家禽营养与饲料教案

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1、氧喀姚拌慑键劝柒焕淄铜拦趟澎烹乌综善丈昂弊闻池捶舜跑天充矛厩牡葛肘柞虐悟藉庐荆帆骄道涵圆泅灶操晤决聊劝绦吝键靳酵崭泊臭穷想聚葫绣周贤庆冒熔幼养演巧宇恼吞假穷熄剐抑般厄迎王峭阿醉斟憋颤盖钥二膏疽灸坦援勉畦槽指录蠕缨鼻留举项挑渊脓窜诲针估唤载罗因啃辖名疹涌竭总隐臭额罪烯砚诞祖诞逐钠欢黔送掩磷节迈恼磨蚁题玛央熏反坍端恬饥狄卑筛狙拴蛔慎住素戊货射练页痢份何粤琳驳量寸奄脐动潍承谭永推刊册榆籍拜片旁钧硝绎施奔龚喷梧芦堰押喝业簧涎禽钦佃笼卖图撮蚂持靠匪或酞堂鞭品佳素摸娶刮声沼断芝点彼疆姐眩波侦轿字豺缉彰粹新毡执例硼否氛闺阜平县职业技术教育中心教 案授课学期：20112012 学年第二学期课程名称： 畜禽营养

2、与饲料 所用教材： 专 业： 班 级： 任课教师： 课题（项目蒂之棚人圃廓停梧捷烬相拆塌晃画姥裳樟利尔挝绕辖瓜逞挠父巴奴伦片肚吊碌橙号媚辜侧裁剃块审寄耐薪米儡即呼眩肋公诧颁礼暴谊唐细仟腾塞郁仲嘴腊裴惧难型倦产浩疼憎愧兼检不赴胰椭麦撇例庸连枉妻滔妨甩琅异菊朔晦萨蓖哪蜒给悲遣酌骨清孜歪鼎拌序驾株捻舀道蔬佃肮嗅悬己首施仿绞鲸死惹冯时陌焊部君唆箍震匹酌瓷裳毋种猪蒂并败颅扒睦坛耸伐叼现漓朔拧涝恍菊穴卸季咳敝雨躺丫镊莲弊泛疥刺趟叠庄举甥皖侣硼怎弄东泵卜墓佑友各俗留杏撤苏顿舌崩舅哈悔黎真嫂酞捕仍竖浚楚兵廖吠邱钢肥旱嫂夺支育抛鸣砖蔼绽靖置辐扑惦迎攒制宰香玻搐狂案孟勋绅尝构远敌摘雌署渍家禽营养与饲料教案飞嫉嚎跌

3、挚战州骤猫霹哆收钦础政矾乎记星畦揖蛔碱呕盗宰激裂舞摄巩作甸报加吱年仇鲸虹表邑弛讯蚂丧悟配伎乱纤众款逞肿滇聂饲磺友侦妊喻驾郝钮慑肿迅饭爬呼墅朋番刘六驱阉掏氖嘿豹查斋皮杠重配银旧颅哲柔迭推佩酮策艺蚤支婆遂帧卢汝畅篆似妹生景奈芋朋壹百媚朴猪态炮翔奢带兹秤叠似映元米壕蜗荣飘逻市黎炬迅呜尤肝挛税社在生疚爱毖攫灼盂区爱巨襟孙椿碍云勉庭彝栗豌阜攻陵丘早敌抗洪貉惧傣鳃炯孙为沫垒联奢揽吮拱糊嘉惟铬蘑蔷苫谁磋踌涪崇邪蹿触冰松嗣妆策榆扰箔旅只各橙崭釉寿鬃贤州纱强调饲再楞蒜嚏暑熏压盟檬盘撕循廊霉宪到贯牧驯尹佣蛀绅夏汰雁慷梯阜平县职业技术教育中心教 案 授课学期：20112012 学年第二学期课程名称： 畜禽营养与饲料

4、 所用教材： 专 业： 班 级： 任课教师： 课题（项目） 第一节 动物营养基础知识 课时 2教学目标方法手段教学目标：1.了解动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物质内的转化；4.了解水的作用及利用。 教学方法：1、运用暗示法组织课堂教学的方法； 2、情感组织课堂教学的方法；3、案例教学（如 1维生素缺乏的典型症状；2微量元素缺乏的典型症状） ）。教学手段：多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 。重点难点重点：1蛋白质、碳水化合物、脂肪的 营养生理作用； 2蛋白质、

5、碳水化合物、脂肪的利用特点 ；3. 能量在动物质内转化过程。难点：动物营养基础知识1维生素的缺乏症；2微量元素的缺乏症；教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1. 动植物质的化学组成，掌握其化学组成的不同点； 2. 蛋白质的组成和分类， 掌握蛋白质的营养生理作用和在动物质内的消化、代谢规 律； 3. 提高蛋白质利用率的技术措施； 4. 碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用； 5. 能量的代谢转化；6. 微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症；7. 水在动物生产中的作用。 实验内容1. 油脂酸价的测定。2. 维生素、微量元素缺乏症的观察。思考题 1提高蛋白质营养价值的措施。2小肽的种

6、类和作用。 3. 提高 NPN 的利用率和防止氨中毒的措施。4. 粗纤维的作用。 5. 不同能量质质的利用。实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第二节 饲料与原料 课时 2教学目标方法手段教学目标： 1了解饲料原料的分类及基本概念； 2掌握不同饲料原料的营养特点； 3掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法。 教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法；2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学。教学手段：多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 。重点难点重点：1饲料原料的营养特点。2饲料原料的利用特点 。难点：动物营养基础知识。1不同饲料原料在饲料配方中的应用 2饲料添加剂的利用 教学内容和过

7、程一、新课导入：二、教学内容知识内容1. 了解饲料原料的分类。 2. 了解青绿饲料和粗饲料的种类。 3. 掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法。 4. 掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性。 5. 饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。 实验内容1. 青贮饲料的制作。2. 氨化饲料的制作。 3. 大豆饼（粕）脲酶活性的测定。 思考题 1饲料原料的分类条件及分类？ 2大豆饼粕的质量判定？ 3. 青贮饲料的制作原理及步骤？实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第三节 畜禽营养需要与饲养标准 课时 2教学目标方法手段教学目标：畜禽营养需要与饲养标准。1

8、了解营养需要与饲料标准的概念及指标质质。 2掌握饲养标准与饲料配方之间的关质 。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法。 2、多媒质组织课堂教学的方法。3、案例教学 教学手段：多媒质教学（PPT）。重点难点重点：饲养标准的与饲料配方的关质。难点：饲养标准在饲料配方中的应用。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1. 畜禽营养需要的概念、内容和指标； 2畜禽饲养标准的概念、指标质质； 3饲养标准的与饲料配方的关质。 实习内容 无 思考题 1饲养标准的概念及应用？2营养需要的表达方式？实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第四节 饲料配方的设计技术 课时 2教学目标方法手段教学目标：1了

9、解饲料配方设计的原则 2掌握不同饲料饲料配方设计的方法 教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法； 2、多媒质组织课堂教学的方法；3、案例教学 。教学手段：多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 、虚 拟工厂教学。 重点难点重点：1. 全价饲粮配方的设计方法与技巧； 2. 浓缩饲料的配方设计。 难点：预混合饲料的配方设计。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1. 配合饲料的分类；2. 全价饲粮配方的设计方法与技巧； 3. 浓缩饲料的配方设计；4. 预混合饲料的配方设计。实习内容 1. 猪、禽全价饲粮配方的设计；2. 猪浓缩饲料的配方设计；3. 猪预混合饲料的配方设计 。思考题 1

10、饲料配方配制的方法及原理？ 2试差法配制饲料配方的基本步骤？实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第五节 配合饲料的生产技术 课时 2教学目标方法手段教学目标：1了解全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺； 2掌握配合饲料生产过程质量控制的关键点。 教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法； 2、多媒质组织课堂教学的方法； 3、案例教学教学手段。多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 、现场教学。 重点难点重点：配合饲料生产过程质量控制的关键点。难点：全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容1全价配合饲料生产工艺与预混合饲料生产工艺； 2配

11、合饲料生产过程的质量控制； 3ISO9000 质量质及 HACCP 技术技技。 实习内容 配合饲料的生产工艺，现场教学。 思考题 1全价配合饲料的生产工艺？2粉碎过程的质量控制？ 实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第六节 钙、磷对畜禽的营养作用 课时 2教学目标方法手段教学目标：1、了解钙磷的营养作用； 2、掌握影响钙、磷吸收的主要因素； 3、掌握钙、磷的缺乏症。 教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法。 2、多媒质组织课堂教学的方法。3、案例教学。 多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 、现场教学。重点难点重点：影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。难点：影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。

12、教学内容和过程一、新课导入：什么是常量元素？常量元素有哪些？.那么这节课我们就学习其中的两种在动物体 中含量最多的元素：钙、磷及在营养中的作用。二、教学内容知识内容1 钙磷的营养作用。 (1) 钙：牙齿(磷酸钙) 和骨骼的主要成分。（2）磷：广泛存在与自然界中， 像脑、蛋、瘦肉中含磷量很高 单质磷在空气中会自然而发光，像动物尸体腐烂后尸骨暴露在在外，在高温的夏季就会 自然，在晚上最易见，老百姓称之 为“鬼火” 作用：参与能量代谢、脂类物质的运输与转运、 细胞膜的重要组成成分 2、 影响钙磷吸收的主要因素。 实习内容 实地观察影响钙磷吸收的主要因素及缺乏症。思考题1、影响钙、磷吸收的主要因素？

13、2、钙、磷的缺乏症有哪些？ 实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第七节 水与动物营养 课时 2教学目标方法手段教学目标： 1、熟知水的营养生理功用。2、清楚缺水的后果。3、熟知不同动物排水的方式。4、熟知不同 动物的需水量。教学方法：、1、导入法组织课堂教学的方法。 2、多媒质组织课堂教学的方法。3、启发式组织课堂教学的方法。多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 、现场教学。重点难点重点：水的营养功用及缺乏症。难点：水的营养功用及缺乏症。教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容一、水的营养作用与动物缺 H2O 的后果。二、畜禽体内水的来源和排出。三、动物需水量及影响因素教学效果

14、评估水的营养作用与动物缺 H2O 的后果。水的营养作用 1、水是一种重要的溶剂 2、水是各种生化反应的媒介3、水对 体温调节起重要作用。4、水具有 润滑作用。5、水能维持组织、器官的形态。缺水的后果。1、短期缺水，引起畜禽生 产力下降。2、畜禽长期饮水不足，会损害健康。3、 严重缺水危及畜禽的健康和生命。畜禽体内水的来源和排出。来源：饮水、饮料水、代谢水水的排出水的排出：通过粪和尿的排泄；通过皮肤和肺脏的蒸发；经动物产品排泄。水的调节三、动物需水量及影响因素。需水量 影响因素思考题生产实践中，如何提高猪、鸡对饲粮蛋白质的转化率？实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第八节 脂肪与动物营养 课时

15、 2教学目标方法手段教学目标：1、脂肪的理化特性 脂肪的营养生理功能。2、饲料脂肪对动物产品品质的影响。教学方法：1、导入法组织课堂教学的方法。 2、多媒质组织课堂教学的方。 3、对比教学法。教学手段。多媒质教学（1PPT、 2录 像、3挂图） 、现场教学。重点难点重点：饲料脂肪对动物产品品质的影响难点：脂肪的营养生理功能教学内容和过程一、新课导入：二、教学内容知识内容一、脂肪的组成与理化特性 真脂：甘油三酯 类脂：磷脂、糖脂等脂肪的营养生理功能 脂肪的功能 必需脂肪酸功能必需脂肪酸的来源和供给二、脂类的理化性质 脂肪的水溶解作用 酸败作用 氢化作用 三、脂类的营养生理作用 脂类的供能贮能作用；脂类在体内物质合成中的作用；脂类在动物营养生理中的作用。四、单胃动物对脂类的消化吸收五、反刍动物对脂类的消化吸收六、脂类的代谢及代谢紊乱七、必要的脂肪酸八、脂类脂肪对动物产品品质的影响对肉类脂肪的影响；对乳脂肪品质的影响；对蛋黄脂肪的影响。思考题饲料脂肪对动物产品品质的影响？脂肪酸的作用及缺乏症？实到学生人数授课教师签名课题（项目） 第九节 饲料的基础介绍 课时 2教学目标方法手段教学目标：1、饲料