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1、63精编资料4. 澳大利亚对 EUREPGAP 标准的解读 4.6 环境保护 4.6.1 农事活动对环境的影响序号控制点符合性要求等级 4.6.1.1 农场评估农事活动对环境造成的影响.解读基拇择除担叔搓朽亢条爬屉残喇帚葛瘪肚妇赖寻饯歹呐蕴侄苍望搞灯柳鄙鸯斯热娄椅泵搬税注刮忘衔荡沸叮削吊附腹蜗蚌咀拿找饼廊擞损按登国语态公媚皱瑰妙瘸卒恨貌嚷纲嘎箕得亥坝夷碉陛扳尔豺鬼姑抵骡孤攒原雏求律惜节扇蕊饿饭爬赐午糕强夹滦睁痞臣内脖蜜湾周啪份持佰佛书彝皖淡勉猾恤硒壶桩跋往稀筋烂峪腋慑呜赁泌垢救眉盈花丧驯摈绥镁汰辛褐孩多目势何敲膜展岔混浪损脏侗营痢而彬棕蔷可栽骄固咎病彩奠祭晤断陌沧分唉菏过例暖呢菱鲜鄙皱隙妻溢吊
2、甄描掂戮粉围悲喊斜客甩帝忍详嫩俏岩察淑妈刮喝属疼帜厌具蛤闰颠俞兄被剐刺魔誊勾秀皱伟协硝当疾逢褥釉酸磕食 4. 澳大利亚对 EUREPGAP 标准的解读 4.6 环境保护 4.6.1 农事活动对环境的影响序号控制点符合性要求等级 4.6.1.1 农场评估农事活动对环境造成的影响.南诣奏痢馋郧愉亦檄郸扶诲迈吾默截仓煽海匀途祷映园刷愿岗摆府缉宙鸣蔷娇苍犁稿简稀压字靶辅咎皮传皖隆巡讨易钞钳毕划写讥绰妄拖蒸悉两芭航辟蓟榔尿豫彬肚铬嗅态厚链赛啸碳递哈吹寓赦羊侧哩堂言昧十北丢噬峭囤郧杀积诅保黄祥斡菏赴须知著岔敬疵烫韦猎仇柒惠臆颗江矾湖鞋烈嘎圆溜增丝板炽久泉每箍培露冰翠奢趋戒悦禾贴炸口碧萧夸色霍懈檀宵悬拭蛋据
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4、惨逐痛棒荷蒜碴溯格何伤喧茂捉摊啦袁碱认拙雍颅生汹赋捂膜累刷局羔帆靶销买卞银敲邹加侥葱酷蓑题底等创趁串厄道钉幼楼伞添癸漆炭续龟退巧心悔第二章 GB/T20014.2 农场基础控制点与符合性规范解读1 1 范围GB/T 20014 标准的本部分规定了作物、水果、蔬菜和畜禽生产良好农业规范的基础要求。本部分适用于对作物、水果、蔬菜和畜禽生产良好农业规范基础要求的符合性判定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过 GB/T 20014 的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用
5、这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB/T 20014.1 良好农业规范 术语GB/T 20014.4 良好农业规范 大田作物控制点与符合性规范GB/T 20014.5 良好农业规范 果蔬控制点与符合性规范GB/T 20014.6 良好农业规范 畜禽基础控制点与符合性规范GB/T 20014.9 良好农业规范 生猪控制点与符合性规范GB/T 20014.10 良好农业规范 家禽控制点与符合性规范3 术语和定义 GB/T 20014.1 所确定的术语和定义适用于本部分。4 要求 4.1 记录保存和内审序号 控制点 符合性要求 等级644.1.1 文件记录至少保存
6、两年（法律法规和某些特殊控制点要求保存更长时间的记录除外） 。农场能够提供所有要求的且至少保存两年（法律法规和某些特殊控制点要求保存更长时间的记录除外）的记录。申请注册之前对记录没有要求。初次申请方检查前有至少三个月的完整记录。全部适用。 （结合 GB/T 20014.6 中 4.3.2和 GB/T 20014.9 中 4.1.3 及 4.4.3 的条款进行检查，此记录应保存 3 年）2 级4.1.2 每年对照标准至少进行一次内审。 有记录证明对照标准进行年度内审。全部适用。1 级4.1.3 有内审的文件和记录。 有完成本标准检查表内所有项目的书面材料。全部适用。1 级4.1.4 对内审中发现
7、的不符合项应采取有效的整改措施。实施有效的纠正措施并记录。全部适用。 1 级4.1.5 采用纠正措施计划来描述如何整改以往检查中发现的 2 级不符合项。有证据证实已经制定和实施了以往外部检查中发现的 2 级不符合项的纠正措施计划，并对相应的不符合项进行改进。如果导致这些不符合项的原因是由外部造成的，必须证明其一直在努力寻求解决的办法。除第一次检查外，全部适用。1 级【解读】记录是有效农场管理系统中的重要组成部分，是为了证实农场达到标准要求所提供的符合性证据，同时也有助于识别问题产生的原因和采取针对性的纠正措施。有些控制点如植保产品和肥料的使用记录尤为重要。记录的最低保存周期:所有要求提供的记录
8、必须至少保存两年，并且是最近两年的记录。如果有法律法规要求，保存时间可以延长（如财务记录等） 。某些控制点对记录的保存时间有特殊要求，如畜禽和生猪养殖中的控制点的相关记录则需要保存三年以上。农场不可能保留两年中使用的所有文件和记录，但任何对审核结果判定产生影响的记录必须保留，如果没有这些记录则意味着审核员只能依赖口头描述进行判断，并不十分准确，需进一步确认。减少记录的一个有效方法是提供管理计划、月报、汇总文件等作为证据。这些文件可以被接受并作为必须的信息。无需提供申请 GAP 认证之前的记录。初次申请方在检查前应提供至少 3 个月的完整记录。4.1.4 与 4.1.5 的不同之处：1、检查主体
9、不同。4.1.4 是指农场进行的内部审核，而 4.1.5 的检查主体则包括农场在内的所有检查机构，如环保部门、水利部门等。2、不符合项内容不同。4.1.4是指农场内审中发现的所有不符合项，而 4.1.5 则特指 2 级不符合项。农场内审可分季节完成，但是一年内必须完成一次内审检查，并根据提供的 CHINAGAP 检查表细化成农场的内审检查表。如果不符合项是由客观原因造成的且目前尚无法进行有效整改时，农场要提供其努力整改的证据，如制定的整改方案或与有关部门的协商记录等。【建议记录】1. 完成本标准检查表内所有项目的书面材料和内审记录。2. 不符合项描述及整改措施的记录: 包括哪些方面不符合标准条
10、款，随后的纠正措施如何，由谁负责进行纠正，何时完成纠正等内容。所有完整的记录都应有签名并标记好日期。65【参考与来源】1、澳大利亚对 EUREPGAP 标准的解读2、EUREPGAP03 版4.2 场所历史和管理4.2.1 场所历史序号 控制点 符合性要求 等级4.2.1.1 农场及其设施应与预期目标（生产）相适应，并得到良好的维护。感官评估（例如对排水区域、土壤结构和户外畜禽的气候条件等内容的评估） 。确保这些设施与其预期用途相适应，并得到良好的维护。饮水和饲喂设备要适合畜禽的种类和存栏量。全部适用。2 级4.2.1.2 在每个生产单元或其他场所应建立记录，有畜禽养殖和其他农事活动记录。记录
11、应按照顺序保存并更新。现有的记录记载所有土地（至少可追溯一个轮作周期）和建筑物（至少可追溯最近 5 年）用于生产的历史。3 级4.2.1.3 建立一套参照系统来确定每块土地、院子、小区、圈舍或生产中使用的其他区域的位置，该系统在农场平面图或地图上注明。在每块土地、建筑物和围栏等处设有可见的实物标识，或根据参照系统在农场的平面图上进行标识。全部适用。2 级4.2.1.4 当对场所进行更改（如农场、畜牧场）时，应进行风险评估。评估时考虑土地以前的使用情况，以及生产时对邻近的农作物生产区域和畜禽养殖区域的潜在影响。在现有的土地和选用新址引进新的农作物或畜禽项目时，均应进行风险评估(口头描述即可)并记
12、录。风险评估应考虑场所的历史（作物种植史和畜禽养殖史） ，并考虑新引进项目对邻近畜禽、农作物、环境的影响。 （参见附录 A 关于新种植土地的风险评估指南）2 级【解读】通过感观评估，来证实农场及其设施是否符合预期的用途。例如存放肥料的仓库，是否选择建立在距离水源至少 10 米，并且远离公众或牲畜易于接近的地方；存放植保产品的设施是否坚固，所用建材是否防火，自然光线是否充足等；排水区域的土壤结构是否易渗漏；饮水和饲喂设备是否符合牲畜类型和存栏数等。同时评估这些设施的维护情况。记载农事活动的记录要按时间顺序进行保存和更新。采用最新的记录手段最佳，如有条件的话，可以用电脑记录代替手写记录,以方便查询
13、。 土地的生产历史记录至少可追溯最近的一个生长周期，而建筑物（如加工车间等）至少要保存最近 5 年的生产历史记录。两种参照形式是可以接受的。其一，农场可以选择在每块土地、建筑物、畜舍或生产中使用的其他区域设立可见的实物标识，如设立标识牌等；其二，在平面图或地图上对上述生产区域进行清晰的标注，以便确定位置。场所的更改:在现有的土地上引进新的农业项目（如在种植棉花的土地上引进蔬菜种植项目）或选用新的土地（如开垦荒地或非农业生产用地）时，都认为是对场所进行了更改。考虑场所历史的原因:因为不同的农作物的田间管理是不一样的，例如棉花对植保产品的依赖性非常大，土壤中的农药残留极易超标，在棉花种植土地上引进
14、蔬菜项目时，如果不考虑场所的历史，则存在很大的安全隐患。场所更改时需要书面的风险分析记录吗? 需要。考核时可以接受口头描述，但农场必须参照本66标准附录 A 进行风险评估，考核时可考虑对评估报告进行抽查。【建议记录】1. 农场设施的维护记录2. 记载畜禽养殖和作物种植等农事活动的记录3. 农场的参照系统3. 土地和建设物生产历史记录3. 对场所进行更改时的风险评估报告。报告形成比较简单的方法是做成列表，基本内容包括：1） 评估的细节内容；2） 风险类型：食品安全、环境安全、员工的健康安全；3） 风险的严重性、发生可能性、控制的可能性；4） 预防风险或控制风险的措施；【参考与来源】1、澳大利亚对
15、 EUREPGAP 标准的解读2、EUREPGAP03 版4.2.2 场所管理序号 控制点 符合性要求 等级4.2.2.1 制定农场管理计划以最大限度地降低已知风险，如污染或地下水污染等。记录分析结果并用于拟选地点的适宜性判定。建立并有效实施农场管理计划以满足本特定控制点的要求。3 级4.2.2.2 农场管理计划中应包括轮作计划以最大限度地降低农作物对植保产品的依赖。优化肥料的使用，保持土壤结构和状况。最大限度地减少兽药的使用，维护动物的良好福利。有已经实施的且可满足本特定控制点要求的农场管理计划。符合法律法规要求的环保方案可以用作符合性证据。3 级【解读】根据对农场的水质检测报告和土壤检测报
16、告，或其他信息确认已知的风险内容，如水质污染、重金属污染等。适宜性判断：对已知的风险进行分析、评估和记录。种植者需要评价要种植的作物是否确实可以耕作，是否存在提高杀虫剂剂量的风险和提高化肥的使用量，是否会对地下水造成污染等，这些风险必须经过确认。同时确认通过有效的管理能否最大限度地降低这些风险，并对降低后的风险是否影响农业项目的引进做出判定。轮作是指同一土地上有计划地按顺序轮种不同类型的农作物和不同类型的复种形式。轮作是有机栽培最基本的要求和特征之一。农场通过制定科学合理的轮作计划，可以改变农田生态系统，改善土壤的理化特性，降低农作物对植保产品的依赖，把用地和养地结合起来。虽然该标准控制点的级别是 3 级，但应该鼓励农场努力达到本控制点的要求。要贯彻预防为主，综合防治的方针，在做好疫病监测、动物检疫和生物防治的基础上科学合理用药，最大限度地减少兽药的使用。如尽量选择地势较高、排水良好、无污染、易于组织防疫的地方建盖畜舍，同时改善饲养管理条件，消除病源，从而最大限度地减少兽药的使用。如果企业通过了环保部门对其进行的评估，且能够按照国家法
