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1、7 天连锁酒店服务业的黑马第一章 中国酒店行业现状分析一、中国酒店行业现状分析回顾过去的 20 年，中国酒店业的发展历经了 80 年代初的茫然无措，到 90 年代开始的突然启动，再回归到现在的生机盎然。历经 23 年的风雨兼程，生命力愈加旺盛。中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，早在 1982 年就出现了第一家合资酒店“北京建国酒店”，在此后的二十年中，中国酒店业更是伴随着国际酒店业的发展与渗透，取得了良好的发展趋势。 (一) 酒店业发展的基本态势 1、的数量规模加速度扩张 自 1980 年开始，中国酒店业的产业规模成倍数地加速发展。酒店的供给量随着需求的扩大而快速增长。以旅游涉外酒店为例
2、，1980 年有酒店 203 家，2002 年光星级酒店就增加到 8880 家，增长近 44 倍。同期，客房间数增长 30 余倍。旅游酒店每五年的增长率在 50%以上。 2、档次与规模结构已经形成 如果不分系统地将各类酒店放在一起，到 2002 年末(1)五星级酒店 175 座，共有 6.49万间客房，占星级酒店客房总数的 7.23%；(2) 四星级酒店 635 座，共有 14.35 万间客房，占星级酒店客房总数的 15.99%；(3) 三星级酒店 2846 座，共有 34.65 万间客房，占星级酒店客房总数的 38.62%；(4) 二星级酒店 4414 座，共有 30.60 万间客房，占星级
3、酒店客房总数的 34.10%；(5) 一星级酒店 810 座，共有 3.64 万间客房，占星级酒店客房总数的 4.06%。呈现两头小，中间大的格局。 3、空间分布出现三阶梯状态 中国酒店业发展水平在空间上呈现三阶梯状态：第一阶梯是位于东部沿海地区，第二阶梯是中国的中部地带，第三阶梯是西部地带，整个态势是东多西少。拥有星级酒店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东 926 座；(2)浙江 723 座；(3)江苏 575 座：(4) 北京 572 座；(5) 云南 560 座；(6)湖北 473 座；(7) 山东 401 座；(8) 辽宁 347 座；(9)上海 319座：(10)湖南
4、319 座。 (二) 整个行业的转变1、由指令性的政府外事接待体系转向国民经济中有竞争力的产业 过去的旅游酒店多数是外事接待机构，招待所多数是公务住宿机构，谈不上酒店产业和发展规模。经过 20 余年的建设，将一个传统性的、指令性的、隶属于政府外事接待工作的服务机构，转变成为一个在整个国民经济中越发引人注目的、具有竞争力的产业。2000年旅游业收入 4500 亿人民币，酒店业的收入占旅游业的收入将近一半，产业特征愈加明显。2、由封闭性行业转向与国际接轨、市场化程度较高的开放性行业 酒店业最早对外商开放，允许外商投资，允许与外商合资。到目前为止，中国旅游酒店业利用外资额已达 200 多亿美元，三资
5、酒店已有 800 余家。从 1982 年半岛集团管理北京建国酒店开始，一批国际酒店集团相继进入中国。引进星级评定标准，在行业管理和酒店管理方面按国际惯例办事，大大提升了酒店业的国际化发展水平。经过 20 年的发展，使酒店业由一个计划经济的封闭性行业转变为一个与国际接轨较早、较快、较为顺畅的市场化程度较高的开放性行业。 3、供求关系由卖方主导的市场转向卖方主导的市场 经济的活跃、旅游业的发展使更多的酒店企业参与进中国的酒店业市场，加剧了酒店企业之间的竞争，促进了供求关系的变化。中国酒店的经营更多地关注消费者的需要。在酒店管理上，通过星级酒店的示范作用，从需求适应供给转变为供给适应需求。酒店业由供
6、不应求的卖方市场向买方市场转变。由于过速发展，相当一些地区近几年出现了供过于求，企业之间的竞争更加激烈。酒店企业的经营者更加重视市场趋势和顾客的需求变化，这种理念和行为促进酒店企业进一步提高竞争力。 4、计划经济的成本中心事业性运作模式转向市场经济的利润中心企业性运作模式 1980 年以前，中国的酒店多属事业型招待所，酒店服务单一，只提供食宿两项服务。经营效益缺指标、服务缺标准，成本无核算，财务上实行统收统支、盈余自留、差额补贴的制度，并且没有上缴利税的任务；改革开放以后，外资进入，中国酒店管理机构推行一系列政策措施，促使各酒店转换经营机制，使中国酒店在短暂决策、管理体制、组织结构、工资分配、
7、员工录用与奖励以及财务成本管理等方面进行了改造，开始实行自主经营、独立核算、自负盈亏的企业型管理制度。酒店企业以营利为目的的市场竞争的意识及其行为使整个酒店业发生了根本性的变化。 5、由传统的经验管理转向现代的科学管理 在推行建国酒店的管理经验的基础上，把引进国外先进科学管理方法与国情相结合，初步总结出一套中国式的酒店科学管理体系，使酒店企业从经验型行政管理开始向科学化管理转变，促进了中国酒店业管理模式和经营机制朝现代化方向加速转变。 6、行业管理从简单无序，发展到基本科学、系统有序 通过实行酒店星级制度，实现中国酒店管理与国际标准的接轨。政府机构改革，转变职能，减少干预，将中国酒店业的发展转
8、移到市场调节的基础上来。行业主管部门建立行业规则，推动酒店企业有序竞争，推动酒店业市场化。政府、行业、企业逐渐适应和学会了在市场经济中科学、有序地管理、经营酒店的方式、方法。酒店业的历史性变化是前所未有的。中国进入 WTO 后，酒店业面临着新的全球性的挑战，近几年的发展将出现几个值得注意的趋势。第二章 7 天连锁酒店简介与分析一、7 天连锁酒店简介：7 天连锁酒店是第一家在美国纽约交易所上市的是中国酒店集团，于 2005 年诞生，是覆盖全国的经济型假日快捷连锁酒店，在全国 140 个城市拥有分店超市 1050 家，遍布北京、上海、深圳、杭州、苏州、武汉、厦门等各大城市，酒店达三星级标准，遵循“
9、天天睡好觉”的服务理念，秉承让顾客“天天睡好觉“的愿景，首推个性好酒店服务标准，为广大顾客提供干净、安全、舒适的宾馆住宿服务。酒店标志 酒店外观二、 服务业得营销组合分析7p 分析（一） 产品（领域、质量、水准、品牌、服务项目、保证、售后服务）1.质量：7 天连锁酒店 Q+服务认证体系旨在通过对 7 天提供服务在 Q+服务认证体系下进行科学认证，让会员在预定时能够优先择最适合的 7 天连锁酒店分店。7 天连锁酒店连用了专供五星级酒店使用的雅兰护颈床垫，纯棉床上用品，淋浴热水必须在 10 内到达，双层隔音玻璃，24 小时恒温冷热水，按摩淋浴设备，采用毛巾封包兵就此进行 Q+服务认证，且其外包装是
10、 PSM 淀粉基环保封包袋材质，提供特制的荞麦枕头及 1.8M*2M 的标准大床。推出免费 WIFI 覆盖，独立空调，卫星电视。Q+服务认证体系 雅兰护脊床垫 10 秒速热淋 WiFi 覆盖 封包毛巾2.品牌：截止 2011 年 6 月 30 日，与如家 934 家已开业和正筹建中的 203 家酒店相比，7 天连锁酒店总共 727 家开业店和 24 家筹建店，仅剩 174 家的规模差距，如家与 7 天连锁酒店“第一品牌“之争愈加激烈，7 天连锁酒店最快有望在年底超越如家成为单一品牌总数冠军。2006.1 荣获第二届“中国经济型酒店十大品牌”2006.11 荣获“2006 中国连锁业成长最佳品牌
11、”2007.1 荣获第三届“中国经济型连锁酒店自主创新最具影响品牌”2007.2 荣获“2006 中国酒店星光奖”之“中国最佳经济型连锁酒店”2008.5 荣获“网站预定最快捷方便奖” 、 “ 最经济实惠酒店奖”7 天连锁酒店率先走出低碳道路，将一侧性酒店用品从房价中剥离，代之以高品质酒店用品，实行会员自主选择，并彻底杜绝一次性用品的浪费，将节约成本从更优惠的房价，更高品质的服务形式返还给消费者，推动消费观念，经营管理，产品服务甚至员工价值观的改变，将持续发展观理念融入酒店经营管理中。(二 )定价（水准、折扣佣金、付款条件、顾客额认知价值、质量、定价、差异化）武汉区价格表酒店名称 城市 最低价
12、格 酒店地址 所属位置 酒店预定武汉 7 天酒店（亚贸店） 武汉 ￥157 武珞路 376 号 洪山区 预定武汉 7 天酒店（武汉广场店） 武汉 ￥147 江汉区万松园路 15 号 江汉区 预定武汉 7 天酒店（汉口江滩店） 武汉 ￥137 沿江大道洞庭街 53 号 江岸区 预定武汉 7 天酒店（广埠屯店） 武汉 ￥157 广八路 113 号 洪山区 预定武汉 7 天酒店（循礼门店） 武汉 ￥117 解放大道循礼门村 53 号 江汉区 预定武汉 7 天酒店（澳门路店） 武汉 ￥137 澳门路 272 号 江岸区 预定武汉 7 天酒店（航空路店） 武汉 ￥147 航空路 24 号 江汉区 预定武
13、汉 7 天酒店（武昌火车站店）武汉 ￥157 紫阳路 249 号 武昌区 预定武汉 7 天酒店（北湖店） 武汉 ￥147 北湖路 17 号 江汉区 预定武汉 7 天酒店（六渡桥店） 武汉 ￥137 民意一路 21 号 江汉区 预定武汉 7 天酒店（民航小区店） 武汉 ￥147民航新村特 1 号（南方航空公司旁）江汉区 预定7 天连锁酒店作为一种新型的经济型酒店，在鼓舞市场凭借其贴心的服务拥有一定的知名度，在同类酒店中，其低廉的价格和极具特色的制度更是赢取回头顾客的有力保证。7 天连锁酒店质量可达三星级标准,武汉市内 7 天连锁酒店的价格在 117-157 之间,这种定价等次属于中档价位，在服务
14、市场上是一大竞争优势。此外,7 天连锁酒店又开展一系列促销活动，进一步让利顾客。入住 7 天连锁酒店可以通过网站和手机客户端等途径进行预订，方便顾客，且预订时可以让会员自主优选最适合的 7 天分店，其 Q+标志成为顾客选店的标准,这进一步为顾客着想，方便顾客选店预订。(三) 地点与渠道（所在地、可分性、分销渠道、分销领域）7 天连锁酒店遍布全国各个城市，数量超过 1050 家。其一大核心优势IT 技术整合管理。保证酒店正常的有效。领先的 IT 技术中央预订系统（CRS）网络即时预订/确认/ 支付系统短信即时预订/确认系统WAP 即时预订/确认系统基于行业领先的 IT 技术系统平台，7 天连锁酒
15、店已经成为中国酒店行业第一电子商务平台2007 年 5 月，开通 24 小时手机短信预订服务2007 年 10 月，开通 24 小时手机 WAP 预订服务2008 年 9 月 常见国内首个经济型连锁酒店跨区域联盟“星月联盟”让区域性中小规模积极型酒店过的更大的发展空间，也让目前国内排名第二的 7 天连锁酒店实现快速低成本扩张。（四）促销（广告、人员促销、销售促进、宣传、公关）7 天连锁酒店与多家知名企业联合开展了一系列针对顾客和会员的优惠活动，先后与品牌网、美食网、搜狐网、招商银行、广发银行等跨行业品牌机构达成紧密合作，通过整合各方资源，寻找产业共赢，从而为客户提供更好的服务，满足客户多种需求
16、。7 天连锁酒店推出多想会员专项服务，包括定期的会员优惠价，丰富的会员积分奖励计划，免费睡前牛奶营养餐等 7 天独有的贴心关怀。作为国内酒店行业科技和创新模式的领先品牌，7 天连锁酒店自成立伊始便从关注客户核心需求发出，通过自主文化为客户传递快捷月快乐的服务，同时 7 天连锁酒店将钱花在“住”的层面，花在客户最能够直接感受到得干净和舒适上，进一步提高顾客的舒适体验，7 天连锁酒店最近更将不惜成本升级产品，为客户提供媲美星级酒店的住宿环境和睡眠氛围。从睡好觉、洗好澡、上好网、吃好早餐，到预定快捷、自主快乐，7 天始终信守着“高品质酒店且直销低价”的经营理念，通过一系列的创新举措逐渐打造高品质的经济型酒店。附-促销：“新会员免费住一晚”1、 通过网上成功注册的 7 天新会员2、注册后 3 个月内通过网上预订并入住全国任一分店附 -最 新 活 动七 天 酒 店 活 动 详 情 (2011 年 2
