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1、火腿芝士小面包材料：高粉 280 克，水 150 克，砂糖 40 克，黄油 30克，鸡蛋 20 克，盐 4 克，奶粉 10 克，酵母 4 克。火腿片和芝士片切成粒。炒过的芝麻少许压面上。做法：1、面包机和面程序 15 分钟，机响了再按一次和面程序，一共 30 分钟。2、取出面团看出膜效果，这时已经可以拉出薄膜了，搞定！3、再放回面包机，按发酵程序，1 个小时。4、发酵完了取出面团，把里面的空气揉出，分割成25 克的小面团，这个份量刚好放入一个 25 升烤箱的烤盘和面包机里。5、包上火腿芝士馅，一边包一边压尽量多些馅。6、放进小纸托里，二次发酵 40 分钟，取出扫蛋液。7、烤箱 160 度预热，
2、烤 15 分钟左右。面包机烤 25分钟左右！材料：杏仁 3 勺，糯米粉 2 勺，糖 2 勺，水 1 升。（勺即瓷羹）多谢楼下美妈提醒，我刚才去市场问了卖药材的阿姨，杏仁有南杏仁和北杏仁之分，北杏仁的尖尖带有点微毒，也是楼下美妈说的苦杏仁，不能吃过量，所以大家要买南杏，就是甜杏仁！带皮杏仁的去皮方法：泡在水里 15 分钟左右，搓一下，皮就会脱掉了。注意事项：1、糯米粉可以换成糯米 或粘米，用糯米煮会带点颗粒，糯米粉更滑一点。2、如果糯米分量更多一些，就会直接煮成杏仁糊了。3、不可以放太多糯米粉 进去豆浆机，会粘住豆浆机底部的，所以换成糯米就没问题。4、如果想用糯米粉煮成杏仁糊要另外拿锅煮哦，边煮
3、边搅防粘底。5、白砂糖可以换成冰糖。6、水可以全部或一部分换成牛奶，用牛奶更香。但我家小猪有点热，我直接用水算了。做法：1、杏仁中火炒香，把烧焦的挑出来。2、全部材料放入豆浆机，按五谷豆浆或米糊功能键。（也就是多次研磨后煮沸。）3、冷饮热饮均可。小朋友近段时间尽量少吃冷的，在天气干燥的时节保护好喉咙哦。材料：大白菜一棵，葱，韭菜，韭黄各一些，随量吧！（白萝卜丝、苹果丝、雪梨丝等都可以，都只是配料，随各人喜好去加！）韩式辣酱 3 勺(新松)，辣椒粉 1 勺，糖 2 勺，鱼露 1 勺，盐。做法：1、大白菜切成四份，清洗干净，沥干水。用盐直接洒在每一片菜叶上，特别是厚肉的地方多洒盐，腌制 1 小时左
4、右。2、腌好的大白菜变软，揸干水，用食用的凉开水泡洗，再沥干水。把大白菜和韭菜葱等切成片和小段。3、用大盘子装好大白菜和韭菜葱等，可以开始调味了。先加半勺盐和 2 勺糖，试味，咸甜适中之后，继续加辣酱 3 勺，辣椒粉 1 勺，全部拌均匀。4、拌的时候最好戴一次性手套，注意酱汁别溅到衣服上去哦。5、保鲜盒储存，可以马上吃，也可以放几天待菜梗入味时吃。自制年糕材料：糯米粉，水。做法：1、半碗糯米粉，慢慢加水，揉成团。2、取一粒搓成圆形，再搓成长条状。3、煮开水，把年糕一条一条放进去，用筷子搅一下不沾底，继续放第二条。4、全部放入后，再煮 2 分钟。后来过冷水，切成适中大小。待用。泡菜炒年糕做法：泡
5、菜先下锅，然后放年糕，注意年糕别粘住，再加些清水和泡菜水。煮 2 分钟左右就成了。我做戚风蛋糕，只需要 2 个盘子，1 个碗，1 个模具，1 打蛋器，1 刮刀就可以了，清洗也很方便，哈哈。材料：（8 寸）鸡蛋 5 个，低筋面粉 85 克，色拉油 40 克，鲜牛奶 40 克，白砂糖 90 克.做法：1、每打一个鸡蛋先把蛋白磕入小碗中，如果有蛋黄散的，马上撤掉换另一个小碗装蛋白，完好的蛋白倒入打发用的大盘子里。2、筛过的低粉，油，牛奶，蛋黄放一个盘子。白砂糖，蛋白入在另一个大盘子里。3、先打发好蛋白，约 10 分种左右，取出打蛋器时，看到拉出短钩。先打蛋白再打蛋黄，就可以不用洗打蛋器啦。4、用打蛋
6、器捣一下低粉，保证低粉沾上蛋黄液，不会在开动打蛋器时飞溅。蛋黄糊不能搅打太长时间，面粉起筋了就不好吃啦。5、3 分 1 蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀。再倒回蛋白里，拌匀倒入蛋糕模中，摔几下模准备进烤箱。6、烤箱预热 190 度 45 分钟。7、出炉先摔一下模，再倒扣，放凉后再取出。这个图片好多蛋黄，因为我做的是 10 寸，咔咔。打蛋器取出时，拉出短钩。记得捣一下低粉，不然会四溅的哦。蛋白蛋黄都打发成功啦，然后把 3 分 1 蛋白加入蛋黄中翻拌了。拌好的蛋黄糊又倒回蛋白中去，继续翻拌。入模，等预热啦。记得摔几下蛋糕模，把大气泡抖出来。一出炉马上摔模。就是在桌子上垫一条毛巾，热腾腾的蛋糕模一出炉，马上在毛巾上空 10公分处放手，让它自由落体，摔到毛巾上。这样几次，就可以把里面的空气摔出来了。被某太发现上面的戚风凹下去了，哈哈。其实那天忙着做芝士馅用的老酸奶，忘记倒扣了，转身想起，马上趁热倒扣，幸好晚上回家看到，凹下去的蛋糕被救回来了，咔咔！最后倒扣，放凉。
