100万只兔深加工项目可行性研究报告

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1、1100 万只兔深加工项目简介一、项目基本情况：1.项目名称： 100 万只兔深加工项目.2.项目概述： 在肉类与皮毛加工行业中，因种兔饲养成本低、兔肉的营养成分含量高及獭兔皮毛适合加工成皮衣等特点，具有突出的优越性。目前， 东北地区尚无具备兔肉生产企业。本项目生产规模大，屠宰技 术先进，有利于降低成本；同时，原料活兔来自当地草原和粮食产区，以天然饲料喂养。 产品具有物美价廉等诸多优势，市 场竞争力强，顺应了国内肉类市场的需求， 销售潜力巨大。3.产业背景:党的十七大把建设社会主义新农村摆在党和政府工作的突出位置，07 年 12 月中央农村工作会议把农民增收提到“重中之重” 的新高度。可见党对

2、农村、农业、农民的“三农”问题的重视程度。国家科技部、农业部、中扶委已把兔业养殖加工列为“ 星火计划”和扶贫项 目。兔肉是当今世界公认的最优质的肉食品，蛋白质含量高于 21%，赖氨配合含量为 9.6%，消化率 为 85%，远远高于猪、 鸡、牛、羊。兔肉其肉质细嫩，口感特别好， 营养价值为六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美誉， “益寿、益智、美容” 三大功能被世人所认可。现代营养学家一致认为：“兔肉将成 为 21 世纪人类主要肉食品之一”。兔肉是四高（高蛋白、高赖氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低胆固醇、低农残、低 热量）的高级益智、美容、保健食品，在国外售价高、销量大。现全世

3、界人均消耗兔肉 0.304 千克，特别是西欧和东欧，人均消耗兔肉数量高于世界平均水平，达到1.7 千克， 马耳他人均年消耗兔肉 9.5 千克，比意大利人均消耗 6 千克高出 50%，是世界上消耗兔肉最多的国家。中国人均消耗兔肉已由过去的 50 克增加到 200 克，中国是个超级大市场，如果中国每人每年平均消耗 1 只兔，就需要 13 亿只兔，与生产量相比， 纯属九牛一毛。近年来欧洲发生了肉食品危机，牛有疯牛病、猪患口蹄疫、 鸡发生禽流感，为了保健部分人把选择食品的注意力转向兔肉，所以国内外市场对兔肉的需求量定会成上升趋势。 吉林省各市（县）粮食、秸秆资源丰富，是养兔的好 饲料。 2007 年肉

4、兔出栏 1603.8万只。2008 年全省出栏肉兔 预计达 3000 万只。养兔是农民重要养殖项目，近几年价格稳定，养兔户普遍盈利，是农民脱贫致富的好途径。4.项目生产（建设）规模：（1）厂区建设总面积 3 万平方米，建筑面积 1 万平方米，企业定员职工 200 人。（2）设繁育种兔 10 万只的养殖基地、10 万只商品兔养殖基地（牧业小区）9 个。 （3）引进意大利先进屠宰及加工成套先进设备,年屠宰加工獭兔、肉兔 100 万只，冻白条肉 2,000 吨，獭兔毛皮 30 万张。5.产品销售方向：国内食品、医药及服装等行业，兔肉、毛皮都可出口。6.项目投资估算：总投资 3048 万元人民币。(其

5、中:固定资产投资:1638 万元,流动资金2510 万元.)7.项目建成后预计经济（社会）效益：年销售收入 1.3330 亿元，利润 2809.5 千万元，8.项目单位简概：项目单位：富万家农牧开发有限公司。富万家农牧开发有限公司是由榆树振兴兔业专业合作社投资成立的，集种兔繁育，种兔销售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮张及肉制品销售于一体的龙头企业，现有场地两个，一个是种兔 场，占地面 积 8000 平方米，其中建筑面积 2200 平方米，存栏种兔 4000 多只，年出栏 种兔 12 万只；商品兔 160 万只。另一个场地是兔肉加工厂，占地面积 5000 平方米，建筑面积 800 平方米，

6、 设计 年屠宰商品兔 200 万只，熟肉制品年加工 2000 吨，现有员工 52 人， 发展养兔户 400 多 户，年回收商品兔 160 万只。该企业经通过“ 公司+ 基地+农户”的经营方式，已形成一定规模的獭兔养殖、加工、销售一体化良性循环的生产经营模式。二、项目的实施：（一）、饲养与繁殖： 以市场为导向，引进优良品种，建立种兔育种繁殖基地，配合畜牧行政主管部 门，依据种畜禽管理条例进行种兔管理。 以基地为龙头，引导农民自愿养殖，形成 协会形式，建立信息网络，开展技术咨询，进行技术培训，普及科学养兔知识，推广先 进技术，并重点提供育种、 饲料、管理、防病治病等服务。 利用新建良种繁育、肉品加

7、工的有利条件（解除生产者的后顾之忧）利用兔业专业文化站的培训指导加强宣传、正确引导， 协调好基地、企业与农户、之间的关系，力争将养兔业发展成为一项新兴产业，成为农村脱贫致富、农民增产收的新亮点。 1.建立 9 个牧业小区：在榆树、市每个乡建立 3 个牧业小区；投资额为：100 万元9 个=900 万元2.农户分养：兔子是典型的高效节粮型小动物，具有繁殖率高、生 长快、生 产周期短的特点。在良好的饲养条件下，1 只母兔每年可产 56 胎，每胎产仔 68 只， 获得 3540 只后代，其潜力之大，繁殖和产肉的效率之高， 远优于其他家畜。在实际生产中，肉兔既适宜于规模化、工厂化饲养，也适宜于家庭个体

8、小规模饲养；既能有效地利用自然资源，又可解决林、牧业之间的矛盾，保护生态环境。目前，饲养肉兔已是“菜篮子” 工程的一个重要内容，也是促进农村经济发展、加快 农民致富的优选项目（二）、屠宰加工：年加工肉兔 100 万只，年产冰鲜兔肉、小包装冷 冻兔肉 400 吨。我国是世界上的养兔大国，兔肉产品一直以外销为 主。据报道，1985 一 2006 年，我国年均出口冻兔肉 3.51 万吨，其中最高年份出口冻兔肉 4.35 万吨，出口量占我国肉兔生产总量的 10左右。远销数十个国家和地区，享有很高的信誉。日本、韩国、俄罗斯及欧洲的一些国家需求量激增，欧洲国家每人每年消 费兔肉 5.6公斤，由于本国供应不

9、足，大量从我国进口。冻兔肉是国 际市场上畅销的肉食品之一，冻兔肉的出口潜力是很大的。3另外，港、澳、台也频频向内地要货。特别是我国入世后，出口范围将扩大，销售渠道将增多，市场潜力巨大，这就为我国养兔业创造了很好的发展空间。1、建设规模：年屠宰加工獭兔、肉兔 100 万只，冻白条肉 2,000 吨2、总投资：500 万元人民币，其中：固定 资产投资 350 万元，流 动资金 150 万元3、 占地面积及建筑面积：占地面积 3000，建筑面积 20004、经济效益预计：年销售收入 3000 万元，上 缴税金 200 万元，利 润总额 500 万元。(三)、兔肉食品加工：我国兔肉深加工刚刚起步，市场

10、前景十分广阔。我国兔肉消费 95%家庭烹饪为主，进入深加工不足 5%，现在全国虽有 20 来家开始加工兔肉，且多为小作坊式经营， 远远满足不了当今市场的需求。全国至今尚无一家大规模的兔肉熟制品深加工企业，因此，市场 空间非常大。在 06 年全国食品博览会上，兔肉风味真空包装食品深受亲睐，销售非常好。兔肉熟制品市场我们东北地区品种单一，只是用加工猪肉、鸡肉熟制品的方法简单加工，没有独特的风味。而我公司生产的产品有十个品种二十多个系列，能 满足各类人群的口味，填补这一市 场空缺。兔肉熟制系列产品（厘丝兔、爆烤兔、酱兔、熏兔、红烧兔肉、兔肉丝、兔肉火腿等十个品种二十多个系列及小包装休闲食品）400

11、吨1、建设规模：年产 400 吨兔肉熟制系列产品2、总投资：500 万元人民币，其中：固定 资产投资 380 万元，流 动资金 120 万元。3、 占地面积及建筑面积：占地面积 3000，建筑面积 12004、经济效益预计：年销售收入 6400 万元，上 缴税金 500 万元，利 润总额 1200 万元。(四)、毛皮加工：兔皮深加工。建厂房、购值设备进行兔皮深加工，生产皮大衣、裤子、座垫、帽条、围巾、玩具等产品，总投资 200 万元，固定资产投资 120 万元，流动资金 80 万元.年可实现销售收入 2000 万元，税收 70 万元，利 润 600 万元。五、副产品加工：(五)、有机肥生产：兔

12、粪尿是优质有机肥料，1 只成年兔每年可积肥 100150 千克。兔粪中的氮、磷、钾含量远远高于其他畜禽粪尿。据测算， 100 千克兔 粪相当于 10.84 千克硫酸按、 1.79千克硫酸钾的肥效。而且兔 粪尿肥料还有改善土壤结构、增加土壤有机质、提高土壤肥力及减少蝼蛄、红蜘蛛、粘虫等地上或地下害虫 为 害的作用。生产实践说明，施用兔粪尿肥料，可使土壤有机质含量提高 40一 42%，含氮量提高 42%45%；可使小麦增 产 25一 35%，早稻或晚稻增产 20一 25%，对玉米、油菜等农作物也有普遍的增产效果。在果园、茶园、林园、竹园等种植园地作基肥施用，能使果、茶、林、竹等长势 良好，并获得丰

13、收。1.产量：年产 1000 吨高效生物有机复合肥。42、总投资：100 万元人民币，其中，固定资产投资 80 万元，流动资金为 20 万元。3.占地面积建筑面积：占地面积 1500 平方米, 建筑面积 1100 平方米。4、经济效益预计：年销售收入 160 万元，税金 4.8 万元，利润 58.5 万元。(六)、种植牧草：1. 鲁梅克斯 K-1 酸模，是全国牧草品种审定委员会审定通过的新型高蛋白牧草，是我国单位面积粗蛋白含量最高的国家级牧草品种，广泛应用于畜禽养殖业。2.在榆树 3 个乡种植鲁梅克斯优质牧草 1.2 万亩，年产干牧草 5000 吨。3 据调查， 鲁梅克斯牧草每亩纯效益是玉米的

14、 4 倍，4.投资为 600 万元，其中固定资产投资 420 万元，流动资金 180 万元。5. 年销售收入为 790 万元，利税 210 万元。(七)、饲料生产：1、建设规模：年产 7000 吨颗粒和配混饲料，生 产饲料机器设备的购置、安装及基础设施建设。2、总投资：198 万元人民币，其中：固定 资产投资 158 万元，流 动资金 40 万元3、 占地面积及建筑面积：占地面积 8000，建筑面积 12004、经济效益预计：年销售收入 980 万元，上 缴税金 51 万元，利 润总额 241 万元。(八)、研究所：良种、防疫、技术、 饲料、食品、综合利用（有机肥、生物制药）的研究与开发。总投

15、资 50 万元，固定资产投资 30 万元，研究 经费 20 万元.兔小贡献大，全身都是宝。发展养兔生产，生产出大量兔肉兔皮 产品后除出口外，还可加工内销，促进我国的 轻工业发展，其血、头、肝 脏、胆、脾脏、胸腺、心 脏、胃、胎兔都是制药方的工业原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、 脑磷脂、胆固醇等药品(九)、副产品的综合利用：（二期工程）1.内脏器官的利用 獭兔内脏器官食用价值不高，但在收集后综合开发利用，则有较高的经济价值。（1）兔肝的利用 一只獭兔肝重 4080 克，占兔体重的 3%左右。兔肝在医药工业上有较高的利用价值，可以用来制取肝浸膏片、肝宁片及肝 B12 注射液等。 （2）兔胆的利用

16、 獭兔胆是提取胆汁酸的良好原料，提取率可达 3%左右，是牛、羊胆的 10 倍。其制剂有人工牛黄、胆酸片、胆酸钠片、降血 压糖衣片、胆南星等。（3）兔胰脏的利用獭兔胰脏既是消化腺体，又是内分泌腺，胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪 酶、胰淀粉酶等，是一种混合酶。利用胰脏可提取制成胰酶、多 酶片、胰岛素注射液等制剂。（4）兔胃的利用 5在屠宰量大的獭兔加工厂，可利用兔胃黏液，提取胃膜素和胃蛋白酶。目前生 产多采用联产工艺，将提取胃膜素留下的母液，再经处 理提取胃蛋白酶。2.明胶的生产 明胶属蛋白质，存在于真皮的结缔组织胶原纤维中的胶原蛋白是主要的成胶物质。胶原在常温下不溶于冷水和稀酸、稀碱溶液，但能溶胀，使 纤维呈半透明状态。胶原在水中长时间加热后，就能通 过水解而为明胶。在獭兔屠宰和加工场中，有较多的兔头皮、四肢皮和残次皮，可收集后用来加工生产明胶。目前，明胶生产的方法有碱法、酸法、盐法和酶法等。3.其他副产品的利用（1）獭兔血的利用兔血除极少数地区有食用外，大部分地区均将其废弃不要。其实，兔血