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1、11 个月宝宝食谱参考： 主 食: 奶粉及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等) 餐次及用量: 奶粉上午 6 时、晚 10 时各 1 次 上午 10 时，稠粥或菜肉粥 1 小碗，菜泥 34 汤匙，鸡蛋 0.5 个 下午 2 时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，100 克/次 晚 6 时，面片或烂面条 1 小碗 辅助食物: 1 水、果汁、水果泥等，任选 1 种，120 克/次，上午 10 时 2 浓缩鱼肝油：2 次/日，3 滴/次 3 各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午 6 时 4 蛋类及其制品，可在上午 6 时添加，鸡蛋用 0.5 个即可 11 个月的宝宝在喂养时要注
2、意定时定量的喂，零食不要吃得过多。 菜名:凤梨鱼片 原料：银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。 制作: 1. 银鳕鱼肉切成片状，用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀。 2. 凤梨去皮切成片。 3. 炒锅上火放油烧至三成熟，入鱼片滑油，放入凤梨片同滑油，捞出，沥干。 4. 留少许油的炒锅中放入少许汤水，加盐、味精、黄酒、白糖烧开，倒入鱼片和凤梨片，勾芡翻炒均匀，淋油起锅即可。 菜名:黑木耳炒茄子 原料:茄子、黑木耳、盐、精制油。 制作: 1. 把茄子洗净后切成茄子丝，然后用少许的盐腌一下，再拧干水分。 2. 把黑木耳水发后切成小丝。 3. 炒锅上火，倒入油四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。
3、菜名:冬瓜开洋汤 原料:冬瓜、开洋、盐、油。 制作: 1. 把冬瓜洗净后切成块。 2. 炒锅加水烧热，放入开洋煮开后倒入冬瓜，放盐、油煮熟后即可。 营养价值：鱼富含优质蛋白质，开洋含钙量丰富。清淡的口味、细软的食物、易于消化吸收，是这套套餐的特点。 菜名:菠菜土豆泥 原料:菠菜半棵、去皮土豆 100 克、熟蛋黄半个、去油高汤 30ml。 制作: 先将菠菜洗净、切碎，加入去油高汤，放入果汁机打碎；用汤匙压碎熟蛋黄备用；去皮土豆切丁入锅蒸熟，加入菠菜汁，搅拌成泥状后再蒸两分钟；食用的时候再将碎蛋黄洒在菠菜土豆泥上，就可以喂给宝宝吃了。 菜名:玉米浓汤 原料:准备玉米酱 3 汤匙、绞鸡肉、生粉、鸡高
4、汤 100ml。 制作:先把鸡骨架熬高汤备用。将玉米酱加入高汤，搅拌均匀，用小火慢慢煮； 煮沸后，边搅边加入绞鸡肉，直到汤再度沸腾，加入适量盐调味，加入水淀粉勾芡即可。 菜名:花样鸡蛋 原料:鸡蛋 1 个，蛋黄酱 4 克，切碎的芹菜少许。 制作:把鸡蛋放入锅内，并放入足够的水煮，开锅后煮 10 分钟左右，煮熟后剥去皮并切成两半，把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内，再撒上少许芹菜末。 菜名:蔬菜猪肝泥 原料:切碎的猪肝 8 克，切碎的胡萝卜 4 克，切碎的菠菜 2 克，白酱油 4 克，牛奶 5 克。制作: 把胡萝卜煮软研碎，把菠菜叶加少许盐煮后切碎，然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内，加入
5、白酱油后用微火煮，停火前加入牛奶。 菜名:鸡肉菜汤 原料:鸡肉末 4 克，切碎的葱头 4 克，鸡架汤少许 制作:把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止，然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内，并加入鸡架汤煮成粘稠状。菜名:什锦果泥 原料:哈蜜瓜两汤匙；香瓜两汤匙；香蕉 1/4 根 制作:将所有水果洗净去皮；再用汤匙刮取果肉，然后压碎成泥状即可。9-11 个月宝宝辅食食谱 9 个月以后，宝宝一般都有了 4 颗左右的小牙齿，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增强了，辅食最好以软饭或稀饭配菜为主。 01 土豆稀饭 材料：土豆、粳米 做法：土豆洗净切块加水煮至烂糊，调味盖在粳米软饭上边吃边拌。 02 肉末豆花稀饭
6、材料：肉末、豆花、白菜 做法：白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。 03 三色软饭 材料：豌豆、玉米肉丁、糯米 做法：将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。 04 牛肉软饭 材料：白萝卜、牛肉、粳米 做法：将牛肉焯水后煮熟，放切成段的白萝卜，炖至软烂，配软饭。 05 木耳虾仁稀饭 材料：木耳、鲜虾、粳米 做法：木耳泡开，鲜虾剥壳清理后同炒，配软饭。 06 蘑菇鸡肉软饭 材料：新鲜蘑菇、鸡胸肉、粳米 做法：蘑菇切片同熟鸡胸肉炒，配软饭。 07 土豆苹果软饭 材料：土豆、苹果、咖喱粉少许 做法：土豆和苹果切块煮熟，加少量咖喱粉熬成浓汤，配软饭。 08 葡萄干软饭 材
7、料：葡萄干、蜂蜜、苹果、糯米 做法：葡萄干洗净和糯米同煮熟，苹果切丁，拌软饭。 09 豆腐黄油稀饭 材料：豆腐、黄油、小米 做法：豆腐切成片，加黄油煎熟，配小米稀饭。 10 芝麻牛肉软饭 材料：黑芝麻、牛肉、粳米 做法：牛肉切小块红烧至软烂，黑芝麻、粳米同煮，与牛肉搅拌食用。 11 豌豆肉丁软饭 材料：豌豆、猪五花肉、糯米 做法：五花肉过油同豌豆、糯米一起煮。 12 栗子糊软饭 材料：鸡汤、栗子 做法：栗子去壳，放入鸡汤炖成糊状，配软饭。 13 南瓜鸡肉软饭 材料：嫩南瓜、鸡胸肉、粳米 做法：南瓜切丝，鸡胸肉撕成细条同炒，配软饭。 14 肉松稀饭 材料：肉松、粳米 做法：粳米煮稀饭，配儿童型肉
8、松。 15 豆腐菠菜软饭 材料：菠菜、豆腐、粳米 做法：菠菜开水中焯 2 分钟，再放入豆腐煮熟，配软饭。 16 松子肉丁软饭 材料：松子、猪肉丁、粳米 做法：猪肉丁过油，同松子、粳米一起煮。 17 洋葱猪肝软饭 材料：洋葱、猪肝、粳米 做法：洋葱切丝炒至八分熟，猪肝焯水后切片同洋葱炒熟，配软饭。 18 胡萝卜牛肉软饭 材料：胡萝卜、牛肉、粳米 做法：牛肉焯水后煮至八分熟，加入切成块的胡萝卜同煮烂，配软饭。 19 虾皮豆腐软饭 材料：虾皮、豆腐、肉末、粳米 做法：肉末下锅炒出油，加虾皮翻炒，后放入豆腐加少许水炖 5 分钟，配软饭。 20 苋菜鱼肉软饭 材料：鸡汤、苋菜、去骨鱼肉 做法：苋菜入鸡汤
9、焯熟，鱼肉煮熟捣碎拌入，配软饭。 21 煎鸡肝软饭 材料：鸡肝、水果、沙拉酱、粳米 做法：鸡肝切薄片煎熟，水果 2-3 种加沙拉酱拌和，配软饭。 22 冬瓜排骨软饭 材料：冬瓜、猪排、粳米 做法：排骨过水后熬汤，起锅前 5 分钟放入冬瓜同炖，配软饭。 23 豆干肉丁软饭 材料：豆腐干、猪肉丁、糯米 做法：肉丁爆香，下豆腐干炒熟，配软饭。 24 蔬菜牛肉饼软饭 材料：牛肉、白菜、胡萝卜、粳米 做法：牛肉剁茸，胡萝卜、白菜切碎搅拌成饼蒸熟，配软饭。 25 蛋黄南瓜软饭 材料：老南瓜 蛋黄、粳米 做法：老南瓜切片炒熟，加入少许水翻成糊状，最后加入熟蛋黄，配软饭。 26 番茄鸡蛋软饭 材料：番茄、鸡蛋
10、 做法：鸡蛋和番茄分开炒熟，再放到一起加少许水煮成糊，配软饭。 27 鳝鱼青菜软饭 材料：鳝鱼、青菜、粳米 做法：鳝鱼去骨清蒸，油炒青菜，配软饭。 28 什锦菜面 材料：豆腐干、茭白、肉丝、面条 做法：将配料切成细丝过油，加入煮软的面条，水开即可。 29 海苔鸡肉软饭 材料：海苔、鸡胸肉、粳米 做法：海苔片沾水后包鸡胸肉丝蒸熟，配软饭。 30 芹菜肉末软饭 材料：芹菜、猪五花肉、粳米 做法：芹菜切碎，五花肉剁末，加鸡汤同煮，配软饭。 贴心提示：婴幼儿阶段宝宝的食物都建议轻油炒，或蒸煮以维持营养的最大保留。盐分可以比上一阶段适当增加。做饭时应多加水煮成比粥稠的软饭。 早起床后: 7:00 配方奶
11、 180 毫升 早餐:10：00 蒸蛋羹, 蛋羹里可适当加些剁碎的虾皮,紫菜,香油适量,儿童酱油少许。加一些干粮（面包、馒头、蛋糕或小饼干)练习咀嚼能力。 中午：12：00 配方奶 120 毫升，之后午睡 3 个小时。 午餐: 15：00 软米饭、粥（红薯粥、百合粥、山药粥） 、或用奶冲米粉或麦粉，加四季青菜或豆腐拌芝麻酱或拌核桃酱，适量加些肉松 晚餐: 19:00 烂面条、或面疙瘩汤一碗, 青菜(碎菜) 肉末或虾泥,鱼泥 ,猪肝、鸡肝、鸡肉泥等 晚临睡: 21:00 配方奶 180 毫升 半夜还要吃一瓶配方奶 同时上.下午水果适量. 这期间孩子活动量加大,注意多喝水. 水要让孩子喝白开水，不
12、能养成喝甜水或饮料的习惯，饮料里面含有大量的糖分和较多的电解质，喝下去后不象白开水那样很快就离开胃部，而会长时间滞留，对胃部产生不良刺激。 平时还可适量吃些硬壳类食物：如核桃、花生、杏仁、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等。 还要培养吃清淡的食物，过多的盐分，会增加宝宝肾脏的负担，也会使宝宝习惯重口味，成人后可能因长期摄取过高盐分，需面临高血压、肾脏病的威胁； 芝麻酱、核桃酱：铁含量高 黄豆：是优质植物蛋白，蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富,1 周要保证吃两次豆腐。猪肝及鸡肝 1 周至少吃 1 次 虾皮及紫菜：碘、钙及磷含量高 青菜有西兰
13、花、甜碗豆、甜玉米、绿叶菜、南瓜等一些短纤维的东东，还有胡萝卜要与肉汤炖（与脂溶蛋白配合）才易吸收（总之多吃一些深绿和橙色的菜） 。 1 岁之前每天奶要喝 500-600ML， 1 岁以后也要 400-500 毫升。因为 40的营养还是来自奶。现在认为宝宝喝母乳喝到 6 个月就可以了，因为 6 个月以后母乳的质量就下降了，也不能满足宝宝生长的需求了。11 个月食谱 11 个月此时的宝宝不再以母乳、牛乳为主要的日常饮食，从而结束了断乳期，开始吃离乳后的饮食了。怎样喂养 11-12 个月的宝宝呢？ 一、继续吃牛奶。 有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都
14、不能缺少蛋白质。虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于 250 毫升。 二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。 三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。 详细如下： 1112 个月】一天的饮食安排： 早晨 7 时 早餐，中午 12 时 午餐，下午 3 时 零食，
15、下午 6 时 晚餐，晚上 10 时 喂奶。 【1112 个月】食谱： 1、西班牙式煎蛋牛奶面包水果（早餐） 原料：【西班牙式煎蛋】蛋 1 个，牛奶 1 小匙，菠菜 1 棵，土豆、番茄各 4 小匙，黄油、盐少许。 【面包】卷肠面包 1 个，果酱、黄油适量。（做法略） 【水果】时令水果（做法略） 做法：【西班牙式煎蛋】将蛋打散倒入牛奶充分搅匀。土豆煮熟切成薄片，菠菜焯熟切成 1 厘米长，番茄去皮去籽粗粗的切碎。黄油入锅加热将土豆、菠菜、番茄翻炒后加盐调味。将炒好的土豆、菠菜、番茄放入平底锅展平，倒入蛋液煎成好看的形状。加上面包、水果就是一顿丰盛的早餐啦！ 2、水饺拌蔬菜香蕉（午餐） 原料：【水饺】
16、猪碎肉 4 小匙，饺子皮 3 片，包菜 1/4 片，汤 2 杯，韭菜、盐少许。 【拌蔬菜】胡萝卜 1 厘米厚一块，四季豆 2 根，黄油、糖、盐少许。 【香蕉】香蕉一支（做法略） 做法：【水饺】将包菜切碎，加盐拌后挤水，与猪肉、盐充分搅拌分成三份。用饺子皮包好，放入煮开的汤中煮好，放入切碎的韭菜煮开。 【拌蔬菜】将胡萝卜切成 34 厘米的笛子状，四季豆也切成同样长短，焯熟。加糖、盐调味煮软，最后调上黄油。 3、拌饭番茄沙拉（晚餐） 原料：【拌饭】童碗米饭 7 成，黄油少许，火腿 3/4 片，蘑菇 4 个，菠菜 2 小匙，白酱汁 1/2 杯（白酱汁参照本贴第 2 页断奶中期食谱第 4 道菜奶油焖通心粉里做法）。 【番茄沙拉】番茄 30 克，三文鱼（罐头）2 小匙，调味汁，荷兰芹少许（或香菜代替） 做法：【拌饭】用黄油炒饭。将菠菜焯熟粗粗切碎。火腿切成 1 厘米小块，蘑菇切片。做好白酱汁加入菠菜和火腿煮。将炒好的饭放入烤盘浇上用白酱汁煮好的菠菜和火腿，放入烤箱中烤 5 分钟左右。 【番
