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1、无公害葡萄管理技术措施方川西 1 邱金泽 1 徐建民 2 王吉奎 2 胡文利 2 秦绪顺 2（1 山东省寿光市农业局 262700； 2 山东省五莲县林业局 262300）摘要：从五莲县的自然条件出发，我们从 2005 年制定了无公害葡萄的土壤管理、果园施肥、整形修剪、花果管理及病虫害综合防治等技术措施，取得了较显著的经济效益。关键词：葡萄；无公害生产；管理技术五莲县是山东省果品生产已达 205 公顷左右， ，年产量 800 万千克左右。随着人们生活水平的不断提高，无公害果品倍受崇尚和青睐。为了满足市场和人们生活的需求。应北京、上海、广州、南京、天津及深圳等地客商的要求，根据葡萄品种的特性，结
2、合本地区的自然条件，本地区属暖温带大陆性季风气侯区。四季分明，年平均气温 13.1，1 月份平均气温-2.4，年平均降水量 916 毫米，年平均日照时数 2538 小时。无霜期 213 天。从 2005年开始对葡萄进行无公害管理技术，产品销往国内 10 多个地区。取得了较好的经济效益。1 土肥水管理1.1 土壤管理土壤管理要掌握三点：（1）清耕。在葡萄行间和株间进行多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，园内清洁，病虫害少。 （2）间作。建园初期，行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。 （3）深翻耕。一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深度 30 厘
3、米左右；深耕施肥后及时灌水。春季深耕较秋季深耕深度浅，深度 20 厘米左右，春耕在土壤化冻后及时进行。1.2 果园施肥灌水在葡萄生长发育的不同阶段，果园施肥有不同的特点。 （1）基肥：施基肥在秋季葡萄采收后进行。其方法有条沟，轮状沟和放射状沟施；开沟深度、宽度及与根干的距离，可根据根系分布的深浅和远近加以伸缩，以不伤根或少量伤根为原则，施肥后灌足水。 （2）追肥：每年一般进行 2-4 次。追肥种类以氮肥为主；萌芽后开花前，追肥以氮、磷为主。并配以适量钾肥，切忌只追氮肥；浆果生长期，此期间地下部根系、地上部枝叶和果实都在迅速生长，花芽也开始分化。需要大量营养物质，肥料种类应以磷、钾肥为主，配以氮
4、肥、人粪尿、腐熟饼肥均可；浆果着色饼，此期浆果进入始熟期，追肥的种类以磷钾肥为主，配以少量氮肥。土壤追肥一般在根系密布层上方（距植株 40-50 厘米）挖深 10 厘米左右的环状浅沟或穴，每次施肥后均进行灌水（雨后除外） 。 （3）根外追肥:根外追肥可根据葡萄生长发育和缺素情况进行。花前喷施 0.3%硼砂和 0.3%尿素混合液可提高坐果率；生长期喷施0.1%硫酸锌+0.3%磷酸二氢钾+氨基酸微肥 400 倍液；对增加果重提高产量效果显著；采收前 1 个月喷施 0.3%磷酸二氢钾+活性钙，可提高果实品质，并延长贮藏期。2 整形修剪2.1 冬季修剪2.1.1 结果母枝的保留。冬剪时选留的结果母枝要
5、求空间布局合理，生长健壮。芽体饱满，无病虫害的枝蔓。其保留数量和剪留长度依据各不同品种而定。一般生长势强的品种每平方米架面留 6-8 个结果母枝，以中梢修剪（剪留 4-7 节）和长梢修剪（剪留 8 节以上）为主；生长势弱的品种每平方米架面留 8-10 个结果母枝，以中梢修剪和短梢修剪（剪留 2-3节）为主。2.1.2 结果母枝的更新。由于顶端优势的作用，结果部位会逐渐外移，为使结果枝位置相对固定，并在架面上均匀分布，必须做好结果母枝的更新工作。双枝更析：选两个相近的枝蔓作为一组，对梢靠近前端、生长健壮的枝蔓按中、长梢修剪，作为结果母枝；另一个枝蔓留 2-3 节按短梢修剪作为预备枝。第 2 年冬
6、剪时去掉原来的结果母枝，预备枝留下两条枝蔓，继续进行一长一短修剪，这样年年循环往复。单枝更新：冬剪时对结果母枝采用中、长梢修剪，不留预备枝。到年发出几条结果枝。冬剪时再选基部发育好的当年结果枝作为下一年的结果母枝，其余的全部疏掉。2.1.3 老蔓的更新 对前端已经表现出衰老的多年生枝蔓，及时在生长健壮的枝蔓处回缩；对架面或主蔓中下部的部分多余枝蔓，留 1-2 个芽剪截作为预备枝，培养成新的骨干枝或结果母枝，然后将衰老的多年生枝蔓从基部疏除。2.2 夏季修剪夏季修剪其主要方法有：（1）抹芽定梢。每 1 个结果母蔓控制在 5-7 个萌芽来抽生枝蔓即可。而副芽是在受损失或主芽萌发的结果枝蔓不足的情况
7、下，适当保留几个作为抽生结果枝蔓外，其余的应当抹掉。 （2）摘心定梢。在开花前 10-15 天，对结果蔓摘心，即选准新蔓上最末花序之后 4-6 片叶摘心。另外，还要对营养蔓摘心。 （30 副梢摘心。副梢发育较晚，结果能力弱，消耗养分多。 （4）掐卷须和绑蔓。卷须既消耗植株体内的养分，又常缠绕枝蔓及果穗，妨碍植株生长发育，因此，应在幼嫩时留 10 米掐去。绑蔓的目的是使各种枝蔓的 空间分布均匀，通风通气透光，防止枝蔓任意摆动。3 花果管理根据品种特点，在果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施来调节产量，每 667 平方主一般控制在 2000-2500 千克之间。同时要进行果实套袋。套袋掌握好以
8、下 3 点：（1）纸袋选择。葡萄套袋的纸袋选择应根据园内树的长势状况、生产目标、经济能力来合理选择。（2）套袋时间。葡萄一般在生理落果（坐果 15-20 天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋。套袋时间应在晴天上午 9：00-11：00 和下午 14：00-18：00为宜。 （3）套袋方法。套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起。使袋底两角的通气放水孔张开。手执袋口下 2-3 厘米处，袋口向上或向下，套入果穗，套上果穗后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝蔓装入袋子内） ，
9、然后从袋口两侧依次接“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆丝扎紧袋口于折叠处， 于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转 90，沿袋口旋转 1 周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼穗。用力宜轻。尽量不碰触幼穗，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内为害果穗和防止纸袋被风吹落。4 综合防治病虫害以农业防治和物理防治为基础，逐步实行生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，可有效控制病虫危害。萌芽前：一般用药 1 次。主要防治枝干上的各种越冬病菌和害虫，其措施为：剪除病虫害枝蔓，刮除老皮、病皮，集中烧毁；花芽膨大时
10、喷波美 5 度石硫合剂。新梢展叶后至开花前：一般用药 1 次，主要防治黑痘病、黄叶病（缺铁）等，红提等易感染黑痘病的品种，此时应喷 1 次 78%科博可湿性粉剂 600 倍液或 60%独特可湿性粉剂 1200倍液；叶面喷洒硫酸亚铁 200 倍液，隔 10 天再喷 1 次（无黄叶病时可不喷） 。盛花末期至落花后：一般用药 2 次，主要防治穗腐病、黑痘病、炭疽病和毛毡病、绿盲蝽等。喷施 80%喷克可湿性粉剂 600 倍液，隔 10 天再喷 50%扑海因可湿性粉剂 200 倍液或 68%菌锈敌可湿性分剂 1000 倍液；新梢长到 15 厘米以上时，可喷施 20%螨死净 2000 倍液或 15%扫螨净
11、乳油 1500 倍液。果粒膨大初期：一般用药 2 次，主要防治霜霉病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、白粉病及叶蝉、红蜘蛛等。麦收前喷施 1 次石灰半量式 200 倍液波尔多液。套袋前喷施 1 次 60%独特加活性钙可湿性粉剂 1200 倍液或 80%大生 M-45 800 倍液。隔 15 天后再喷 1 次 78%科博600 倍液。白粉病较重园片加喷 1 次 20%三唑酮乳油 1500 倍液或 80%特菌唑可湿性粉剂1500 倍液。红蜘蛛发生期喷施 15%哒螨灵乳油 2500 倍液或 10%歼灭乳油 2500 倍液防治食叶害虫。果粒膨大中后期：6 月下旬至 7 月上旬用药 2 次，防治霜霉病、黑痘病、
12、炭疽病、褐斑病、白粉病和红蜘蛛及叶蝉等。喷施 78%科博 600 倍液，隔 10 天再喷 1 次 80%喷克 600 倍液。发生霜霉病和黑痘病的园片可喷施 60%独特加活性钙 1200 倍液+等量溶液的 200 倍石灰半量式波尔多液的混合液，防效特别显著。螨类、虫害严重时，可喷施杀虫杀螨药剂进行防治。白粉病发生时可喷施 68%菌锈敌 1200 倍液或粉锈宁 1000 倍液或甲基托布津 600 倍液来防治。果粒着色期：7 月中旬至采收前 20 天是防治病虫害的关键时期，主要防治白腐病、炭疽病、霜霉病及螨类、叶蝉等。喷施 68%独特加活性钙 1200 倍液，隔 7-10 天再喷施 78%科博 60
13、0倍液，隔 7-10 天再喷 80%大生 M-45 800 倍液。上述 3 种药剂交替使用，既可防治 4 种主要病害，又可促进果粒着色，提高品质。休眠期：秋末冬初清除果园内病虫枝、枯枝、落叶、病虫果及果园周围的杂草，刮除老皮、病皮，并集中烧毁，以减少越冬病虫源。5 效益分析与推广4 年示范推广表明，葡萄采用无公害管理技术，每 667 平方米产量与常规管理的差异不显著，但售价每千克却高 3 元/千克（常规园 4 元 /千克） ，目前全县已推广面积 200 公顷，平均每公顷可增收 11 万元，平均每年可增加收入 2000 多万元。并在周边县市区推面积达300 多公顷。作者联系电话：0633-5213983
