《花生油对婴幼儿智力的作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《花生油对婴幼儿智力的作用（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 花生油富含维生素 E、A、B1 、B2、叶酸、花生四烯酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，宝宝服用的伊可新就是从花生油中提炼的。 花生四烯酸（arachidonic acid），AA 为英文缩写。AA 属于多不饱和脂肪酸（PUFAs），是人体必需脂肪酸（EFA）之一。主要作用：AA 是人体中含量最高、分布最广的一种多不饱和脂肪酸，尤其在脑和神经组织中，AA 的含量一般占 40%50，在神经末梢甚至高达 70，在正常人的血浆中的含量也高达 400mg/L。作为人体必需脂肪酸，同 DHA 一样，是细胞膜的组成成份，是大脑和神经系统、免疫系统、心血管系统及皮肤必不可的物质。它具有其他物质所不具备
2、的生命体必需的生物活性，特别对婴幼儿智力发育和视网膜都有极好的作用。另外的研究表明，AA 还具有对皮肤和毛发的营养和保护作用。1、对婴幼儿智力发育的作用：DHA 和 AA 是大脑中最丰富的 2 种长链多不饱和脂肪酸（LCPFA），从出生到 2 岁是人类大脑发育的急增期，大脑重量成倍增加，AA 在婴儿前脑中也持续增加。胎儿和婴儿约有 1/4 的大脑固形物是由磷脂质形成的，AA 又是主要的构成物质之一。在脑发育期，膳食中缺乏 PUFAs，会引起智力和认知功能的损伤，且这一损害是终身不可逆转的。出生前后是脑发育的关键期，DHA、AA缺乏会对迅速发育的中枢神经系统造成损害，从而对婴幼儿的智力发育产生严
3、重的影响，因此，AA 与婴幼儿的大脑发育密切相关。2、对婴幼儿视力的作用：AA 作为视网膜的重要结构脂成份，主要存在于视网膜细胞的膜磷脂中。视网膜光感受器也含有丰富的磷脂，其中主要是 AA 和二十二碳六烯酸（DHA）。视网膜中 AA 和 DHA 绝对量随胎龄的增加而显着增加，它们能维持细胞膜的流动性、通透性。视网膜细胞被认为是中枢神经系统的延伸，含有与大脑灰质类似的 AA、DHA。AA 和 DHA 被认为与视网膜光感受器的迅速发育有关，如缺乏则视网膜光感受体受损，视敏度发育迟缓，视网膜光反映振幅降低，视网膜电图异常，对光信号刺激的注视时间延长。3、对婴幼儿生长发育的作用：AA 及其相关化合物是
4、合成二十碳化合物（前列腺素和血栓素）的前体，而前列腺素和血栓素对许多器官发育和细胞功能完善非常重要。由 AA 合成的 PG2 系列前列腺具有调节下丘脑功能的作用，可刺激垂体释放生长激素调节垂体促上腺皮质激素的释放，提高甲状腺组织对促肾上腺激素的反应以及促进性激素释放，从而影响婴幼儿的生长发育。4、对婴幼儿行为的作用：1981 年研究者首次提出多动症儿童可能与 PUFAs 缺乏有关，其后的研究支持了这种观点。研究发现，患儿组与对照组相比，血浆 PUFAs 中的AA、EPA 和 DHA 水平明显较低，红细胞总脂质中 AA 亦明显较低，添加 AA症状有所改善。Stevans 等对年龄 612 岁的 96 例儿童的行为、学习能力、健康状态进行了对比研究，PUFAs 缺乏的儿童临床症状为尿频、易感冒、皮肤干燥、较难入睡和早起。5、其他生理功能：研究表明，AA 还可降低儿童哮喘的危险。AA 在许多皮肤病的病理生理过程中也起着重要的作用，如接触性皮炎、异位性皮炎等。另外，AA 经脂加氧酶 （LPO）代谢产物对免疫细胞和免疫反应有抑制作用，可进行免疫调节。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
