力，喜欢时尚、新潮，追求品位，装修整体橱柜需要，新婚或新居需要。,燃气灶产品基础知识,B、按面板材质分,不锈钢,陶瓷,钢化玻璃,不绣钢:经久耐用,使用寿命长,安全,市场主流,但清洁后有水渍,钢化玻璃:高档,时尚,美观, 易清洁,但存在面板破裂危险,陶瓷面板:耐磨和容易清洁，而且外观时尚,市场补充,非主流,那种好啊,燃气灶产品基础知识,C、按进风方式分,上进风:燃烧时一次空气的混合由灶面上空
5、气进入,厨柜不需开孔,下进风:燃烧时一次空气的混合由灶具底面开孔进入空气,厨柜需开孔,全进风:燃烧时一次空气的混合部份由灶具上面提供,部份有灶具侧面或下面 提供,上进风炉头,下进风炉头,燃气灶产品基础知识,D、按成火方式分,直火,旋火,旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。,燃气灶产品基础知识,6、燃气灶的热流量（热负荷）简介,A、热流量（热负荷
6、）,俗称火力，即燃气在燃烧过程中产生的热量，与炉头大小、气流量大小和热效率有关，炉头越大、气流量越大、热效率越高，产生的热量越多、火力越猛，反之越小。国标规定，家用燃气灶单个燃烧器的标准额定热流量应小于5.23kW，两眼及以上的燃气灶应有一个主火，额定热流量不宜小于2.91kW。热流量越大，对食物的加热速度越快，对营养成分的破坏越小、越能保持食物的养分；但火力增大的同时耗气量也随之增大，容易造成燃气浪费，一般来说达到4.0kW就可以了。,B、热效率,指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高,台式灶热效率不得低于55，嵌入灶热
7、效率不得低于50,C、不同气源的置换液化气和天然气：更换喷嘴液化气和人工煤气：更换阀体和分火器人工煤气和天然气：更换阀体和分火器D、额定热流量国标：2.91Kw5.23Kw至少有一边有3.5Kw以上台式灶热效率55%,燃气灶产品基础知识,7、燃气灶主要技术要求(国家标准GB16410-2007),燃气灶产品基础知识,A、热效率：台式灶55%，嵌入式50%,B、CO（一氧化碳）含量0.05%(按体积),C、热流量： 3.5KW,8、产品编码规则,A、国标中燃气灶产品型号标注规则,燃气灶产品基础知识,燃气灶产品基础知识,燃气灶工作原理,前言：目前市场上燃气灶基本都带熄火保护功能，主要分二类，离子感
8、应式和热电偶式，其工作原理有很大差异，首先，我们先认识一下离子感应式燃气灶。,一、燃气灶工作二要素：火、气,火：电路点火部份，主要由点火针，脉冲，电池组成，靠连续高压打火作为引燃条件。,气：气路通道部份，主要由输气管道,电磁阀，阀体，炉头组成，实现气路部份的传输。,燃气灶工作原理,原理分析,二、离子感应式燃气灶,燃气灶工作原理,1、工作原理,打开燃气阀门，按下旋钮，微动开关触点导通，脉冲器开始连续点火（7钞钟），电磁阀吸合；旋转旋钮，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管接口电磁阀阀体通孔气阀芯喷嘴（与空气一次混合，含有风门调节板）炉头火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧，把化学
9、能转化为热能，反馈针感应火焰信号，反馈电路工作，使电磁阀维持吸合，保持气阀开启状态，松开手可随意调整火焰大小。,当发生意外熄火时，反馈针检测不到火焰信号，则脉冲点火器立即切断电磁阀电源，电磁阀立即关闭，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢 。,燃气灶工作原理,2、主要部件描述,打火针和离子感应针,气路部份:由输气管道、电磁阀、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节,炉头,火盖,阀体,电磁阀,微动开关,脉冲,电路部份:由电源盒、微动开关、电磁阀、点火针、脉冲组成，实现打火功能以及对电磁阀控制实现对气路部份通断的控制,燃气灶工作原理,3、离子系统描述,燃气灶工作原理,三、热电偶燃气灶
10、,燃气灶工作原理,1、工作原理,打开燃气阀门，按下旋钮，旋钮杆向下移动，推动阀体内顶针一起向下移动，顶针推动阀体内曲杆摆动，推动电磁阀打开；与此同时，旋钮杆上的金属片会与脉冲点火器开关线相接触，通过旋钮杆与面壳形成对地回路，脉冲开始点火；由于旋钮杆顶端为平头键，套在气阀芯的键槽内，如果旋钮逆时针旋转（顺时针旋转受阀体内定位装置的限制，不能转动），旋钮杆顶端的定位档块会随之旋起到阶梯台面上，脱离阀体的定位限制，气阀芯会随着旋钮一起转动，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管阀体通孔气阀芯电磁阀阀门引射管喷嘴（与空气一次混合）炉头风门火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧。由于刚开始燃
11、烧时，热电偶受热就会产生电动势，通过导线进入电磁阀的线圈，产生磁场使电磁阀吸合，从而保持了气阀开启状态，所以松开手可随意调整火焰大小。,当发生意外熄火时，热电偶引线端的电压很快变为零，电磁阀线圈失电，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢。若想关闭燃气灶，可顺时针旋转旋钮至“关”位置即可，此时，气阀芯和电磁阀会先后切断燃气通路，燃烧停止，燃气不外溢；旋钮杆定位档块回旋到定位槽内，旋钮不能旋转 。,燃气灶工作原理,2、主要部件描述,热电偶,气路部份:由输气管道、电磁阀、热电偶、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节,炉头,火盖,阀体,电磁阀,脉冲,电路部份:由电源盒、微动开关、点火针
12、、脉冲组成，实现打火功能,燃气灶工作原理,3、热电偶系统描述,燃气灶工作原理,四、热电偶和离子熄火保护的特点,离子,热电偶,优点：反应灵敏，打燃可松手，熄火后1S内切断气源缺点：费电，需二节电池，二三个月需换一对电池，维修率销高,优点：省电，只需一节电池，一二年可不换电池，结构可靠，故障率低，市场主流缺点：反应稍慢，打燃火后需继续按住3-5S，熄火后15S切断气源,燃气灶工作原理,燃气灶常见问题解答,1、什么叫热流量（火力）？,热流量俗称火力，即燃气在燃烧过程中产生的热量，与喷气嘴大小、炉头大小、分火器结构有关。,2、火力是否越大越好？什么火力的燃气灶适合我日常使用？,火力并非越大越好，火力越
13、大、所需要的气流量越大，越费气，也容易产生更多的烟气。一般3.8kW以上就可以用来爆炒，褒、炖就不需要太大火力。,3、什么叫热效率？,指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。国标要求，台式灶热效率不得低于55，嵌入灶热效率不得低于50,4、旋火火力一定比直火火力大吗？它们各自有什么特点？,旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；旋火火焰较短
14、，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。,5、脉冲点火与电子点火有什么不同？,脉冲点火是通过脉冲点火器装置进行连续放电，产生电火花，在气源打开的状态下，实现点火燃烧功能；脉冲点火由于是连续放电，因此点火成功率比较高，并且使用寿命比较长，一般10年之内不会损坏。电子点火主要通过压电陶瓷将机械能转化为电能，瞬间放电产生电火花引燃燃气，从而实现点火功能；电子点火由于不能连续放电，因此点火成功率相对较低，且使用寿命也较短，一般为5年左右。,6、燃烧不充分有什么后果？,如果燃烧不充分，就会出现红火、黄焰、黑烟等现象，同时产生大量的有害气体（如一氧化碳），相对热流量（火力）就小，热效率降低，浪
15、费燃气。如果长期处在一氧化碳浓度偏高的环境中，一氧化碳进入人体就有可能引起慢性中毒，出现头晕、头痛、反应迟钝等症状，严重时还有可能产生生命危险。,7、热电偶感应熄火保护和离子感应熄火保护有什么不同？,热电偶是将两根不同材料的金属焊接在一起的合金丝，当一端加热一端冷却时，合金丝之间能产生电流，电流作用于电磁阀驱动进气阀门保持打开状态；当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭，从而切断气源。离子感应是借助火焰中的正负离子，通过离子针形成电流，电流作用于电磁阀驱动进气阀门保持打开状态；当火焰熄灭时，电流消失，进气阀门关闭，切断气源。离子感应灵敏度相对热电偶稍高，但目前国标以热电偶为主。,燃气灶常见问题解
16、答,8、燃气灶火盖使用的是什么材料，会不会回火？,燃气灶火盖全部使用全铜火盖，表面渡进口高温有机硅漆，以防变色,全铜火盖具有导热快,不变形、不生绣的优点，杂牌厂家很多使用铁火盖。,9、我公司二种炉架各有什么特点？,我公司炉架有搪瓷炉架和铸铁炉架二种，搪瓷炉架具有不易生绣的优点，但怕摔，一般在特价机中使用。铸铁炉架具有防滑, 抗腐蚀,一体成型,经久耐用的优点,在中高档机中使用。,10、风门调节有什么作用？,通过调节风门的大小（改变空气流通截面）可以改变一次空气混合系数，影响火焰燃烧状况，防止黄焰产生,11、为什么有一部份灶有打燃火后一松后就熄火，需要持续按住3-5S才能维持燃烧？,因为这部份燃气灶正是热电偶熄火保护方式，这正是热电偶的特点，他需要充分加热后才能产生足够电动势去驱动电磁阀保持畅通状态，同样的道理，熄火后也需充分的冷却后才有将电磁阀关闭。,
