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1、,有害生物防治控制 Pest Control Operation 主讲人： 2008年,PCO,本课程目的,1.了解虫害控制工作的重要性2.了解虫害控制的相关知识（害虫知识及消杀常识）3.了解一些评估准则中对虫鼠控制工作的要求, 及贵公司目前的虫控现状，明确今后虫控工作的方向。,内容简介,一.虫鼠控制在食品加工企业中实施的重要性二.食品企业常见有害虫种的相关知识及消杀常识三. AIB、BRC评估准则中对虫鼠控制工作操作的要求四.目前虫鼠控制操作现状及操作现场现状五.AIB、BRC评估准则中对虫鼠控制工作操作的要求与 目前我们工作中的符合点与不符点及原因。六.后续工作努力的方向、目标七.工作表格
2、列举,一、虫鼠控制在食品加工企业中实施的重要性,1. 企业自身的需要 有害生物造成的直接经济损失的要求 经营生产环境的要求、 产品销售市场及渠道的要求2.食品卫生安全及卫生监督部门检查的需要3.企业发展的需要（各类考核、认证、评估的需要）,二.食品企业常见有害虫种的相关知识及消杀事项,老鼠 种类：黄胸鼠 、褐家鼠、小家鼠 习性：褐家鼠多在室外，半野生。 黄胸鼠多栖息于高层隐蔽场所。 小家鼠多栖息于墙基、仓库、货物堆放 处等地,老鼠在食品企业的危害,1.造成直接经济损失：原料、成 品、包装箱；电力事故；设施破坏等。2.传染疾病，至少35种疾病。3.影响环境重。,企业中老鼠的来源,1.自然物种2.
3、企业性质在周围环境中相对适宜老鼠生存。3.建筑物防鼠设施不完善，便于老鼠出入、隐藏。4.建筑物外围缺少捕鼠带或防鼠带。,老鼠的控制,1.防,即环境治理(重检查,完善防鼠设施,封堵各种洞或口,清除易于鼠类隐蔽的杂物等，举例)2.杀,查鼠情 （方法有三，作用），掌握其活动规律、范围，从而确定灭鼠措施(粘捕、诱捕、诱杀）。 （根据AIB或BRC可以采用毒诱饵）,蚊蝇,蚊子的种类：淡色库蚊、致卷库蚊、伊蚊、 中华按蚊等。北方主要是淡色库蚊。习性：一般，改变（按蚊由室外到室内）活动时间（库蚊10-12，伊蚊5-9，按蚊7-9早晚）淡色库蚊主要孳生于人居附近污染的积水中，或是容器受污染的积水中，净水中不会
4、。受环境影响大，食品车间排水系统污染是造成蚊子多的主要原因，室外主要与环境周边积水情况有关。,蚊蝇,苍蝇的种类：厕蝇科、丽蝇科、麻蝇习性：日间活跃，分散在1-4公里，会飞20公里，孳生场所多，孳生物质多（在人们日常生活和生产过程中产生的大量废弃物如：食物残渣、排泄物、分泌物、生产下脚料，动物尸体和某些产品（羽毛、猪鬃、肠衣、 畜皮、腌制品）甚至动植物活的机体等都可成为蝇类孳生源。酒糟，发酵，人畜粪等）,蚊蝇（小飞虫）,危害：来源：内部孳生，外围进入，环境吸引。控制：1.治理环境，有良好的卫生措施2.良好的杀虫剂的应用（合适的药，合适的输送系统：烟雾、滞留、超低容量喷雾等）3.对蚊蝇生物学和行为
5、有很好地了解,采取合适的消杀措施 建筑物防蚊蝇设施完善、合理、有效使用非常重要。 卵及幼虫的的处理；成虫的处理。 强调改善环境，加强防护是根本。清除、疏通、填平、加盖、养鱼、投放灭幼虫药剂等,传染疾病，骚扰人类，污染食品，破坏环境。,蟑螂、蚂蚁等爬虫,种类、习性（略）来源：被动传播、自然 物种、场所环境适宜生存等（略）控制：治理环境、化学处理（滞留、粘捕、诱饵）,储粮害虫,储粮害虫 储粮害虫造成的损失非常普遍和严重，世界各国每年因虫害造成的损失约占粮食总产量的5%10%。 传播途径：本身活动的传播，随仓储物品传播，在空仓和加工车间内传播，随其他动物传播，随人们活动传播，借风力传播。 几种防治方
6、法：压盖法（繁殖习性）、诱杀法（趋光性、上爬性、群集性）、熏蒸法、滞留喷洒、超低容量喷洒、热烟雾喷洒。,飞鸟,飞鸟 仓库遭受飞鸟入侵问题严重。但由于鸟类属于保护性动物，防鸟工作必须以硬件设施为主，虫控公司的操作方法以驱赶为主。贵厂原料库建议在内部梁架上架设网，防止鸟在房梁上筑窝。网的材料以不伤害鸟的生命的材质为主。,其它,其它害虫 蜱、螨、蚤、园林害虫等 AIB中提及的害虫害鼠。 鼠类、各种昆虫（含蚊蝇），蜘蛛/网、 蜥蜴、蚂蚁、蟑螂、青蛙、鸟、猫、狗等。,三. AIB、BRC评估准则中对虫鼠控制工作操作的要求,BRC 对害虫控制的要求偏重于程序的建立 公司有责任将虫害侵入的风险降到最低。要求
7、：1.公司应雇用专业的杀虫公司，或经培训的人员进行定期检查和处理，以阻止和根除虫害的孳生。 当雇用外包害虫消杀公司时，服务合同要明确其现场消杀活动的范围；2.害虫控制设施的位置应在现场平面图上有所标示；3.应对进行原料处理， 易受虫害侵袭的加工设备进行识别，并定期进行检查。,4.虫害控制检查结果应定期评估并做趋势分析。5.进行虫害控制检查的详细记录，建议和必要的行动计划必须留档。6.在合适情况下，必须正确设置常开的灭蝇灯和或诱捕器。7.排水口应安装上栅栏或闸门以防止虫害进入。8.原料接受时，必须对其进行彻底的检查，确保不带入虫害。9.原料，包装和成品要妥善储存以尽量减少虫害入侵的风险。当储存的
8、产品存在虫害威胁时，适当的控制措施必须包括在害虫控制计划内。10.对毒饵必须有详细的文件说明其安全的使用方法。,三. AIB、BRC评估准则中对虫鼠控制工作操作的要求,AIB中对害虫控制的要求偏重于具体工作的实施害虫害鼠的控制1 定成文的控制害虫害鼠的计划 供应商必须提供一份成文的控制害虫害鼠的计划,并根据内部检查时间表核实消杀频率,计划应包括以下内容：指定一名控制害虫害鼠的操作人员(Pest control operator)或公司名称；制定消杀频率,至少每月一次；。5 。9 捕鼠器和诱饵站的数目和摆放位置有效捕鼠器应布放在生产区域和储存区域的周围，间隔最大不超过25英尺（8米），这些区域包
9、括干货仓库、冷藏、冷冻库，如果一面墙短于25英尺，则至少要有一个捕鼠设备设施（包括冷藏库和冷冻库）的入口外两边两米内应使用机械灭鼠器（而不是粘鼠板），这也包括人行门的两边。若墙壁或地板有破洞，评估者应要求放置捕鼠器工厂内设施里，/货物人行进出通道的两边，每两米应使用机械式灭鼠器。注意避免将其布放在道路的边石上捕鼠器应与门平行放置并紧帖墙根若使用粘鼠板来代替捕鼠器（出入口两边不可用粘鼠板），必须正确安装并维护，应定期更换，确保其表面有光泽，没有积累起来的灰尘和碎粒，而且不能放在容器内如果使用装有发条的捕鼠器，它们必须上紧，通过触发弹簧装置使捕鼠器工作来检查是否上紧发条。实验后捕鼠器必须重新上紧发
10、条检查人员检查约25%的虫害控制设施建议在工厂所有适用的地方，包括生产区域，使用捕鼠器。交通繁忙的区域及经常潮湿得无法进行维护的地方（如家禽冷藏库、清洗器具处）可以允许不用捕鼠器，但通向外部的门以内感有捕鼠器捕鼠器内部和粘鼠板底部，应有注册PCO人员每次使用的日期和登记，诱饵站也是如此10 捕鼠器、诱饵站数量和放置是有效的，诱饵站是安全的并且耐磨损。诱饵站应在建筑物周边每间隔15米设置一个，除非是公共通道（包括人、货通道，学校或其他公共场所）诱饵站是安全的、不易移动的并耐磨损，可使用锁链、螺丝等固定诱饵应固定在诱饵站内的支架上，或设计上不易被啮齿动物移走或被大雨冲走，不使用颗粒状诱饵诱饵站内不
11、得有整块诱饵失踪诱饵站外不可发现诱饵诱饵不可发霉变质或长期搁置评估者检查大约25%虫害控制装置捕鼠器内部和粘鼠板底部，应有注册的PCO人员每次使用的日期和登记，诱饵站也是如此11 所有杀虫剂均加有标签，且正确存储杀虫剂必须正确加上标签储存于加锁限制出入的区域（参考MSDS），应将害虫害鼠控制化学药品加锁储存，只有特定人员才能接触粘鼠板不是杀虫剂，但也必须远离食品杀虫剂空瓶须标上“只可用于杀虫剂”之类的文字,批准使用的杀虫剂类型,用在何处,如何使用；用图标示捕鼠器、灭蝇灯、诱饵站放置的位置，以便追踪并了解虫害趋势；标识图应及时更新；所有捕鼠器、灭蝇灯、诱饵站都有标识，有PCO人员设置日期和检查日
12、期；所有控制虫害的设施检查如何追踪（如：做检查标识。检查日期和设置日期存档）。,指定的害虫害鼠操作人员可以是消杀公司人员或由被评估公司指定，不一定必须是个人的名字（如1.2所要求）。为了便于使用和观察变化趋势，捕鼠器和诱饵站应记数。在某些地方，使用不严格规定化学试剂（如飞虫喷雾剂）使用者不需要执照，但是，不论是由工厂内的有执照或未持有执照的员工使用，在工厂设施内的所有化学试剂均要列在害虫害鼠控制计划手册中的“允许使用,2 害鼠害虫控制操作人员（PCO）执有执照或许可证书杀虫公司的赔偿金额保险证明杀虫公司执照（按要求更新）害虫害鼠控制人员的许可证书在不用/没有许可证书的国家，供应商应完善对害虫害
13、鼠操作人员进行正规的在职培训，并保存培训文件,3 杀虫剂已由当地管理机构批准； 使用和保管规程、安全资料（MSDS/Material Safety Data Sheets）和标签已归档所有杀虫剂需要经相应的机构批准，且所有使用的杀虫剂必须提供MSDS；标签和浓度配置程序应归档。所有的化学试剂均需有MSDSMSDS应容易被员工方便地得到做参考使用,所有杀虫剂必须被当地管理部门批准标签和浓度配置程序应归档无使用许可证/未经批准的杀虫剂不得在食品厂使用。允许供应商按照其规定的日期放置粘鼠板，保持替换和/或移动粘鼠板的记录。MSDS的复印件应保存在工厂内。,4 PCO(害虫害鼠控制操作人员)虫害工作报
14、告，包括使用记录都是最近的，并可供检查供应商必须提供害虫害鼠控制部门的报告，如果是内部进行的控制，需提供完整的监测报告。报告中必须包括：所进行的工作进行害虫害鼠控制的日期使用的杀虫剂,杀虫剂使用方法药品用量和浓度虫害活动若有需要，应根据害虫活动情况制定跟踪计划有对虫害工作报告或其它工作报告中提到的害虫害鼠频繁活动的纠正行动工作记录需要记录每种杀虫剂的使用方法。评估者需检查其是否符合杀虫剂使用手册的规定。评估者确认填写服务记录的PCO，在捕鼠器记录表签字的PCO，以及害虫害鼠计划中的有合格证的PCO是一致的。,有害虫害鼠活动趋势的报告以及相应的纠正措施有文件区别并分析害虫活动。检查所有虫害控制装
15、置，并根据虫害趋势分析制定有跟踪改进的措施,6 工厂内部没有害虫害鼠活动的迹象所有内部区域都没有害虫活动，特别应该包括工厂设施周围没有老鼠活动，也没有鸟巢工厂设施内部没有活的动物存在，如猫、狗、鹿等没有动物的排泄物存在在工厂设施或产品、原料、包装品上不存在包括昆虫、蜘蛛/网、老鼠、蜥蜴、蚂蚁或鸟等在内的害虫害鼠存货区没有咬坏的袋子/箱子或老鼠存在，在所有的储存区域的地板/货架上也不存在大量的老鼠排泄物,捕鼠器上没有腐烂的老鼠或其它动物（青蛙、蜥蜴等），应该经常检查工厂内部的捕鼠器，并将死的老鼠或其它动物尸体移走粘鼠板上应没有明显的昆虫堆积任何活的昆虫的活动都是一个事件，并应按实际情况进行分类，粘鼠板上的昆虫数量应很少。蜘蛛网被认为是虫害活动。但残旧的蛛网将被认为是环境保持的问题（如3.3）,7 工厂外部没有害虫害鼠活动的迹象工厂外部应没有害虫害鼠的活动。尤其是：没有老鼠活动（明显的鼠洞、痕迹、排泄物），在工厂设施外部（6米）范围内没有发现动物足迹和/或鸟巢在诱饵站或工厂设施外围沿线没有腐败老鼠尸体或其它动物（青蛙、蜥蜴等）外部的诱饵站应经常检查，确保移去死鼠。腐败的老鼠或其它动物尸体能使得诱饵站失效。被啃咬过的鼠药（诱饵）和新捕住的老鼠不能算做发现害虫害鼠的活动，但应有跟进措施。,
