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1、2012 年导游资格考试基础知识练习题 1 及答案一、单项选择题1颐和园的布局和设计，在许多地方都取法于（B） ，深受江南园林的影响。A扬州瘦西湖B杭州西湖C嘉兴南湖D太湖2导游带团去西安，当看到大雁塔时，导游告诉游客大雁塔应属于古塔中的（A）A楼阁式B密檐式C喇嘛塔D金刚宝座式3我国古代宫殿建筑形制左祖右社中的“社”指的是（C ）A天坛B太庙C社稷坛D月坛4中国画鼎盛宋朝,其著名的画清明上河图 、 千里江山图 ，绘画章法是（C）A “三远法”B “以大观小法”C “散点透视法”D “焦点透视法”5我们在欣赏京剧脸谱的审美色彩时，其具有一定的象征意义，如红色象征（A）A忠勇正直B粗犷暴躁C凶残
2、粗暴D阴险奸诈6利用园林墙上各种图形的漏窗，往往透过期间隙可见墙外之景，这种构景手段是（D）A障景B借景C框景D漏景7导游员向游客介绍故宫的太和殿时，告诉游客太和殿的屋顶样式是（A）A重檐庑殿式B攒尖式C重檐歇山式D悬山式8楹联余地三弓红雨足；荫天一角绿云深。所写的是（C）A拙政园B狮子林C余荫山房D留园9中国传统清真寺的礼拜殿在中轴线上，其礼拜龛是（C）A坐北朝南B坐南朝北C坐西朝东D坐东朝西10道教的创立地在（D）A山东省B江苏省C安徽省D四川省11 藏传佛教的“黄教” 是指(B)A噶举派B格鲁派C萨迦派D宁玛派12禅宗的祖师是（B）A慧能B达摩C慧远D玄奘13河南嵩山少林寺、山西交城玄中
3、寺、西安大慈恩寺、南京栖霞寺依次为（A）祖庭。A禅宗、净土宗、法相宗、三论宗B净土宗、法相宗、禅宗、三论宗C法相宗、三论宗、禅宗、净土宗D三论宗、禅宗、法相宗、净土宗14西藏藏传佛教中，流行最广、影响最大的派别是（D） 。A宁玛派B噶举派C萨迦派D格鲁派15在基督教发展的历史上，发生过两次大的分裂，第二次分裂由（D）而引发，发生在公元 16 世纪。A争夺教权B教义争议C礼仪之争D宗教改革16华北地区明清传统民居的典型是（A ） 。A四合院B吊脚楼C干栏式竹楼D土楼17中国古代建筑室内天花板上的装饰是（B） 。A山墙B藻井C斗拱D檩18 “以山为陵”是（C）陵墓的形式。A周代B秦汉C唐代D明代1
4、9中国现存规模最宏大体系最完整的古代帝王后妃陵墓群是（B） 。A北京十三陵B清东陵C清西陵D盛京三陵20北京颐和园借十里以外的西山群峰，这种构景手段属借景中的：（A） 。A远借B邻借C仰借D应时而借21中国园林发展史上的一大转折时期是：（B）A秦汉时代B魏晋南北朝时期C唐宋时期D明清时期22颐和园的苏州街主景为两岸起伏的山石和美丽的林带所夹峙，构成了妩媚动人的景色，这是一种（A）手法。A夹景B添景C对景D借景23海上画派出现的时间是(D)。A明代B康熙年间C鸦片战争前D鸦片战争后24 （C）年上海正式开埠，成为重要的对外开放通商口岸。A1840 年B1842 年C1843 年D1845 年25
5、中国京剧的脸谱主要用于（C）角。A生B旦C净D丑26福建西部的特色民居为（C）A窑洞B碉房C土楼D竹楼27 （C）是孔子思想的核心，也是儒家思想的核心。A民本B性善C仁学D礼治28 （B）是汉字史上的一次质的飞跃。A篆变B隶变C楷变D行变29 （C） ，标志着中国佛教的正式诞生。A白马驮经B译经阶段C建立使戒制度D开凿石窟30 （C）是古代帝王来泰山时封禅告祭时居住和举行大典的地方。A玉皇顶B碧霞祠C岱庙D南天门31史学家们称为“陶烹时代”的时期是（A ） 。A殷周烹调B春秋烹调C汉晋烹调D隋唐烹调32在我国传统名菜中， “大煮干丝”是（C ）的传统名菜。A苏州B南京C扬州D杭州33在菜肴的命
6、名上， “龙虎斗”采用的是（B ）命名方法。A写实B寓意C主料前冠以味型D主辅料配合 二、多项选择题1我国古代宫殿建筑中体现出等级观念的有（ABCDE）A彩画B屋顶样式C面阔间数D台基E走兽2某一园林由正园、东园、南园、西园组成，每一园之间有园墙隔开，园墙上的门、窗、洞通常可产生（CD）效应。A添景B借景C漏景D框景E夹景3名画洛神赋图 、 游春图卷 、 清明上河图 溪山行旅图的作者是（ABDE） 。A展之虔B顾恺之C韩光D张择端E董源4关于都江堰，下列说法正确的是（ABCDE） 。A位于四川的岷江上建于公元前 256-前 251 年是秦国蜀守李冰领导修建的世界上历史最长的无坝引水为特征的宏大
7、水利工程与青城山一起列入世界遗产名录5藏传佛教的经典是（AD） 。A 甘珠尔B 大藏经C 道藏D 丹珠尔E 古兰经6下列特点属于中国古代建筑特点的是（ABDE ）A以木结构为主要的结构形式B主体建筑在中轴线上C重在表现人的个性发展需求D多样化的院落组合E飞檐翘角7中国古典园林理水之法一般有（ABD） 。A掩B隔C漏D破E透8以下属于中国画的审美特征的是(BDE)。A观赏自由，虽静犹动B以线造型的笔墨技巧C以面造型的技巧D虚实相生的章法布局E画中有诗的意境追求9隋朝开凿的京杭大运河沟通了（ABCDE）五大水系。A海河B黄河C长江D钱塘江E淮河10中国的京剧以(BC)为主要表演特征。A写实B程式C
8、虚拟D形似E四功11徽派民居的特色有（ABD） 。A依山傍水B马头墙C位于安徽、江西、江苏交界的地区D白墙黑瓦E三坊照壁12中国现代杰出戏剧家曹禺的代表作有（AB）A 北京人B 原野C 茶馆D 获虎之夜E 名优之死13初唐楷书四大家有（BC）A颜真卿B薛稷C欧阳询D怀素E柳公权14以下说法正确的是（ABC）A沈阳故宫是全国保存至今的清代最早的宫殿建筑群B沈阳故宫是汉、满、蒙古三族文化交汇融合的成果C沈阳故宫被列入了世界文化遗产D沈阳故宫以澹泊敬诚殿为核心E沈阳故宫由清太宗皇太极和顺治帝营造和使用15以下说法正确的有（BD）A泉州清真寺是中国最大的伊斯兰礼拜寺B哈尔滨圣索非亚教堂深受拜占庭建筑风
9、格的影响C上海佘山基督教堂，始建于 1871 年D山西解州关帝庙为武庙之祖E北京西什库教堂是远东地区最大的东正教堂16中国园林着意表现植物的自然美，即（ABCD）A姿态美B色彩美C香气美D象征美E几何美17伊斯兰教在中国的传播过程中，不同时期有不同的称法，如（ADE）A大食教B景教C也里可温教D天方教E回回教18中国文人画作画的题材主要有（ABD） 。A花鸟B竹石C人物D水波烟云E动物19主料前冠以主要调味品命名的菜有（BD）A板栗烧鸡B京酱肉丝C麻婆豆腐D花椒鸡丁E木耳肉片20筵席的组合艺术主要表现在以下方面（ABD）A造型艺术B味觉艺术C嗅觉艺术D意境艺术E触觉艺术21下列属于中国菜肴的审
10、美内容的是（ABCDE） 。A色B香C味D形E器22龙虎斗的动物原料为（ABE）A蛇肉B鸡肉C鸭肉D猪肉E猫肉23下列名菜和地方搭配正确的是（） 。A佛跳墙福建B汽锅鸡云南C回锅肉贵州D鱼香肉丝重庆E糖醋黄河鲫鱼山东24酒饮料中酒精含量称为酒度 ，下列属于酒度的表示法的是（ ACD） 。A容积百分比B面积百分比C质量百分比D标准酒度25下列名酒产自四川的是（ADE）.A五粮液B双沟大曲C古井贡酒D剑南春E泸州老窖26五粮液因采用五种粮食为酿酒原料而得名,属于其原料的是（ABDE） 。A高粱B大米C小米D糯米E小麦27下列名酒属于浓香型白酒的是（BC）A汾酒B五粮液C剑南春D茅台酒E郎酒28陆羽
11、的茶道主张是（ABDE ） 。A精B行C清D俭E德29根据茶叶的加工制造工艺的不同，茶叶有不同的命名，冷蒸压而成形的称为（CDE） 。A蒸青B晒青C紧压茶D砖茶E饼茶30根据加工时发酵的程度可以分为发酵茶、半发酵茶、不发酵茶，下列属于不发酵茶的是（ABCD） 。A西湖龙井B碧螺春C庐山云雾D六安瓜片E铁观音2012年全国导游基础知识章节习题7:饮食文化一、单项选择题1、我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是（C） 。A 食珍录B 随园食单C 吕氏春秋本味篇D 本心斋食谱2、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（C ） 。A 本草纲目B 千金要方C 黄帝内经D 饮膳正要3、汉代的“丝绸之路” ，引进
12、了西方食品，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是（B） 。A甘英B张骞C玄奘D文成公主4、我国最早的食疗专论是（D ） 。A 随园食单B 食疗本草C 千金要方D 备急千金要方5、张择端的清明上河图反映了（C）代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。A明B清C宋D元6、构成中国菜的主要部分是（B） 。A素菜B地方风味菜C宫庭菜D少数民族菜7、下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（D） 。A川菜B徽菜C浙菜D鲁菜8、下列不属于淮扬菜的是（D ） 。A三套鸭B清炖蟹粉狮子头C松鼠鳜鱼D龙虎斗9、下列不属于浙菜的是（A ） 。A醉糟鸡B蜜汁火方C冰糖甲鱼D黄鱼羹10、下列不属于湘菜的
13、是（D ） 。A东安鸡B腊味合蒸C炒腊野鸭条D油焖石鳞11 宫廷菜南味以金陵、 （B） 、郢都为代表。A长安B临安C广州D开封12、宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京、 （C）为代表。A天津B大同C沈阳D哈尔滨13、 “食不厌精，脍不厌细” 是（B ）菜的饮食原则。A谭家菜B孔府菜C随园菜D红楼菜14、下列不属于随园菜特点的选项是（A ） 。A极其讲究富贵气和滋补B注重原料选择与搭配C讲究色、香、味、形、器及进食艺术D注重筵席15、擅长制作蜜制品的少数民族是（B） 。A藏族B满族C蒙古族D回族16、较多地保留了阿拉伯人饮食特色的回族清真菜大多分布在（B） 。A山东B西北C沿海地区D北京17、
14、（D）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。A蒙古族B川C维吾尔族D朝鲜族18、 “驴打滚”是（B）著名的风味小吃。A天津B北京C山东D陕西二、多项选择题1、我国地方菜系形成的物质基础包括（ACD） 。A自然环境B历史文化C生活方式D风俗习惯2、关于中国四大菜系表述正确的是（BCD） 。A川菜源于黄河上游B淮扬菜源于长江中下游C粤菜源于广东珠江流域D鲁菜源于山东黄河流域3、中国十大菜系是在中国八大菜系基础上新增了（AC） 。A京菜B湘菜C沪菜D浙菜4、鲁菜的特点有（ABC） 。A讲究清汤和奶汤的调制B烹调方法以爆、炒、烧、炸见长C官府菜是其特色D胶东菜以烹制山珍而驰名5、下列选项是鲁菜的代表菜肴的是（CD） 。A虾仁锅巴B干炸响铃C爆双脆D德州扒鸡6、关于川菜特点表述正确的是（ABD） 。A用料广博，调味多样B菜式繁多，经济实惠C麻辣、鱼香、味甜D辣、酸、麻7、下列不属于川菜代表菜的是（BD） 。A干煸牛肉丝B麻辣子鸡C樟菜鸭子D桂花皮丝8、淮扬菜的特点是（ACD） 。A擅长炖、焖、煨、焐、炒B口味咸鲜合一C菜品风格雅丽，制作精细D用料广泛，以江河湖海的水鲜为主9、粤菜的特点是（ABCD） 。A
