《葡萄酒消费调查报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《葡萄酒消费调查报告（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、葡萄酒消费调查报告BACKGROUND 调查背景截至 2008年，中国已成为全球第八大葡萄酒消耗国。根据 Vinexpo/The IWSR 2010研究报告，到2013年中国将预期成为世界第七大消耗市场，每年消耗葡萄酒超过 1亿九公升箱。可见中国对于葡萄酒消费市场的强劲推动力已不容小觑。在优雅风尚备受推崇的今天，葡萄酒凭借独特的口感、丰富的嗅觉及其背后广袤深远的文化底蕴，已经越来越广泛地融入人们的生活，成为许多国人餐桌上的必备装点。与此同时，葡萄酒市场鱼龙混杂，进口酒与国产酒激烈碰撞，酒品档次和价格千差万别在诸多复杂因素中，究竟有多少消费者能冷静审视、雾里看花，为自己挑选最适合的酒品？什么产区
2、、什么品牌的葡萄酒最受消费者的欢迎？消费者又最愿意为怎样的葡萄酒买单？对此，精品传媒消费时尚研究院（CFRI）近期推出以下“葡萄酒消费”调查，期望借此引起品牌及葡萄酒行业对消费者需求的关注，并对消费者选购葡萄酒给予一定的引导。此次调查共有 845人参与，受访者年龄主要在 25岁至 45岁之间，其中男性占 44.6%，女性占 55.4%，各行业人群分布较为均匀。REPORT 报告结论62%的消费者最常饮用干葡萄酒，73%的消费者最倾心于红葡萄酒，可见干红葡萄酒始终高居葡萄酒市场份额的首位；在国产品牌选择上，张裕和长城以压倒性优势胜出，而在国外葡萄酒产区的选择上，法国的产区则领跑全球，其中波尔多产
3、区以超过六成的消费者认可度脱颖而出；在消费习惯上，38%的消费者把饮用葡萄酒作为在家放松时的日常习惯，但是超过半数的消费者只在商超卖场购买葡萄酒，仅有三成的消费者选择酒类专卖店或酒庄，且有 70%的消费者较常选择 300元以下的价位区间；越来越多的消费者正在养成饮用适量葡萄酒的习惯，但是同时购买途径单一、对品牌和产区缺乏了解的现象一并存在。DISCOVERY 调查发现葡萄酒已深入消费者生活问及最常饮用葡萄酒的场所，38%的消费者选择经常在家里休息放松时。可见，虽然葡萄酒口感独特，情调高雅，但是中国的消费者正在逐渐开始将葡萄酒消费融入到日常生活中，葡萄酒作为日常酒品已经越来越广泛地出现在家庭的餐
4、桌上。干、红葡萄酒优势明显含糖量上，有 62%的消费者最青睐干葡萄酒，占到绝大多数；而半甜和甜葡萄酒各自持有了 15%和14%的选票。可见消费者对于含糖量低的干葡萄酒抱有更多好感。在颜色上，红葡萄酒以 73%的绝对优势成为了绝大多数人的不二选择；玫瑰红酒和白葡萄酒则各自凭借 13%的份额瓜分了餐桌上的剩余领地。看来，“干红”已经成为中国消费者心中的对于葡萄酒的最典型印象，也因而顺理成章地成为消费者在购买时的首要选择。国产葡萄酒仍为消费主导虽然近年来进口葡萄酒来势汹涌，许多国际著名产区的酒品更是蜚声国内葡萄酒界，但是仍然有 73%的消费者更多地选择国产葡萄酒，出乎意料的远远超过了进口葡萄酒的 2
5、7%。可见，国产葡萄酒凭借平民化的价格依然在消费者心目中具有着无可撼动的强大亲和力，一直保持着葡萄酒市场的消费主导地位。国内品牌：张裕、长城位列一、二国产葡萄酒品牌中，张裕、长城凭借 29%和 28%的微弱区别分获一、二名，以压倒性优势受到了最多消费者的欢迎。位列其后的是王朝，分得 12%的消费者选票。其余品牌则较为平均，分得了剩余 31%的份额。可见张裕、长城两个品牌在国内拥有着极高的品牌辨识度。国外产区：情有独钟法国红酒在进口葡萄酒产区方面，法国波尔多红酒以 26.45%的绝对优势独占鳌头，获得了众多消费者的钟爱。阿尔萨斯、勃艮第分别以 15.62%和 10.59%位列其后。选择法国产区的
6、人超过半数，占到 52.66%；而选择美国、新西兰、南非等新世界国家产区的人仅为 8.7%。可见，作为拥有知名五大酒庄的、全世界酿造葡萄酒品种最多的国家，法国葡萄酒酒的美誉已经深入人心，而对于一些其它新世界国家生产的葡萄酒，国内消费者显然还缺乏充分了解。葡萄酒接受价位普遍较低在消费者对于葡萄酒的接受价位上，79%的消费者将预算定在了 300元以下，而选择 1000元以上名贵酒品的消费者仅占 2%。可见目前消费者的购买力主要集中在低价位葡萄酒上，就目前而言，价位的平民化是各大品牌在激烈竞争中制胜的重要杀手锏。但是伴随着葡萄酒市场在国内发展的一路高歌猛进，对于昂贵高档葡萄酒消费能力有待释放。口感成
7、为选购最首要因素在购买葡萄酒时，60%的消费者将口感列为选购时最重要的考虑因素；另有 18%和 3%的人首先考虑品牌和价格；首先考虑年份、酒庄、产地的消费者相加仅占到 9%。问及最愿意为之买单的葡萄酒，52%的消费者不约而同将选票投给了口感独特的葡萄酒；21%的人更青睐价格实惠的葡萄酒；17%的人选择著名酿酒葡萄产区的葡萄酒。可见在选购葡萄酒时，对于口感的追求是消费者考虑的首要因素。选购方式：更偏重大众化购买渠道问及葡萄酒购买地点，52%的消费者最常在商场超市选购；34%的人最常去酒类专卖店选购；而选择从酒庄购买或国外带回的仅占 7%。可见消费者更倾向于通过商朝卖场这类大众化的渠道购买葡萄酒，
8、而对于更为专业、选择更深入的购买渠道，消费者或是知之甚少，或是能力有限。很明显，购买渠道单一的问题很有可能成为国内葡萄酒消费层次提升的瓶颈。葡萄酒品鉴活动报告INTRODUCTION 活动介绍6月 19日，精品传媒消费时尚研究院（CFRI）联手中国葡萄酒杂志和旅游卫视，在北京茉莉餐厅举办了一场葡萄酒品鉴盛宴。本次活动精心挑选了国内市场上可以买到的 50款最优性价比的干红葡萄酒，酒品的价位在 200元左右；并现场邀请到 10位葡萄酒品鉴专家和 9位消费者代表，为 50款酒品进行现场打分。此次所品鉴的传统世界国家酒品来自法国、意大利、德国、西班牙等脍炙人口的优质产区，其中以波尔多（Bordeaux
9、）红酒居多，酒品整体特点细腻，有层次，散发着陈酿带来的酒香和橡木香味，耐人寻味；来自新世界的酒品，相比则略显粗线条，简单易饮，特别是酒品的区域特点明显，澳洲的酒品有特别的薄荷味道，南非的酒品中植物香气也很典型。PROCEDURE 评价规则REPORT 报告结论对于品评结果，专家认为这次的酒品都是中国的大众消费者喜欢的类型，虽然其中有些价格略贵，但整体性价比很好，足以看出现在国内酒商选酒水平的提高。这个价位的红酒是餐桌上的理想搭配，非常适合佐餐，并且专家建议，饮用前提前两个小时开瓶为佳。根据总分高低，CFRI 对 50款酒进行了排序，并标注出最受好评的 TOP10，同时根据每款酒在“综合色泽和外
10、观”“酒香和果香”、“风味和余味”、“总质量水平和陈年潜力”四个单项评分上的表现，挑选出了单项得分最高的“色泽之星”、“香气之星”、“味道之星”、“陈酿之星”。其中，产自智利美宝谷（Maipo Valley）的桑塔丽塔真实勋章赤霞珠干红葡萄酒表现抢眼，不仅以 86.25的总分位列 50款酒之首，还在权重最大的“风味和余味”单项评分中脱颖而出。备注：1专家团成员介绍：黄卫东 中国葡萄酒杂志社社长 中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任 教授、博士生导师 中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员张春娅 国家级评酒师 高级工程师 中国酿酒工业协会葡萄分会副秘书长 技术委员会委员朱力 国家级评酒师 北京龙徽酿酒有限公司营销总监萨巴特 北京龙徽酿酒有限公司酿酒师、副总经理晋阳 葡萄酒文化传播教育专家 酒美网首席葡萄酒顾问尹立学 葡萄酒教育专家Nicolas Carre 葡萄酒业从业人士石军 中国大饭店侍酒师Julia Zhu 北京希尔顿侍酒师马骏 北京年度葡萄酒俱乐部侍酒师2场地提供：茉莉餐厅3酒杯提供：富隆酒业结果呈现
