肉食品配料室岗位职责

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配料室保管岗位职责1. 配料人员必须按配方配料,不能有缺项、错项;2. 所有辅料若有异常变化,应停止使用,并立即通知生产部;3. 配料室闲人免进,如离开配料间,应将房门锁好;4. 配料时,材料应按先后顺序使用,先开封口的材料要先使用,所有用后的辅料都要覆盖、扎口,避免受潮;5. 配料室所用器具要天天清洗,对于天平电子秤、磅秤要天天校对,配料时要细心准确,避免出错,要认真复查;6. 配料人员必须积极配合技术人员的试验,并对所用辅料作记录;7. 配料人员须将当天使用所有辅料上报生产部,第二天 8:00以前必须上交报表,并且数据准确无误,不得涂改;8. 月报表起止日期为上月 24 日至当月 23 日,如有特殊情况,另行通知,月报表在 25 日前必须上交生产部。生 产 部2003.10.02

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