公司厨艺大赛策划书

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1、公司厨艺大赛策划书公司厨艺大赛策划书篇一：厨艺大赛策划方案 “我爱艳阳” 之厨王争霸赛 活动文案 一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参 翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和 满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导 “绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员 工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争 霸赛” 。活动具体内容如下：一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房 二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心 活动策划：艳阳集团总部企划中心 三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹

2、销售公司，男女不限 四、活动时间：201X 年 3 月 14 日（周五）下午 13:3017:30 五、活动地点：总部负一楼员工餐厅 六、评审组成员 集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人 主持人：XX 七、活动报名 由人力资源中心下发通知文件，3 月 5 日前提交报名表至人力资源中 心沈赛华处。 八：活动内容：厨艺展示： 冷菜 水果蔬菜拼盘 包饺子比赛 厨艺展示：热菜 九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定） 主持人热场、领导人发言 （1:3014:00） 1、厨艺展示（冷菜组） （14:0014:30） 评分环节 + 知识问答 2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:401

3、5:00） 主题概述：每组 1 分钟 评分环节 + 知识问答 3、包饺子比赛 （15：2016:00 ） 评分环节 + 知识问答 4、厨艺展示（热菜：家常菜组） （ 16:2017：20 ） 快炒 30 分钟 炖煮：60 分钟 （彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺） 评分环节 5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子 6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖 7、晚宴开始 18:00 活动进行过程中穿插知识问答环节（共 11 道问答，答题正确者当场颁发奖品） 九、活动规则：1、由公司提供食材（根据报名表购买） ，选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注； 2、每人

4、可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共 10 个部门） ，每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足 3 人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。 3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。 注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。 包括洗、切、烧：冷菜组 30 分钟/道、热菜组（快炒组 30 分钟/道、煲炖组 1 个小时） ； 4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、

5、蔬菜、牙签）在规定时间内（20 分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有 1 分钟的作品介绍（主题、构思、寓意） ； 5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40 分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包 30 个饺子，超出部分每 3 个加 1 分,不足组每 3 个扣一分。达不到 3 个则不加也不减。 （例：超出 2 个不加分，超出 4 个加一分，超出 7 个加 2 分，以此类推，减分也如此） 6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进 比赛现场； 7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分； 8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖

6、套。 十：活动各部门负责工作安排：统一由人力资源中心进行安排，各部门配合 十、活动经费预算 标准：每位选手 50 元/道，整场活动经费不超过 1 万元 十一、比赛提供物品 用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮 食品：晚宴酒水 奖品：奖牌（需设计订做） 、牙膏（6 件） 、肥皂（6 件） 现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套 十二、比赛应急预案 创口贴（两盒） 、烫伤药膏（一盒） 十三、比赛奖励 奖金+奖牌 根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额 2300 元，奖牌费用另算 最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金 300 元 最佳风

7、味奖 (热菜组）一名：奖金 500 元 厨王风采奖：一名 300 元篇二：厨艺大赛策划书 灾害信息工程系关于“厨艺 大赛”策划书一、 活动目的：为培养同学的饮食情趣，使健康饮食、特色 饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，灾害信息工程系学生会实践部特此举办了这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目的的校园厨艺大赛。 二、 活动时间：201*年*月*日 三、 活动地点：学生食堂 四、 活动组织者：灾害信息工程系学生会实践部 五、 活动参赛者：灾害信息工程系学生会各部 六、 活动前期准备：1、活动宣传：（1） 、制作“厨艺大赛”板报对外宣传。 （2） 、向各部发出参赛邀请函

8、。 2、报名：（1） 、各部内部竞选，自行组队，各部限报一个参赛队， 各队人数不超过三人。 （2） 、填写参赛申请书并缴纳报名费*人 七、活动流程： 1、嘉宾、评委及观众进场，各参赛队签到。 2、主办方对各参赛队原材料进行检查，防止携带违规材料。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个部代表队，宣读比赛规则。 4、比赛开始，规定时间为 1 小时，在规定时间内各参赛队必须完成 一切工序。 5、时间到后，各代表队将作品放在指定位置并贴上标签。 6、评委品尝并评分（评委评分时不得相互讨论） 。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分并统计出最后 结果。 8、公布成绩并颁奖。 9、嘉宾、评委及观

9、众退场，选手做善后处理。 10、主办方清理现场，做赛后各事项的处理。 八、评委组成、评分细则及奖项奖品设置：1、评委组成：由灾害信息工程系学生会主席团、各部主席团及五 名大众评委组成。 2、评分细则：（1） 、色 25 分：要求色泽鲜艳、自然、美观，无异色。色泽不正、 配色不当，酌情扣 5 至 15 分，如使用人造色素的 整个菜肴不予判分，做零分处理。 （2） 、香 25 分：无异味，无糊味，无腥味。不符合以上要求可酌情 扣 5 至 15 分。（3） 、味 25 分：要求味道纯正、主味突出、特色鲜明、质感恰当, 无特殊味道（如某一调味品之类的） 。不符合以上 要求可酌情扣 10 至 20 分。

10、 （4） 、营养及操作 25 分： 要求搭配合理、富有营养、动作娴熟、 配合默契。不符合以上要求可酌情扣 5 至 15 分。 注：各队最后得分为各评委所给评分去掉最高分与最低分后平均分。 3、奖项奖品设置：一等奖：1 名 奖品待定 二等奖：2 名 奖品待定 三等奖：3 名 奖品待定 参与奖：若干 奖品待定 九、注意事项：1、参赛队自己准备参赛原料如：菜原材料、各种调味品等，场地 及灶由主办方统一安排。一切材料必须未经过加工，不准使用他 人原料（物品）及半成品，否则取消比赛资格。 2、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分 处理。 3、参赛选手应按时报到，比赛开始后 15 分钟内

11、未报到者视为自 动放弃参赛资格。 4、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评 分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛组办方据实反 映，不得当场质问评委。 5、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；有 特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人 员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格。 6、各参赛选手、观众、嘉宾及工作人员需保持现场纪律，不得大 声喧哗，扰乱现场次序，不得乱扔垃圾，否则将被请出现场。 比赛结束后各参赛队必须清理各自垃圾并自行处理。 十、突发事件处理：1、现场必须具备完整的消防设施，消防疏散通道必须时刻保持畅 通，以防发生意外火灾。

12、2、若发生意外火灾，工作人员需立即组织在场人员撤离。 3、参赛选手应注意用火用电安全，若出现意外事故应立即向主办 方反映。 4、主办方备有基本治疗烧伤、烫伤药品，若参赛者出现烧伤、烫 伤可向主办方申请使用药品；若受伤严重应立即送往医院治疗。 十一、活动经费预算：1、奖品：一等奖 50 元1=50 元 二等奖 30 元2=60 元 三等奖 20 元3=60 元 参与奖 10 元*= *0 元 2、赛时横幅：*元1= *元 3、邀请函：*元*= *元 3、药品（烧伤、烫伤类）计*元 4、基本用具（茶水杯、一次性碗筷、勺子、卫生纸、矿泉水、牙 签等）计*元 共计*元 防灾科技学院灾害信息工程系学生会

13、实践部 201X/11/10 制作人郑佳 附录一：防灾科技学院灾害信息工程系厨艺大赛报名表 注：请将报名表于 201*年*月*日时至时交主楼 1108。篇三：员工厨艺大赛方案 附件 1：XXX 公司员工厨艺大比拼 比赛方案一、 参赛人员范围及报名方法 参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。 报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐 3个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐 2 组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于 6 月 15日前报办公室，

14、联系电话 。 二、比赛时间、地点 201X 年 6 月 23 日（端午节）晚 6:30，员工餐厅。 三、评分标准：（详见评分附表） 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10 分） 、香（15 分） 、形（15 分） 、味（40 分） 、口感（5 分） 、名（5 分） 、卫用时（10） ”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食常识（10） 。 四、比赛规则 （一）比赛菜品形式 1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。 2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手

15、的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。 （二）比赛内容 1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答 2 道饮食常识题。 2、规定菜 （1） “刀功”切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。 （规定时间：4 分钟） （2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。 （时间：4 分钟） 3、 私房菜制作 （1）根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。 （规定时间：25 分钟） （2）现场讲解： 根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。 （三）要求 参赛家庭自备的主

16、料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。 五、比赛提供物品 1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。 2、主料：土豆、豆腐。 3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。 六、奖品设置 最佳厨艺奖一名：奖购物卡 300 元 特色风味奖二名：奖购物卡 100 元 最佳刀工奖二名：奖购物卡 100 元 最佳菜名奖二名：奖励烧水壶一个 参与奖：奖励围裙一条、纸巾一盒 附件 2：XXXX 员工厨艺大比拼报名表 篇四：公司厨艺大赛方案 关于举办 XX 公司“厨神争霸赛”厨艺大赛活动方案 民以食为天，一道制作精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常小菜，已让人醉心和满足。为弘扬中华的饮食文化传统，引导“绿色、健康、营养”的科学消费理念，只要你是烹饪爱好者，无论是英雄好汉还