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1、143 种食物嘌呤含量一览表高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦！据统计，中国有 1.2 亿人口血尿酸值高，痛风患者约有 1200 万。而糖尿病与高尿酸，二者互相影响，互为因果。糖尿病患者中，有近 1/3 会出现高尿酸血症；约 20%50%高尿酸血症者，同时患有糖尿病。第四高的出现，与饮食脱不了关系。因此，糖友在选择食物时，还要看嘌呤含量高不高！143 种食物嘌呤含量表 说明书高嘌呤食物：每 100 克食物中嘌呤含量大于 150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃中嘌呤食物：每 100 克食物中嘌呤含量为 25150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些低嘌呤食物：每 100 克食物中嘌呤含量低于
2、 25mg。高尿酸及痛风患者完全可以放心吃肉 类 食物名称嘌呤含量(mg/100g)鸭肝 301.5 鸡肝 293.5 猪大肠 262.2 猪肝 169.5 牛肝 169.5 鸭心 146.9 猪肺138.7 鸡胸肉 137.4 猪肾 132.6 猪肚 132.4 鸡心 125 瘦猪肉 122.5 鸭肠 121 羊肉 111.5 兔肉 107.6 牛肉 83.7 牛肚 79 猪脑 66.3 鹅 33 猪皮 29.8 猪血 11.8水产品类食物名称嘌呤含量(mg/100g)蚌蛤 436.3 白带鱼 391.6 蛤蜊 316 泥鳅 247 牡蛎 239 白鲫鱼 238.1 鲢鱼 202.4乌鱼 1
3、83.2 鳗鱼 159.5 虾米150 虾皮150 蟹黄150 草鱼 140.3 螃蟹 138.4虾 137.7 鲫鱼 137.1 海带 96 鳝鱼 92.8 乌贼 89.8 梭子蟹 81.6 大闸蟹 81 鱼丸63.2 小龙虾 60 桂花鱼 55 海蜇皮 9.3 海参 4.2蔬 菜 类 食物名称嘌呤含量(mg/100g)香菇 214.5 菜豆 29.7 蘑菇 28.4 韭菜 25 花椰菜 24.9 菜花 24.9 雪里蕻 24.4 芜荽20.2 芥蓝菜 18.5 空心菜 17.5 蒿子 16.3 小黄瓜 14.6 茄子 14.3 菠菜 13.3 大葱13 白菜 12.6 芹菜 12.4 荠菜
4、 12.4 包菜 12.4 丝瓜 11.4 苦瓜 11.3 榨菜 10.2 胡萝卜 8.9 苋菜 8.7 青椒 8.7 腌酸菜 8.6 萝卜 7.5 葫芦 7.2 姜 5.3 番茄 4.2 洋葱3.5 南瓜 2.8 冬瓜 2.8豆类及豆制品食物名称嘌呤含量(mg/100g)鱼豆腐150 黑豆 137.4 黄豆 116.5 豌豆 75.7 绿豆 75.1 豆腐干 66.5 千张66.5 熏干 63.6 杂豆 57 豆腐 55.5 红豆 53.2 豆浆 27.8 豆芽菜 14.6蛋 / 奶类 食物名称嘌呤含量(mg/100g)奶粉 15.7 皮蛋黄 6.6 鸡蛋白 3.7 鸭蛋白 3.4 鸭蛋黄
5、3.2 鸡蛋黄 2.6 皮蛋白 2牛奶 1.4水果类 食物名称嘌呤含量(mg/100g)榴莲 25-150 哈密瓜 4 柠檬 3.4 橙子 3 橘子3 桃子 1.3 枇杷 1.3 西瓜 1.1 鸭梨 1.1 葡萄 0.9 凤梨 0.9 苹果 0.9 石榴 0.8 杏子 0.1 火龙果25干果 / 坚果类食物名称嘌呤含量(mg/100g)花生 96.3 白芝麻 89.5 腰果 80.5 黑芝麻 57 莲子 40.9 栗子 34.6 杏仁 31.7 瓜子24.2 龙眼干 8.6 核桃 8.4 黑枣8.3 红枣 6 葡萄干 5.4其 他 食物名称嘌呤含量(mg/100g)鸡精 518 黑木耳（干）166 火锅汤150 黄酒 25-150 银耳 98.9 啤酒 79.3 酱油（海鲜） 58 酱油 25 味精 12.3 黑木耳 8.8 红酒 5 番茄酱3 白酒 2 蜂蜜 1.2
